Lẩu mắm cá linh hay bún mắm cá linh có thể nói là đỉnh cao của siêu thị miền Tây, vì chưng vậy khác nước ngoài đến với vùng khu đất này mà trước đó chưa từng thử qua lẩu mắm cá linh thì thật là một trong điều xứng đáng tiếc. Cách nấu lẩu mắm cá linh tuy cầu cầu kì nhưng mà thơm ngon nức tiếng khắp vùng. Bạn cũng hoàn toàn có thể học cách bào chế món ăn đậm màu miền Tây này ngay tận nơi với cách làm mà CET phân tách sẻ sau đây.
Một nồi lẩu mắm cá linh quy tụ nhiều tinh túy của ẩm thực ăn uống Nam Bộ cùng với thành phần nguyên liệu nấu từ các loại cá đặc sản, ăn kèm không hề ít loại rau xanh chỉ tất cả ở miền Tây cùng nước lẩu nấu công phu từ mắm cá bình dân nhưng đậm đà, mê đắm ngất ngây. Đến phải Thơ du ngoạn thì tránh việc bỏ qua món lẩu mắm cá linh trứ danh, hoặc bạn cũng có thể tham khảo bí quyết nấu lẩu mắm cá linh chuẩn vị miền Tây không thua xung quanh hàng cho cả nhà cùng thưởng thức.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu mắm cá linh

*

Lẩu mắm cá linh ngon trứ danh khắp mọi miền Tổ quốc. (Ảnh: Internet)

Lẩu mắm cá linh miền Tây

Nguyên liệu nấu lẩu mắm cá linh

500gr xương heo200gr mắm cá linh100gr mắm cá sặc200gr tôm tươi200gr mực ống500gr cá lóc200gr cá basa100gr thịt bò100gr lươn1 trái cà tím2 cây sả50gr sả băm50gr hạt nêm50gr con đường phèn
Dầu ăn
Các nhiều loại rau ăn uống kèm: rau nhút, rau củ đắng, rau muống, cọng súng, khổ qua.1 kg bún tươi

*

Thưởng thức lẩu mắm phái mạnh Bộ ko thể thiếu các loại rau xanh đặc sản. (Ảnh: Internet)

Cách nấu nướng lẩu mắm cá linh

Bước 1: Hầm nước dùng

Xương heo cài về chúng ta chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi 1 lần để lọc bớt những chất dơ và bọt dính trên xương. Rửa sạch lại lần nữa rồi cho vô nồi hầm ngập nước khoảng chừng 30 phút – 1 tiếng để mang nước dùng.

Bước 2: Nấu mắm cá

Cho mắm cá linh và cá sặc cùng 500ml nước vào nồi, vặn lửa vừa. Nấu trong vòng 10 phút để cá tan ra thì tắt bếp. Lọc toàn cục cá với nước qua một chiếc rây, lấy tổng thể phần nước, loại bỏ phần xác. Đối cùng với món lẩu mắm này thì phần nguyên liệu quyết định 1/2 thành công của món ăn đó là mắm cá linh với cá sặc. Bởi vì vậy, bạn nên lựa chọn mua mắm cá linh, cá sặc ngon làm việc những địa chỉ bán uy tín và chất lượng.

Bước 3: Sơ chế cà tím

Cà tím các bạn rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn hoặc miếng lâu năm vừa ăn, ngâm vào nước muối bột pha loãng khoảng 10 phút để cà không trở nên thâm, vớt ra nhằm ráo nước. Sau đó, chúng ta cho dầu lấn vào chảo, phi thơm sả băm, lúc sả tỏa mùi hương thơm, chúng ta thả cà tím vào đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành nấu nước dùng

Sau khi xương hầm đầy đủ mềm, bạn cho các thành phần hỗn hợp nước mắm cá, sả cây đập dập, cà tím, phân tử nêm, mặt đường phèn vào nồi nước dùng, nấu thêm 10 phút, nêm lại cho vừa khéo miệng rồi tắt bếp.

Bước 5: Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại
Cá lóc tấn công vẩy, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Tôm rủa sạch, giảm râu, lột vỏ.Cá basa các bạn xát muối cho sạch đẹp nhớt, rửa lại thật sạch với nước. Thịt bò rửa sạch, để ráo. Lươn làm sạch, cắt từng khúc một vừa ăn.Mực ống rửa sạch, rút xương ống white color ra khỏi thân mực, dùng kéo cắt bỏ phần vòi mực. Sau khoản thời gian đã làm cho sạch, cắt mực thành từng khoanh tròn rồi xếp vào đĩa cùng các vật liệu còn lại có cá basa, tôm, giết bò, lươn.Các nhiều loại rau chúng ta nên ngâm qua nước muối bột pha loãng khoảng chừng 3 phút để loại trừ được những chất độc hại bám vào rau, sau đó rửa sạch và để ráo.

*

Nước dùng lẩu mắm vô cùng hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Bước 6: Thưởng thức lẩu mắm cá linh

Bạn bê chảo nước lẩu lên bếp ga, theo lần lượt cho nguyên vật liệu và nước lẩu, căn vặn lửa tại mức to độc nhất để ánh sáng nóng hoàn toàn có thể chần chín các nguyên liệu. Lẩu mắm cá linh, ăn kèm với bún white và các loại rau củ miền Tây như điên điển, rau xanh nhút, rau đắng, cọng súng… là sự kết hợp hoàn hảo nhất nhất.

Để học bí quyết nấu lẩu mắm cá linh đúng vị, hãy tham khảo ngay bài viết sau phía trên của bọn chúng tôi chia sẻ ngay bên trên page vào phòng bếp của ăn uống điện đồ vật bacquangnamvtc.edu.vn.

1. Nguyên liệu để triển khai lẩu mắm cá linh

- 500 gr cá basa.

- 300 gr mắm cá linh.

- 300 gr thịt ba chỉ heo.

- 300 gr tôm.

- 200 gr mực ống.

*

- 300 gr đậu bắp.

- 1 quả cà tím.

- 4 quả mướp đắng.

- 1 thìa tỏi băm.

- 2 thìa sả băm.

- Nước lọc.

- Rau ăn cùng tuỳ phù hợp theo sở thích của những bạn

- Gia vị: hạt nêm, mặt đường cát, mì chính, muối hạt tinh, dầu ăn.

- Dụng cụ: Nồi nấu, phòng bếp từ, đĩa, rây lọc, chén tô, thìa, dao, thớt, ….

2. Biện pháp làm lẩu mắm cá linh đúng chuẩn

- Bước 1: lựa chọn nguyên liệu

Chọn download mắm cá linh tươi sinh sống thì bạn hãy chọn cá có kích thước vừa, tương đương nhau, phần mang gồm màu đỏ, vảy sáng, cầm lên có thể tay. Tránh cài đặt những con cá mềm, nặng mùi lạ vì đó là cá đã chết lâu.

Thịt ba rọi ngon thường xuyên là thịt gồm lớp màng khô, bao gồm màu đo đỏ, khi giảm thịt sẽ có white color hồng, lớp mỡ trắng sáng, bóng nhẹ. Mùi thơm quánh trưng, bạn cần tránh mua thịt có mùi lạ. Thịt ba chỉ tươi khi bạn cầm lên khá có thể tay, dùng tay ấn thì phần giết mổ sẽ trở về tình trạng ban đầu. Giả dụ thịt thừa mềm, từ từ thì kĩ năng cao thịt vẫn để qua nhiều ngày.

Chọn download cá basa sống, bạn hãy chọn những con cá bơi khỏe, hay phần thân sẽ có được màu nâu khá nhạt, mang cá hơi hồng, mắt cá trong. Nếu tải cá basa được sơ chế thành từng khoanh thì bạn đặc biệt để ý màu sắc của khoanh cá khá hồng, bao gồm thịt với mỡ xen lẫn, tất cả độ bọn hồi với mùi hương thơm tự nhiên. Nếu bao gồm mùi lạ thì có thể cá tất cả sự can thiệp của chất hóa học và tránh việc mua.

- Bước 2: bào chế nguyên liệu

Cà tím các bạn cắt vứt cuống, cọ sạch, rồi thái thành từng khúc vừa ăn ngừng ngâm với nước muối pha loãng cho sút thâm.

Mướp đắng cắt quăng quật cuống, cùng phần ruột bên phía trong đi, cọ sạch, rồi bổ thành từng khúc vừa ăn xong xuôi ngâm cùng với nước muối hạt loãng để đảm bảo an toàn thực phẩm.

*

Cách đun nấu lẩu mắm chay khôn cùng ngon không phải ai cũng biết.

Hướng dẫn biện pháp nấu lẩu kim chi nước hàn siêu ngon.

Đậu bắp cắt quăng quật cuống kế tiếp rửa sạch cùng ngâm với nước muối bột pha loãng.

Chú ýlàm lẩu mắm cá linh: lúc ngâm cà tím, mướp đắng, đậu bắp cùng với nước muối bột pha loãng bạn ngâm trong thời hạn 15’ - 30’.

Thịt ba chỉ mua về chúng ta cho ít muối vào trà sát bao bọc để khử mùi, tiếp nối rửa sạch để ráo rồi thái lát thành từng miếng vừa ăn.

Mực ống sở hữu về chúng ta làm sạch mát rồi thái theo từng lát thành từng miếng vừa ăn.

Tôm cắt vứt đầu và râu, cọ sạch sau đó để ráo.

Cá basa tải về đã có tác dụng sẵn, bạn chỉ việc mang mang đi rửa sạch và để ráo rồi chỉ đem nguyên thịt cá basa thôi nhé.

Rau ăn cùng bạn nhặt hầu hết phần ăn được rửa sạch mát đề ráo.

- Bước 3: nấu nướng nước mắm cá linh với xào thịt cha chỉ

*

Bạn mang nồi nấu ăn đổ vào 500 ml nước thanh lọc rồi đặt lên bếp từ đun ở nhiệt độ max. Khi nước sôi các bạn đổ 300 gr mắm cá linh vào khuấy các và vặn ở ánh nắng mặt trời trung bình. Các bạn đun cho đến nước mắm cá linh chảy trong nước sôi tiếp đến bạn tắt bếp.

*

Tiếp theo, chúng ta lấy 1 nồi đun nấu khác để trên bếp từ với bật phòng bếp ở ánh sáng trung bình mang đến 2 thìa dầu ăn uống vào. Khi dầu nạp năng lượng nóng các bạn cho tỏi sả băm vào xào phi thơm vàng. Tiếp đến, chúng ta cho toàn bộ thịt ba chỉ đã sơ chế cắt thành từng miếng vào hòn đảo đều 1 lượt và các bạn cho thêm 2 thìa con đường + 2 thìa coffe hạt nêm + 1 thìa cà phê mì bao gồm rồi đảo đều cho tới khi thịt ba rọi săn lại.

- Bước 4: đun nấu lẩu mắm cá linh

Khi thịt ba chỉ trong nồi đã có săn lại. Chúng ta đặt một rây lọc lên khía cạnh nồi nồi thịt ba rọi để lọc nước lẩu mắm cá linh vứt bỏ phần xương cá, khi đổ nước lẩu mắm vào rồi đảo đều đến thịt ba chỉ ngấm.

*

Tiếp theo, bạn phải nêm thêm 2 thìa rưỡi con đường + 2 thìa cafe hạt nêm + ½ thìa muối rồi khuấy hầu hết lên cho hương liệu gia vị tan trong nước lẩu mắm cá linh rồi canh cho nước lẩu mắm cá linh sôi lên chúng ta đổ thêm 500 ml nước thanh lọc vào nữa đun cho tới khi sôi. Trong thời hạn đun sôi nước lẩu mắm cá linh nếu bao gồm bọt nổi lên bạn cần vớt quăng quật đi.

- Bước 5: hoàn thành

Khi chúng ta đã nấu ăn lẩu mắm cá linh dứt rồi bạn lần lượt cho: quả mướp đắng vào đến lúc mềm rồi đến cà tím vào nấu khoảng chừng 5 phút, sau cùng là cho đậu bắp vào nấu tiếp tục thêm 5 phút nữa, cầm cố là dứt món lẩu mắm cá linh.

Khi sôi bạn chỉ việc cho thêm topping cá, tôm, mực với các loại rau ưa thích vào là rất có thể thưởng thức rồi nhé.

Xem thêm: Cách làm quần jean rách kenh14, 5 kiểu quần jeans đã lỗi mốt

*

Như vậy shop chúng tôi chia sẻ chấm dứt món lẩu mắm cá linh khôn xiết ngon chuẩn vị miền tây. Cảm ơn chúng ta đã theo dõi.