Măng ngâm ớt trắng, giòn ngon, thơm nồng là gia vị giúp nâng tầm hương thơm vị các món ăn như canh riêu, bún, lẩu, nước chấm... Cách dìm măng ớt rất phong phú, tùy theo thói quen mỗi gia đình sẽ có một bí quyết riêng. Sau đây là công thức phương pháp làm măng ớt không bắt buộc giấm rất 1-1 giản và thuận tiện với mọi người.

Bạn đang xem: Cách làm ớt ngâm măng


Cách dìm mắng ớt trắng giòn bằng nước muối

Nói đến măng ớt, chúng ta thường nghĩ tức thì đến việc dùng giấm để ngâm, đây là cách làm thân quen thuộc, phổ biến tuy vậy hạn chế của phương pháp này làm đến hương vị đặc trưng của măng bị ảnh hưởng. Cách làm măng ớt bằng nước muối dưới đây vừa solo giản trong việc chuẩn bị nguyên liệu, lại giúp đến miếng măng trắng hơn, giòn rộng và có vị thơm nồng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm măng ớt

Măng tươi: 2 kg
Tỏi
Ớt tươi
Muối và đường
Một bình thủy tinh hoặc bình nhựa

Lưu ý lúc chọn nguyên liệu

Bạn cần chú ý khi chọn măng vì đây là nguyên liệu quan lại trọng nhất. Chúng ta nên chọn măng ngọt (thường là măng tre hoặc măng bát độ), măng đạt độ vừa tới (không quá non hoặc quá già), củ măng to lớn đều, tươi, thơm, không bị dập nát, bị ngả vàng. Với tỏi cùng ớt, bạn cần chọn tỏi củ đều tép, ko bị khô, mốc tốt mọc mầm; ớt tươi, có vị cay, trái đều…


Cách ngâm măng ớt ngon không đề nghị giấm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.

Măng tươi cần bóc loại bỏ lớp bẹ già rồi rửa qua với nước sạch. Dùng dao cắt lát măng thành những miếng mỏng theo chiều dọc của củ măng rồi đưa theo rửa sạch một lần nữa;Ớt rửa sạch, ớt nhỏ chỉ cần bỏ cuống, ớt to thái hạt lựu;Tỏi bóc sạch vỏ, thái lát mỏng;Bình chứa rửa sạch, tráng lại bằng nước sôi và để khô;Ngâm măng với muối loãng để măng trắng và giòn, sau đó vớt măng ra rá để 2-3 tiếng mang lại ráo nước.

Bước 2: pha dung dịch nước muối ngâm măng.

Lấy 2 lít nước sôi để nguội hòa với 2 thìa mỏ vịt muối sạch, thêm ½ thìa đường, sau đó thêm tỏi, ớt vào bình và khuấy đều.


Sau đó dùng nắp đậy kín bình và để ở chỗ thoáng mát khoảng 4-5 ngày theo nhiệt độ môi trường, quan liêu sát đến khi nước chuyển sang màu trắng đục là măng đã lên men đặc trưng và chúng ta đã có một lọ măng ớt thơm và ngon đặc biệt.

Trong thời tiết nóng bức của mùa hè, hy vọng bảo quản măng ớt để dùng vào thời gian dài, bạn cần để lọ măng vào tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.


Trên đây là giải pháp làm măng ớt không nên giấm giòn ngon với công thức đối chọi giản. Hi vọng bài viết lúc này sẽ giúp bạn làm được hộp măng thật ngon và hấp dẫn khiến mang lại mâm cơm trắng của gia đình thêm ngon. Xẹp META.vn để được chia sẻ nhiều cách làm nấu nạp năng lượng ngon cũng như đặt mua các thành phầm đồ gia dụng chất lượng, giá xuất sắc bạn nhé!

Hương vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt thu hút bao tín thứ thích nạp năng lượng cay. Biện pháp ngâm măng ớt ngon ko khó!


Măng ớt dìm là các loại gia vị ăn với hấp dẫn, tuyệt đối trong bữa cơm gia đình của không ít người. Mùi vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt lôi cuốn bao tín đồ thích nạp năng lượng cay. Chỉ việc mở lọ măng ớt ra, hương thơm tỏi, hương thơm giấm, hương thơm măng kèm ớt cất cánh lên kích thích vị giác vô cùng.

Măng ớt ngâm có thể gắp ra chén nước mắm rồi ăn với thức ăn hoặc rất có thể cho vào ăn cùng bún, phở, mì... đều rất hấp dẫn.

Măng nhằm để ngâm cùng giấm ớt hoàn toàn có thể là những loại măng như măng tre, măng chén độ... Giờ đã là mùa măng chén bát độ, chị em rất có thể tha hồ nước mua để gia công cho anh chị thưởng thức. Măng ớt ngâm thân quen là mặc dù thế không phải ai ai cũng biết phương pháp ngâm sao cho không trở nên màng, nổi váng.

Vì thế, chị em tìm hiểu thêm cách ngâm măng ớt ngon và sạch tiếp sau đây nhé!

PHẦN 1: NGUYÊN LIỆU NGÂM MĂNG ỚT

- Măng tươi: 1 - 2 cái khoảng tầm 2kg

- những gia vị: tỏi, ớt, muối, đường, 1 ít nước dấm ngon ví như thích.

- 1 bình thủy tinh sạch



*

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

Chọn măng tươi:

- Quan gần kề củ măng, thấy phía bên ngoài vỏ còn tươi, mới, bóp vào chắc, cứng là được.

- Chọn những củ măng có hình thô, to nhỏ dại phải phần đa nhau, không cong, giòn cơ mà non.

- ở bên cạnh đó, măng ngon là loại không lộ diện lá kim cương – nát. Bề mặt không tất cả đốm, vỏ mỏng mảnh và không xẩy ra héo.

- Nhìn bởi mắt hay măng gồm vỏ mỏng, chất giòn, nhiều nước; vị tươi ngon bám mùi thơm đặc trưng. Trường vừa lòng măng gồm màu trắng, vàng phi lý và giữ mùi nặng hôi, chảy nước thì tránh việc sử dụng.

Chọn ớt

- Ớt nhằm ngâm măng nên chọn lựa ớt cay như ớt chỉ thiên.


- Chọn phần nhiều quả tươi, sờ dĩ nhiên tay, ko mềm tốt nhũn.

Chọn tỏi

- nên chọn lựa tỏi ta nhằm ngâm mang lại thơm.

- Chọn đều củ có tép phần lớn nhau, cố gắng nặng, chắc chắn tay.

PHẦN 2: CÁCH NGÂM MĂNG ỚTBước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Măng tách bỏ lớp vỏ, gọt giảm phần già, rửa sạch, cắt cho phần già, nhằm khô ráo. Sau đó, mang bào mỏng dính như khoai tây cừu hoặc thái sợi ngắn lớn cỡ dòng đũa ăn cơm.

- Ớt trường hợp quả to lớn thì thái lát, còn ớt nhỏ dại thì chỉ việc bỏ cuống.

- Tỏi cắt lát dọc

- Bình thủy tinh trong rửa thật sạch, để khô.

Lưu ý, lúc sơ chế các nguyên liệu, tay cần sạch cùng khô. Các nguyên liệu trước khi mang ngâm thuộc măng cũng cần được khô ráo. Nếu tay và các vật liệu ướt sẽ khiến măng ngâm cấp tốc bị màng.

Bước 2: ngâm măng nội địa muối

- ngâm măng trong nước tất cả pha chút muối bột loãng khoảng chừng 2 giờ, thỉnh thoảng cố gắng nước ngâm.

- tiếp nối vớt ra để thật thô ráo. Câu hỏi để khô ráo măng rất đặc trưng vì măng còn ướt, khi ngâm sẽ nhanh bị màng.

Bước 3: làm nước ngâm măng

- Cho khoảng 2 lít nước hâm sôi để nguội vào bình, thêm 2 - 3 thìa muối, nêm nếm thế nào cho mặn hơn thổi nấu canh một chút. Kế tiếp thêm ½ thìa đường, hòa tan, kế tiếp cho tỏi, ớt sinh hoạt trên vào, khuấy đều.

- ví như muốn có thể cho thêm một chút ít giấm gạo cho thơm và làm măng cấp tốc chua hơn.

Bước 4: triển khai xong cách ngâm măng ớt

- Thả măng vào trong bình nước dìm rồi hòn đảo đều.

- Đậy nắp kín đáo để khoảng chừng 4-5 ngày là được tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường thiên nhiên bên ngoài. Lúc măng đã chua chúng ta có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần hoặc để kế bên đều được.

Chúc chúng ta thành công với ngon mồm với biện pháp ngâm măng ớt hình dạng này!

- lúc ăn, sử dụng đũa sạch sẽ gắp, không nên dùng đũa bẩn hay ướt sẽ làm cho măng bị màng.

Lưu ý khi có tác dụng măng ớt

- Để bảo quản lọ măng ớt ngâm lâu, chúng ta cũng có thể dùng muối tinh hoặc muối hạt chuyên dùng cho vấn đề ngâm dấm.

- cần chọn các loại giấm có unique tốt, tuyệt vời không sửa chữa dấm bằng các thành phần có tính axit khác bởi vì chúng có sự không giống nhau về độ p
H của nước dìm dấm và hoàn toàn có thể gây hại mang đến sức khỏe.

Xem thêm: Các tuyến xe mỹ đình đi thanh hóa mỹ đình limousine giường nằm chất lượng

Măng ớt bao gồm thêm mắc mật hết sức thơm

- ngoại trừ ra, nếu bao gồm quả mắc mật chúng ta có thể cho cấp dưỡng ngâm măng ớt ăn cũng khá ngon và hấp dẫn.