Cá thu một nắnglà quánh sản khét tiếng ở các vùng hải sản đa dạng mẫu mã như Đồ Sơn, Phú Quốc, Vũng Tàu, món ăn nổi bật với sự thơm ngon, vị ngọt, miếng cá dẻo.
Bạn đang xem: Cách làm cá thu 1 nắng
Hẳn nhiều người đã nghe cùng thử qua món mực một nắng. Tuy nhiên,cá thu một nắnglà đặc sản nổi tiếng tương đối mới lạ và không phải ai cũng đã được demo qua. Giả dụ mực một nắng được gia công từ cả con mực phơi nắng, thìcách làm cá thu một nắng ngonlại tất cả phần không giống biệt. Món đặc sản nổi tiếng này được làm từ phần ở giữa to với ngon nhất của cá thu.
Mẹo giữcá thu một nắngtươi ngon sau khi mua về
Cá thu một nắnglàm món gì ngon?
Cá thu một nắngkho thơm ( dứa )Cá thu một nắngsốt cà chua
Cá thu một nắngnấu canh chua
Cá thu một nắng rán sốt nước mắm nam ngư tỏi
Tùy vào điều kiện hiện hữu, bạn có thể lựa lựa chọn 1 trong gần như cách bảo quản sau đây:
Nếu nhà của bạn có trang bị hút chân lông, thực hiện hiện hút chân không nhằm không ko bị tác động bởi độ ẩm trong tủ lạnh. Cũng giống như khiến cho phần đa thức nạp năng lượng hay đồ uống khác không trở nên ám mùi khô.Nếu bạn không có máy hút chân không, hãy gói kỹ khô bởi nhiều lớn giấy báo. Giấy báo vừa hút độ ẩm tốt, lại giảm bớt sự tỏa khắp của mùi thô một bí quyết hiệu quả.Lưu ýBạn phải hạn chế di chuyển vị trí của cá thu trong quá trình bảo quản, việc đổi khác điều kiện môi trường thiên nhiên có thể ảnh hưởng xấu đến chất lượng thực phẩm.Nên để ý không bảo quản cá thu thông thường với các thực phẩm tươi sinh sống khác, quy trình thực phẩm phân hủy có thể tác động đến quality cá.Khi bào chế cần triển khai rã đông, để unique món nạp năng lượng được bảo quản.Thời gian bảo quản:
Nếu bạn muốn ăn trong 15 ngày, gồm thể bảo quản ở phòng mát.Nếu bạn có nhu cầu dự trữ và sử dụng trong thời gian lâu hơn, tự 2 mang lại 3 tháng, hãy thực hiện bảo quản trong chống đá của tủ lạnh.Nếu bạn sử dụng kho đông lạnh như tại một số bếp bài bản hay đơn vị hàng, bạn cũng có thể bảo quản lên tới 1 năm nhưng không cần lúng túng đến chất lượng nguyên liệu.Cá thu một nắnggiá bao nhiêu?
Chất lượng thành phẩm và độ ngon là một trong điều miễn bàn về móncá thu một nắng. Mặc dù vậy, túi tiền của món ăn uống này không còn đắt, xấp xỉ từ 150.000 đồng – 320.000 đồng tùy loại và mến hiệu.
Tùy theo yêu quý hiệu, giá hoàn toàn có thể thấp rộng hoặc cao hơn nữa khoảng 15%. Mặc dù nhiên, giá xem thêm sau đó là tương đối chủ yếu xác.
Cá một nắng loại 1 với khúc cá to, giết mổ đồng nhất, được xuất kho với giá 280.000 đồng/kg.Cá một nắng loại 2 có quality thành phẩm tốt, tuy nhiên về độ to thiết yếu sánh với loại 1, được bán đi với giá 220.000 đồng/kg.Cá một nắng các loại 3 là phần lớn khúc cá phần đuôi hoặccá thu một nắngnguyên con được xuất kho với giá 180.000 đồng/kg.Có thế bạn có nhu cầu thử: Cá côn trùng một nắng ngon.
Cá thu một nắnglàm món gì ngon?
Nếu đã ngán với món cá thu một nắng nóng chiên thường thì thì tại sao bạn ko thử đổi khác mốt chút cùng với món cá chiên sốt nước mắm tỏi nhưng mà mình sẽ giải đáp dưới đây:
Nguyên liệu1 látcá thu một nắnglớn1 thìa canh bột năngNước mắm 30 độ đạmỚt, tỏi, đường và ớt bột nhỏ Dầu ăn, dưa leo ăn uống kèm.Cách làm
– Ướp lát cá thu một nắng nóng với nửa thìa bé dại muối, bột nêm và một ít bột ngọt
– Lăn qua bột năng để khi chiên không trở nên bắn dầu ăn.
– Đun rét chảo, đổ dầu ăn vào, rán lát cá vàng phần đa hai phương diện rồi vớt ra dĩa tất cả lót giấy thấm dầu ăn.
– Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, nhị thìa canh đường, tía thìa canh nước lọc, khuấy đến tan đường, đổ tỏi và ớt đã xay nát nhuyễn vào bát nước mắm.
– Đun lạnh dầu ăn, đổ chén con nước mắm vào chảo, đun khoảng chừng 2 phút mang đến khi các thành phần hỗn hợp nước mắm hơi sền quánh rồi mang đến ớt bột vào.
– ở đầu cuối cho cá vào đảo đều, đậy kín nắp khoảng chừng 5 phút, nhằm cá thấm gia vị. Tắt phòng bếp múc ra bát trang trí bằng dưa leo và rau thơm cho bắt mắt và thưởng thức.
Cá Thu Một nắng và nóng Kho Riềng
Nguyên liệu
– 400Gr cá Thu một nắng
– 30 Gr tiêu xanh
– 1 củ riềng nhỏ
– 2 củ hành tím
– 4 muỗng nhỏ canh nước mắm ngon
– 1 muống nêm canh bột nêm
– 1 muỗng coffe bột nêm
– 2 thìa dầu ăn
– 1 trái dừa tươi
Cách làm
– Cá thu một nắng và nóng ướp bột nêm mang lại thấm, để khoảng tầm 15 phút.
– Hành, riềng bỏ vỏ mặt ngoài, cọ sạch, cắt lát mỏng, thái sợi chỉ nhỏ. Tiêu xanh nhằm nguyên chùm.
– Đổ dầu lấn vào chảo, chiên cá thu một nắng mang lại vàng mặt kế bên (để khi kho cá không trở nên nát), gắp cá đã cừu cho vào một cái niêu.
– Phi thơm hành, riềng, tiêu rồi cho toàn bộ vào niêu cá. Thường xuyên nêm bột nêm, nước mắm, đường. Bật bếp liu riu lửa, nhằm cá ngấm gia vị, sau cuối cho nước dừa tươi vào kho tới lúc cạn là được.
– cố kỉnh là hoàn thành món cá thu một nắng và nóng kho riềng, chúc bạn ngon mồm nhé!
Trên đấy là những tin tức vềcá thu một nắng. Chúc các bạn và gia đinh sẽ sở hữu những bữa ăn thơm ngon và ý nghĩa cùng món đặc sản miền đại dương này.
Vì sao bắt buộc làm cá thu một nắng?
Trong vô vàn những loài cá đại dương thì có lẽ rằng cá thu được không ít người biết đến nhất, không chỉ có vì unique ngon tuyệt vời nhất mà còn bởi vì độ đạm rất cao có trong thịt của chúng. Tuy vậy cá thu bao gồm một nhược điểm cực lớn đó là tương đối khó bảo quản, nếu không có kiến thức bảo quản cá thu chuẩn sẽ rất dễ làm hỏng thịt của nó.
Có tương đối nhiều phương pháp để bảo quản ngại cá thu:✔Cấp đông ngay lúc bắt lên ở nhiệt độ -7 ➡-22*C✔Xử dụng Ure để bảo quản✔Làm cá thu một nắng
Trong 3 bí quyết này, nghiêm cấm chúng ta sử dụng phân Ure để bảo quản cá thu. Bí quyết này sẽ sinh ra đầy đủ chất rất ô nhiễm và ảnh hưởng trực tiếp tới sức mạnh con người. Chính vì vậy tôi vẫn chỉ hướng dẫn cả nhà cách làm cho cá thu một nắng chuẩn (cách 1 vốn là việc phải làm trong phòng cung cấp cho hải sảnhay phần nhiều cửa sản phẩm thực phẩm sạch rồi).
Thật ra thì cá thu ăn tươi cũng ngon tuyệt hảo rồi nhé, tuy nhiên khi bạn phơi cá thu một nắng còn đem về nhiều điều bất ngờ, cá bao gồm thêm vị thơm đăc trưng, trong những khi đó giết mổ ngọt, dai các phần, đem làm cho món cá thu sốt cà chua thì ngon vô đối.Ngư dân Phú Quốc thường có 2 phương pháp để làm cá thu một nắng:✔Một là họ để nguyên con, buộc đuôi treo lên cột buồm tới lúc nào cá ráo nước, domain authority xe lại là được. Phương pháp này chỉ vận dụng với những chuyến hành trình biển nhiều năm ngày, chúng ta làm ăn uống chơi thôi, chứ unique không đồng đều, thịt dễ dàng hỏng.✔Cách 2 là cắt từng khúc một cá thu thànhkhoanh dày 1-1,5cm rồi mang phơi nắng tới lúc miếng thịt cá săn lại lại, lớp bụi phấn nổi lên là được. Phơi và bảo quản kiểu này vừa các chất lượng, lại dễ dàng đóng gói, bảo quản, ném vào tủ đá gồm mà nạp năng lượng cả năm
Cách phơi cá thu một nắng
✔Cá thu khuyên răn dùng để làm cá thu một nắng là cá thu câu Phú Quốc, bởi vì đây là một số loại cá tiến công bắt bằng phương pháp câu ngay sát bờ, sơ chế trong ngày, cấp cho đông cất cánh ra hà nội vào chiều tối hôm sau➡Cá tươi ngon tuyệt vời và hoàn hảo nhất (Nên nhớ là cá thu rất giản đơn hỏng kia ạ)✔Cá thusau khi có tác dụng sạch, ta dùng khăn sạch sẽ lau qua, giả dụ quá không sạch thì pha nước muốiđể rửa chứ nghiêm cấm không được sử dụng nước ngọt, bởi vì cá sẽ cực kì tanh. Kế tiếp cắt vứt đầu, quăng quật đuôi, phần thân đem giảm khúc khoảng tầm 1-1,5cm cỡ đốt ngón tay út ít là được.
Xem thêm: Cách làm bò khô ướt ngon chuẩn vị, cách làm bò khô mềm ngon và đơn giản tại nhà
✔Pha nước muối hạt loãng rồi dìm ngập các khúc cá thu ngập trongdung dịch trong khoảng 30p. Lưu Ý do cá thu đã có vị mặn kha khá nên ta không nên dùng rất nhiều muối, chỉ việc vừa đủ nhằm cá thêm mặn mà là được.✔Sau đó ta chọn địa điểm có tia nắng nguyên ngày, không bị bóng râm để phơi, tốt nhất có thể là sảnh thượng bởi vì nơi này vừa sạch, lại nắng khổng lồ thêm khá nóng hầm hập phả ra từ bỏ sàn bê tông là thừa chuẩn.✔Phơi đúng 1 nắng nóng già (nắng to, nắng gắt) từ sáng tới chiều là ta đã kết thúc món cá thu một nắng ngon tuyệt. đừng quên phải nắng thật to nhé, để bên phía ngoài cá săn lại, mà bên phía trong thịt vẫn mềm ngọt giỏi vời
Bảo quản lí cá thu một nắngCách có tác dụng cá thu một nắng cũng không quá khó cùng cách bảo quản cũng rất đơn giản dàng, chỉ việc để trong chống đá tủ giá là các bạn hoàn toàn có thể đảm bảo 99% unique trong vòng 6-8 tháng. Làm cho một mùa, nạp năng lượng cả năm vượt đã đề xuất không ạ
Cách chế biến cá thu một nắngCác bạn có thể làm vô thiên lủng món ăn ngon từ cá thu một nắng ví dụ như: cá thu nóng cà chua, bao gồm thu chiên mắm tỏi ớt, cá thu rim me, cá thu kho tộ...tuy nhiên trước khi chế biến chúng ta nên ngâm trong nước ấm hoặc nước vo gạo khoảng 30p vừa nhằm rã đông, vừa để xả mặn, giúp món ăn uống thanh đạm hơn vô cùng nhiều.