Gỏi cá cơm khô là 1 trong món ăn uống ngon, đặc sắc của bạn dân vùng biển. Món ăn là sự phối hợp vô cùng thú vị giữa mùi vị tươi sống của cá phối hợp cùng vị nồng, hăng của hành với rau húng, và một ít giòn tan của đậu phộng. Hôm nay, Nghề phòng bếp Á Âu sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cho món gỏi cá cơm trắng khô vô cùng đơn giản, mà lại thơm ngon cạnh tranh cưỡng, đảm bảo an toàn giúp bạn nhận được một trận mưa lời khen từ gia đình.
Bạn đang xem: Cách làm gỏi cá cơm khô
Cá cơm trắng ngoài câu hỏi được áp dụng làm nước mắm, còn được đánh giá là loại thủy sản sạch và có không ít lợi ích cho sức mạnh vì nó đựng ít độc tố nhờ vòng đời ngắn ngủ của chúng. Các công dụng của cá cơm gồm: tốt cho tim mạch, xẻ mắt, làm cho khỏe với đẹp da, góp xương cùng răng chắc hẳn khỏe, bớt cân…
Ngoài ra, cá cơm trắng còn tương xứng với người già mất mỡ giỏi chảy nước mắt sống, trẻ em ăn không được ngon miệng tuyệt đỗ các giọt mồ hôi đêm và đặc biệt là phụ nữ sau khoản thời gian sinh. Nguồn nguyên liệu này rất có thể chế trở thành nhiều món như: Cá cơm trắng kho khô, hấp cơm hoặc làm gỏi cá cơm. Giờ thì cùng mọi người trong nhà vào phòng bếp và triển khai món gỏi cá cơm khô thôi nào! quanh đó ra, bạn có thể tham gia các khóa học tập nấu nạp năng lượng cấp tốc của Nghề nhà bếp Á Âu để nâng cấp kĩ năng làm bếp của người tiêu dùng nữa nhé.
Mục Lục
Ẩn
Hiện
2 các bước thực hiện
Nguyên liệu
2 trái xoài xanh150g cá cơm khôRau thơm, rau củ răm, rau xanh mùiỚt sừng
Dưa leo
Tỏi, hành khô
Đậu phộng
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xoài xanh mang lại rửa sạch, để nguyên vỏ, băm nhỏ tuổi sợi dài.
Cá cơm trắng khô: Bạn nên lựa chọn mua loại cá nhỏ tuổi để dễ dãi chế biến. Cá cơm lúc mua về cho vào rổ, sàng qua không ít lần để cá không bị vụn, khi cừu sẽ giòn ngon, không bị cháy. Sau đó, ngâm trong nước ấm đôi mươi phút, vớt ra rổ, để ráo. Nếu như bạn chọn mua loại cá cơm to, chúng ta cần tách đầu, tách xương cùng sau đó ban đầu sơ chế.
Hành khô, tỏi lột sạch sẽ vỏ, băm nhỏ. đến hành thô vào chảo dầu chiên vàng giòn, sau đó đổ ra đĩa tất cả giấy ngấm dầu.
Ớt sừng rửa sạch mát băm nhuyễn, để lại một trái tỉa hoa.
Đậu phộng rang phần đa và bóc tách vỏ thiệt kỹ sau đó giã nhỏ.
Rau răm, rau thơm, rau mùi hương nhặt lá với rửa thật sạch, tiếp đến cắt khúc.
Dưa leo thái lát mỏng.
Bước 2: Thực hiện
Cho vào trong chảo một lượng dầu vừa đủ, cho thêm một ít tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cá cơm khô vẫn sơ chế vào rang chín quà với lửa nhỏ tuổi liu riu. Nêm vào 1 thìa đường, một ít bột ngọt cho món ăn thêm đậm đà. Lưu giữ ý, bạn tránh việc cho muối xuất xắc nước mắm vào, do cá cơm trắng đã bao gồm sẵn vị mặn quánh trưng. Xào cho đến lúc thấy cá cơm vàng rộm, giòn ngon, dậy mùi thơm là được. Tiếp theo, chúng ta vớt cá cơm ra và cho vào đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 3: làm nước chấm
Pha chế nước mắm nam ngư trộn gỏi. Các bạn cho vào nồi bé dại 2 thìa nước mắm cùng 2 thìa mặt đường và để lên bếp, hâm sôi đến khi đường tan hết là được. Tiếp sau bạn đổ ra bát, nhằm nguội. Sau đó, chúng ta cho phần tỏi, ớt xay nhuyễn vào nước mắm và trộn đều là được.
Bước 4: hoàn thành
Bạn đến xoài xanh băm nhỏ, cá cơm trắng khô rán giòn, một nửa những loại rau thơm, một nửa hạt lạc giã nhỏ dại và nước mắm mặt đường vào, trộn rất nhiều với nhau cùng để vào 10 phút của món gỏi cá cơm trắng ngấm phần đông gia vị.
Những bữa cơm không biết phải nấu gì, lúc thịt cá đã thừa quen thuộc thì món gỏi xoài cá cơm khô lại đó là món ăn tuy bình dị và dân dã nhưng lại hết veo đầu tiên. Cùng siêng mục món ngon Việt phái mạnh của bacquangnamvtc.edu.vn mày mò cách làm gỏi xoài cá cơm chua ngọt giòn giòn hấp dẫn tức thì tại nhà.
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài cá cơm
Cách làm gỏi xoài cá cơm mang lại mọi nhà
Chuẩn bị nguyên liệu có tác dụng gỏi xoài cá cơm
Nguyên liệu bao gồm của món ăn này phải kể đến cá cơm khô. Đây là loại khô hải sản cơ mà dường như đơn vị của bất cứ người dân buôn bản chài làm sao cũng có. Cá cơm được đánh giá chỉ là một loại hải sản sạch, không nhiều độc tố.
Những bé cá cơm tươi được phơi thô dưới nắng tiến thưởng gay gắt của mùa hè miền biển cho đến lúc khô ráo rồi được bảo quản. Cá cơm thô trong cam kết ức của nhiều người, hẳn là hương vị mặn ngọt hài hòa, tất cả chút cay nồng của món cá cơm kho khô. Nay lại được biến tấu độc đáo với biện pháp làm gỏi cá cơm chua ngọt.
Xoài không chỉ là một loại hoa quả thơm ngọt khi chín hay là món ăn vặt đặc sắc mà hoàn toàn có thể xuất hiện trong mâm cơm gia đình với sự giòn, chua thanh để dung hòa được độ mặn của cá cơm.
Ngoài nhị nguyên liệu thiết yếu đó ra, đi kèm còn tồn tại các loại rau củ húng, rau xanh mùi, hành tím, gia vị tùy thuộc vào khẩu vị với đậu phộng rang.
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Xoài sống | 2 trái |
| Cá cơm khô | 1 lạng |
| Tỏi | 2 tép |
| Ớt xiêm | 6 quả |
| Gia vị | Mắm, muối, đường, bột ngọt |
Sơ chế nguyên liệu làm cho gỏi xoài cá cơm
Sơ chế cá cơm
Một vào những tởm nghiệm trong cách làm gỏi xoài cá cơm ngon phải kể đến công đoạn chọn lựa nguyên liệu. Cá cơm đề xuất chọn loại nhỏ để dễ dàng chế biến. Cá cơm thô đem về sàng qua nhiều lần để lọc bớt vụn rồi ngâm cùng với nước ấm trong khoảng đôi mươi phút rồi vớt ra, để ráo. Nếu chọn loại cá cơm to lớn thì lúc sơ chế bạn phải bỏ đầu, bóc tách xương để của món ăn được ngon hơn.Sơ chế xoài và những nguyên liệu khác
Xoài xanh mua về rửa sạch, băm sợi dài cho vào tủ lạnh để giữ được độ giòn. Thông thường với cách làm gỏi xoài cá cơm ko cần phải gọt bỏ phần vỏ xoài cơ mà để nguyên. Đồng thời, xoài càng chua thì món ăn càng kích thích và đậm đà hương vị. Rau húng, rau củ mùi, rửa sạch sau đó thái nhỏ. Hành tím thái theo từng lát mỏng rồi cừu trong chảo dầu sôi cho đến khi đá quý đều thì vớt ra, để ráo dầu. Ớt, tỏi băm nhuyễn.
Cách làm gỏi xoài cá cơm mang đến mọi nhà
Cách làm gỏi cá cơm đơn giản, nhanh chóng, chỉ với vài bước là đã đã cho ra được thành phẩm.
Chiên cá cơm
Cho tỏi vào phi thơm vào chảo dầu nóng, sau đó cho cá cơm đã sơ chế vào đảo thuộc rồi nêm thêm một không nhiều đường, hạt nêm vào mang lại đến lúc chín vàng. Lưu ý, phải để lửa nhỏ liu riu để cá cơm được xoàn đều, không bị cháy. Cá cơm khi phơi khô đã được tẩm muối nên tất cả vị mặn đặc trưng, ko cần phải nêm thêm muối xuất xắc nước mắm để tránh món ăn bị mặn. Lúc cá cơm nặng mùi thơm, xoàn rộm, giòn tung là đã đạt, vớt ra bỏ vào dĩa tất cả giấy thấm dầu.
Pha nước mắm trộn gỏi cá cơm
Công đoạn quan trọng nhất trong cách làm gói xoài cá cơm phải kể đến trộn nước chấm. Phụ thuộc vào khẩu vị gia đình mà bạn có thể gia giảm mặn ngọt. Đun sôi đường cùng nước mắm mang lại đến khi hài hòa rồi đổ ra chén, để nguội. Ớt tỏi băm nhuyễn bỏ vô khuấy đều là đã gồm được một chén nước mắm sánh sóng sánh, thơm ngon để trộn gỏi. Đối với những loại gỏi khác, thông thường nước chấm sẽ nêm thêm một không nhiều chanh để dung hòa các vị, tuy nhiên với gỏi xoài cá cơm vị chua của xoài xanh đã rất hợp rồi.
Bóp trộn gỏi cá cơm
Cho cá cơm đã cừu vàng, xoài xanh, những loại rau, hành phi, nước mắm vào trộn đều để trong 10 phút cho món ăn ngấm gia vị. Sau đó, bày ra đĩa, tô điểm một ít rau xanh, ớt cắt khoanh, rắc đậu phộng rang lên là đã gồm được một món ăn hấp dẫn. Yêu cầu đợi lúc nào ăn rồi rắc đậu phộng rang để giữ được độ giòn, bùi béo.Gỏi xoài cá cơm – Hương vị quê bên chua ngọt giòn giòn
Với những nguyên liệu dễ kiếm như xoài xanh, cá cơm khô kết hợp cùng với nhau đã bao gồm được một món ăn ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình. Dường như hương vị của món gỏi xoài cá cơm còn khiến nhiều người liên tưởng đến hương vị của miền biển, của quê nhà.
Vị chua ngọt thanh khiết của xoài kết hợp thuộc với cá cơm đậm đà, nước mắm mặn ngọt hài hòa, các loại rau đi kèm thơm nồng, đậu phộng phệ bùi kích đam mê vị giác của những người thưởng thức khiến ngta ko thể ngừng lại.
Xem thêm: Thông số kỹ thuật bơm thủy lực máy công trình, bơm thủy lực là gì
Video hướng dẫn có tác dụng gỏi xoài cá cơm
(Nguồn: Kênh Mon Ngon Moi Ngay)
Món gỏi xoài cá cơm sẽ giúp bạn tất cả thêm một món ăn nữa để nuốm đổi menu mang lại gia đình. Đối với những ai ở vùng biển, đôi khi nhớ nhung quê nhà, bao gồm thể có tác dụng món ăn này để tận hưởng hương vị thơm ngon, đậm đà mà đong đầy cảm xúc.