Cá cơm trắng khôlà 1 nhiều loại thực phẩm không đều ngon mà lại nó còn vô cùng tiện lợi. Nó có thể chế vươn lên là được thành các món tiêu hóa và lại không mất không ít thời gian.
Bạn đang xem: Cách làm cá cơm khô ngon
Nếu ko rành các cách làm cho món cá cơm trắng khô chúng ta cũng có thể sẽ làm cho món cá cơm nạp năng lượng rất cứng và vô cùng giai. Món cá cơm trắng ngon đúng điệu thì nhỏ cá cơm thứ nhất phải giòn rụm, ngon, ngọt ...
Cá cơm khôcó siêu nhiềutác dụng cùng lợi íchrất xuất sắc cho khung người con người nên ngày nay nhà công ty thường thủ sẳn cá cơm khô trong gầm tủ lạnh nạp năng lượng từ từ.
Các món cá cơm trắng khô cần sử dụng làm đồ dùng nhắm nhăm nhi lai raithì ngon đề xuất biết. Đặc biệt những món thô cá cơm rất có thể để trong gầm tủ lạnh rất mất thời gian nên bạn có thể làm đựng trong ngăn mát nạp năng lượng từ từ khi cần.
Hôm nay bọn chúng tôisẽ chia sẻ đến chúng ta 14cách làm cho món cá cơm khô ngon. Món này có thể bảo vệ được rất mất thời gian và hao cơm cực kì đấy nhé. Cùng bắt tay vào nhà bếp nhanh cấp tốc nào !
1 : Cá cơm khô rim nướcmắm
Chỉ với vài ba bước tiến hành đơn giảnbạn đã tất cả ngay món cá cơm khô rim nướcmắm ngon hay cú mèo.Cá cơm trắng giòn giòn, mặn màcó thể dùng ăn kèm với cơm trắng trắnghoặc món nhắm hầu hết ngon.
Nguyên Liệu :khô cá cơm, nước mắm, dầu ăn, đường, tỏi, giấm.. Tùy vào số lượng người ăn
Cách làm cho :
Bước 1 :Cho Dầu ăn sâu vào chảo đợi nóng dứt cho tỏi băm vào, đợi xíu nghe mùi thơm thì vớt tỏi ra để ra chén.
Bước 2 :Trộn hổn phù hợp nước mắm, đường , nước cốt chanh hoặc giấmvào vào cá cơm trắng khô trộn hầu hết lên
Bước 3:Cho khô cá cơm trắng đã tẩm gia vịvào chảo dầuđảo rất nhiều đến khi rubi óng, nói xuống đã tạo ra đĩa.
Bước 4: Rắc thêm một ít tiêu hoặc ớt và tiếp nối thưởng thức.
Xem cách làm :món cá cơm trắng khô rim nước mắm
2 : thô cá cơm trắng kho quẹt với Tóp Mỡ
Món thô cá cơm trắng khoquẹt đặc quánh, sền sệt, phệ mặn hấp dẫn, chấm cùng rau luộc, dùng với cơm nóng hết sức vừa miệng. Vào hồ hết ngày mưa dầm trời se se lạnhthì đây là món ăn uống lý tưởng kết hợp vị giòn của cá cơm khô , vị cay của ớt , vị mặn của nướcmắm thì còn gì hơn.
Nguyên Liệu :Tóp mỡ bụng , khô cá cơm, ớt, hành khô, tỏi, gia vị tất cả nước mắm, đường, tiêu, ớt thô hoặc sa tế
Cách có tác dụng :
Bước 1 :Cá cơm khô ngâm vào nước giá buốt khoản 10 - 15 phút vớt ra để khô.
Bước 2 :Bắc chảo lên mang lại Dầu nạp năng lượng vào, hóng dầu nóng nếm nếm thêm Tóp mỡ chảy xệ vào đảo đều, cho ớt vào hóng khoản 2 phút thấy vị trí cao nhất mỡ ra bớtmỡ và bao gồm độ giòn thì liên tiếp cho cá cơm trắng khô vào. Đợi khoản 5 phút khi thấy nhỏ cá cơm trắng săn lại , ăn thử cá cơm đã giòn là được.
Bước 3 :Hạ lửa làm việc mức bé dại nhất sau đó cho nước mắm, đường, tiêu, ớt khô hoặc sa tế vào. Tiếp nối để cho tới khi nhìn thấy nước mắm đã keo lại thì kể xuống.
Bước 4 :Lấy ra bát và thưởng thức cùng rau quả luộc thì bá cháy, ăn cùng cơm trắng trời mưa thì ko gì bằng.
3 : Cá cơm khô rimmặn
Cá cơm trắng khô khi rim mặnngoài vị mặn đặc thù của bé cá đại dương thì còn thấm thêm chút ngọt của đường, chút cay của ớt, của tiêu. Nó tạo cho vị giác bấy lâu chán ngán đột chốc thức giấc lại, khơi lại cảm giác thèm thuồng. Chính vì như thế các bà những mẹ new chọn món này để biến đổi khẩu vị cho cả nhà.
Nguyên Liệu :Cá cơm trắng khô, nước mắm, đường, hành, tỏi, tiêu ớt, dầu ăn
Cách có tác dụng :
Bước 1 :Cá cơm khô rửa sạch nhằm ráo
Bước 2 :Cho Dầu lấn sâu vào chảo hóng nóng mang đến tỏi vào, hòn đảo mạnh tay nặng mùi thơm thì mang lại cá cơm trắng khôvào. Đợi khoản 2 phút cho 2 muỗng con đường vào hòn đảo đều mang lại đường rã hết,sau khoản 1 phútcho thêm nước mắmtiêu, ớt vào đảo lên. Nếm thử nhằm đạt độ vừa ăn cần thiết.
Nếu mình thích ăn mền hoàn toàn có thể cho thêm không nhiều nước để 1 xíu sinh hoạt lửa riu riu cho đến khi gia vị đặc lại bám dính lên hết nhỏ cá là có thể nhắc xuống và trải nghiệm bửa ăn.
Bước 3 :Cho ra đĩa ăn kèm bún hoặc cơm trắng.
4 : Cá cơm khô mắm đường
Trong những cách chế biến từcá cơm trắng khô thì món cá cơm khô mắn đường là 1 trong những món luôn luôn phải có . Món này để được lâu có thể để dành lấy ra ăn trường đoản cú từ cơ mà không phải mất không ít thời gian chế tao của bạn
Nguyên liệu :Cá cơm trắng khô, mắm , đường, tỏi, ớt, tiêu.
Cách có tác dụng :
Bước 1 :Cá cơm trắng khô rửa sạch sẽ phơi khô, tỏi ớt trả nhuyển mang lại vào bát thêm nước mắm con đường trộn bình thường cho vừa ăn.
Bước 2 :Bắc chảo dầu hóng dầu nóng mang đến cá cơm trắng khô vẫn rửa sạch sẽ vào đảo qua lại khoản 5 phút, khi thấy cá cơm trắng đã chuyển hẳn qua màu vàng và mùi thơm bốc lên nêm thêm hổn hợp các gia vị đã có tác dụng sẳn vào. Đợi khoản 2 phút đến nó ráo lại là hoàn toàn có thể nhắc xuống và đã tạo ra đĩa.
Bước 3 :thường thức cùng cơm trắng hoặc cháo trắng hầu như tuyệt.
5 : thô Cá cơm Rang nước mắm Tỏi
Nguyên liệu :Cá cơm trắng khô, mắm , đường, tỏi, ớt, tiêu.
Cách làm :
Bước 1 :Cá cơm khô rửa sạch sẽ phơi khô, tỏi ớt đưa nhuyển mang lại vào bát thêm nước mắm con đường trộn thông thường cho vừa ăn.
Bước 2 :Bắc chảo dầu ngóng dầu nóng đến cá cơm trắng khô sẽ rửa không bẩn vào đảo qua lại khoản 5 phút, thấy lúc cá cơm trắng đã chuyển hẳn qua màu vàng với mùi thơm bốc lên cho thêm hổn hợp hương liệu gia vị đã làm sẳn vào. Đợi khoản 2 phút cho nó ráo lại là hoàn toàn có thể nhắc xuống và đã cho ra đĩa.
Bước 3 :thường thức cùng cơm trắng hoặc cháo trắng hồ hết tuyệt.
6 : Cá cơm khôcháy tỏi
Nguyên Liệu :
Chuẩn bị khoản 100g cá cơm khô, 1 muỗng đường, 1 thìa mắm, 1 thìa giấm, 2 - 5 trái ớt tùy khẩu vị cay người ăn, số lượng người ăn nhiều thì tăng theo tỷ lệ
Cách có tác dụng :
Bước 1 : chuẩn bị sẳn tất cả hổn hợp đường, giấm, nước mắm, ớt vào chén bát khuấy thiệt đều.
Bước 2 : Bắt chảo lên ngóng chảo nóng mang đến dầu lấn sâu vào cho tỏi vào phi thơm vớt tỏi ra bát để tỏi không bị cháy.
Bước 3 : đến cá cơm trắng khô đang rửa sạch để ráo nước vào đảo đều, hóng khoản 2 3 phút quan sát cá cơm sẫm màu giữ mùi nặng thơm tỏa khắp thì đến hổn hợp các gia vị vào, hòn đảo đều tay và bật lửa ở chính sách nhỏ. Thấy cá cơm trắng săn lại ăn uống thử nó giòn giòn là đề cập xuống bỏ ra đĩa.
Bước 4 : kết thúc và thưởng thức cùng cơm trắng
7 : khô cá cơm sữa kho tiêu
Chuẩn bị nguyên vật liệu :
200g cá cơm sữa khô, 1 tỏi hoặc hành tím khô, sản phẩm lá, nước mắm, con đường và dầu ăn, đặc biệt nhất là tiêu và ớt nửa nhé.
Cách làm:
Cá cơm sữakhô cọ sạch để ráo,
Bắt chảo lên đến dầu lấn sâu vào đợi nóng đến tỏi hoặc hành tìm vào, sau đócho cá cơm sữa thô vào đảo đều sau đó thêm 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 2 muỗng đường, tiêu ớt tùy mùi vị người ăn uống đều chỉnh cho hợp lý.
Đảo cho hương liệu gia vị thật đều tiếp đến bật lửa thật nhỏ dại cho đến khi gồm độ keo dán và gồm màu nâu một tẹo thì đề cập xuống đã tạo ra đĩa cho vào ít hành ngò trang trí đẹp nhất mắtvà thưởng thức
8 : Cá cơm khô rim mật ong
Nguyên liệu :100g cá cơm khô, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mật ong, tỏi ớt tiêu, 3 muỗng mắm cùng dầu ăn
Cách làm :Ngâm cá cơm trắng khô khoản nửa tiếng rửa sạch để ráo,
Ớt tỏi mang nhuyễn trộn vào hổn hòa hợp nước mắm, mật ong,
Bắt chảo lên cho dầu vào đợi nóng thì cho cá cơm khô vào hòn đảo đều. Kế tiếp cho 2 thìa canh mặt đường vào và thường xuyên đảo.
Khi cá gửi sang màu tương đối nâu thì mang lại hổn hợp gia vị vào hòn đảo đều. Đến khi nó khô lại thì nói xuống đã tạo ra đỉa. Thêm ít hành lá với ớt sắc để trang trí và cần sử dụng ngay cùng cơm nóng.
Cá cơm khô là vật liệu chế đổi mới giúp ngày càng tăng hương vị những món ăn cuốn hút từ món ăn chính đến các món ăn uống vặt của giới trẻ. Tìm hiểu ngay 7 bí quyết chế biến các món ngon tự cá cơm khô cùng Vin
ID cùng vào phòng bếp trổ tài cho tất cả gia đình ngay lập tức nào!
1. Công thức đổi khác nhiều những món ngón từ cá cơm khô
1.1. Cá cơm khô cháy tỏi
Nguyên liệu chế biến:
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá cơm khô mua về, ngâm nước lọc khoảng tầm 8 – 10 phút rồi rửa sạch mát lại với nước cùng để ráo.Bóc vỏ tỏi với băm nhuyễn.Bước 2: pha mắm tỏi
Pha sốt mắm tỏi vào 1 cái chén bát gồm: 1 muỗng nhỏ canh đường Tỏi băm nhuyễn 1 muống nêm canh nước mắmKhuấy đều hoàn toàn cho đường tan hết.
Bước 3: cừu cá cơm trắng với mắm tỏi ớt bột
Bắc chảo lên bếp, đổ vào 100ml dầu nạp năng lượng đun sôi, đến cá cơm trắng khô vào cừu trên lửa nhỏ tuổi đến khi đá quý giòn cả 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.Tiếp tục cho vào chảo 50ml dầu ăn, đung nóng thì cho 50% muỗng canh ớt bột vào thuộc cá cơm khô vào hòn đảo đều.Cho mắm tỏi vào hòn đảo đều cho đến khi phần nước mắm tỏi thấm số đông hết cá thì tắt bếp và vớt ra thưởng thức.
Thành phẩm món cá cơm khô chiên tỏi ớt giòn tan với màu sắc bắt mắt, dậy hương thơm thơm của nước mắm và tỏi. Vị mặn ngọt hòa quấn với vị cay cay của ớt bột, rắc thêm chút vừng trắng ngon không còn sảy các bạn nhé.
1.2. Cá cơm trắng khô nấu nướng canh
Nguyên liệu chế biến:
Gia vị thông dụng: bột canh, hạt nêm, dầu ăn
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá cơm khô và nguyên vật liệu khác
Cá cơm cài về rửa sạch mát với nước muối, bỏ phần đầu cá.Loại bỏ phần gốc đậu bắp, bạc đãi hà lột vỏ, thái lát xéo.Bỏ cuống cà chua, rửa sạch sẽ với nước rồi sử dụng dao ngã múi cau.Rửa sạch giá chỉ đỗ, rau ngò gai, ớt bổ thành khúc nhỏ.Bóc vỏ hành tím và cắt lát mỏng.Bước 2: Xào cà chua & nấu canh
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, cho quả cà chua vào xào cho chín tới rồi cho cá cơm vào xào sơ qua cùng.Nêm nếm cùng 1 thìa nhỏ ớt bột, đổ thêm 1 lít nước nước vào đung nóng sôi.Cho cà chua và khế vào nấu thêm 3 – 5 phút, nêm nếm lại gia vị vừa khẩu vị.Thêm giá chỉ đỗ, bội nghĩa hà và rau thơm vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm món canh cá cơm trắng khô nóng sốt có vị hơi chua chua của khế và cà chua vừa thơm mùi bạc hà rất lạ miệng. Chén bát canh oi bức ăn kèm cơm trắng ngon tuyệt, tốt nhất là trong tiết trời se lạnh.
1.3. Gỏi cá cơm khô
Nguyên liệu chế biến:
Rau thơm, rau răm, rau củ mùiỚt sừng
Dưa leo
Tỏi, hành khô
Đậu phộng
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xoài xanh thiết lập về, cọ sạch, để nguyên vỏ và cắt chỉ vừa ăn.Cá cơm trắng khô mua về, sàng vụn cá qua rổ khi rán sẽ giòn và không biến thành cháy. Dìm cá cùng với nước ấm trong vòng 20 phút, rồi vớt ra cho ráo nước.Lưu ý: nên lựa chọn mua cá cơm trắng khô nhỏ để tiện lợi chế biến, cá cơm một số loại to ko cần tách đầu với xương cá.
Bóc vỏ hành khô, tỏi với băm nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu lấn sâu vào đến khi sôi thì mang đến hành khô vào chiên vàng giòn, vớt ra đĩa lót sẵn giấy ngấm dầu.Rửa sạch, vứt cuống ớt sừng rồi băm nhuyễn. Lựa chọn 1 quả để tỉa hoa trang trí.Đậu phộng rang đều, bóc tách vỏ kỹ lưỡng rồi giã nhỏ.Rau răm, rau xanh thơm, rau mùi hương nhặt lá, cọ sạch. Sử dụng dao cắt khúc nhỏ, dưa leo thái theo từng lát mỏng.Bước 2: Thực hiện
Bắc chảo lên bếp, đun khi dầu nóng lên rồi phi thơm tỏi và mang đến cá cơm trắng vào rán vàng nghỉ ngơi lửa liu riu.Nêm nếm vào thuộc 1 thìa đường, 1 không nhiều bột ngọt, hòn đảo đều cho thấm gia vị.Vớt ra tô lót sẵn giấy thấm dầu để ngăn cản dầu mỡ, cấp tốc ngấy.Lưu ý: tránh việc cho muối tốt nước mắm vô số vào cá bởi hương vị cá cơm có sẵn vị mặn quánh trưng.
Bước 3: làm nước chấm trộn gỏi
Bắc nồi lên bếp, bỏ vô 2 thìa nước mắm, 2 thìa mặt đường đun ngơi nghỉ lửa nhỏ dại đến khi đường tan hết.Đổ các thành phần hỗn hợp ra 1 loại chén, để nguội trọn vẹn rồi mang lại tỏi, ớt băm nhuyễn vào nước mắm cùng trộn phần đa là được.
Bước 4: Trộn gỏi
Cho các nguyên vật liệu sau vào 1 dòng tô: Xoài xanh băm nhỏ Cá cơm khô cừu giòn Các các loại rau thơm Đậu phộng giã nhỏ Trộn các các nguyên vật liệu với nhau. Để trong 10 phút cho món gỏi cá cơm trắng ngấm hồ hết gia vị.Thành phẩm món gỏi cá cơm khô ngấm gia vị chua ngọt, ăn kèm các loại rau kháng ngán rất ngon. Đây vừa rất có thể là món chủ yếu vừa là món nhậu, món ăn chơi xế chiều cho tất cả gia đình.
1.4. Cá cơm khô rim thịt
Nguyên liệu chế biến:
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá cơm trắng khô cùng thịt
Cá cơm trắng khô mua về, ngâm với nước ấm trong đôi mươi – 30 phút, vớt ra xả lại với nước. Cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn uống nếu yêu cầu thiết.Thịt heo rửa sạch, để ráo nước và cắt từng miếng vừa ăn.Bỏ phần gốc hành lá, nhặt sạch sẽ lá héo và bổ thành khúc nhỏ.Bước 2: thắng tóp mỡ
Bắc chảo lên bếp, bỏ thịt heo đã sơ chế vào, xào cấp tốc trên lửa vừa.Khi giết mổ heo hơi xém và bắt đầu ra phần mỡ bụng thì vặn vẹo lửa nhỏ dại cho cho đến lúc thịt heo vàng giòn thành tóp ngấn mỡ thì vớt ra cho ráo dầu.
Bước 3: chiên cá
Phần mỡ từ tóp mỡ vừa chảy ra, mang lại cá cơm trắng khô sẽ sơ chế vào cừu cùng cùng với lửa vừa.Đảo mọi tay nhằm cá cơm trắng khô không trở nên cháy, chiên vàng đều cả hai mặt cá thì vớt ra cho ráo dầu.Lưu ý: Cá cơm khô rất nhanh cháy, vì thế bạn chỉ nên chiên lửa vừa nhằm tránh cá bị khét.
Bước 4: làm sốt rim cá
Cho vào chén bát các nguyên liệu sau: 6 muỗng nhỏ canh nước mắm 4 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước 1 muỗng cà phê tiêu xay 1/2 muỗng cà phê ớt bột 1 muỗng canh ớt sa tếKhuấy số đông cho sốt hòa hợp hoàn toàn.Bước 5: Rim cá cùng thịt
Bắc chảo lên bếp, đun dầu ăn sôi rồi mang đến các vật liệu sau vào phi thơm: 1 muỗng canh tỏi băm1 muỗng canh hành tím băm 1 muỗng cafe ớt băm
Tiếp theo đến tóp mỡ bụng vào đảo nhanh trong 2 phút cùng cá cơm khô đã rán vào. Xào đa số tay khoảng tầm 1 phút rồi cho hết phần sốt rim cá vào. Đun đến khi sốt rim tương đối cô lại sền quánh là được.Rắc hành lá vào, vớt ra bát và thưởng thức ngay thôi.
Nếu các bạn đã quá ngán món giết thịt rim thông thường, hãy chơi ngay món cá cơm trắng khô rim giết mổ mặn mặn ngọt ngọt rất hấp dẫn cho tất cả gia đình. Món ăn hấp dẫn ăn kèm cơm trắng nóng cực gửi cơm cho anh chị em đây nhé!
1.5. Cá cơm khô tẩm mè gừng
Nguyên liệu chế biến:
Công thức chế biến:
Bước 1: chiên cá cơm trắng khô
Cá cơm trắng khô dìm với nước lạnh trong khoảng 10 – 15 phút để rửa sạch những vết bụi bẩn, vớt ra để ráo nước trả toàn.
Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, chờ đến khi sôi mang đến cá cơm vào cừu vàng trong khoảng 3 – 5 phút.
Lưu ý: bạn nên để lửa nhỏ tuổi khi chiên cá và hòn đảo đều liên tiếp vì cá cơm trắng khô rất nhanh cháy với bị khét nếu để quá lửa.
Bước 2: Giã gừng đem nước cốt
Nạo vỏ gừng, cọ sạch. Dùng dao cắt thành từng khoanh nhỏ rồi cho vào cối giã nhỏ.Hòa phần gừng vừa giã với 150ml nước sôi nhằm nguội, lọc nước cốt sang 1 cái rây và bỏ phần xác.Bước 3: Xào cá khô
Bắc chảo lên bếp, đổ nước gừng và thuộc 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường rồi cho cá cơm trắng vào.Đảo rất nhiều đến khi nước gừng cạn lại, rút vào vào cá cơm thì tắt bếp, bỏ ra 1 dòng tô.Bước 4: Tẩm mè cùng sấy
Đổ 200gr mè rang vào tô cá cơm chiên, trộn hồ hết phần mè phủ hầu hết cá cơm.Trải toàn cục phần cá cơm đã tẩm mè ra 1 cái khay nướng, dàn rất nhiều 1 lớp mỏng.Sấy với lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong tầm 50 – 60 phút thì cá cơm trắng sẽ hanh rụm. Nếu không tồn tại lò nướng, bạn có thể sấy cá cơm trên chảo sống lửa nhỏ đến lúc nước bốc hơi không còn là được.
Cá cơm giòn rụm, thơm lừng, béo ngậy của mè rang với thấm đẫm gia vị. Đây là món ăn vặt buổi xế chiều cực ngon lành, vừa là món ăn cùng với cơm trắng cực kỳ lạ miệng.
Lưu ý: Cá cơm phải đảm bảo an toàn được sấy khô trọn vẹn thì mới bảo vệ được lâu. Sau khi ăn xong, chúng ta cũng có thể cho vào hũ kín, bịt nắp và bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh trong khoảng 15 ngày.
1.6. Cá cơm khô xào dứa
Nguyên liệu chế biến:
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế và chiên cá cơm
Cá cơm trắng khô cọ sạch bụi bẩn, đào thải phần đầu rồi ngâm với nước lạnh trong vòng 30 phút nhằm cá cơm trắng nở ra. Rửa sạch lại cùng với nước, vớt ra để ráo.Bắc chảo lên bếp, đổ 200ml dầu vào nấu sôi. Cho cá cơm trắng vào và cừu vàng ngập dầu trong khoảng 5 phút rồi vớt ra mang đến ráo dầu.Dứa cài đặt về, gọt vỏ và giảm mắt, rửa sơ với nước rồi thái thành thúc vừa ăn.Bước 2: Xào cá cơm
Bắc chảo lên bếp, đổ 20ml dầu ăn hâm nóng rồi cho 1 muỗng coffe tỏi băm vào phi thơm.Tiếp tục đến cá vào xào trong 2 phút và thêm dứa vào xào các trong 2 – 3 phút.Nêm nếm thuộc 2 muỗng cafe nước mắm, hòn đảo đều mang lại thấm đều gia vị.Cuối cùng, mang đến ớt thái sợi chỉ và hành lá cắt từng khúc một vào, nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Thành phẩm đĩa cá cơm trắng xào dứa đẹp có màu vàng bắt mắt, thơm nồng mùi tỏi và hành lá. Cá cơm giòn rụm, vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay quyện cùng dứa thơm lừng. Ăn kèm cơm trắng nóng thì chắc chắn là sẽ hao cơm trắng lắm đấy.
1.7. Xôi cá cơm
Nguyên liệu chế biến:
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế và chiên cá cơm khô
Ngâm cá cơm trắng khô với nước lọc trong 15 phút nhằm cá nở ra. Loại bỏ cát và bụi bờ bám quanh.Dùng rây lọc vớt cá khô ra để ráo nước.Bắc chảo lên bếp, đổ 3 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào đun sôi, mang đến cá cơm trắng khô vào rán vàng trong tầm 3 – 5 phút. Vớt ra đĩa đến ráo dầu.Lưu ý: phải chiên cá cơm trắng khô ngơi nghỉ lửa nhỏ dại và hòn đảo đều thường xuyên tránh đến cá cơm trắng bị cháy và nhanh khét.
Bước 2: Rim cá cơm
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn đung nóng rồi đến tỏi băm cùng ớt nguyên trái vào phi thơm.Nêm nếm cùng các vật liệu sau rồi hòn đảo đều đến thấm gia vị: 3 muỗng nhỏ canh nước mắm 3 muỗng nhỏ canh đường 3 muỗng nhỏ canh nước lọc 1 muỗng canh hạt nêm Đổ phần cá cơm khô rán vào, đảo đều rồi mang đến 3 muỗng canh nước thanh lọc vào rim cho đến lúc gần cạn nước khoảng chừng 5 phút sống lửa liu riu.Bươc 3: Đồ xôi
Gạo nếp cọ sơ với nước sạch mát rồi ngâm qua trong đêm cùng 1 chút muối.Sau khi ngâm, đến gạo nếp dàn đầy đủ vào xửng hấp. Cần sử dụng muỗng nhấp vào nếp để tạo thành lỗ bay hơi sẽ giúp đỡ xôi chín đều.Đậy nắp vung lại và hấp xôi trong 25 phút. Thêm chút dầu ăn lẫn gạo nếp mang đến xôi bóng rất đẹp và cuốn hút hơn.Bước 4: chế biến hành phi và mỡ hành
Bắc chảo lên bếp, mang lại 200gr hành tím thái theo từng lát vào cừu vàng 2 khía cạnh ở lửa nhỏ rồi vớt ra mang đến ráo dầu. Đem phơi nắng khoảng tầm 2 tiếng.Cho 100ml dầu ăn sâu vào chảo, ngóng dầu sôi mang lại hành tím vào, hòn đảo đều cho đến lúc hành tím gửi sang tiến thưởng cánh gián khoảng 5 – 10 phút thì tắt bếp.
Thái bé dại 5 nhánh hành lá cho vào chén bát cùng với những nguyên liệu dưới đây để chế biến mỡ hành:1/2 muỗng cà phê muối 1/2 muỗng coffe đường Đun sôi 3 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng ở chảo lạnh rồi đổ vào chén hành và hòn đảo đều là gồm chén mỡ chảy xệ hành hấp dẫn.
Bước 5: kết thúc món ăn
Cho xôi lên dĩa, rưới lên 1 lớp mỡ bụng hành, 1 ít hành phi, thêm cá cơm rán lên trên là đã rất có thể chiêu đãi anh chị rồi. Lúc ăn, bạn cho nước sốt cá cơm trắng rim vào xôi để tăng lên hương vị món ăn uống nhé!
Thành phẩm bát xôi cá cơm ngậy to mỡ hành, dậy hương thơm cá cơm trắng khô mặn mặn ngọt ngọt. Rưới thêm chút nóng cá cơm trắng khô thuộc hành phi, tỏi xay beo phệ càng làm cho món ăn thêm ngon miệng.
Xem thêm: Game Lái Xe Tải Diệt Zombie
2. Cách bảo quản cá cơm hanh hao ngon
Để đảm bảo chất lượng của cá cơm khô nóng ngon nhất, bạn nên biết rõ cách bảo vệ đúng cách. Dưới đó là 1 số mẹo để lưu lại cá cơm khô luôn luôn giòn rụm, giữ mùi lâu:
Bảo quản lí cá cơm khô ngon tuyệt nhất trong phòng đá tủ lạnh hoàn toàn có thể sử dụng mang lại 6 tháng. Sử dụng túi hút chân không tồn tại thể bảo vệ cá cơm khô lên đến mức 12 tháng.Cá cơm trắng khô mua về, sau những lần chế biến đề xuất bọc bí mật miệng túi hoàn toàn hoặc đựng vào túi hút chân không nhằm cá vẫn tồn tại nước, duy trì được độ dai ngon như ban đầu.Lấy cá cơm trắng khô trong chống đá tủ rét ra không yêu cầu rã đông và có thể chế vươn lên là nhiều phương pháp khác nhau như chiên, nướng, kho…Bạn hoàn toàn có thể chia từng phần cá cơm trắng vào từng túi giấy hoặc giấy báo. Cho vào túi nilon, buộc chặt rồi bảo quản vào tủ đông vừa hút ẩm xuất sắc vừa không xẩy ra bay mùi giận dữ ra tủ lạnh.
Cá cơm trắng khô vốn là loại nguyên liệu quen thuộc giữa những bữa cơm của người Việt. Trong tiết trời se lạnh, được trải nghiệm món cá cơm trắng khô đậm đà mùi vị của biển với rất nhiều công thức sản xuất thì còn gì bằng. Sở hữu cá cơm trắng khô ngon, bảo vệ chất lượng qua Vin
ID để chế tao món ăn luôn nào!