Măng dìm ớt trắng, giòn ngon, thơm nồng là gia vị giúp nâng tầm mùi hương vị các món nạp năng lượng như canh riêu, bún, lẩu, nước chấm... Cách ngâm măng ớt rất phong phú, tùy theo thói quen mỗi gia đình sẽ có một bí quyết riêng. Dưới đây là công thức phương pháp làm măng ớt không bắt buộc giấm rất solo giản và thuận tiện với mọi người.

Bạn đang xem: Cách làm măng ngâm ớt tỏi


Cách dìm mắng ớt trắng giòn bằng nước muối

Nói đến măng ớt, chúng ta thường nghĩ tức thì đến việc dùng giấm để ngâm, phía trên là cách làm quen thuộc, phổ biến tuy thế hạn chế của phương pháp này làm mang lại hương vị đặc trưng của măng bị ảnh hưởng. Cách làm măng ớt bằng nước muối sau đây vừa đối chọi giản trong việc chuẩn bị nguyên liệu, lại giúp cho miếng măng trắng hơn, giòn hơn và có vị thơm nồng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm măng ớt

Măng tươi: 2 kg
Tỏi
Ớt tươi
Muối và đường
Một bình thủy tinh hoặc bình nhựa

Lưu ý lúc chọn nguyên liệu

Bạn cần chú ý khi chọn măng vì phía trên là nguyên liệu quan liêu trọng nhất. Họ nên chọn măng ngọt (thường là măng tre hoặc măng bát độ), măng đạt độ vừa tới (không quá non hoặc quá già), củ măng lớn đều, tươi, thơm, ko bị dập nát, bị ngả vàng. Với tỏi cùng ớt, bạn cần chọn tỏi củ đều tép, không bị khô, mốc tuyệt mọc mầm; ớt tươi, có vị cay, trái đều…


Cách dìm măng ớt ngon không cần giấm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.

Măng tươi cần bóc loại bỏ lớp bẹ già rồi rửa qua với nước sạch. Dùng dao cắt lát măng thành những miếng mỏng theo chiều dọc của củ măng rồi mang theo rửa sạch một lần nữa;Ớt rửa sạch, ớt nhỏ chỉ cần bỏ cuống, ớt to lớn thái hạt lựu;Tỏi bóc sạch vỏ, thái lát mỏng;Bình chứa rửa sạch, tráng lại bằng nước sôi và để khô;Ngâm măng với muối loãng để măng trắng và giòn, sau đó vớt măng ra rá để 2-3 tiếng mang đến ráo nước.

Bước 2: pha dung dịch nước muối ngâm măng.

Lấy 2 lít nước sôi để nguội hòa với 2 thìa mỏ vịt muối sạch, thêm ½ thìa đường, sau đó thêm tỏi, ớt vào bình và khuấy đều.


Sau đó dùng nắp đậy kín bình và để ở khu vực thoáng mát khoảng 4-5 ngày theo nhiệt độ môi trường, quan liêu sát đến khi nước chuyển thanh lịch màu trắng đục là măng đã lên men đặc trưng và chúng ta đã có một lọ măng ớt thơm ngon đặc biệt.

Trong thời tiết nóng bức của mùa hè, mong bảo quản măng ớt để dùng vào thời gian dài, chúng ta cần để lọ măng trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.


Trên đây là phương pháp làm măng ớt không đề nghị giấm giòn ngon với công thức đối chọi giản. Hi vọng bài viết bây giờ sẽ giúp bạn làm được hộp măng thật ngon và hấp dẫn khiến cho mâm cơm của gia đình thêm ngon. Xịt META.vn để được share nhiều cách làm nấu ăn uống ngon cũng tương tự đặt thiết lập các thành phầm đồ gia dụng chất lượng, giá giỏi bạn nhé!

Một giữa những món ăn truyền thống của người đồng bào đánh La được phần đông du khách xa gần nghe biết và yêu mếm đó là măng ớt muối bột chua. Từng miếng măng được dìm thủ công, tất cả vị chua thoải mái và tự nhiên của giấm, vị cay hăng của tỏi cùng ớt, hòa quyện tạo nên 1 hương vị đặc trưng cho món ăn. Sau đây, Quà khu vực miền bắc sẽ hướng dẫn các bạn cách có tác dụng măng ớt đánh La ngon như người địa phương.

*
Măng nguyên liệu

Măng ớt tô La là 1 trong món ăn với siêu hấp dẫn. Hương vị chua cay của tỏi ớt, giòn ngọt của măng tre làm cho kích thích hợp vị giác khiến cho bao người mê đắm. Măng ớt rất đơn giản ăn, với dễ ứng dụng trong số bữa nạp năng lượng hàng ngày, có thể ăn kèm với tương đối nhiều món nạp năng lượng khác nhau. Ví dụ như kèm với bún, phở bao ngon bao nghiện; ăn cùng với món chiên, xào thì giúp giảm vị ngấy, dùng kèm đồ luộc thì thêm đậm đà…

Món măng ớt đánh La thân quen là tuy nhiên không phải ai ai cũng biết cách sao cho giòn ngon, không xẩy ra nổi váng. Các chúng ta có thể tham khảo phương pháp làm măng ớt đánh La ngon chuẩn vị như hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị làm món măng ớt đánh La

Để ngâm được một lọ măng ớt chuẩn vị sơn La, bọn họ cần đều nguyên liệu dễ dàng và cực kỳ dễ tra cứu sau đây:

Măng tre gai tươi: khoảng chừng 1,5kgỚt tươi: khoảng 20 trái
Tỏi tươi: 100gr
Muối tinh
Đường trắng
Giấm gạo1 bình thủy tinh trong sạch

Măng ngâm yêu cầu là tương đương măng của cây tre gai, gồm hình dạng bé dại bằng ngón tay, sệt ruột cùng có màu xanh nhạt. Măng này chỉ mọc một vụ trong năm từ đầu tháng 9 đến tháng 11, đề xuất mọi người để ý mua đúng vụ để ngâm được măng tươi và ngon.

Ớt để ngâm măng chuẩn chỉnh vị tô La đề nghị là ớt núi đá. Nếu các bạn không tìm sở hữu được thì rất có thể thay thế bằng ớt chỉ thiên. Bạn hãy lựa chọn những quả tươi, không xẩy ra dập.

Các bạn nên chọn tỏi ta để ngâm cho thơm, chọn hồ hết củ gồm tép đầy đủ nhau, thế nặng, cứng cáp tay.

*
tỏi, ớt làm măng ớt tô La

Hướng dẫn bí quyết làm măng ớt sơn La ngon giòn chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng sau thời điểm mua về được tách vỏ, phần ống non cùng ngọn được sơ chế làm sạch rồi thái thành từng đốt bé dại có độ dài bởi nhau. Sau đó, bạn sẵn sàng một thau nước sạch, pha khoảng chừng 2-3 thìa canh muối hạt tinh. Dìm măng vào nước muối hạt pha loãng khoảng tầm 30 phút thì vớt ra, nhằm ráo nước. Bước này giúp cho măng tránh bị thâm đen.Ớt nhặt vứt cuống, cọ sạch. Quả to thì cắt nhỏ, xay nhuyễn hoặc xay nhuyễn, quả bé dại thì để nguyên quả.Tỏi tách vỏ và cắt thành các lát mỏng.Bình chất thủy tinh rửa sạch sẽ và nhằm khô.

Bước 2: làm cho nước ngâm măng ớt sơn La

Măng sẽ tiến hành ngâm cùng với giấm gạo, tỏi, ớt.Với 1,5kg măng, chúng ta ngâm với 750ml giấm gạo, thêm 2 thìa canh muối hạt tinh, 4 thìa canh đường trắng.Sau đó khuấy mặt đường và muối tan phần lớn trong dung dịch giấm và bước đầu tiến hành ngâm măng.

Bước 3: hoàn thành món măng ớt đánh La

Sau khi toàn bộ đã chuẩn bị dứt xuôi, các bạn lấy lọ thủy tinh mập để dìm măng.

Trước hết, bạn cho 1 lớp tỏi cùng ớt vào lọ trước, sau đó xếp măng vào. Bạn cứ theo thứ tự xếp xen kẽ sao để cho đều từng lớp nguyên liệu như vậy là được.

Sau cùng, chúng ta đổ dung dịch nước giấm sẽ pha ở cách 2 vào lọ, đảm bảo an toàn đổ nước giấm ngâm ngập măng trong lọ. Thừa nhận nhẹ những nguyên liệu làm thế nào để cho ngập nước với đậy kín nắp lọ chất thủy tinh lại.

Đem lọ đựng măng ớt để ở nơi nhoáng mát. Sau khoảng tầm 5 cho 7 ngày, măng đạt độ chua nhất quyết là có thể mang ra thưởng thức.

Măng ớt sơn La đã hoàn thành. Măng giòn ngọt, vị hơi cay cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của tỏi. Sự hòa quyện từ phần đông nguyên liệu dễ dàng và đơn giản này đã tạo nên một món ăn dân dã vô cùng nổi tiếng.

Khi bạn sử dụng cần sử dụng đũa sạch, thìa sạch để mang măng vào lọ ra. Nắp lọ măng phải luôn đóng thật chặt để đảm bảo không khí bên phía ngoài không lọt vào khiến cho măng bị thâm, hỏng.

Lưu ý:

Để bảo vệ lọ măng ớt thực hiện được lâu, chúng ta nên dùng muối bột tinh hoặc muối bột chuyên cần sử dụng cho việc ngâm giấm.Bạn đề xuất chọn nhiều loại giấm có chất lượng tốt, không nên thay thế sửa chữa giấm bằng những thành phần bao gồm tính axit khác bởi chúng có sự khác nhau về độ p
H của nước ngâm giấm và có thể gây hại cho sức khỏe.
*
măng ớt ăn kèm bún phở hết sức ngon

Cách bảo quản măng ớt sơn La ngon giòn được lâu

Khi măng ớt đã có được độ chua mong muốn, bạn nên bảo vệ trong phòng mát tủ rét để nạp năng lượng dần. Vì ánh nắng mặt trời lạnh sẽ tinh giảm lại tốc độ lên men của măng ớt, khiến măng không trở nên quá chua và cạnh tranh ăn.Bạn đề nghị làm 1 khối lượng măng trọn vẹn và thưởng thức hết măng ớt trong vòng 1-2 mon để cảm giác được vị ngon duy nhất của món ăn.Măng ớt khi ngâm quá lâu trong thời hạn quá 3 tháng rất có thể sẽ bị nổi váng, lúc này bạn không nên dùng măng nữa để bảo đảm và tránh 1 số mối đe dọa xấu có thể ảnh hưởng đến mức độ khỏe.

Với giải pháp làm măng ớt tô La vô cùng đơn giản với vật liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự làm tận nơi một cách nhanh chóng. Bạn cũng có thể tham khảo cách làm măng ớt đánh La ngon như người bản xứ của Quà khu vực miền bắc đã khuyên bảo ở trên. Chúc chúng ta thành công và hưởng thụ ngon miệng món măng ớt tô La.

Hiện ni tại TPHCM có nhiều nơi bán măng ớt đặc sản Sơn La. Quà miền bắc là một add chuyên cung cấp và phân phối các đặc sản tây bắc tại TPHCM. Các sản phẩm của Quà miền bắc bộ từ lâu đã được mẹ nội trợ mếm mộ và tin cẩn sử dụng do bắt đầu rõ ràng, chất lượng cao. Bạn cũng có thể đặt thiết lập măng ớt đánh La hoặc những đặc sản khác tại trang web bacquangnamvtc.edu.vn.

Xem thêm: Thông Số Kỹ Thuật Xe Liberty S Abs 125 Bản Mới 2018, Thông Số Kĩ Thuật

Để chung tay góp sức, đẩy lùi dịch bệnh lây lan cửa hàng chúng tôi sẽ hỗ trợ ship toàn quốc. Bởi vì vậy, bạn có thể yên tâm ở nhà chống dịch mà lại vẫn được thưởng thức món măng ớt sơn La siêu thu hút này.