Fondant Là Gì? 2 Cách Làm Bánh Kem Fondant Trang Trí Và Những Điều Cần Biết

Bạn đang cảm xúc chán với những cách trang trí bánh kem thứ hạng cũ? Vậy thì đây là bài viết dành cho bạn, với phương pháp trang trí fondant này chúng ta cũng có thể nhào nặn kẹo đường dẻo thành mọi mẫu mã tạo sự bất ngờ cho ngẫu nhiên loại bánh nào. Để làm được phương pháp trên bạn chỉ cần làm theo các hướng dẫn dưới đây là sẽ có được loại fondant hoàn hảo.

Bạn đang xem: Cách làm bánh kem fondant

Nào thuộc United Vision xem ngay nội dung cuốn hút này nhé!

Fondant là gì? tại sao fondant được ưa chuộng trong tô điểm bánh?

Fondant được nghe biết là thẩm mỹ trang trí bánh kem đỉnh điểm trên cầm cố giới. Mặc dù nhiên, nó chỉ mới mở ra ở vn trong một vài năm quay trở về đây. Với những cách tạo hình bắt mắt và sinh động, fondant ngày càng được yêu thương thích. Vậy Fondant là gì?

Fondant (hay gọi kẹo con đường dẻo) là nguyên liệu dùng để phủ, tô điểm hay chế tạo hình đến bánh kem với bánh ngọt. Thành phần chính là đường bột (icing sugar) kết phù hợp với một vài vật liệu khác như màu sắc thực phẩm, bột cacao tùy vào sở thích của bạn.

Fondant - giải pháp trang trí bánh kem kiểu dáng mới, hiện nay đại

Fondant có mặt phẳng láng mịn mềm mượt từ bỏ nhiên. Không phần nhiều vậy, rất nhiều bánh kem trang trí fondant thường đã có được vẻ phong cách trong từng bỏ ra tiết. Tín đồ ta thường áp dụng fondant cho những chiếc bánh tiệc ko kể trời vày chúng có công dụng chịu ánh sáng cao trong nhiều giờ và không bị tan chảy. Hơn hết, phần đông nghệ nhân dùng Fondant tạo nên ra không ít hình thù ưa nhìn và sinh động khiến cho nhiều tín đồ vô cùng ngỡ ngàng.

Fondant bây chừ có những nhiều loại nào?

Tùy vào vật liệu và công dụng mà Fondant tất cả 3 nhiều loại như sau:

Poured fondant: một số loại này được làm từ đường, nước, bột ngô và các hương liệu. Poured thường xuyên được dùng làm tạo lớp lấp cho bánh vì tất cả độ nhẵn mịn. Hoặc rất có thể dùng trong một số trong những nhân của các loại bánh ngọt vừa như cupcake, pastry,...Rolled fondant: Dạng này hay cứng và dai hơn vì thành phần có bổ sung gelatin. Chúng được sử dụng phổ biến vì tính linh hoạt trong kết cấu với thường dùng để tạo lớp phủ mỏng cho bánh kem.Sculpting fondant: download những đặc điểm của rolled fondant về sự việc dẻo, dai cùng linh hoạt. Sculpting fondant được dùng làm tạo hình các nhân thiết bị trong tô điểm bánh.

Cách làm cho fondant trang trí cho bánh kem

Làm fondant truyền thống

Nguyên liệu làm cho bánh:

15g bột Gelatine

60ml Nước

35ml Siro glucose hoặc corn syrup

15ml Glycerin

30g Shortening

5ml Vani

950g Đường bột

Cách thức tiến hành làm fondant truyền thống

Bước 1: dìm gelatin vào trong nước lạnh 10 phút. Tiếp nối đun biện pháp thủy gelatin cho tới khi rã hết. Cho thêm tiếp siro glucose cùng glycerin vào khuấy đều. Sau cùng cho shortening vào trước lúc shortening tan không còn thì tắt bếp. ở đầu cuối cho vani vào khuấy đa số và để các thành phần hỗn hợp nguội sút đến khi nóng là được.

Lưu ý: Nếu áp dụng gelatin lá thì cũng dùng lượng tương tự với bột. Chú ý ngâm cùng với lượng nước bởi 5 lần lượng gelatin. Kế tiếp vắt khô nước rồi bỏ vào 60ml nước rét khuấy tan.

Bước 2: Rây 1 nửa phần đường bột vào sơn rồi mang lại từ từ tất cả hổn hợp gelatin vào. Liên tục rây thêm phần sót lại đến khi hết cùng trộn đều. Cho thêm một chút đường bột ra bàn rồi nhào hỗn hợp cho tới khi kẹo mềm, bóng mịn và không dính tay là được.

Để fondant đẹp nhất hơn bạn cũng có thể thêm vào color thực phẩm. Nhưng để ý là hãy chọn mua phần đa màu thực phẩm tự nhiên để fondant an toàn và chất lượng hơn. Punto Italiana là giữa những thương hiệu bạn cần quan tâm. Các thành phầm của hãng sản xuất này danh tiếng với xuất phát tự nhiên tạo thành từ thực vật. Chính vì thế màu lên khi fondant luôn chuẩn chỉnh nhất với tự nhiên. Đặc biệt, Punto còn sản xuất nhiều chất sản xuất màu dạng lỏng, dạng bột và thậm chí là là dạng màu gel.

Fondant đẹp lên khi kết hợp với màu hoa màu Punto

Cách nặn hoa tự fondant trang trí bánh kem

Sau lúc đã có tác dụng fondant xong chúng ta có thể bắt tay vào tiến hành nặn fondant và sản xuất hình trang trí bánh ngay. Bọn họ cùng làm cho nhé, cầm cố thể:

Bước 1: Rắc bột mì phía trên tấm silicon để khi nhào bột không xẩy ra dính. Tiếp nối cho fondant vừa đủ sử dụng cán cắt chúng thành từng miếng mỏng mảnh với độ dày 2.5mm dùng để phủ khía cạnh bánh.

Bước 2: cần sử dụng khuôn cắt fondant thành các hình tròn. Số lượng hình tròn tùy ở trong vào lượng hoa các bạn sẽ làm. Hoặc bạn cũng có thể dùng cỗ khuôn cắt hoa lá tùy thích.

Bước 3: Miết lên xung quanh mép của fondant, miết thanh thanh để hình tròn có độ cong với lượn sóng đẹp nhất mắt. Làm tựa như với những hình còn lại. Dìu dịu ấn tay vào trung tâm hình trụ để tạo tình thật cho hoa.

Chỉ với vài bước dễ dàng và đơn giản từ cách làm fondant trang trí là đã bao gồm ngay dòng bánh kem hay mĩ. Chúc bạn thành công và có được thành phẩm ưng ý! Đừng quên quan sát và theo dõi website United Vision để cập nhật thêm nhiều cách làm trang trí bánh kem nhé.

Nói cho tới fondant, rất có thể bạn thấy thật kỳ lạ lẫm, cùng vì khái niệm này bắt đầu chỉ phổ cập tại nước ta trong vài năm quay trở lại đây. Mặc dù nhiên, fondant xuất hiện đã hình thành một cách tiến thừa trội trong nghệ thuật và thẩm mỹ trang trí bánh. Các cái birthday cake trở cần “kiêu sa” cùng với fondant. Fondant là một dạng kẹo đường dẻo, dễ sản xuất hình, sử dụng trong trang trí.

Marshmallow fondant

Ngày nay, những chiếc bánh sinh nhật, bánh cupcake, cookie,… đã không chỉ là là thứ đồ ăn lôi cuốn với đầy đủ tín đồ hâm mộ bánh ngọt nhưng nó còn biến đổi một thành phầm nghệ thuật. Cùng với fondant, bạn cũng có thể thỏa thích sáng tạo trên loại bánh gato đáng yêu và dễ thương hay những cái cupcake, cookie xinh xắn, từ đa số nhân vật hoạt hình ngộ nghĩnh, tới các bó hoa lãng mạn, hay đều họa máu tinh tế, sang trọng trọng, toàn bộ đều rất có thể nằm trên loại bánh của bạn.

Bạn từng mơ ước 1 chiếc bánh thật độc đáo và khác biệt trong ngày sinh nhật, bạn mong muốn thể hiện tình cảm của bản thân trên chính chiếc bánh vày mình tạo nên sự để giữ hộ gắm ý nghĩa sâu sắc đó tới những người thân yêu, fondant sẽ giúp đỡ bạn thực hiện toàn bộ những điều hoàn hảo ấy.

Vô cùng dễ dàng cùng những nguyên liệu dễ kiếm, Gato Baking Space sẽ trình làng tới bạn cách làm fondant từ kẹo marshmallow và những cách trang trí fondant cơ bản.

I. Nguyên liệu

– Kẹo marshmallow trắng: 450g

– Nước: 50-80 ml (3-5 tbsp)

– Đường xay (icing sugar): 1 024g (8 cup)

– Shortening: 100g (1/2 cup)

Nguyên liệu

II. Giải pháp làm

Bước 1: Làm rã chảy kẹo marshmallow

Cho cục bộ marshmallow vào 1 âu, thêm 2 tbsp (30ml) nước. Tiếp đến bạn cho âu kẹo vào lò vi sóng, nhằm 30s.

Thêm nước, đến marshmallow vào lò vi sóng

Lấy âu kẹo ra, lúc này những viên marshmallow ban đầu chảy mềm. Các bạn hãy dùng thìa, khuấy thiệt đều. Tiếp nối lại liên tiếp cho vào lò vi sóng thêm 30s nữa.

Sau 30s, chúng ta lại lặp lại bước như trên, dùng thìa trộn đông đảo âu kẹo marshmallow và liên tục cho vào lò vi sóng thêm 30s.

Lấy âu thoát khỏi lò vi sóng, dùng thìa khuấy phần đa 1 lần nữa, ví như marshmallow đang chảy hết, bạn có được hỗn phù hợp mịn, mượt thì marshmallow đã chiếm hữu yêu cầu. Nếu như kẹo không được như vậy, bạn hãy liên tiếp cho vào lò vi sóng thêm 30s nữa nhé.

Marshmallow tan chảy

* Lưu ý: Nếu các bạn định làm toàn cục chỗ fondant kia 1 màu thì đây là thời điểm tương thích cho trộn màu, lúc sau khoản thời gian hoàn thành bạn sẽ không mất công nhào trộn màu nữa.

Cách trộn màu: cho một chút hóa chất vào âu kẹo marshmallow vẫn tan chảy, khuấy phần nhiều đến khi màu hòa quyện.

Bước 2: Trộn đường

Rây đường 3 – 4 lần. Để fondant hoàn hảo, đường buộc phải thật mịn, bởi đó, đó là bước vô cùng quan trọng, chúng ta cần rây con đường kĩ để đảm bảo an toàn chất lượng của thành phẩm.

Cho ¾ lượng đường vào âu marshmallow, trộn đều. Bạn hãy trộn rất là có thể! tất cả hổn hợp thu được đang hơi lợn cợn. Nhưng không phải lo lắng, bước sau sẽ làm fondant của người tiêu dùng được mịn mượt.

Trộn con đường xay

Bước 3: Nhào fondant

Dùng thìa/spaluta vét thành âu, dồn tất cả hổn hợp vào 1 chỗ.Rửa sạch, lau thô tay. Sau đó, các bạn thoa các shortening lên 2 tay. Chú ý, hỗn hợp chưa nhào đã rất dính, do đó bạn phải dùng các shortening thoa lên tay, nhất là các ngón tay để hoàn toàn có thể nhào. Trong quy trình nhào, nếu như bạn cảm thấy bám tay rất có thể dùng thêm shortening.Dùng tay nhào kĩ.

Nhào fondant

Sau khoảng chừng 1 phút, cho thêm chỗ đường sót lại vào. Chúng ta nên thêm mặt đường từ từ, vừa thêm vừa nhào cho đến khi kết thúc đường.

Thêm đường, nhào kĩ

Khi thấy mặt đường xay ban đầu hết dần dần và không còn đáng nói trong âu, rước hỗn hợp thoát khỏi âu, để trên 1 tấm nilon tất cả thoa 1 lớp shortening để kháng dính. Liên tiếp nhào cho đến lúc được các thành phần hỗn hợp mịn màng, dẻo, bọn hồi, không bám tay với lợn cợn như ban đầu (sẽ mất khoảng 10 phút nhằm nhào). Ví như còn bị dán thì các bạn hãy cho thêm một chút con đường nữa cùng nhào cho đến lúc đạt tiêu chuẩn.

Lấy thoát khỏi âu

Fondant sau khi lấy ra

* Lưu ý: Trong khi nhào, nếu thấy fondant thô thì các bạn cho thêm 1tbsp (15ml) nước rồi nhào tiếp. Nếu tiếp tục có hiện tượng kỳ lạ khô bạn hãy cho thêm 1tbsp nước nữa với nhào đến khi đạt yêu cầu.

Fondant khi nhào ngừng – trả thành

Bước 5: Hoàn thiện

Để fondant có thể sử dụng được một cách xuất sắc nhất, sau thời điểm nhào, các bạn hãy vo thành 1 khối tròn lớn, sử dụng nilon quấn thực phẩm quấn 2 – 3 lớp, bỏ vào túi nilon, buộc kín
Để nơi thông thoáng trong khoảng chừng 1 ngày rồi bắt đầu sử dụng.

Bảo quản ngại fondant: nếu các bạn không sử dụng hết, hãy dùng shortening sứt 1 lớp mỏng bên phía ngoài khối fondant, dùng nilon quấn thực phẩm bọc 2 – 3 lớp. Tất cả thể bảo quản được vài tuần.

Xem thêm: Xe quân đội việt nam - xe quân sự : suv cứng nhất thế giới

* Lưu ý: Fondant marshmallow bảo quản tốt duy nhất trong tủ lạnh.