Bò khô là món ăn được không ít người yêu chuộng hiện nay, thông dụng dưới dạng thô sợi, miếng và khô cục. Vậy cách làm trườn khô cục tận nơi gồm những quy trình nào? Cần sẵn sàng trước các nguyên liệu gì? Câu vấn đáp sẽ được cung cấp ngay sau đây, đừng bỏ lỡ nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
Bước thứ nhất nhất trong cách làm trườn khô cục thơm ngon chính là cần chuẩn bị đầy đầy đủ các nguyên liệu sau:
Thịt thăn bò: 2kg (có thể những hoặc ít hơn phụ thuộc vào nhu cầu).Sả: 5 – 6 nhánh.Tỏi: 1 củ.Gừng: 1, 2 nhánh.Ớt bột: 5 thìa cafe (có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình).Tiêu: 2 thìa cà phêNgũ vị hương: 1 – 2 gói.Bột điều màu: 3 thìa cà phê.Dầu hào: 1 thìa canh.Muối: 2 muỗng canh.Đường: 2 thìa canh.Hạt thì là: 400gr.
Bạn đang xem: Cách làm bò khô cục
Hướng dẫn cách làm bò khô viên thơm mềm tại nhà
Khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết trên, ta thực hiện cách làm bò khô cục tại nhà qua những cách sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cần triển khai sơ chế qua các nguyên liệu trên. Trước hết, làm thịt bò sau khi mua về bắt buộc đem cọ thật sạch, buổi tối thiểu 3 lần và lần đầu rửa bằng nước muối hạt cho bảo vệ an toàn. Sau đó để ra rổ mang lại ráo khô cùng thái thành viên vừa ăn.
Tiếp đến, phần sả, tỏi cùng gừng ta cũng cọ thật sạch, tỏi tách vỏ. Mang lại lên thớt vào băm nhỏ. Rửa không bẩn cối, nhằm ráo khô rồi cho tiêu vào với giã thật nhuyễn. Để tất cả các nguyên vật liệu đã sơ chế vào chén bát hoặc đĩa vẫn rửa sạch.
Bước 2: Ướp hương liệu gia vị vào thịt bò
Khi sẽ thái thịt bò thành miếng cục, mang đến vào chén bát tô, tiếp đến cho thêm những gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm: tỏi, sả, gừng, ngũ vị hương, bột màu sắc điều, dầu hào, đường, muối. Trộn đa số và ướp để đó, mong thịt bò thấm đông đảo gia vị bọn họ nên sử dụng màng quấn thực phẩm quấn miệng tô bí mật lại, sau đó cho vào tủ mát với để tự 8 – 9 tiếng.
Bước 3: Rang phân tử thì là
Trong khi chờ thịt bò ướp ngấm đủ gia vị, ta triển khai rang hạt thì là. Cho 400gr hạt đã sẵn sàng vào chảo, cho lửa vừa cùng rang rất nhiều tay trong 2 phút. Trong khi thấy hạt tất cả màu rubi nhẹ và mùi thơm thì tắt bếp, để nguội, trộn với ớt bột đã rang vào sản phẩm công nghệ xay và xay đều. Sau cuối lấy ra với cho vào một trong những chiếc chén bát sạch.
Bước 3: Thịt bò đem rim
Bước quan trọng đặc biệt tiếp theo trong giải pháp làm trườn khô viên mềm thơm tại nhà chính là rim làm thịt bò. Phần thịt sau khi đã ướp đầy đủ thời gian, ta đem lên nhà bếp để rim, để ý nên vặn lửa vừa để thịt không bị khô giỏi cháy.
Để rim bên trên bếp cho đến khi thịt trườn gần khô. Để thịt trườn khô cục thêm thơm ngon và mềm hơn, bạn cho thêm tất cả hổn hợp hạt do đó và ớt bột nhỏ vào. Đảm bảo làm sao để cho hỗn hợp bám đều khắp quanh vào miếng thịt trườn để nhìn bắt mắt và tiêu hóa hơn.
Bước 4: Sấy làm thịt bò
Tiếp đến là bước sấy giết bò, rất có thể thực hiện tại 2 phương thức sấy trườn khô cục sau đây:
Sấy trườn khô cục bằng lò: làm thịt bò sau khoản thời gian rim sát khô, ta lấy ra từ chảo và làm cho nguội. Sau đó cho phần giết vào lò nướng trong tầm 100 độ C và nướng trong 40 phút. Khi các viên thịt trườn đã khô hết thì tắt lò.Sấy trườn khô cục bằng chảo: Với cách làm trườn khô viên bằng cách thức này, ta liên tiếp đảo đa số tay thịt trườn đang rim bên trên chảo cho tới khi khô hẳn là được.Bước 5: Thành phẩm
Khi đã sấy thô thịt trườn cục bằng 1 trong 2 bước trên, bạn tiến hành lấy sản phẩm ra đĩa hoặc sơn sạch cùng để nguội. Sau cùng là đã rất có thể thưởng thức món thịt bò khô cục thơm ngon, cay cay, dai và mềm trong nhà rồi. Nếu ăn uống không hết hoàn toàn có thể cho vào lọ hoặc túi hút chân ko rồi bỏ vô ngăn non tủ lạnh trải nghiệm dần.
Những lưu ý để thịt bò khô viên mềm ngon
Để bí quyết làm bò khô cục tận nhà thơm ngon và đậm đà hơn, hãy bỏ túi ngay đầy đủ mẹo nhỏ sau phía trên nhé:
Chọn nhiều loại thịt bò ở bắp hoặc thịt thăn gồm thớ thịt dài. Nên chọn lựa loại tươi, mới mổ cùng có màu đỏ tươi, không tồn tại mùi với sờ tay không trở nên dính.Nên thái thịt theo từng thớ của miếng để trườn khô cục không xẩy ra quá dai, không hãy lựa chọn loại thịt sẽ quá lâu, ôi thiu ảnh hưởng đến sức khỏe.Có thể cần sử dụng mật ong nạm cho con đường để thịt tất cả vị ngọt thanh tự nhiên hơn.Khi tiến hành cách làm khô trườn cục bởi chảo, nên sử dụng chảo có đế dày, lửa để bé dại tránh mang đến sả, tỏi băm không xẩy ra cháy.Để thịt trườn khô cục có màu ưa nhìn hơn, các bạn nên xem xét 5 phút hòn đảo thịt một lần lúc sấy bởi lò nướng. 15 phút lại sụt giảm 10 độ đổ thịt khô đều.Sấy thịt trườn bằng ánh nắng mặt trời thoải mái và tự nhiên sẽ làm bò khô cục mọi màu và ngon hơn. Tuy nhiên, cần chăm chú đến câu hỏi giữ an toàn thực phẩm.Phần giết thịt sấy khi ăn không hết hoàn toàn có thể đem bảo quản trong tủ lạnh nhằm thịt không xẩy ra ẩm mốc.
Lời kết
Với cách làm thích bò khô viên thơm ngon theo tuyệt kỹ của người Đà Nẵng sau đây bạn sẽ không phải lo lắng về quality của món nạp năng lượng hay cách triển khai khó khăn. Đảm bảo chỉ việc một vài thao tác đơn giản dưới phía trên sẽ đưa về cho chúng ta món bò khô viên cực kỳ thơm ngon và mới lạ, phù hợp làm món nhậu nhẹt đấy nhé!
Cách làm trườn khô viên ngon
Nguyên liệu
Thịt trườn 500g (nên chọn phần thịt bò nạc vai đã ngon hơn)1 củ tỏi (nên dùng tỏi Lý Sơn vày tỏi Lý Sơn vô cùng thơm và ngon)2 củ sả1 củ gừng tươi10g ớt bột1 gói ngũ vị hươngGia vị: Đường, muối
Cách có tác dụng thịt trườn khô viên ngon
Bước 1: giết thịt bò sau thời điểm mua về cọ sạch để ra đĩa đến ráo nước rồi thái thịt trườn thành đều miếng vuông vừa ăn để vào đánh (bát lớn).
+ làm khô bằng lò nường: trải số đông thịt trườn vừa nấu bếp ra vỉ nướng canh cho nguội hẵn. Sau đó cho vỉ thịt trườn vào lò vi sóng bật chế độ nướng với nhiệt độ là 100 độ C. Nướng làm thịt bò trong tầm 40 phút. Đừng quên nhảy quạt máy sấy lên nhé!
+ làm khô với chảo: bỏ thịt theo lớp bò vào chảo rang thật khô, với mực lửa rang nhỏ tuổi liu riu thôi vày như vậy bạn sẽ tương đối dễ dàng cân chừng trong quá trình rang không phải lo ngại bị cháy.
Xem thêm: Cách Làm Khoai Tây Chiên Lốc Xoáy Ngon "Hết Sẩy Con Bà Bảy"
Vậy là đã xong quá trình có tác dụng thịt bò khô viên rồi, bạn cho thịt trườn khô viên ra đĩa để nguội cùng thưởng thức. Nếu bạn nạp năng lượng một lần không hết thì có thể cho thịt bò khô viên vào một cái hộp để bảo quản. Có thể sử dụng 6 tháng.