Cơm cuộn là món ăn uống “quốc dân” tới từ Hàn Quốc, chắc hẳn không còn xa lạ với những người. Thu về ngay cách có tác dụng cơm cuộn đơn giản và dễ dàng sau phía trên để bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú.
Bạn đang xem: Cách làm cơm cuộn hàn quốc ngon
Món cơm cuộn có màu sắc hấp dẫn
Mục Lục
Cách làm cho cơm cuộn rong biển hàn quốc ngon, chuẩn vịCác bước thực hiện
Các bí quyết làm cơm cuộn (kimbap) đơn giản khác
Kimbap nước hàn chay
Kimbap nước hàn chiên
Kimbap gạo lứt cho tất cả những người ăn kiêng
Kimbap đậu hũ
Làm kimbap không đề xuất mành tre
Hướng dẫn phân minh sushi với kimbap
Kimbap là tên tiếng Latinh của gimbap, có nghĩa là cơm rong biển lớn trong giờ Hàn. Sushi với kimbap số đông là món cơm cuộn, mặc dù nguyên liệu, phương thức chế trở nên và hương vị của nhì món nạp năng lượng này rất là khác biệt.
Một yếu tố để phân biệt hai món này là yếu tắc đi kèm. Nguyên liệu dùng với sushi hay là thủy sản tươi sống, trứng cá… Đối với phần nhân của kimbap là nguyên vật liệu như thanh cua, xúc xích, trứng rán, rau chân vịt luộc… đã được gia công chín trước lúc cuộn.
Bên cạnh đó, sushi được sử dụng cùng gừng đỏ và mù tạt nhằm khử tanh, khác với kimbap chỉ dùng bởi xốt mayonnaise hoặc ít người dùng nước chấm bởi vì món ăn uống đã bao gồm sẵn gia vị.
Nếu như cơm của sushi được trộn thêm giấm nhằm kích phù hợp vị giác, thì cùng với kimbap cơm bên trong sẽ thêm dầu mè và muối. Bởi vì vậy, khi thưởng thức hương vị của hai món ăn này cũng không giống biệt.
Về kích cỡ, vì chưng phần nhân bên phía trong kimbap nhiều hơn nữa nên hay sẽ to thêm sushi.
Quản trị NHKS
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật bào chế món ăn
Tìm phát âm ngay
Kỹ thuật pha trộn đồ uống
Tìm phát âm ngay
Kỹ thuật làm cho bánh
Tìm gọi ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm hiểu ngay
Marketing
Tìm phát âm ngay
Tạo mẫu Và âu yếm Sắc Đẹp
Tìm phát âm ngay
Cách làm cơm cuộn rong biển nước hàn ngon, chuẩn chỉnh vị
Nguyên liệu
Lá kim (lá rong biển khô): 6 tấmGạo dẻo: 300gram
Cà rốt: 1 củ
Rau bina: 120gram
Xúc xích: 2 cây
Thanh cua: 6 miếng
Củ cải xoàn muối: 100gram
Trứng gà: 3 quả
Mè rang: 10gram
Gia vị: đường, muối
Dầu mè, dầu ăn
Mành tre
Các bước thực hiện
Sơ chế những nguyên liệuRau bina (rau chân vịt), cắt bỏ phần gốc cùng rửa thật sạch. Đun sôi nước, cho rau vào chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra xả lại bằng nước lạnh. Bạn vắt rau cho giảm nước, để vào tô, thêm 1/3 muỗng cafe muối, ½ muỗng nhỏ canh dầu mè, một ít mè rang và trộn đều. Chúng ta cũng có thể thay cầm rau chân vịt bởi dưa leo, gọt vỏ, cọ sạch, bỏ phần ruột bên phía trong và thái sợi chỉ dài vừa ăn.
Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi bổ thành từng tua dài, gồm độ dày vừa ăn. Bê chảo lên bếp, làm cho nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho củ cà rốt vào xào khoảng 2 phút, để không thay đổi độ giòn, ngọt vốn có.
Cà rốt thái sợi xào với rau bina luộc. Ảnh: Internet
Củ cải đá quý rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng gai dài, bao gồm độ dày vừa ăn.
Xúc xích tách vỏ, mỗi cây cắt ra làm bốn miếng phần đông nhau. Thanh cua, bạn cho vào nước sôi chần qua khoảng tầm 30 giây rồi vớt ra, để ráo nước. Kế bên ra, chúng ta có thể thay thế xúc xích, thanh cua thành chả lụa, thịt hộp hoặc cá ngừ, tùy vào sở thích.
Chiên trứngBạn đập 2 trái trứng vào tô, nêm ¼ muỗng coffe muối, ½ muỗng cà phê đường cùng đánh trứng đến tan không còn gia vị.
Tiếp đến, đổ nhàn rỗi trứng vào chiên, đến lúc mặt trứng gửi sang màu tiến thưởng nhạt, ko nên để quá lâu sẽ làm vật liệu bị cháy, ăn sẽ ảnh hưởng khô.
Trứng chiên, bổ thành từng gai vừa ăn. Ảnh: Internet
Bạn cừu lần lượt đến hết số trứng đã chuẩn bị, cho trứng ra đĩa để nguội rồi cắt chỉ vừa ăn và sẵn sàng cho cách tiếp theo.
Nấu cơmGạo mang theo vo sạch, dìm với nước 30 phút. Sau đó, bỏ vào nồi cơm điện đun nấu như bình thường, khi cơm đã chín ủ thêm 5 – 10 phút, rồi new xới cơm lên.
Xới cơm ra tô lớn, nêm thêm gia vị để cơm đậm đà hơn. Ảnh: Internet
Bạn xới cơm trắng ra tô, thêm 1 muỗng cafe dầu mè cùng một ít muối, nhẹ nhàng trộn hồ hết các vật liệu với nhau.
Làm cơm trắng cuộnBạn cho lá rong hải dương lên trên rèm tre, cần sử dụng muỗng dàn cơm những trên khía cạnh lá rong biển. Lần lượt mang lại các nguyên vật liệu đã được sẵn sàng vào giữa phần cơm. Giả dụ các nguyên liệu này ngắn lại hơn độ nhiều năm của miếng rong biển, hãy xếp ông chồng chúng lên nhau.
Bạn sử dụng đầu ngón tay, kéo phần mép của tấm rong biển khơi lên nhằm gập qua phần nhân. Sau đó, cuộn chặt mành tre để kimbap được cứng cáp chắn. Thường xuyên cuốn cho tới khi hết nguyên vật liệu đã chuẩn bị.
Cuộn chặt tay nhằm phần nhân không xẩy ra rơi ra ngoài. Ảnh: Internet
Phết dầu mè lên phía trên để tạo độ bóng mang lại kimbap.
Sau khi đang cuộn xong tất cả kimbap, bạn có thể dùng tay hoặc chổi chuyên được sự dụng thoa một tấm dầu mè mỏng phía bên ngoài cuộn cơm. Dầu mè giúp cho món ăn có mùi thơm và tất cả lớp vỏ bóng, đẹp sệt trưng.
Cắt cơm trắng cuộn thành từng khoanh vừa ăn, khoảng 2 – 3 cm. Ảnh: Internet
Cuối cùng, bạn hãy sẵn sàng một nhỏ dao sắc, sạch sẽ để giảm cơm cuộn dễ hơn. Lúc cắt, thoa một ít dầu mè để dao không biến thành dính, vơi nhàng đưa dao tự trước ra sau và ngược lại nhiều lần y như cắt bánh mì.
Yêu mong thành phẩm
Món cơm cuộn hàn quốc đạt yêu cầu có màu sắc bắt mắt, từng miếng kimbap chắc hẳn chắn, nhân không rời rạc thoát ra khỏi bánh.
Khi thưởng thức, các bạn sẽ cảm cảm nhận mùi thơm đặc trưng của lá rong biển phối kết hợp cùng dầu mè, phần cơm bên trong dẻo, mượt hòa quyện với các vật liệu thơm ngon.
Dùng kimbap cùng với nước chấm hoặc kim chi để giúp đỡ cho món ăn uống tròn vị, vừa thơm vừa ngon hơn.
Nên hưởng thụ cơm cuộn Hàn Quốc sau khi vừa làm xong. Bảo vệ thành phẩm ở ánh sáng thường, trong 4 – 6 giờ, nếu nhằm lâu hơn, cơm sẽ bị khô và cứng.
Trình bày món ăn ra đĩa cùng thưởng thức. Ảnh: Internet
Các bí quyết làm cơm cuộn (kimbap) đơn giản dễ dàng khác
Kimbap nước hàn chay
Nguyên liệuThỉnh thoảng các bạn cũng buộc phải thử có tác dụng kimbap chay để đổi khẩu vị, món ăn có công thức tựa như với cơm cuộn nước hàn khác, chũm vào kia là những loại rau, củ như bắp non, nấm, dưa leo, đậu hũ rán…
Cách làmĐối với các loại củ hoặc nấm, sau khoản thời gian sơ chế bạn đưa theo xào thuộc dầu ăn, nêm thêm hương liệu gia vị để thành quả thêm đậm đà. Nếu không sử dụng dầu, bạn cũng có thể chần rau, củ… qua nước sôi khoảng chừng 1 phút rồi mang đi thái sợi vừa ăn.
Chuẩn bị cơm trắng đã trộn gia vị, trải đa số lên lá rong biển lớn như các cách làm cho khác. Tiếp theo, đến các vật liệu lên thân phần cơm trắng và cần sử dụng tay cuộn chặt lại.
Thực hiện tương tự như đến khi hết các nguyên liệu, giảm cơm thành từng khoanh, phết thêm dầu mè và trải nghiệm cùng nước chấm.
Món kimbap với rau củ củ solo giản. Ảnh: Internet
Kimbap nước hàn chiên
Nguyên liệuMón kimbap chiên có nguyên liệu giống với kimbap truyền thống lịch sử mà đầu nội dung bài viết chúng tôi đã chia sẻ. Để thực hiện món ăn, bạn hãy sẵn sàng thêm 1 – 2 quả trứng tùy ở trong vào con số cơm vẫn cuộn, bột cừu giòn cùng bột chiên xù.
Đập trứng ra tô, thêm một không nhiều tiêu, đánh hầu hết cho trứng tan; đổ hai loại nhỏ ra hai đĩa béo khác nhau.
Cách làmSau khi đã chuẩn bị xong kimbap, chúng ta lăn cơm cuộn qua trứng gà, lăn qua bột rán giòn. Tiếp đến, lăn cơm cuộn qua trứng gà lần hai, rồi áo bột chiên xù bao trùm hết cuộn cơm, nhằm khi cừu kimbap giòn đều.
Bắc chảo lên bếp, hóng dầu lạnh thì mang đến kimbap vào chiên đến khi vàng giòn. Khi cơm trắng cuộn chín, vớt ra tô lót sẵn giấy thấm dầu, chờ món ăn uống nguội thì bổ thành từng khoanh rồi thưởng thức.
Kimbap nước hàn chiên có màu sắc hấp dẫn, lớp vỏ giòn tan. Ảnh: internet
Kimbap gạo lứt cho người ăn kiêng
Thêm một lựa chọn tuyệt đối cho phần nhiều ai thích nạp năng lượng kimbap tuy thế sợ tăng cân. Bạn hãy thử tham khảo ngay biện pháp làm này nhé!
Nguyên liệuĐối với công thức này, bạn hãy sửa chữa gạo lứt bằng gạo trắng. Phần nhân phía bên trong sử dụng các vật liệu như: cà rốt, rau củ chân vịt, đậu cô ve, nấm… luộc để cắt giảm sút dầu mỡ và protein vào thịt heo, thịt bò, xúc xích…
Dưa leo, đậu hũ, rau củ cải mầm, giá bán đỗ… cũng là một trong những nguyên liệu làm cho nhân cơm cuộn ngon, vẫn bảo đảm giữ dáng cho bà bầu phụ nữ.
Cách làmCác nguyên liệu sau lúc sơ chế, tiến hành cuộn kimbap tựa như như bí quyết trên đã hướng dẫn.
Cơm cuộn gạo lứt cho người ăn kiêng. Ảnh: Internet
Kimbap đậu hũ
Nếu các bạn đã ngán những loại nhân truyền thống lâu đời như xúc xích, thịt, cá hồi… hãy thử sử dụng đậu hũ thay thế cho công thức này, đảm bảo hương vị thơm ngon của món nạp năng lượng sẽ khiến bạn bất ngờ.
Nguyên liệuBạn chuẩn bị nguyên liệu tựa như như cùng với kimbap truyền thống, sửa chữa thay thế các một số loại protein bằng đậu hũ, hoặc có thể thêm nấm đùi gà, dưa leo…
Cách làmGạo vo sạch, đưa đi nấu cơm, mang đến lúc cơm chín thì xới ra tô, trộn cơm cùng dầu mè, một ít muối với mè rang.
Bạn sơ chế củ cà rốt, rau chân vịt, nấm đùi gà… rồi xào sơ khoảng chừng 2 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Đậu hũ rửa sạch, để ráo nước, thái thành khúc như thanh cua. Bê chảo lên bếp, rán đậu quà đều các mặt rồi vớt ra đĩa tất cả sẵn giấy ngấm dầu.
Khi đậu nguội bớt, bạn thực hiện cuộn kimbap cho đến khi hết những nguyên liệu. đánh điểm thêm vào cho món nạp năng lượng bằng một lớp dầu mè, cắt từng khoanh với thưởng thức.
Kimbap đậu hũ cũng thơm ngon, đã mắt không nhát cạnh. Ảnh: Internet
Làm kimbap không nên mành tre
Đây là giải pháp làm “cứu cánh” cho các bạn không gồm sẵn mành tre (dụng cầm để cuộn kimbap) vào gian bếp.
Nguyên liệuBạn hoàn toàn có thể tham khảo những cách làm làm cơm cuộn nước hàn thơm ngon, lôi cuốn được trình bày ở trên.
Cách làmNếu thích ăn uống rong biển chợt xuất mà nhà bạn đang không có mành tre, hãy sử dụng khăn, vải vóc sạch, giấy bạc, khuôn ép… cũng hoàn toàn có thể cuộn được thành quả kimbap đẹp nhất mắt. Bí quyết cuộn kimbap không cần sử dụng mành tre, triển khai không khó, nên chúng ta không nên phải lo lắng về quality của món ăn uống nhé!
Dụng cụ cung ứng làm kimbap gấp rút hơn. Ảnh: Internet
Cách có tác dụng nước chấm kimbap
Bạn cho 2 muỗng nhỏ canh xốt mayonnaise cùng 2 muỗng nhỏ canh tương ớt ra chén bát nhỏ, thêm ½ muống nêm canh nước cốt chanh rồi khuấy đều, rắc thêm một không nhiều mè rang lên trên.
Nước xốt chấm kimbap có màu sắc đẹp mắt, lớn thơm làm dậy vị món cơm cuộn Hàn Quốc.
Xốt chấm làm tăng thêm hương vị của món kimbap. Ảnh: Internet
Lưu ý
Có vô vàn công thức để chế tao món cơm trắng cuộn hàn quốc hấp dẫn, mà lại dù giải pháp làm như thế nào thì các bạn đọc cũng cần một vài để ý như sau:
Bạn có thể bổ sung các nguyên liệu để triển khai món ăn uống thêm thu hút như: kim chi, thịt trườn xào, đậu cô ve, cá hồi, phô mai…Sử dụng gạo dẻo để nấu cơm có tác dụng kimbap để tăng mức độ kết dính.Cơm cuộn buộc phải dùng hết sau khi chế biến, tuyệt đối không nên bảo vệ trong tủ giá buốt sẽ khiến kimbap càng cấp tốc khô, cứng.Trước khi cuộn đề nghị nhớ đặt mặt láng của miếng rong biển lớn xuống phía dưới. Khi cho cơm vào, sinh hoạt phía khía cạnh trên rong biển bạn phải chừa khoảng tầm 3cm nhằm cuộn.Bài viết đã gửi đến bạn đọc cách làm cho cơm cuộn chuẩn chỉnh vị, thơm ngon theo như đúng kiểu Hàn Quốc. Cạnh bên đó, bổ sung các công thức đổi khác để món cơm cuộn từ bỏ xứ sở kim đưa ra trở cần hấp dẫn, kỳ lạ miệng hơn. Kimbap cũng là lựa chọn thích hợp để đưa theo học, đi làm việc hoặc cho các chuyến dã ngọai.
Lời yêu nào bằng món ngon chan đựng yêu thương? Hãy cùng Thật là ngon học bí quyết làm cơm trắng cuộn tình yêu dành tặng kèm những người thân thương chúng ta nhé!
Cơm cuộn là lựa chọn số 1 cho cơm hộp. Nó không tuyển chọn nguyên liệu, vẻ ngoài đẹp mắt, nhỏ gọn dễ mang, rất có thể ăn nguội mà mùi vị vẫn vẹn tròn.
Đứa trẻ nhà của bạn dù lười ăn uống rau cho đâu cũng biến thành thích thú bát sạch bữa tiệc cơm cuộn ngon miệng, sặc sỡ đủ màu như một bức tranh.
Nó cũng là chọn lựa lý tưởng cho 1 trong các buổi hẹn hò nấu ăn nướng, cày phim Hàn thắt chặt tình yêu với mấy đứa bạn thân: vừa buôn dưa lê rôm rả, vừa xuýt xoa gắp miếng cơm cuộn chấm nước nóng bánh gạo thật cay.
Chúng mình cùng vào bếp học cách làm cơm trắng cuộn để có thêm thật các trải nghiệm yêu thương do vậy nhé!
In Công Thức
4.67 from 3 votes
Cách làm Cơm Cuộn
Cách có tác dụng cơm cuộn truyền thống lâu đời của hàn quốc vừa ngon vừa nhiều dinh dưỡng!
Chuẩn bị20 phút phút
Nấu20 phút phút
Tổng thời gian40 phút phút
Bữa ăn: Main Course
Đặc sản: Hàn Quốc
Keyword: cơm cuộn, kimbap
Khẩu phần: 5 người
Calories: 368kcal
Nguyên Liệu
5 lá rong biển4 chén cơm nóng250 g làm thịt bò3 quả trứng1 củ cà rốt2 quả dưa chuột1 củ cải muối hình trạng Hàn (danmuji)2 tép tỏi2 thìa canh dầu vừng (mè) nghiền nóng
Dụng Cụ
Mành tre nhằm cuốn cơm
Chảo to
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấu cơm.
Cơm mới nấu còn lạnh trộn đa số với ½ thìa coffe muối, 1 thìa bột canh dầu vừng, che đậy để cơm không bị khô.
Thịt bò rửa sạch, thái thật mỏng mảnh để xào.
Ướp thịt trườn với tỏi đập dập băm nhuyễn, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa súp đường, ½ thìa coffe tiêu, 2 thìa cà phê dầu vừng.
Cà rốt cọ sạch, gọt vỏ, thái chỉ.
Dưa loài chuột rửa sạch, loại bỏ ruột, thái dọc thành thanh dài 2 lần bán kính cỡ ngón tay út hoặc nhỏ tuổi hơn.
Củ cải muối loại Hàn thái dọc cùng size với dưa chuột.
Trứng rửa sạch, đập 3 quả vào bát, tấn công tan với cùng một nhúm muối hạt nhỏ.
Bước 2: làm cho chín nhân cơm trắng cuộn
Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, tráng trứng ngơi nghỉ lửa vừa tới khi trứng chín se vàng. Giảm trứng tráng thành từng sợi dài bề ngang khoảng tầm 2-3 phân.
Làm nóng chảo sống lửa khổng lồ với một chút dầu ăn, xào cà rốt với cùng 1 nhúm muối nhỏ đến khi cà rốt chín tới, giữ lại được độ giòn sần sật.
Làm lạnh chảo sinh sống lửa to lớn với một ít dầu ăn, đến lúc chảo nóng bốc khói, buông bỏ thịt trườn vào xào cấp tốc tay đến lúc thịt trườn hết màu hồng, chín tới, xúc ra bát để riêng.
Bước 3: Cuộn cơm
Bật bếp lửa vừa, hơ lá rong hải dương trên lửa mỗi phương diện 2-3 lần, thao tác làm việc nhanh kị lá bị cháy.
Đặt lá rong biển khơi lên mành tre,mặt nhẵn úp xuống dưới.
Cơm chia làm 5 phần, dàn mỏng mảnh cơm lên mặt nhám, để chừa 1 mép lá khoảng chừng 3-4 phân.
Chia nhân đủ mang đến 5 cuốn, theo lần lượt xếp khít thịt, trứng, cà rốt, dưa chuột, củ cải lên cơm.
Tay ép vơi phần nhân nhằm định hình, cuộn cơm chặt tay. Cuộn xong xuôi dùng tay nắn nhẹ để cuộn cơm chắn chắn hơn.
Thoa ngoại trừ cuộn cơm trắng một lớp dầu vừng mỏng.
Bước 4: hoàn thành
Dùng dao sắc tất cả thoa một tờ dầu kháng dính cắt cuộn cơm thành từng miếng vừa ăn.
Nước chấm đi cùng hoàn toàn có thể là mayonnaise pha tương ớt/tương cà hoặc xì dầu pha giấm con đường và ớt tỉ lệ thành phần 1:1:0,5.
Nutrition
Calories: 368kcal
bạn thử chưa?
Đăng ảnh lên
That
La
Ngon hoặc tag #bacquangnamvtc.edu.vn nhé!
Chi tiết bí quyết làm cơm trắng cuộn
Món cơm trắng cuộn xuất xứ từ Hàn Quốc, tên của nó trong giờ đồng hồ Hàn là kimbap. Tức thì từ cái tên đã chứng tỏ hai thành phần quan trọng nhất làm nên linh hồn của món nạp năng lượng là “kim” – lá rong biển khơi và “bap” – cơm.Cơm ngon ăn kèm lá rong đại dương đã đủ cuốn hút rồi. Do vậy, phần nhân của cơm cuộn không hề có một pháp luật nào cả. Ở đây, thật là ngon reviews công thức phương pháp làm cơm cuộn theo mùi hương vị truyền thống Hàn Quốc, cực kỳ ngon miệng với đủ chất.
Đến cuối bài viết, chúng mình sẽ thuộc điểm qua bí quyết làm cơm cuộn chay cùng cách trí tuệ sáng tạo từ phương pháp cơ phiên bản nhé!
Bắt tay vào nhà bếp thôi!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thứ nhất, “kim” – lá rong biển.
Lá rong đại dương chúng mình hoàn toàn có thể tìm mua dễ ợt ở tất cả các khôn cùng thị. Bạn để ý đừng nhầm lẫn giữa lá rong biển dùng để cuốn cơm trắng (loại khổng lồ bản) cùng với lá rong biển lớn tẩm hương liệu gia vị để nạp năng lượng vặt nhé!
Ngoài cuốn cơm, lá rong biển cả còn có thể bóp vụn trộn cùng cơm trắng rang kim chi, trộn cùng muối vừng, cắt sợi nấu canh rong biển, sản xuất hương vị cho những món hải sản chay...
Thứ hai, “bap” - cơm.
Cơm ngon ra quyết định kimbap tất cả ngon hay không. Do thế, chúng mình không nên dùng cơm để nguội nha!
Ngon độc nhất vô nhị là dùng gạo tròn hạt ngắn, giống như gạo Nhật làm cho sushi. Gạo hạt tròn dẻo hơn một số loại gạo người việt nam mình hay ăn, chúng để giúp đỡ cuộn cơm bao gồm độ kết dán tốt.
Loại gạo đến cơm khô, xốp, tơi thích hợp để rang, ăn cùng các món nhiều sốt như cà ri, chứ không thích hợp để cuộn nha!
Bạn rất có thể dùng hẳn gạo nếp thổi xôi cũng được, cơ mà hạt cơm trắng nếp quá dẻo, đang khó làm việc hơn. Vả lại, khi đó món ăn của chúng mình trở thành xôi cuộn rồi!
Chúng bản thân nấu cơm trắng như bình thường. 2 chén bát gạo sẽ được khoảng 4 chén bát cơm. Khi cơm trắng còn nóng, chúng mình trộn đầy đủ cơm với ½ thìa cà phê muối cùng 1 thìa canh dầu vừng.
Dầu vừng sử dụng trong bí quyết ép từ hạt vừng đang rang chín, màu sắc sậm, giữ mùi nặng thơm quánh trưng. Nó là chìa khóa làm cho hương vị Hàn Quốc. Chúng mình không nên thay thế bằng những loại dầu không giống nha, kể cả dầu vừng xay nguội (loại dầu sáng sủa màu, không có mùi thơm đặc trưng).
Trong trường hợp chúng ta không chịu đựng được mùi của nó thì đành ném ra vậy, lúc này bạn nên trộn vừng đen/trắng vào cơm trắng nha.
Chúng mình dựng dọc muôi, thao tác trộn như sẽ “cắt” thanh thanh vào tô cơm, đảo nhẹ tay để tránh có tác dụng hạt cơm trắng vỡ nát nha.
Tiếp theo bọn chúng mình sơ chế nhân.
Thịt bò chúng ta chọn phần giết hay dùng làm xào như mông, thăn,...
Thịt bản thân rửa sạch, thái mỏng. Phần làm thịt dắt mỡ bọn chúng mình đề xuất lạng bỏ mỡ đi nhé.
Ướp 250 g giết mổ với 2 tép tỏi đập dập băm nhuyễn, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa canh đường, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu vừng (có thể sửa chữa thay thế bằng những loại dầu ăn khác).
Nếu bạn lạ lẫm ăn ngọt và cảm thấy 1 thìa canh đường hơi những thì hoàn toàn rất có thể giảm sút hoặc vứt hẳn đường. Mặc dù nhiên, đường+xì dầu gặp mặt nhiệt cao trong chảo xào đang caramen hóa, mang đến hương vị cháy cạnh thơm ngon sệt trưng.
Cách làm cơm cuộn truyền thống lâu đời của hàn quốc thường sử dụng rau cải bó xôi bóp dầu vừng, xì dầu và tỏi. Mặc dù nhiên, ở tiết trời nóng ẩm như Việt Nam, món rau này rất nhanh thiu, chỉ phù hợp làm dứt ăn ngay.
Vì vậy, trong công thức cơm cuộn này, phần rau chúng mình cần sử dụng cà rốt để đưa màu đẹp cùng dưa chuột để lấy vị thanh mát và giòn ngọt.
Cà rốt chúng mình cọ sạch, gọt vỏ, thái sợi.
Dưa con chuột rửa sạch, loại trừ ruột, thái dọc thành thanh dài đường kính cỡ ngón tay út.
Ruột dưa chuột khá nhiều nước. Chúng mình đề xuất bỏ sút ruột giúp giảm bớt ướt nhân, nhằm cuộn cơm trắng được giữ lại tươi vĩnh viễn nha.
Củ cải muối mẫu mã Hàn (danmuji) thái dọc cùng kích cỡ với dưa chuột.
Nhiều bạn Hàn cho rằng cơm cuộn không thể không có củ cải muối. Ở Việt Nam, bọn chúng mình hoàn toàn có thể tìm mua nó trong hết sức thị nước hàn ở dạng cắt sẵn thành từng thanh nhiều năm hoặc nguyên củ, thậm chí tự làm cho tại nhà.
Nó có vị chua ngọt nhẹ, màu xoàn tươi, khôn cùng nhạt muối, chứ không hẳn củ cải xá bấu gray clolor nha.
Ngoài cơm trắng cuộn, củ cải muối hoàn toàn có thể ăn kèm với toàn bộ các nhiều loại thịt nướng, đồ chiên rán và các món ăn Hàn Quốc.
Nếu không có, chúng mình có thể bỏ qua hoặc sửa chữa thay thế bằng kim bỏ ra đã cọ sạch gia vị và rứa kiệt nước nhé.
Trứng rửa sạch, đập 3 quả vào bát, đánh tan với một nhúm muối nhỏ.
Bước 2: giải pháp Làm cơm trắng Cuộn - làm chín nhân
Chúng mình chỉ cần một mẫu chảo duy nhất, buộc phải dùng chiếc chảo to bự chút chúng ta nhé!
Bạn rán trứng trước nè. Trứng rán sinh sống lửa vừa tới khi chín se mặt, bọn chúng mình xắt thành từng dải dài bề rộng 2-3 phân.
Vẫn chảo đó, thêm một không nhiều dầu ăn, lửa lớn, chảo thiệt nóng, chúng mình xào cà rốt thật nhanh tay. Củ cà rốt hơi xịt xuống, trong hơn tức là đã chín tới, khi nhai cà rốt phải giòn ngọt, nhạt muối. Công đoạn này chỉ mất khoảng chừng 30 giây.
Nếu chúng ta nếm thấy trứng trót bị mặn thì quán triệt thêm muối cơ hội xào củ cà rốt nha.
Chúng bản thân lại làm cho nóng chảo với một không nhiều dầu ăn, chảo thiệt nóng đến mức bốc khói thì bọn chúng mình loại trừ thịt trườn vào xào thật nhanh tay.
Bước này chỉ tốn bên dưới 1 phút. Giết mổ chín không còn màu hồng, bọn chúng mình trút ngay lập tức ra bát, kị nhiệt còn dư trong chảo có tác dụng thịt chín khô. Thịt yêu cầu chín tới mềm ngọt, ko chảy nước, tất cả vị cháy cạnh (do tất cả đường).
Chúng mình tránh việc lấy thịt bò vừa trường đoản cú tủ lạnh ra nhằm xào nha. Trước lúc xào thịt buộc phải ở nhiệt độ phòng, kết hợp lửa thiệt lớn, chảo thật nóng, diện tích bề mặt chảo rộng, thì món xào đã mềm ngon không ra nước.
Xong không còn rùi, giờ chỉ cần cuộn cơm nữa thui!
Bước 3: Cuộn cơm
Bật phòng bếp lửa vừa, chúng ta hơ lá rong biển trên lửa mỗi phương diện 2-3 lần, làm việc nhanh tránh lá bị cháy. đoạn này giúp rong biển khơi thơm hơn.
Mình đặt lá rong biển lên mành tre, mặt bóng úp xuống dưới.
Cơm phân chia đủ thành 5 phần mang lại 5 cuốn. Chúng mình dàn mỏng tanh cơm lên phương diện nhám, để chừa 1 mép lá khoảng 3-4 phân.
Phần nhân bạn cũng chia đa số thành 5 phần, các bạn lần lượt xếp khít thịt, trứng, cà rốt, dưa chuột, củ cải lên khía cạnh cơm.
Sau khi sẽ xếp tương đối đầy đủ phần nhân, bạn bắt đầu cuộn cơm. Đây rất có thể là bước khó độc nhất vô nhị trong biện pháp làm cơm trắng cuộn. Nó yên cầu sự khéo léo của chúng ta để đảm bảo cuộn cơm trắng tròn đều, bao đầy đủ nhân và không bị rời khi cắt.
Xem thêm: Kỹ thuật trồng cây đàn hương “vàng xanh” đạt năng suất cao, kỹ thuật trồng và chăm sóc cây đàn hương
Bạn để ngón tay cái xuống bên dưới mành tre và không thay đổi liệu bằng ngón tay của bạn. Sau đó, chúng ta cuộn rèm tre về phía các ngón tay của bạn với một lực ấn nhẹ, bảo vệ rằng các nguyên vật liệu được bọc bí mật trong cơm và lá rong biển.
Khi cuộn kín đáo một vòng, các bạn nhớ nhấc phần rèm tre ra, tránh cuộn tấm che tra vào trong cuộn cơm của bản thân nhé