Chua chua ngọt ngọt lại dẻo thơm, mứt xoài đơn giản dễ dàng nhưng tinh tế và sắc sảo đã đoạt được vị giác của rất nhiều thực khách giận dữ nhất. Gặm một miếng mứt, nhâm nhi với một bóc trà nóng, bạn sẽ thấy món ăn này còn có sức quyến rũ đến lạ kỳ. Còn chần chừ gì nữa mà các bạn không tiếp thu ngay 2 cách làm mứt xoài cực kỳ dễ dưới đây?
Mứt xoài dân dã, dẻo ngọt (Ảnh: Internet)
Mứt là món không thể không có trong ngày đầu năm mới của dân tộc bản địa ta. Cùng với sự sáng tạo không ngừng, trải qua hàng nghìn năm, nhiều món mứt thơm ngon đang ra đời, trong các số ấy mứt xoài được không ít người thương yêu bởi hương vị ngọt thanh dễ nạp năng lượng lại cực kỳ dễ làm. Chúng ta có thể chọn cách có tác dụng mứt xoài dẻo hoặc cách có tác dụng mứt xoài khô tùy theo khẩu vị với sở thích của mình vì một số loại mứt nào thì cũng ngon với tuyệt vời. Hãy thuộc vào phòng bếp nhé!
Nghiệp Vụ nhà bếp Bánh Quốc Tế
Tìm đọc Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm đọc Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm phát âm Ngay
Khóa Học có tác dụng Bánh Nhật
Tìm phát âm Ngay
Khóa Học nghiệp vụ Bánh Kem
Tìm đọc Ngay
Mục Lục
Cách làm cho mứt xoài xanh thô tại nhàCách có tác dụng mứt xoài dẻo 1-1 giản
Cách làm cho mứt xoài xanh thô tại nhà
Nguyên liệu
Xoài xanh: 1kg
Đường mèo trắng: 500 gram
Phèn chua: 1.5 gram
Nước vôi trong
Hướng dẫn giải pháp làm
Sơ chế xoài
Rửa sạch sẽ xoài, gọt vỏ rồi bổ thành miếng dài. Sau đó, dìm xoài cùng với nước vôi vào từ 6 – 7 giờ.
Bạn đang xem: Cách làm mứt xoài dẻo
Sau khi ngâm xong, tiến hành vớt xoài ra cọ lại với nước, nhằm ráo. Tiếp theo, bê chảo lên bếp, mang lại phèn chua vào nấu với 2 lít nước. Đợi nước vừa sôi thì cho xoài vào làm bếp từ 5 – 10 phút rồi nhanh tay vớt ra, xả với nước lạnh.
Cho xoài vào chén bát lớn, đổ thêm đường vào dìm 8 giờ để đường tan hoàn toàn và ngấm vào nguyên liệu. Trong quy trình ngâm, thỉnh phảng phất bạn đảo xoài lên mang lại đường ngấm hồ hết hơn.
Cắt xoài thành các miếng bé dại (Ảnh: Internet)
Sên mứt xoài khô
Đun hỗn hợp nước đường cùng xoài trên lửa béo đến lúc sôi thì hạ nhỏ tuổi lừa. Cần sử dụng thìa gỗ đảo liên tục một phương pháp nhẹ nhàng để xoài thấm con đường mà không biến thành nát. Lúc thấy đường ráo và bám cùng vào xoài thì bí quyết làm mứt xoài khô vẫn hoàn thành.
Đổ mứt ra mâm, lấy đi phơi nắng và nóng hoặc cho vô ngăn mát tủ lạnh đến khi mứt đã có được độ thô như các bạn muốn.
Đổ mứt ra mâm để lấy đi phơi nắng (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
Mứt xòai khô sau thời điểm làm hoàn thành rất đẹp mắt mắt, đường bám đều khắp vào xoài, vị ngọt thanh cùng có hương thơm dịu nhẹ. Mứt sên khéo sẽ không biến thành cháy, dẻo dẻo rất là kích ưng ý vị giác.
Mứt xoài khô lôi kéo (Ảnh: Internet)
Lưu ý khi làm cho mứt xoài khô
Không cần cắt xoài thành lát quá mỏng manh vì lúc sên xoái rất dễ nát.Nếu không cài được nước vôi trong chúng ta cũng có thể tự làm bằng cách hòa tung vôi cùng với nước rồi hóng vôi lắng xuống, gạt phần nước trong trên là được.Sên mứt xoài khô trên lửa vừa , hòn đảo đều tay.
Cách làm cho mứt xoài dẻo đơn giản
Nguyên liệu
Xoài: 500 gram
Đường: 200 gram
Phèn chua: 1 thìa café
Vôi: đôi mươi gram
Nước: 1.5 lít
Hướng dẫn giải pháp làm
Sơ chế xoài
Gọt vỏ, rửa sạch mát xoài rồi thái thành khúc như ngón tay cái. Tiếp theo, kết hợp vôi cùng với 1.5 lít nước, để lắng xuống với gạn đem phần nước vôi trong.
Đổ xoài vào ngâm vào trong nước vôi vào từ 8 – 10 giờ. Ngâm xong thì xả cùng với nước lạnh các lần cho thật sạch.
Bắc nồi lên bếp, đun phèn chua với một lít nước rồi mang đến xoài vào luộc qua. Khi thấy nước sôi bùng lên thì tắt phòng bếp ngay, rửa xoài cùng với nước lạnh, để ráo.
Trộn con đường với xoài, ngâm 8 giờ đến đường ngấm. Trong thời hạn ngâm bạn phải trộn xoài lên vài lần để mặt đường thấm đều.
Ngâm xoài nội địa vôi vào rồi vớt ra (Ảnh: Internet)
Sên mứt xoài dẻo
Chắt phần nước ngâm xoài ra nồi, bắc lên bếp nấu quánh lại rồi đổ xoài vào sên bên trên lửa vừa.
Khi xoài và con đường hơi keo lại thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, liên tiếp sên từ bỏ 50 – 60 phút kết phù hợp với đảo những tay là mứt xoài dẻo đang hoàn thành.
Làm nóng lò nướng ở 100 độ C, mang đến xoài vừa sên dứt vào sấy khoảng 1 giờ đồng hồ là được. Lưu ý: luôn luôn để hé cửa lò lúc sấy.
Công đoạn sên mứt xoài (Ảnh: Internet)
Yêu ước thành phẩm
Mứt xoài dẻo ngon sẽ có được màu kim cương trong, không bị đứt gãy. Mứt thơm, vị chua ngọt thanh thanh, không biến thành ngọt gắt hoặc nhạt, xoài bao gồm độ dẻo vừa phải, không biến thành chảy nước.
Mứt xoài dẻo ngọt ngào và lắng đọng (Ảnh: Internet)
Lưu ý khi làm cho mứt xoài dẻo
Nên chọn số đông trái xoài xanh và chua để gia công mứt bởi vì loại xoài này còn cứng và đã đạt được vị thanh hết sức ngon.Không yêu cầu bỏ nước vôi trong khi làm mứt xoài vì nguyên vật liệu này đang giúp đào thải mùi hăng và đắng của một vài loại hoa quả. Mặc dù nhiên, bạn cũng cần lưu ý sử dụng liều lượng vừa đủ để né làm biến đổi hương vị của món ăn.Cách sên mứt xoài ngon: Sên mứt trên lửa nhỏ, đảo đều cùng nhẹ tay nhằm mứt không bị gãy đoạn hoặc cháy.Món mứt xoài với vị chua ngọt kích mê say vị giác chắc hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhất cho ngày đầu năm hoặc khi bạn muốn có một món để nhâm nhi cùng đồng đội trong lúc lỏng lẻo rỗi. Với bí quyết làm mứt xoài dẻo và bí quyết làm mứt xoài khô ở trên, hy vọng bạn sẽ tự tin vào nhà bếp và bao gồm được thành quả thơm ngon như ao ước đợi. Chúc chúng ta thành công!
Để biết thêm thông tin chi tiết về những khóa học tập của Dạy làm cho Bánh Á Âu, bạn vui mắt để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn tổn phí nhé!
Bạn đã ngán ngấy những loại mứt trái cây thân quen hay có trong mâm bánh mứt ngày Tết. Bạn muốn thay đổi khẩu vị, Mứt xoài dẻo mềm, tất cả vị chua ngọt đặc trưng của loại trái cây nhiệt đới sẽ là 1 trong lựa chọn chúng ta không thể quăng quật qua. Cách làm đối kháng giản, mùi vị thơm ngon. Hãy thuộc theo dõi bí quyết làm mứt xoài trong bài viết dưới đây nhé!
Tổng hợp những công thức làm cho mứt xoài ngon chiêu đãi ngay đầu năm mới
Bạn suy nghĩ sao về việc Tết này sẽ chế tạo mâm mứt đầu năm của gia đình một nhiều loại mứt mới, có mùi vị của loại trái cây mà cả nhà bạn phù hợp mê. Một món mứt dẻo ngọt, chua nhẹ với thơm mùi hoa quả nhiệt đới.
Nếu trước giờ mái ấm gia đình bạn chỉ sở hữu mứt nghỉ ngơi tiệm, thì trong năm này hãy để phòng bếp nhà Tiệc cao cấp hướng dẫn các bạn cách làm mứt xoài khô dẻo, vừa thơm vừa ngon cuống miệng tiếp đãi gia đình, bạn bè ngày tết nhé.
3 giải pháp làm mứt xoài xanh khô thơm ngon
Xoài là nhiều loại trái cây nhiệt đới rất được ưa thích. Xoài cất rất ít hóa học béo, cholesterol với natri bão hòa. Nó còn là một nguồn cung ứng chất xơ hằng ngày, vi-ta-min B5, vi-ta-min A cũng tương tự vitamin C siêu tuyệt vời.
Xoài có nhiều lợi ích cho sức mạnh và sắc đẹp đẹp, sệt biệt, nó còn là nguyên vật liệu để tạo nên món trà sữa xoài vừa thơm vừa ngon nứt mũi. Mà đặc trưng làm mứt xoài đầu năm chua, ngọt lạ miệng. Hãy cùng Tiệc thời thượng khám phá 3 phương pháp làm mứt Xoài từ số đông quả xoài xanh nha.
Cách lựa chọn xoài xanh ngon
Để có món mứt xoài cực kỳ ngon chiêu đãi gia đình thì câu hỏi chọn được các quả xoài đạt chất lượng là cực kỳ quan trọng. Sau đây, phòng bếp sẽ mách nhau bạn các phương pháp chọn xoài xanh đạt chuẩn cho món mứt xoài ngày đầu năm mới nhé:
Nên lựa chọn mua hầu hết quả xoài tươi, không xẩy ra héo. Trái cứng, nuốm chắc tay, vỏ ngoài gồm phấn trắng, màu xanh đậm. Tuy nhiên, có một vài giống xoài vỏ ngoài vàng nhưng không hẳn là xoài chín, nên bạn có thể lưu ý điểm đó để chọn xoài nha.
Nên chọn rất nhiều quả xoài có vỏ láng đẹp, ko sần sùi, rạm đen. Không chọn rất nhiều quả xoài bao gồm phần đầu bị teo và vỏ nhăn lại.
Cách làm mứt xoài xanh dẻo ngon không dùng nước vôi trong
Hãy cùng bắt tay vào triển khai món mứt xoài xanh dẻo ngon không sử dụng nước vôi trong rất là đơn giản ngay lập tức nào.
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
Xoài xanh: 1kgĐường cat trắng: 700gr
Muối hạt: 2 thìa cà phê
Các bước thực hiện
Sơ chế xoài xanh
Xoài xanh khi mua về cọ sạch, gọt bỏ vỏ. Sau đó, thái vạt chéo, dày 1.5 - 2cm. Độ dày này là độ dày lý tưởng cho món mứt xoài, vì khi sên cùng hong khô mứt xoài sẽ không thật mỏng hoặc vượt dày.
Đun sôi 1 lít nước với hòa tan 2 thìa coffe muối hạt. Bỏ phần thịt xoài vào chần sơ trong vòng 1 phút rồi tắt bếp. Tiếp tục, dìm xoài trong nước muối bột nóng thêm 15 phút.
Ướp xoài với đường
Sau 15 phút, vớt xoài ra để ráo. Lúc xoài vẫn ráo nước, sẵn sàng một chiếc thau sạch, mang đến xoài thuộc 700gr đường bờ cát trắng xóa vào thau, trộn đầy đủ để xoài ngấm hồ hết đường.
Ướp xoài trong khoảng 3 tiếng, đến đường tung hết.
Sên mứt xoài
Bắc một chiếc chảo khô, sạch lên bếp, làm nóng chảo. Sau đó, dồn phần xoài đã đã ướp con đường vào sên.
Sên xoài sinh hoạt lửa liu liu, đến khi phần nước con đường sánh lại, miếng xoài đưa sang màu vàng trong, thì tắt bếp.
Khi sên mứt, nên đảo đều tay với nhẹ nhàng để tránh làm cho xoài bị nát.
Hong khô mứt xoài
Nếu dùng lò nướng, thì bạn hãy làm nóng lò nướng ở 100 độ C, mang đến mứt xoài vừa sên hoàn thành vào sấy khoảng tầm 1 giờ đồng hồ là được. Trong quy trình sấy thì hãy luôn luôn để hé cửa lò khi sấy nha.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể hong thô mứt xoài xanh bằng phương thức thủ công. Xoài sau khi sên xong, vớt ra khay, nhằm ráo với hong khô không tính trời khoảng tầm 3 - 4 giờ đồng hồ là bạn đã sở hữu ngay món mứt xoài xanh dẻo ngon rồi nha.
Sau đó, mang lại mứt xoài vào hũ thủy tinh để bảo vệ nhé.
Cách có tác dụng mứt xoài xanh dùng nước vôi trong
Tiếp theo, vẫn là phương pháp làm mứt xoài xanh khô cần sử dụng nước vôi vào nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
Xoài xanh: 1kgĐường mèo trắng: 700gr
Phèn chua: 1 thìa xanh
Nước vôi trong: 1 lít
Các bước thực hiện
Sơ chế xoài
Tương tự bí quyết làm trên, xoài lúc mua về bạn đưa đi rửa sạch, gọt quăng quật vỏ, cắt xoài thành phần đa lát chéo, dày 1.5 - 2cm.
Ngâm xoài cùng với một lít nước vôi trong trong tầm 4 tiếng, sau đó vớt xoài ra, rửa sạch nhiều lần với nước để thải trừ hết hương thơm của vôi.
Tiếp theo, hâm sôi phèn chua, mang lại xoài vào chần sơ trong tầm 1 phút. Chuẩn bị một thau nước lạnh, vớt xoài ra cùng ngâm xoài với nước lạnh trong tầm 30 phút.
Ướp xoài cùng với đường
Sau 30 phút, vớt xoài ra ngoài và để ráo.
Chuẩn bị một chiếc thau khô, sạch. đến xoài thuộc 700gr đường cát trắng vào, xóc số đông đến khi đường phủ phần đông khắp mặt xoài. Ướp xoài trong vòng 3 tiếng, để con đường tan hết.
Sên mứt xoài
Khi con đường trong xoài đã tan trả toàn, thì chuẩn bị một loại chảo sạch, bắc lên nhà bếp và làm cho nóng chảo. Tiếp nối đổ cả xoài với nước mặt đường vào chảo.
Bật lửa hiu hiu để đường từ trường đoản cú cô đặc lại cùng các miếng xoài. Trong khi thấy miếng xoài có màu quà trong cùng nước con đường cạn. Thì tắt bếp một lúc, thời điểm sau nhảy lại để các đường khô dính trên mặt phẳng xoài cùng tắt bếp.
Sau đó, đến mứt xoài ra khay cùng hong khô, để nguội và cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.
| chúng ta đã biết: 5 cách làm Pudding xoài cho bé nhỏ chưa ?
Cách có tác dụng mứt xoài xanh cay chua ngon lạ miệng
Ngoài 2 phương pháp làm mứt xoài xanh dẻo, thô như trên, thì mứt xoài xanh chua cay lạ miệng cũng chính là một nhắc nhở tuyệt vời mang lại mâm mứt ngày đầu năm mới của gia đình bạn kia nha.
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
Xoài xanh: 1kgĐường cát trắng: 500gr
Muối: 3 thìa cà phê
Chanh: 3 quả, ráng lấy nước cốtỚt bột
Các bước thực hiện
Sơ chế xoài
Giống như hai giải pháp trên, xoài cài về cọ sạch, gọt vỏ, vứt hạt. Thái vát chéo, dày 1.5 - 2cm.
Pha loãng muối, ngâm xoài với nước muối loãng khoảng 2 tiếng, kế tiếp vớt ra để ráo nước.
Ướp xoài
Xoài sau khoản thời gian để ráo nước, cho xoài cùng 500gr đường bờ cát trắng vào 1 mẫu thau sạch, trộn mọi để con đường phủ bí mật mặt xoài. Ướp trong tầm 3 tiếng cho đến khi đường rã hết.
Sên mứt xoài
Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho toàn thể phần xoài và nước đường vào chảo. Sên trên lửa nhỏ liu liu khoảng 10 phút.
Tiếp theo, trộn nước cốt chanh với một ít muối vào, hòn đảo nhẹ tay. Sên đến lúc gần cạn nước thì tắt bếp.
Hong thô xoài
Xoài sau khi sên xong, cho ra vĩ để nguội, tiếp nối rắc ớt xay bột lên mặt phẳng xoài (tùy độ ăn uống cay của gia đình mà bạn điều chỉnh liều lượng nhé). Tiếp tục, hong khô mứt xoài ở ánh nắng mặt trời phòng 1 ngày, 1 đêm. Sau đó bảo quản trong hũ thủy tinh.
Cách làm mứt xoài chín đến mâm mứt Tết
Tiếp tục cùng với những bí quyết làm mứt xoài thần thánh, thì dưới đây, xoài chín vàng, thơm ngon đang là nhân đồ vật chính tạo cho món mứt xoài dẻo, cần sử dụng làm nhân bánh kem, cần sử dụng trong pha chế trà sữa, hay có thể ăn kèm bánh mì. Và nhất là những viên kẹo mứt xoài dẻo mềm trong mâm kẹo Tết.
Hãy tiếp thu 2 phương pháp làm mứt xoài từ đầy đủ quả xoài chín khôn xiết dễ này nha.
Cách lựa chọn xoài chín đạt chuẩn
Một số lưu ý khi chúng ta chọn cài xoài chín ngon cho món mứt được điểm 10 quality nhé:
Nhìn vào màu sắc vỏ, và phần cuống xoài
Xoài chín tự nhiên vỏ gồm màu rubi tươi, vỏ căng bóng, đều màu, phần cuống hơi lún xuống. Không nên chọn lựa mua phần đa quả xoài có phần vỏ sần sùi, thâm đen hay tất cả vết bầm.Xoài chín tự nhiên phần cuống vẫn căng cứng. Bạn cũng có thể dùng tay, cấu vơi vào phần cuống, nếu như ngửi được mùi tinh dầu với mùi thơm tự nhiên và thoải mái thì đó là đa số quả xoài ngon, chín thoải mái và tự nhiên không tiêm hóa chất.
Dựa vào độ cứng, mượt của quả
Chọn mua gần như quả xoài ráng chắc tay, lúc ấn vào, thịt không trở nên mềm nhũn. Ko chọn gần như quả có phần đầu trái bị teo và nhăn lại.
Cách làm mứt xoài chín dẻo ngọt
Mứt xoài dẻo có vị chua ngọt, mềm mịn, có thể dùng có tác dụng nhân bánh kem, hoặc ăn cùng bánh mì. Hãy thuộc Tiệc thời thượng thực hiện nay món mứt này nha.
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt xoài
Xoài chín: 1kgNước cốt chanh
Đường: 300gr
Thực hiện
Bước 1: Xoài chín mua về cọ sạch, gọt bỏ vỏ. Sau đó, giảm lấy phần giết xoài, quăng quật hạt, bổ thành từng khối nhỏ. Không nên cắt sát phần hạt, nhằm tránh xoài bị xơ.
Bước 2: sẵn sàng một mẫu nồi sạch, bỏ thịt theo lớp xoài cùng 300gr mặt đường vào nồi, trộn đều. Ướp xoài trong vòng 3 giờ để đường tan hết. Tùy vào hương vị của gia đình, bạn có thể gia sút lượng con đường cho tương xứng nha.
Bước 3: Khi mặt đường đã chảy hết, bê chảo lên bếp, khi lếu láo hợp bắt đầu sôi, thì mở lửa liu riu. Liên tiếp đun đến khi nước đường cạn lại, chế tạo ra thành một tất cả hổn hợp sệt dẻo, màu kim cương đều. Sau đó, bạn cho tiếp 1 thìa nước cốt canh vào đảo đều cùng tắt bếp.
Lưu ý, khi sên mứt nhớ hòn đảo đều tay, tránh nhằm mứt bị khét.
Bước 4: sau thời điểm mứt nguội, mang lại mứt vào hũ thủy tinh sạch, bảo vệ trong chống mát tủ giá và cần sử dụng dần.
Chỉ với 4 bước đối kháng giản, bạn đã có ngay một hũ mứt xoài chua chua, ngọt ngọt cực ngon. Mứt xoài bạn có thể dùng trực tiếp, hoặc dùng làm nguyên vật liệu hoặc ăn cùng với gần như món ăn khác để không trở nên ngán nhé.
Cách bảo vệ mứt xoài được lâu
Mứt xoài thành phẩm sẽ sở hữu được độ dẻo mềm, không xẩy ra gãy nát, mượt nhũn với ra nước. Bao gồm màu vàng đa số và trong, vị chua ngọt vừa phải.
Để bảo vệ mứt xoài được lâu các bạn nên
Mứt xoài sau lúc sên, bạn nên hong khô, hoặc sấy khô mứt để mứt không bị chảy nước.
Bảo quản mứt xoài vào hũ, lọ chất liệu thủy tinh đậy bí mật nắp, bảo vệ nơi khô thoáng, kiêng tiếp xúc trực tiếp với tia nắng mặt trời.
Hũ, lọ thủy tinh dùng làm đựng mứt đề xuất được dọn dẹp vệ sinh sạch sẽ, thô ráo trước khi đựng mứt.
Bạn tất cả thể bảo vệ mứt xoài trong chống mát tủ rét mướt và cần sử dụng dần nhé.
Xem thêm: Kỹ Thuật Trồng Bí Đỏ Hạt Đậu Năng Suất Cao, Quy Trình Trồng Bí Hạt Đậu Lai F1
Tóm lại
Công thức làm mứt xoài rất đơn giản, dễ dàng thực hiện. Sản phẩm mứt sau khi dứt có hương thơm vị đặc thù của xoài, màu sắc đẹp, unique không hèn cạnh gì với phần nhiều món mứt bạn oder ở tiệm. Mứt xoài dẻo, thơm vừa làm quà vừa là món nạp năng lượng chiêu đãi anh chị em quả là xuất xắc vời.
Chúc bạn thành công với món mứt xoài từ bỏ những phương pháp mà bếp đã share ở trên nhé. Hãy theo dõi và quan sát thực đối kháng của Tiệc thời thượng để giành được những công thức nấu ăn ngon nha. Kế bên ra, bạn cũng đều có thể xem thêm công thức làm nước ép xoài thơm ngon tẩm bổ cho sức khỏe gia đình bạn nữa nhé.