Hôm ni mình sẽ làm cái bánh Gato Flan phiên bản cốc khôn cùng cute phô mai que nhé. Bánh flan gato này nạp năng lượng nóng hay ăn uống lạnh đa số ngon không còn sẩy

Công thức làm cho bánh gato flan

Công thức bánh gato flan này mình biên tập lại từ video của youtuber Nino Home’s để chúng ta dễ lưu cùng dễ tuân theo hơn. Những công thức bản thân đều tìm hiểu thêm trên mạng và sửa đổi theo khẩu vị, mình không phải là người trước tiên trên cố giới tạo sự món này.

Bạn đang xem: Cách làm bánh gato flan

Nguyên liệu làm cho phần caramel:

– 100g Đường – 30ml Nước – 30ml Nước sôi

Nguyên liệu làm custard pudding

– 3 Trứng – 3 Lòng đỏ – 1Tsp tinh chiết vani – 600ml Sữa tươi ko con đường – 80g Đường
Lấy mã giảm ngay Shopee
Lấy mã giảm giá Lazada

Nguyên liệu làm castella cake

– 2 Trứng – 1/4Tsp Nước cốt chanh – 50g Đường – 50g Bột mì số 8 – 10ml Sữa tươi ko đường – 10g Dầu ăn
Lấy mã ưu đãi giảm giá Shopee
Lấy mã tiết kiệm chi phí với chính sách giảm giá Lazada

Cách làm bánh gato flan

Chiếc bánh gato flan, đúng như tên thường gọi sẽ tất cả 2 phần: flan và gato :))) làm từng phần lại, xếp ông xã lên nhau rồi nướng biện pháp thủy là xong xuôi nhá.

Hướng dẫn có tác dụng đường caramel

Đầu tiên bản thân sẽ làm đường caramel, cách làm này có 100g mặt đường và 30ml nước thanh lọc nhé. Xem xét khi win đường caramel mọi người nên cho lửa to 1 chút, nhằm tránh bị lại con đường Ko bắt buộc khuấy đảo gì cả, chờ khi đường chuyển màu sắc nâu thì bản thân sẽ phân phối 30ml nước sôi. Đoạn này dễ phỏng lắm nên cẩn thận nha, ko tui đao lòng lắm ó :)))

Cho nước sôi vào hòa thuộc với con đường rồi thì nhấc xuống, đổ caramel vào khuôn thooi~ Đừng đổ dày quá nha, ngọt gắt lắm á những bác. Rồi để qua 1 bên, tiếng mình đi làm việc phần flan nha

Hướng dẫn có tác dụng phần bánh flan

Đầu tiên mình đã đập 3 trái trứng vào tô, kèm từ đó là 3 lòng đỏ trứng. Tổng là 6 lòng đỏ 3 lòng trắng những bác nhóoo. Tiếp tế 1 thìa bé chiết xuất vani mang lại thơm, ko tất cả thì làm lơ cũng được nè. Khuấy những đến lúc trứng tan những bác nha.

Tiếp theo bản thân sẽ cho 600ml sữa tươi ko mặt đường vào 1 loại nồi. Kèm theo đó là 80g đường, bác bỏ nào ăn uống nhạt thì bớt đường xuống là đc.

Cho sữa lên nhà bếp đun lửa nhỏ tuổi vừa, thỉnh thoảng nhớ khuấy để sữa ko bị cháy đáy. Lưu ý là mình chỉ đun sữa cho đến lúc sữa rét già, đừng để sôi bùng lên nha.


*

Sữa nóng rồi thì những bác nhấc xuống phòng bếp đổ ngay vào phần trứng lúc nãy. Nhưng để ý là phải vừa khuấy vừa đổ nhằm tránh trứng bị chín nha. Làm cho như này thành phẩm đang ít bị tanh hơn á những bác.

Sau đó thì mình lọc qua rây 1 lượt cho mịn, đào thải các phần trứng lợn cợn.

Giờ thì rót vào khuôn thời điểm nãy vẫn đổ mặt đường caramel vào thôi. Nhớ rằng đổ vừa phải, chừa chỗ đến lớp bánh gato nữa nhaaaa

Hướng dẫn có tác dụng phần bánh gato

Phần cuối cùng là lớp bánh gato, bản thân sẽ tách bóc lòng 2 trái trứng ra riêng. Tiếp đến mình sẽ thêm vài giọt nước cốt chanh vào phần tròng trắng trứng. Rồi dùng máy tấn công trứng tấn công bông lên các bác nha. Đánh từ mức thấp đến cao.

Khi lòng trắng nổi bọt bong bóng to mình sẽ cho dần dần đường vào. Tổng đường mình cần sử dụng là 50g, chia làm 3 lần, các lần cách nhau 15~20 giây là được á các bác. Đánh cho đến lúc trứng bông hơi cứng, chóp tương đối ngoắt như hình là được nè

Sau đó mình sẽ mang đến 2 lòng đỏ vào luôn. Bậc mức nhỏ nhất, tiến công tầm 5~10 giây cho lòng đỏ hòa lẫn lòng white là đc. KO ĐC ĐÁNH QUÁ KỸ. Nhớ nha, tấn công kỹ quá lâu quá trứng gạnh hết là hư đó.

Giờ mình đã rây thêm 50g bột mì số 8 vào nữa. Rồi sử dụng phới dẹt trộn tất cả hổn hợp bột trứng theo chuyên môn fold mọi fan nha. Ko ngoáy lung tung. Fold nhanh hoàn thành khoát cho đến lúc bột hòa quyện gần hết (còn tương đối lợn cợn 1 chút cũng k sao).

Cho 10g sữa tươi ko đường, 10g dầu lấn vào 1 dòng bát. Rồi khuấy những lên nha các bác. Tiếp nối mình đang lấy 1 ít tất cả hổn hợp trứng cho vô sữa dầu. Khuấy cho hòa quyện. Đoạn này cứ khuấy đảo mạnh tay ko sao cả nhóoo. Tiếp đến ta đổ ngược vào các thành phần hỗn hợp trứng bột. Làm như này lúc trộn sữa với dầu đã dễ hòa quấn hơn cực kỳ nhiều. Tiêu giảm xẹp trứng.

Tiếp tục fold nhanh chấm dứt khoát mang lại khi tất cả hòa quyện, ko còn lợn cợn bột là đc nhe. Ko ngoáy lung tung nháaaa. Đấy các thành phần hỗn hợp bột trứng ở đầu cuối vẫn không giống bông đặc. Ko bị xẹp những hay lỏng rộp nha

Cho bột vào khuôn rồi nướng bí quyết thủy

Giờ thì mang đến bột lên phần flan nữa là xong. Các bác đề nghị cho đầy khuôn, bánh flan gato nướng nở cao. Kế tiếp nguội đang xẹp một phần là vừa đẹp.

Bánh gato flan nướng giải pháp thủy các bác nhá. Nên mình sẽ cho nước sôi vào khay trước khi bước đầu nướng. Mình sẽ nướng 150*C trong khoảng 50 phút. Tăng bớt tùy lò với tùy kích thước khuôn nha

Gợi ý: lò vi sóng bật chế độ nướng hơi nước xiaomi 12L

Bánh gato flan chín đã nở cao, ra lò sẽ xẹp 1 chút nhưng ko ghé lép. Phần flan đặc, ko bị lỏng nhe. Ai thích nạp năng lượng lạnh thì chờ nguội mang đến tủ lạnh. Còn ăn nóng nóng thì quất luôn luôn :)))

Nghe giờ bánh flan gato láu táu bao phê. Phần bánh gato thơm ơi là thơm, phối hợp flan phệ ngậy kèm caramel đắng dịu ta nói nó sướngggg :))) Vị ngọt vừa phải, ai ko ưng ý ngọt các thì cho chút caramel dưới mặt đáy là đc. Khôn xiết ngon luônnnnn, các bác nhớ bắt buộc thử ngay công thức bánh flan gato rất dễ này luôn đi nha

Sự phối hợp hòn hảo giữa phần bánh bông xốp, thơn vị chocolate kế phù hợp với vị béo ngậy khiến cho món tráng miệng vô cùng hoàn hảo. Hãy thuộc bacquangnamvtc.edu.vn học cách có tác dụng bánh gato flan đang tạo cho cơn sốt được rất nhiều bạn yêu ưa thích này nhé.

*

Cách làm cho bánh gato flan

Nguyên liệu:

Cho phần caramen

Đường: 45g
Nước lạnh: vừa đủ làm ướt đường
Nước cốt chanh: 5ml

Cho phần bánh flan

Trứng gà: 3 quả
Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
Sữs tươi ko đường: 400ml
Kem tươi: 100ml ( có thể thay thế bằng 150ml sữa tươi)Vanila: 5ml

Phần bánh gato

Bột mì đa dụng: 50g
Bột cacao: 15g
Dầu ăn: 20g
Sữa tươi không đường: 1oml
Vanila: 3ml ( không thích có thể bỏ qua)Trứng: 3 quả
Đường: 70g

Cách làm:

Phần bánh plan 1. Nước đường caramen:

Cho mặt đường và nước vào nồi. Đun trên phòng bếp với lửa vừa. Trong quá trình đun không được khuấy, thỉnh phảng phất lác đầy đủ nồi nhằm đường không bị cháy.Khi nước đường gửi sang màu kim cương nâu thì tắt bếp, đổ nước chanh cốt vào là nhẹ cho nước chanh mọi rồi đổ vào khuôn, láng phần đa phần nước đường caramen ra những khắp khía cạnh khuôn ( các bạn nên áp dụng khuôn đế tức tốc nhé)

2. Bánh flan:

Đập trứng ( 3 quả + 2 lòng đỏ) bỏ vô âu, quấy vơi tay cho tan hầu hết trứng ( không tiến công bông trứng) nỗ lực không tạo nên bọt khí
Cho đường, sữa, kem tươi vào nồi. Đun ở lửa vừa, khuấy đầy đủ tay để không xẩy ra trệt cho tới khi hỗn hợp ấm nóng và đường tan hết thì tắt bếp
Đổ từ bỏ từ tất cả hổn hợp sữa với kem tươi vào âu trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng.Lọc qua rây đào thải lợn cợn ta thu được các thành phần hỗn hợp mịn màng. đến vanila vào khuấy đều.

Phần bánh gato socolate

Rây bột mì với bột cacao vào âu, trộn gần như 2 bột vào cùng với nhau.Cho dầu ăn, sữa, vanila vào 1 chén khác, khuấy đều
Cho trứng, đường vào âu. Sẵn sàng một nồi tất cả nước bên phía trong sao mang đến âu trứng đường không chạm xuống dưới mặt nước. Đun sôi nước vào nồi, kỳ lạ lửa nhỏ dại để cho nước sôi lăn tăn. Mang lại âu trứng đường lên miệng nồi với quấy tiếp tục đến khi các thành phần hỗn hợp trứng lạnh ấm, con đường tan không còn ( không đun nóng quá trứng sẽ ảnh hưởng chín).Bắc âu thoát khỏi nồi, dùng máy tiến công trứng tiến công từ tốc độ bé dại và tăng dần vận tốc đến lúc trứng bông mịn, trọn vẹn không còn thấy bọt bong bóng khí. Lúc nhấc que tấn công trứng lên vệt trứng sẽ lưu lại trong 10-15s rồi new chảy ra trộn lẫn hỗn hợp.Để máy tấn công trứng ở tốc độ thấp nhất, rót tự từ tất cả hổn hợp dầu ăn uống và sữa vào âu trứng, vừa rót vừa đánh đều. Giả dụ trứng đánh đủ bông thì công đoạn này làm rất dễ dàng, bột sẽ không trở nên lỏng ra.Chia bột thành 3 phần, Rây từng phần vào âu, trộn đều, tránh tình trạng bột cacao lắng xuống đáy. Sau khoản thời gian trộn xong hỗn phù hợp vẫn bông, không có không ít bọt khí khổng lồ và không thật lỏng.

Xem thêm: Mua bảo hiểm xe máy ở đâu tốt nhất, lắp định vị xe máy ở đâu tốt nhất

Nướng bánh

Nên lót thêm giấy bạc bẽo ở bao phủ và lòng khuôn để ngăn cản rỗ đến bánh flan. Đun sôi nước và chuẩn bị khay nhằm nướng cách thủy.Quấy phần đông phần flan đã chuẩn chỉnh vị, rọc quây cho vô khuôn. Làm nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí. Tiếp theo đổ phần bánh gato lên trên.Đặt khay đẻ nướng biện pháp thủy vào lò, đồi nước sôi vào khay, cho khuôn bánh vào. Nướng ở nhiệt độ 160-165 độ trong 50-60p. Ấn nhẹ lên bánh thấu vết lõm chớp nhoáng phồng quay lại là bánh chín.Bánh chín đem bánh thoát ra khỏi lò, để nguội cho cả khuôn vào tủ lạnh lẽo để buổi tối thiểu 4 tiếng. Dùng dao nhọn rọc xung quanh thành khuôn, úp lên đĩa lộn ngược lại để mang bánh ra.

*

Với sức lực bỏ ra chắc chắn chiếc bánh sẽ khiến bạn hài lòng. Bánh bảo quản lạnh sử dụng trong 2-3 ngày, lớp gato xốp mượt thấm đẫm vị ngọt đắng của nước caramen, lớp bánh flan bự ngậy tạo cho sự hòa quấn thật độc đáo. Trên trên đây là tổng thể công thức biện pháp làm bánh gato flan, chúc chúng ta thành công cùng với món bánh này nhé.