Cách làm ô mai sấu chua chua và mặn mặn cho bà bầu, cách làm ô mai sấu giòn không cần nước vôi trong

Mùa hè đến cũng là lúc những món ngon từ trái sấu "lên ngôi". Hãy cùng META xem thêm ngay cách làm ô mai sấu chua ngọt giòn ngon nhưng mà không phải nước vôi vào nhé!

Cách có tác dụng ô mai sấu xào gừng

Chuẩn bị

Ô mai sấu xào gừng có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, khá thoảng mùi hương thơm với vị cay ung dung nhạt của gừng xào, siêu hợp để làm đồ ăn uống vặt, đồ ăn cho bà bầu đang ốm nghén, đồ ăn chống ngán dịp Tết... Để làm cho món ô mai này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau:

1kg trái sấu.900gr đường.1 lít nước vo gạo.150gr gừng tươi.Muối ăn.

Bạn đang xem: Cách làm ô mai sấu

Cách làm

Bước 1: Trước hết, để sấu không trở nên thâm, bạn sẵn sàng nước sạch pha với 2 thìa muối, nước muối bột được pha là nước muối loãng. Sau đó, chúng ta đem sấu rửa sạch, cạo vỏ ngoài, cạo vỏ tới đâu bạn cho sấu vào chậu thau nước muối loãng cho tới đó. Gừng tươi bạn cũng cọ sạch, cạo vỏ ngoài, đập dập với băm càng nhuyễn càng tốt.

Bước 2: sau khi ngâm sấu được khoảng 10 - 15 phút thì chúng ta vớt ra ngoài, khía sấu thành hình múi nhưng không được giảm rời số đông miếng sấu. Bước tiếp theo sau trong cách có tác dụng ô mai sấu từ sấu ngâm đó chính là ngâm sấu cùng với nước vo gạo đã chuẩn bị trước để sấu bao gồm độ giòn. Bạn pha loãng nước vo gạo rồi thả sấu vào ngâm khoảng 5 giờ đồng hồ thì vớt ra rổ rồi cọ lại các lần cùng để ráo.

Bước 3: có sấu chần qua qua nồi nước sôi, cách này bạn cần làm thật nhanh tay để không có tác dụng sấu bị mượt hoặc nhũn. Chần hoàn thành sấu bạn vớt ra ngâm ngay lập tức vào chậu nước đá nhằm sấu giữ lại được độ giòn.

Bước 4: Tiếp theo, bạn cho sấu và gừng cho vào nồi hoặc chén to, kế tiếp cho 900gr con đường vào trộn đều, ngâm con đường với sấu tính đến khi mặt đường tan hết.

Bước 5: sẵn sàng 1 cái chảo sạch, sau đó để lên bếp với lửa nhỏ tuổi rồi trút hết phần sấu ngâm con đường vào đun. Trong quá trình đun, chúng ta phải vừa đun vừa đảo đều tay để hàng không dính chảo, sau đó cho 1 thìa cafe muối vào chảo sấu để ô mai sấu khi ăn sẽ sở hữu vị đậm đà với ngon hơn.

Bước 6: Đun sấu cho đến khi nước mặt đường keo lại, quả sấu đổi màu hổ phách là các bạn đã chấm dứt xong quy trình làm ô mai sấu.

Bước 7: Để ô mai sấu giữ luôn bền hơn, các bạn hãy đổ ô mai ra mâm to rồi hong thô ô mai tự nhiên và thoải mái dưới trời nắng. Chúng ta có thể sử dụng đồ vật sấy trái cây để sấy khô hoặc đến vào lò nướng ở ánh sáng 150o
C trong một - 1,5 giờ đồng hồ thời trang (nhớ nhảy lò nướng trước 15 phút rồi hãy vứt sấu vào sấy) để ô mai khô hẳn.

Để bảo vệ ô mai sấu, chúng ta cho ô mai vào lọ thuỷ tinh/lọ nhựa/bao nilon thô sạch. Đậy kín đáo nắp lọ rồi đem giữ lại ở chỗ thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp với côn trùng. Nếu bạn muốn giữ ô mai lâu hơn, đem cất ô mai tại phòng mát tủ lạnh.

Cách có tác dụng ô mai sấu giòn cay

Chuẩn bị

400gr sấu tươi.300gr đường kính.1 lít nước vo gạo.50gr ớt bột.Muối.

Cách làm

Bước 1: Sấu tươi bạn đem cọ sạch, nhằm ráo nước rồi làm sạch vỏ.

Bước 2: Khía sấu thành từng múi rồi ngâm vào nước vo gạo trộn loãng khoảng tầm 5 tiếng.

Bước 3: Sau lúc ngâm sấu đầy đủ thời gian, các bạn vớt ra, rửa sạch mát lại các lần bởi nước giá rồi làm cho ráo hết nước.

Bước 4: Cho sấu vào một trong những chiếc nồi to, ướp với 300gr đường kính rồi để cho đến khi mặt đường tan trả toàn.

Bước 5: Bạn bắc chảo lên bếp, cho sấu đã được ướp mặt đường vào chảo và hòn đảo đều tay bên trên lửa nhỏ, tiếp đến nêm thêm 1 thìa cafe muối vào chảo để món ô mai sấu giòn cay thêm đậm chất hơn. Các bạn đun cho tới khi phần nước mặt đường keo lại, sấu gửi sang color hổ phách thì bạn rắc thêm ớt bột nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món ô mai sấu giòn cay rồi.

	Bước 1:- Đầu tiên, những bạn hoà 30g muối vào 1 chậu nước rồi cứ gọt được quả sấu nào thì bỏ vào đó ngâm.
	Bước 2:- lúc gọt xong xuôi vỏ sấu, ta khía chúng làm tư này.
	Bước 3:- Tiếp đó, hoà vôi vào nước, gạn lấy nước trong rồi dìm sấu trong khoảng 3 tiếng cho ra bớt nước chua. Sau đó, bản thân vớt sấu ra rửa sạch.
	Bước 4:- Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho sấu vào chần cấp tốc rồi vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh. Bước này sẽ hỗ trợ cho ô mai của chúng ta được giòn nhé!

	Bước 5:- Ướp sấu với đường, gừng giã nhỏ cùng số muối còn lại vào khoảng 3 tiếng.
	Bước 6:- lúc đường đã chảy hết, bạn tất cả thể ăn thử, nếu thấy sấu vẫn chưa ngấm thì ướp thêm gia vị. Sau đó, để sấu ráo sạch nước.
	Bước 7:- Bây giờ, bọn chúng mình trộn đều cam thảo với ớt bột. Tuỳ vào khẩu vị riêng, bạn bao gồm thể điều chỉnh tỉ lệ ớt sao để cho vừa miệng là được.
	Bước 8:- Tiếp theo, mình trộn đều hỗn hợp cam thảo vào với sấu.
	Bước 9:- Cuối cùng, bạn đem sấu đi phơi khoảng một ngày dưới trời nắng to hoặc đem sấy ở 80 - 100 độ C tầm 1 tiếng là xong. Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Sáp Đậu Nành Làm Nến, Cách Làm Sáp Đậu Nành Tại Nhà