Nếu mắm tép đang là đặc sản nổi tiếng của miền Bắc, thì miền Nam cũng có mắm tạo nên sự hương vị khét tiếng đó là món mắm cá đồng. Các loại mắm chỗ đây gồm vị đặc thù riêng là vật liệu chính cho các món ăn khét tiếng khắp miền như: lẩu mắm, bún mắm, mắm chưng,…
Có rất nhiều công thức để nấu mắm cá nhưng bây giờ Ẩm Thực Tự có tác dụng sẽ hướng dẫn chúng ta cách bác bỏ mắm cá linh solo giản, dễ tiến hành ngay tại nhà mà lại vô cùng ngon, kỳ lạ miệng cho các thành viên thưởng thức. Với color bắt mắt, mùi vị mang nét rực rỡ riêng của người miền Tây làm cho nhiều người ăn uống rồi cũng cực nhọc quên được vị ấy. Giải pháp làm mắm cá linh chưng thịt trứng cũng không có gì cực nhọc khăn cho những bà nội trợ, nhưng để cho món ăn mềm mịn và mượt mà và dậy được mùi thơm đặc thù thì Ngọc Phượng đã hướng dẫn cách làm cụ thể nhất, mời các bạn cùng quan sát và theo dõi nha!
Cách chưng mắm cá linh ngon chuẩn vị miền Tây
Món mắm cá linh chưng là món ăn uống được không hề ít người mến mộ bởi mùi hương thơm của mắm, độ dẻo của thịt xay, vị to của trứng, color thì quyến rũ làm cho món ăn uống không bao giờ hết “hot”:
Nguyên liệu
Thịt xay: 300gMắm cá linh: 300g
Trứng vịt: 4 quả
Hành lá: 3 nhánh
Hành tím, tỏi: 3 củỚt: 3 quả
Gia vị: Đường, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn.
Bạn đang xem: Cách làm món mắm cá linh chưng
Dụng cụ: máy xay gia vị, nồi, nồi hấp, chén/tô, rây lọc.
Các cách chưng mắm cá linh chuẩn chỉnh nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím với tỏi vứt vỏ, rửa sạch rồi dùng máy xay, xay nhuyễn.
Ớt lặt cuống, giảm lát.
Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa không bẩn rồi cắt từng khúc một nhỏ.
Mắm cá linh, bạn cho vào nồi với 100ml nước thanh lọc rồi đun sôi, nhớ khuấy nhẹ để mắm tung ra.
Bước 2: Trộn mắm, thịt, trứng và các nguyên liệu
Cho giết xay vào một cái tô, đập trứng vịt vào nhưng bạn để 2 lòng đỏ trứng lại, rồi cho hành tím, hành lá, tỏi + 1/2 muỗng coffe đường + 1 muỗng coffe bột ngọt + một nửa muỗng cafe tiêu xay vào.
Mắm đã nấu dứt để nguội rồi chúng ta lọc qua rây để bỏ xương, rồi cho chỗ nước mắm sẽ lọc vào đánh thịt với trộn những để mắm ngấm vào thịt.
Nếu không dùng thị xay thì bạn có thể cắt nhỏ phần thì rồi cho vô máy xay, xay nhuyễn vừa phải. Trong những khi xay hoàn toàn có thể cho thêm gia vị để thịt được đậm vị hơn.
Bước 3: chưng mắm
Bắc nồi hấp lên bếp, rồi mang lại tô mắm vào để chưng bí quyết thủy. Chưng khoảng tầm 50 phút với đánh lớn, 1/2 tiếng với tô nhỏ.
Sau lúc hấp được khoảng tầm 20 phút bạn mở nắp, rồi quét phần lòng đỏ đánh cùng với một không nhiều dầu lấn sâu vào tô mắm, rồi cho vào ít hành lá, ớt giảm lát, tiêu xay tùy mê say lên bề mặt, sau đó đậy nắp cùng hấp thêm nhằm thịt, mắm chín đều.
Bước 4: Thành phẩm
Sau lúc hấp chín chúng ta tắt bếp và đem tô mắm ra, chuẩn bị thêm nồi cơm trắng nóng hổi, ít rau sống, dưa leo nữa là bạn đã có món new ngon lành mời anh chị em rồi. Món mắm cá linh chưng này rất dễ thực hiện, chúng ta nên lưu vào rồi cuối tuần thực hiện tại cho anh chị cùng thưởng thức nhé.
Cách bảo vệ mắm cá linh
Nếu bạn muốn mua mắm cá linh để ăn dần thì những mẹo dưới đây giúp bạn bảo vệ mắm luôn giữ được mùi vị thơm ngon:
Bạn rất có thể chia mắm ra thành những hũ vừa ăn, nhằm tiện khi ăn và dễ dàng bảo quản.Bảo quản lí mắm cá ở địa điểm thoáng mát, khô ráo, đậy kín nắp nhé. Mắm ngon độc nhất vô nhị là được muối trong khoảng thời gian từ 6- 12 tháng.Để trong chống lạnh của tủ lạnh cũng là phương pháp hay để bảo vệ món mắm cá luôn thơm, ngon.Khi múc mắm ra ăn bạn đề nghị đậy kín đáo nắp và quán triệt mắm đã ăn rồi vào kẻo mắm vào hũ bị hỏng.Mắm cá linh có tác dụng món gì ngon?
Ngoài món mắm cá linh chưng thịt, trứng ngơi nghỉ trên thì một số loại mắm này cong được thực hiện nhiều vào chế biến những món ăn danh tiếng như:
Lẩu mắm cá linh
Lẩu mắm cá linh được xem là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây sông nước, cùng với các vật liệu dễ tìm, không thật xa lạ mà lại cũng yên cầu sự tỉ mỉ, công phu để có được món lẩu đậm đà hương vị chuẩn chỉnh miền tây-nam Bộ.
Ngày nay, độ ẩm thực đa dạng món lẩu mắm cũng khá được bán ở tương đối nhiều vùng khắp nước ta, mặc dù dù dành được bán ở chỗ nào thì món lẩu mắm vẫn giữ được vị mắm đậm đà mà lại lại rất dân dã giống như con người miền Tây solo giản, chất phác, hiền hậu hòa với đầy cuốn hút.
2. Bún mắm cá linh
Bún mắm cá linh là sự phối kết hợp của mắm cá, hải sản, bún tươi. Nước chan mắm được thổi nấu từ nước cốt mắm cùng với nước hầm xương tạo cho món ăn uống hấp dẫn, lạ miệng bởi mùi thơm đặc thù của mắm.
Khi thổi nấu nước chan bún bạn nên dùng rây lọc cho chỗ xương cá đi vì chỉ cần lấy nước cốt mắm để cùng nấu chung với nước hầm xương thôi. Để món ăn không trở nên ngán hơn nữa tăng hương vị của rau củ thì bạn có thể dùng thêm rau xanh đắng, rau muống hoặc giá đựng ăn kèm.
3. Mắm cá linh ăn kèm cơm
Nếu bạn không có thời gian nhằm chế biến các món nạp năng lượng cầu kì tự mắm cá linh, thì rất đơn giản bạn chỉ cần ớt, tỏi, gừng, đường, gia vị bột ngọt giã nhuyễn rồi đến mắm vào trộn đông đảo rồi ăn với cơm thôi. Món nạp năng lượng tuy đơn giản dễ dàng nhưng lại khôn xiết hao cơm nhà bạn đấy.
4. Mắm cá linh kho
Thường thì nhiều người dân sẽ dùng đa phần là mắm cá linh và mắm cá sặc nhằm kho cùng rất thịt cha chỉ, ớt, cà tím, đậu bắp, sả và những gia vị thường dùng khác, tạo nên món mắm kho thơm lừng, khủng béo của thịt cha chỉ, cay nồng của ớt sả tạo cho nhiều fan phải mê.
Trên đây, là bí quyết và các mẹo để các bạn cũng có thể tự tay mình chế biến được món mắm cá linh chưng mềm, ngon, đậm chất để biến đổi khẩu vị cho cả nhà. Với màu sắc bắt mắt, hương thơm đặc trưng của mắm, vị khủng của trứng, dai dai của thịt khiến cho món ăn uống ngày càng có nhiều người ưa chuộng. Ẩm Thực từ Làm chúc các bạn thành công cùng với cách sản xuất món mắm cá linh chưng thịt trứng này nhé!
Mắm cá linh bác thịt với trứng là giữa những món đặc sản nổi tiếng của tín đồ dân miền tây-nam Bộ. Với hương vị đặc trưng, đậm đà dân đã, để cho bất cứ ai đó đã ăn một lượt thì bắt buộc nào quên được.
Chỉ cùng với một vài bước đơn giản và ko tốn quá nhiều thời gian bạn có thể tự tay chuẩn bị cho tất cả gia đình mình một món ăn uống vô cùng tuyệt vời nhất cho hồ hết bữa cơm hằng ngày thêm hấp dẫn hơn.
a. Chuẩn bị nguyên liệu:
b. Tiến hành món ăn
Đầu tiên, chúng ta dùng mắm cá linh xay nhuyễn thì không bắt buộc băm nữa, không buộc phải lọc đem xương, trẻ em cũng rất có thể dùng món này được. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon đúng vị, bạn phải chọn những các loại mắm khét tiếng ở vùng nước ngọt.
+ Phần mắm cá linh cùng thịt bố xay chỉ với sau khi sẽ sơ chế, chúng ta đem trộn chung với nhau cùng với một số trong những gia vị không giống đã chuẩn bị. Ướp gia vị trong tầm 30 phút để các thành phần hỗn hợp ngấm gia vị.
+ 3 trái trứng vịt (gà) đập và tách lấy phần lòng đỏ để ra riêng ra bát đánh tan.
+ Cho tất cả hổn hợp mắm cá, thịt, trứng đã trộn phần đa ở cách 2 vào khuôn sứ hoặc sơn đá đã có quét 1m cà phê dầu ăn uống chống dính. Trên mặt tô mắm rắc thêm tiêu & mấy lát ớt (nếu ăn uống cay)
+ Đem đánh mắm đi hấp, trong vòng 30 phút mắm chín (kể từ cơ hội nước sôi)
+ thưởng thức món ăn: Món mắm cá linh lúc ăn bạn sẽ cảm thấy thớ thịt dai không bở, có thể ăn kèm với cơm nóng, rau củ sống thì quả thực là xuất xắc vời.
Với những bước dễ dàng trên đây họ đã kết thúc được món mắm cá linh bác thịt trứng vô cùng hấp dẫn. Món nạp năng lượng này vừa lạ miệng vừa thơm ngon giúp cho bạn ăn được rất nhiều cơm hơn. Hãy vào nhà bếp thử làm ngay món ăn uống này cho người thân yêu trong mái ấm gia đình mình các bạn nhé!
Chúc hầu hết người thành công xuất sắc với món ăn uống này!
Mắm cá quả Cắt Khúc chưng Thịt cha Bọi
Mắm, nhất là mắm cá quả từ lâu đang trở thành một đặc sản của fan dân miền Tây, bởi mùi vị thơm ngon với dễ chế tao nên thường được xuất hiện trong số những bữa ăn uống của gia ...
Cách chế tao món chả cá thác lác cuộn lá lốt rất ngon
Đa số chúng ta đã quá quen thuộc với bò cuộn lá lốt, tuy nhiên lúc này mình sẽ trình làng với các bạn món chả cá thác lác cuộn lá dấu cũng cực kỳ ngon. Công thức đối chọi giản, ...
Cách sản xuất món chả cá kho nước tương rất ngon
Chả cá thác lác được phối hợp với đa dạng và phong phú rất những nguyên liệu, tạo nên làm những món ăn uống khác nhau. Mỗi món ăn đều sẽ lưu giữ những tuyệt hảo đặc biệt trong lòng mỗi người. Nếu khách hàng ...
Xem thêm: Mua Bán Ô Tô, Xe Tải Cũ Tây Ninh Giá Rẻ, Còn Rất Mới, Bán Xe Tải Tây Ninh, Mua Xe Tải Cũ Mới, Chính Chủ
Cách chế biến gỏi chả cá thác lác cực ngon
Gỏi luôn luôn là món ăn quen thuộc với toàn bộ mọi người. Là món ăn luôn luôn phải có trong các buổi tiệc dù khủng hay nhỏ. Và dĩ nhiên sự nhiều mẫu mã của những món gỏi là cấp thiết phủ ...
Sản Phẩm
Khô Cá Chạch một số loại 1
300.000₫ – 600.000₫
Chà Bông (Ruốc) cá quả Đồng
150.000₫ – 500.000₫
Mắm Cá Sặc Nguyên Con
80.000₫ – 160.000₫
Khô Cá Diêu Hồng
120.000₫ – 240.000₫
Mắm Cá Linh Nguyên Con
80.000₫ – 160.000₫
Tin Tức
Cách bào chế món chả cá kho nước tương rất ngon
Cách làm cho canh chua khô con các lóc ngon tuyệt
Cách làm khoai môn cuộn chả cá thác lác
Chả Cá Thác Lác – Thực Phẩm sạch sẽ Đảm Bảo 100% Nguyên chất Dinh Dưỡng
Cách làm gỏi khô cá lóc sầu đâu
cửa ngõ hàng: 52 Đường Số 1, P.16, Q.Gò Vấp, Tp.HCM
Cssx: 361 Phú Lợi B, Phú Thuận B, Hồng Ngự, Đồng Tháp
bacquangnamvtc.edu.vn
gmail.com
CỬA HÀNG
THÔNG TIN
CHÚNG TÔI
Thanh Toán Ngân Hàng
Chủ Tài Khoản: NGÔ THỊ MINH SAO