Mực ống rim mặn ngọt bảo đảm là món ăn mặn dễ ăn đưa miệng và cực kì hao cơm. Hương vị mặn mặn, ngọt ngọt, giòn dẻo của mực ống vẫn khiến mình muốn thú. Hãy thuộc haisan.online tìm hiểu công thức cụ thể chế biến hóa món này ngay thôi!
Món này ăn với cơm lạnh thì cực kì hợp lý. Đây cũng là món mặn được nhiều người hâm mộ và liên tiếp chọn chế biến. Cơm nóng nực trộn cùng với nước sốt keo dán giấy keo, tương đối sệt ăn thêm miếng mực giòn giòn, dai dai sẽ khiến bạn đổ gục ngay từ miếng đầu tiên. Do thế, đây là món ăn rất đáng để thử trong dở cơm gia đình.
Bạn đang xem: Cách làm mực rim mặn ngọt
Công thức bào chế mực ống rim mặn ngọt rất đơn giản dễ dàng và dễ dàng làm. Mình đảm bảo ai cũng có thể làm cho được cho dù không tốt vào nhà bếp hay không có rất nhiều kinh nghiệm nấu ăn. Vì chưng đó, các bạn hãy thử bào chế món ăn uống này nhé. Mực ống rim mặn ngọt bảo vệ sẽ không khiến bạn thất vọng.
Nguồn
Mực rim có các loại như rim me, rim nước mắm, rim sa tế, tỏi ớt… giải pháp làm mực rim solo giản, thơm và ngon đậm đà, mực không trở nên tanh.
Mực rim có vị đậm đà, thơm ngon. Mực còn giòn, ngọt tự nhiên và không biến thành hôi, tanh. Bí quyết làm mực rim không quá khó, rất có thể rim thành các món khác biệt như mực rim nước mắm, mực rim chua ngọt, rim nước dừa tuyệt sa tế…
Bếp bacquangnamvtc.edu.vn phía dẫn bí quyết làm mực rim ngon, đậm đà, cách chọn mực và làm sạch mực không trở nên tanh, hổi cực đơn giản.
1. Giải pháp chọn và có tác dụng sạch mực
- phương pháp chọn mực ngon:
Mực chọn con tươi, màu sắc sáng bóng. Phần màu nâu vẫn là nâu sậm, phần white color thì trắng đục như sữa. Sờ tay vào mực cảm xúc săn chắc, tất cả độ bầy hồi cao. Ấn tay vào thân cùng đầu mực quăng quật tay ra gấp rút trở về tâm trạng ban đầu. đôi mắt mực có màu trong, không thực sự đục. Mực không xẩy ra ôi, bị thối nhũn.
- bí quyết làm sạch mát mực
Mực cài về gắng chặt đầu mực, kéo nhẹ bóc đầu cùng thân mực ra. Cướp đi phần túi mực, sống lưng của mực, làm sạch phần báng bên phía trong bụng mực với rửa dưới vòi nước tan thật sạch.
Pha rượu gạo trắng với muối hạt hoặc gừng rồi bóp vào mực khoảng 5 phút, kế tiếp rửa sạch với nước. Liên tục thực hiện tại bóp rượu gừng vào mực 2 - 3 lần để khử mùi tanh hôi của mực.
Mực sau khi làm sạch với khử tanh hôi kết thúc có thể triển khai rim với các cách làm cho sau đây:
2. Mực rim me
Nguyên liệu làm mực rim me
- 500g mực ống tươi
- 50g me chín
- 1 nhánh gừng băm
- 5 củ hành tím băm
- 5 nhánh tỏi băm
- 2 củ sả băm
- 2 trái ớt băm
- Gia vị: Đường,nước mắm, muối, phân tử nêm, dầu hào, tiêu...
Cách làm mực rim me ngon
Bước 1: Mực có tác dụng sạch và rửa như cách làm trên. Tiếp nối thái mực thành miếng vừa ăn. Đun 1 nồi nước sôi, thả 1 nhánh gừng vào rồi mang lại mực vào trụng cấp tốc với nước sôi 1 phút. Vớt mực ra thả vào âu nước đá lạnh cho mực được giòn. Mực nguội thì vớt ra để ráo nước.
Trụng cấp tốc mực
Bước 2: làm cho nước nóng me
Cho 50g me thô vào bát con nước sôi nhằm 10 phút cho tan. Lọc đem nước cốt me, bỏ hạt và bã.
Phần nước cốt me thu được tiếp tế 1 thìa bột canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa coffe bột canh, 1 thìa canh con đường rồi trộn những cho các thành phần hỗn hợp tan.
Bước 3: Mực rim me
Bắc chảo lên bếp, mang lại hành, tỏi, sả, gừng băm vào phi thơm rồi cho mực vào xào cùng với lửa lớn. Đảo thật nhanh tay 1 phút để mực được chín đều. Sau 1 phút thì dồn phần nước sốt me vừa pha vào, hòn đảo đều và đung nóng rồi hạ lửa nhỏ. Rim mực cùng với me cho tới khi nước nóng me cạn bớt, quánh sệt cùng sánh nhẹ lại rồi nếm nếm các gia vị cho vừa ăn, cho phần ớt băm vào, hòn đảo đều rồi tắt bếp. Thêm xíu tiêu xay đến thơm.
Hoàn thành
Mực rim me bao gồm vị mặn ngọt hết sức ngon. Mực chín đều, giòn giòn, thơm và đậm đà. Vị ngọt, mặn, cay cay đan xen, ăn kèm cơm trắng vô cùng hấp dẫn.
Mực rim me đậm đà hấp dẫn
3. Mực rim nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400g mực tươi
- Ớt băm, tỏi băm, hành lá thái nhỏ
- Nước mắm, tiêu xay, đường
Cách làm mực rim nước mắm
Bước 1: Mực tươi làm sạch như phương pháp làm trên. Trụng mực qua nước sôi bao gồm thêm vài lát gừng 1 phút rồi vớt ra nhằm vào âu đá lạnh.
Bước 2: Phi thơm tỏi xay nhuyễn với dầu nạp năng lượng rồi mang đến mực vào xào với lửa lớn, đảo liên tục, bỏ vô 3 thìa bột canh nước mắm, 1 thìa bột canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi xào thêm 1- 2 phút nữa, mực chín săn thịt lại thì hạ lửa nhỏ. Lúc nước mắm cạn hết thì đến hành lá, tiêu xay vào đảo đều tắt bếp.
Hoàn thành
Mực rim nước mắm gồm vị mặn mòi đặc trưng. Mực chín còn độ giòn giòn, thơm cùng đậm đà. Mực rim nước mắm ăn lẫn với cơm trắng rất gửi cơm.
Mực rim nước mắm thơm ngon hấp dẫn
Lưu ý: cùng với 2 giải pháp làm mực rim nước mắm cùng mực rim me các bạn cũng có thể chiên mực chín tiến thưởng rồi rim ăn cũng tương đối ngon, màu mực rubi óng ưa nhìn nhưng độ ngọt thịt mực tự nhiên và thoải mái sẽ bị giảm.
4. Mực rim mặn ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g mực trứng
- 1/4 cup mặt đường (khoảng 70g)
- 1/8 cup nước mắm (khoảng 30ml)
- 1 thìa bột canh tương ớt
- 1/2 thìa canh nước cốt gừng
- Dầu ăn, hành tím băm, tỏi băm
Cách làm cho mực rim mặn ngọt
Bước 1: Mực trứng cài đặt về rửa sạch, quăng quật ống mực và có tác dụng sạch bởi rượu cùng gừng.
Bước 2: mang đến dầu lấn sâu vào chảo làm cho nóng già rồi đến mực vào rán vàng số đông thì vớt ra.
Bước 3: cho 2 thìa bột canh dầu ăn sâu vào chảo, phi thơm hành tím băm nhỏ và tỏi băm tiếp nối cho nước mắm, đường, tương ớt vào, khuấy phần đông cho tan hết con đường thu được tất cả hổn hợp sền sệt. Mang lại mực chiên vào rim mặn ngọt, đảo thật đầy đủ tay và rim khoảng tầm 1 - 2 phút thì tắt bếp.
Hoàn thành
Mực rim mặn ngọt thơm ngon, đậm đà khôn cùng hấp dẫn. Mực chín xoàn đẹp mắt, ăn kèm cơm trắng rất đưa cơm.
Mực rim mặn ngọt đậm chất hấp dẫn
5. Mực rim sa tế
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g mực khô
- 2 thìa bột canh sa tế
- 3 thìa canh đường
- 1,5 thìa bột canh nước mắm
- 2 thìa súp mè trắng rang
- 1 củ tỏi, 2 quả ớt băm nhuyễn
Cách làm cho mực rim sa tế
Bước 1: Mực nướng cồn hoặc cho vào lò vi sóng con quay 1 phút 30 giây mang lại chín vàng. Sau đó mang ra đập mang đến bong không còn lớp vỏ, xé thành miếng vừa ăn.
Bước 2: có tác dụng nóng chảo, bỏ vô 2 thìa bột canh dầu ăn uống rồi phi thơm tỏi, ớt băm. Tiếp đó mang lại sa tế, đường, nước mắm vào, khuấy mọi cho mặt đường tan hết, tất cả hổn hợp sốt rim sệt lại thì mang đến mực vào hòn đảo đều. Rim mực sa tế 1 - 2 phút đến ngấm hương liệu gia vị thì tắt bếp. Rắc mè white rang đảo đều.
Hoàn thành
Mực rim sa tế vị cay cay đặc thù rất hấp dẫn. Đây là một món nhậu được không ít người yêu thích.
Xem thêm: Mua Bán Xe Ô Tô Nhập Khẩu 05/2023, Tin Tức Mới Nhất Về:Xe Nhập Khẩu
Mực rim sa tế cay đậm đà
Lưu ý: cùng với mực rim tương ớt cũng đều có cách làm cho tương tự, chỉ việc thay sa tế bởi tương ớt là được.