Một niêu kho bôi thịt ba rọi với đủ vị cay, béo, ngọt, mặn của tôm khô, tiêu xanh, nước mắm, đã tạo ra một loại mắm chấm ngon nặng nề cưỡng. Giải pháp làm kho quẹt vừa đơn giản vừa dễ dàng dàng chỉ từ những nguyên liệu không còn xa lạ trong căn bếp. Hãy theo Digifood vào nhà bếp xem tức thì nhé


1. Giới thiệu về món kho bôi thịt cha chỉ

Kho quẹt hay còn gọi là nước mắm kho quẹt, mắm kho quẹt. Đây là một trong loại mắm chấm dân dã rất nổi tiếng của miền Tây sông nước. Mắm kho trét thường quánh sánh, sền sệt, tất cả màu tiến thưởng sẫm rất đẹp mắt. Mùi vị mặn đậm đà chấm với rau luộc hay ăn kèm cơm nóng siêu vừa miệng. Đây đã là món ăn lý tưởng cho đa số ngày trời mưa lạnh giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn.

Bạn đang xem: Cách làm kho quẹt thịt ba chỉ

Cách nấu bếp kho quẹt khá dễ, ai cũng có thể học tập và thành công ngay lần nấu đầu tiên. Hãy xem ngay lập tức những vật liệu cần chuẩn bị cho món nạp năng lượng này nhé

*
*
*
*
*
*

Ảnh: Nguyễn Hồng Nghĩa

4. Mẹo nhỏ tuổi khi đun nấu kho quẹt

Hãy cùng Blog Digifood điểm qua các mẹo làm món nạp năng lượng này từ các thiếu nữ nhé.

Tôm nõn khô: Bạn hãy lựa chọn tôm đất sẽ sở hữu được vị ngon hơn. Tôm thô ngon, không tẩm hóa chất sẽ sở hữu màu không rất nhiều (nếu màu các phần tôm đều giống hệt thì hoàn toàn có thể có màu trộn). Tôm thô không dính tay, không ẩm ướt, không tồn tại mùi lạ
Cách có tác dụng kho quẹt ko tôm dễ dàng là chỉ cần bỏ phần tôm trong phương pháp trên, các bước còn lại thực hiện tương tựHành tím: nên chọn lựa hành ta củ nhỏ, color nhạt, nhiều nhánh. Khi phi xoàn sẽ thơm, giòn cùng dậy hương thơm hơnTiêu sọ: chọn hạt tiêu white color ngà, mùi thơm thoang thoảng, hình thức nhiều vân, không có xúc cảm dính tay. Tránh lựa chọn hạt có white color tươi, hương thơm hăng khó chịu. Nếu không có tiêu sọ thì bạn cũng có thể chọn tiêu đenThịt ba chỉ: lựa chọn mảng thịt ở vai hoặc gáy thì thớ thịt vẫn thẳng, không nhiều mỡ, ăn ngon hơnNước mắm: chọn nước mắm rò rỉ truyền thống, độ đạm vừa phải, thơm và mặn nhưng hơn
Món nạp năng lượng sẽ ngon hơn nếu như kho vào nồi đất. Sau thời điểm mua nồi về chúng ta nên ngâm trong nước khoảng 30 phút – 1 tiếng sẽ giúp nồi bền hơn.

Trên đây là công thức kho sứt thịt bố chỉ ngon “bá cháy”. Hãy vào bếp trổ tài ngay bây giờ để gia đình cùng trải nghiệm nhé.

Thịt kho sứt ngon mặn mà là món ăn uống dân dã, rất gần gũi với bạn dân phái mạnh Bộ. Nếu như đã hưởng thụ qua một lần, chắc rằng bạn cũng từng vẹo vọ lòng trước vị mặn, ngọt, cay, béo hòa quyện trong chén mắm.

*

Kho trét thịt là món nạp năng lượng khoái khẩu của không ít người (Ảnh: Internet)

Sự kết hợp của thịt cha chỉ, tôm khô, nước mắm và một số trong những loại gia vị rất gần gũi có sẵn vào bếp khiến cho món mắm đậm đà hấp dẫn người ăn ngay lúc chạm đầu lưỡi. Cách có tác dụng kho bôi tôm giết tương đối dễ dàng nếu bạn nắm rõ một số thao tác làm việc cơ bạn dạng trong quy trình thực hiện. Nếu là 1 trong “fan cứng” của mắm kho quẹt, chúng ta đừng vứt qua bài viết dưới trên đây của Hướng Nghiệp Á Âu nhé.


Chuyên Đề Lẩu - Nướng
9,600,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề cơm trắng Văn Phòng
11,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Cốt các Dòng Lẩu Việt Nam
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bún Cá Hà Nội
1,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Hàu Nhật 16 Vị
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Mì Trộn Trứng Lòng Đào
1,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề bò Hàu Xốt Cay – Xốt Phô Mai
1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Lẩu Bò: Lẩu trườn Thập Cẩm – Lẩu Đuôi Bò
800,000 ₫ – 1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề gà Rán – Khoai Tây, Khoai Lang rán Lắc Phô Mai
799,000 ₫ – 1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Mì mẫu mã Hàn
1,000,000 ₫ – 1,500,000 ₫
XEM NGAY!!!

Mục Lục

Cách có tác dụng kho thoa tôm làm thịt ngon đậm đà

Nguyên liệu làm thịt kho quẹt

400g thịt ba chỉ50g tôm nõn khô2 củ hành tím5 tép tỏi1 trái ớt sừng2 nhánh hành lá1 thìa đường2 thìa nước mắm1 thìa tương ớt
Gia vị khác: phân tử nêm, tiêu xay, muối…Rau củ ăn kèm: Bầu, đậu bếp, cà rốt, bắp cải…
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học nấu ăn Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Cách làm kho quẹt tôm giết mổ ngon đậm đà

Sơ chế thịt bố chỉ

Đầu tiên, bạn cọ xát muối lên bề mặt miếng thịt, cọ lại nhiều lần cùng với nước, lạng quăng quật phần bì rồi thái miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Đây là bí quyết sơ chế đơn giản dễ dàng giúp sa thải mùi tanh của thịt sống.

*

Thái thịt heo vẫn sơ chế không bẩn thành miếng nhỏ vừa nạp năng lượng (Ảnh: Internet)

Sơ chế tôm nõn khô

Tiếp theo, chúng ta cho tôm khô vào ngâm trong bát nước khoảng chừng 10 phút. Khi tôm nở mềm, bạn vớt ra để ráo nước.

*

Ngâm tôm thô với nước khoảng tầm 10 phút (Ảnh: Internet)

Sơ chế các loại nguyên liệu còn lại

Sau đó, bạn tách vỏ hành tím, tỏi dùng dao đập dập rồi băm nhỏ. Rửa sạch sẽ hành lá, ớt, chúng ta thái chúng thành vạt chéo, mỏng.

Với những loại rau củ củ ăn kèm, các bạn gọt vỏ, rửa sạch mát với nước muối hạt pha loãng, thái miếng bé dại vừa ăn, đặt trên rổ đến ráo nước là chấm dứt bước sơ chế trong phương pháp làm giết thịt kho sứt chấm rau củ luộc.

*

Sơ chế và thái bầu thành miếng bé dại vừa ăn (Ảnh: Internet)

Luộc rau xanh củ nạp năng lượng kèm

Tiếp đó, bạn bê chảo nước lên bếp, cho những loại rau xanh củ đã sơ chế vào luộc chín. Khi rau củ chín mềm, các bạn vớt ra ngâm trong chén nước đá rét mướt rồi vớt ra rổ mang lại ráo nước.

*

Luộc rau xanh củ ăn kèm thịt ba rọi kho thoa (Ảnh: Internet)

Kho trét thịt tía chỉ

Kế tiếp, bạn bắc nồi lên bếp, cho thịt ba rọi vào xào mang đến xém vàng rồi, xếp thịt ra ngoài.

*

Xào giết xém vàng thì vớt ra bên ngoài (Ảnh: Internet)

Chắt sút mỡ ra bát, các bạn cho thêm hành tím, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Lúc hành, tỏi dậy mùi, các bạn cho tôm thô vào hòn đảo đều. Các bạn nêm nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, tương ớt cho thịt kho quẹt ngon hơn.

Tiếp theo, chúng ta cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước lọc xâm xấp thịt rồi đậy bí mật vung, hạ nhỏ tuổi lửa. Quan liêu sát, nước trong nồi cạn sền sệt, bạn nêm nếm gia vị lại mang đến vừa ăn rồi tắt bếp.

Hoàn thành với trình bày

Cuối cùng, bạn cho một không nhiều tiêu xay, hành lá thái nhỏ lên bên trên nồi kho sứt và hưởng thụ cùng rau củ luộc.

*

Bày thịt ba chỉ kho quẹt ăn lẫn cùng các loại rau củ đang luộc (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý khi thực hiện cách làm kho bôi tôm thịt

Khi tiến hành cách nấu nướng thịt kho quẹt, bạn cần để ý một số điểm như sau:

Nên lựa chọn miếng giết thịt gáy hoặc vai (loại gồm 7 phần mỡ, 3 phần nạc).Nên lựa chọn tôm có màu sắc tự nhiên, kích thước nhỏ.Nên đun nấu thịt kho quẹt bằng niêu khu đất để tạo cho hương vị đậm đà, dân dã.Để món nạp năng lượng thêm bắt hương, ngon đậm vị, chúng ta nên dùng nhiều loại nước mắm truyền thống.Để rau ăn lẫn có màu xanh mướt bắt mắt, bạn nên cho thêm một thìa coffe muối vào nồi nấu rau.

Xem thêm: #7 loại thuốc đau dạ dày p hosphalugel / công ty tnhh vintac

Với cách có tác dụng kho quẹt tôm thịt trên, bạn hoàn toàn rất có thể vào bếp trổ tài nhà bếp núc chuyển đổi thực đơn hằng ngày. Không tính rau củ luộc, giết kho quẹt cũng khá thích hợp ăn kèm cơm trắng, cơm cháy. Lưu giữ ngay phương pháp để nghiên cứu nhé. Nếu còn muốn biết thêm công thức sản xuất nhiều món ngon khác, chúng ta có thể đăng ký tham gia khóa đào tạo và huấn luyện Nghiệp vụ nhà bếp trưởng bếp Việt bằng cách điền tin tức vào form mặt dưới.