Khoai tây lốc xoáy là món ăn vặt được các bạn trẻ cực kỳ yêu thích với vẻ ngoài bắt mắt và mùi vị thơm ngon. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm khoai tây lốc xoáy ngon như ngoài tiệm 06/2023.
Bạn đang xem: Cách làm khoai tây xoắn
Contents
Tổng hợp 6 cách làm khoai tây lốc xoáy cập nhật 06/20231. Cách làm khoai tây lốc xoáy ngon “hết sảy con bà bảy”2. CÁCH LÀM KHOAI TÂY LỐC XOÁY SIÊU NGON CHỈ TRONG 5 BƯỚC ĐƠN GIẢN3. Cách làm khoai tây lốc xoáy ngon hết sảy- chuẩn vị mẹ làm4. Khoai tây lốc xoáy giòn tan siêu ngon siêu hấp dẫn5. Làm khoai tây lốc xoáy cực chất bằng nồi chiên không dầu Cosori6. Cách làm khoai tây lốc xoáy ăn ngon bá cháyCác lưu ý khi ăn khoai tây
Những ai không nên ăn khoai tây
Khoai tây là gì?
Khoai tây là một loại thực phẩm giàu carb, cung cấp các loại vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe. Hơn thế nữa, chúng còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa bệnh tim hiệu quả.
Tìm hiểu chung về khoai tây
Khoai tây là loại củ mọc ngầm trên rễ của cây khoai tây, có tên tiếng Anh là Solanum tuberosum. Loại cây này thuộc bộ Cà, có liên quan đến cây cà chua và thuốc lá.
Khoai tây có nguồn gốc từ Nam Mỹ, sau đó du nhập đến Châu Âu vào thế kỷ 16 và hiện được trồng thành vô số giống khác nhau trên toàn thế giới.
Ngoài ra, khoai tây là một loại củ đa năng, có giá thành tương đối rẻ, dễ trồng, dễ chăm sóc và có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, vì vậy nhiều hộ gia đình tại Việt Nam đã lựa chọn khoai tây như một món ăn chính trong các bữa ăn hàng ngày.
Khoai tây có thể được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau, bao gồm luộc, chiên, nướng và thường được sử dụng làm món ăn nhẹ yêu thích của nhiều người.
Khoai tây chiên là món ăn vặt khoái khẩu của cả người lớn và trẻ em
Giá trị dinh dưỡng của khoai tây
Khoai tây có chứa các vitamin, khoáng chất và một loạt các hóa chất thực vật như các carotenoid và phenol tự nhiên.
Khoai tây chứa khoảng 26gr carbohydrate trong một củ có kích cỡ trung bình. Đây cũng là thành phần chính trong khoai tây. Các hình thức tồn tại chủ yếu của carbohydrate này là ở dạng tinh bột.
Một phần nhỏ trong tinh bột là tinh bột kháng, được coi là có lợi ích cho sức khỏe giống như chất xơ là chống ung thư ruột kết, tăng khả năng nạp glucose, giảm nồng độ cholesterol và chất béo trung tính trong huyết tương, tạo cảm giác no lâu.
Cách chế biến khoai tây có thể làm thay đổi đáng kể hàm lượng dinh dưỡng có trong nó. Ví dụ khoai tây nấu chín nóng hổi chứa 7% tinh bột khoáng, khi để nguội đi thì nó tăng lên 13%.
Nhìn chung, cứ trung bình 100gr khoai tây đã nấu chín (chưa bóc vỏ và không có gia vị) thì có:
Lượng calo: 87Nước: 77%Chất đạm: 1,9 grCarb: 20,1 gr
Đường: 0,9 gr
Chất xơ: 1,8 gr
Chất béo: 0,1 gr
Ngoài ra khoai tây cũng là một nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm kali, folate và vitamin C và B6.
Công dụng của khoai tây
Hỗ trợ sức khỏe tim mạchDuy trì cân nặng lý tưởng
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Hỗ trợ tăng cường sức khỏe của mắt
Tổng hợp 6 cách làm khoai tây lốc xoáy cập nhật 06/2023
1. Cách làm khoai tây lốc xoáy ngon “hết sảy con bà bảy”
Nguyên liệu5 củ khoai tây1 thìa muối hạtDầu ăn
Xiên que
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây đem gọt bỏ vỏ, sau đó rửa sạch. Bỏ khoai tây vào 500ml nước muối pha loãng ngâm trong thời gian khoảng 5 phút và vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Cắt khoai tây
Có 2 cách để bạn cắt khoai tây, bạn có thể cắt khoai tây theo kiểu lốc xoáy vuông, hoặc cũng có thể cắt kiểu lốc xoáy tròn.
Với kiểu lốc xoáy tròn thì bạn để nguyên củ khoai tây và cắt theo hình xoắn ốc; còn với kiểu lốc xoáy vuông thì trước tiên bạn cần cắt bớt 4 mặt khoai tây để tạo thành khối hình vuông sau đó cắt khoai tây thành từng lát thẳng nhưng không đứt hẳn sau đó xoay củ khoai tây lại và cắt xéo.
Sau khi cắt xong khoai tây thì dùng que xiên theo chiều dọc của củ khoai tây.
Bước 3: Luộc sơ khoai tây với nước sôi
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào nồi và đun sôi đồng thời thêm vào ½ muỗng muối hạt, sau đó cho khoai tây vào luộc sơ trong thời gian khoảng 5 -10 giây rồi vớt khoai tây ra, chờ ráo nước và đem đi chiên.
Bước 4: Chiên khoai tây
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào và đun sôi, bỏ khoai tây vào chiên, chiên cho khoai tây vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để vào giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Bày khoai tây ra đĩa ăn chung với tương cà hay tương ớt đều rất ngon.
2. CÁCH LÀM KHOAI TÂY LỐC XOÁY SIÊU NGON CHỈ TRONG 5 BƯỚC ĐƠN GIẢN
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊKhoai tâyQue xiên tre
Bơ
Phô mai bột
Bột chiên giòn
CÁCH LÀM KHOAI TÂY LỐC XOÁY THƠM NGON, GIÒN RỤM
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Khoai tây sau khi mua về rửa sạch, nạo vỏ và cắt sạch những chỗ mắt khoai tây lõm xuống. Cho khoai tây vào nước gạo ngâm để sạch đi phần nhựa khoai.
Sau đó bạn dùng que xiên tre xiên dọc theo củ khoai. Đặc dao ở phần đầu củ khoai, đặt hơi nghiêng để cắt khoai thành những dải dài tương tự như cách gọt cà chua hoặc gọt vỏ cam nguyên trái). Nghiêng dao cắt thẳng để dao chạm vào que tre nhẹ nhàng theo hình xoắn ốc. Làm tương tự cho hết phần khoai đã chuẩn bị.
CÔNG ĐOẠN CHẾ BIẾN
Dùng tay đẩy nhẹ các khoanh khoai đã cắt để tạo thành hình tựa như lốc xoáy, dàn đều các khoanh khoai tây cho đẹp mắt và đều lên khắp que tre là được.
Chuẩn bị âu nước muối pha loãng, cho các que khoai vừa làm vào ngâm một lần nữa cho bớt nhựa. Vớt khoai để cho ráo nước, cho thêm chút muối, chút bột phô mai, bơ vào để tẩm ướp cho đều gia vị. Lưu ý bạn nên làm nhẹ tay vì khoai sẽ dễ bị gãy nếu tác động mạnh.
CHIÊN KHOAI
Bắc chảo lên bếp, cho dầu nóng già rồi thả khoai tây lốc xoáy vào chiên đến khi thấy khoai chín đều, vàng ươm các mặt là được.
Chiên khoai tây ngập dầu để khoai chín nhanh và giòn đều hơn (Ảnh: Internet)
HOÀN THÀNH VÀ THƯỞ
NG THỨC
Khoai tây chín, bạn rắc thêm một chút bột phô mai đều lên que khoai rồi thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn.
Rắc đều phô mai lên que khoai tây sau khi chiên rồi thưởng thức (Ảnh: Internet)
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
Khoai tây lốc xoáy sau khi chiên sẽ có hình thức bắt mắt, từng khoanh khoai tây chiên giòn, vàng ươm và thơm nức mũi. Phô mai rắc lên khoai tây thấm đều hấp dẫn. Khoai chiên không bị ngấm dầu, khoai chín vẫn giữ được độ giòn bên ngoài và độ mềm thơm bên trong.
Khoai tây lốc xoáy sau khi chiên chín vàng giòn đẹp mắt (Ảnh: Internet)
NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý KHI LÀM KHOAI TÂY LỐC XOÁY
Nên chọn những củ khoai có chiều dài và thon gọn để que khoai tây ngon hơn.Chọn khoai tây còn tươi, ít mắt để khi gọt khoai sẽ dễ dàng hơn, đẹp mắt hơn.Có thể dùng dụng cụ cắt khoai tây lắc để thao tác đơn giản, từng lát khoai đều hơn.Công đoạn ngâm khoai tây sau khi cắt trong nước muối khá quan trọng vì chúng sẽ giúp khoai tây dễ chín hơn, đồng thời làm cho miếng khoai giòn hơn khi thưởng thức.Bạn nên chọn loại chảo có lòng sâu để đổ dầu ngập và tiết kiệm dầu ăn hơn, đồng thời khoai dễ chín và giòn nhanh hơn.3. Cách làm khoai tây lốc xoáy ngon hết sảy- chuẩn vị mẹ làm
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụVài củ khoai tây (Nhớ chọn củ khoai có chiều dài và thon gọn, cầm lên thấy chắc và nặng tay. Vỏ khoai tây trơn nhẵn, nhìn bên ngoài thấy ít mắt và chưa bị lên mầm. Vỏ khoai tây mỏng, có màu vàng ngà, không bị xanh.)Bơ, phô mai bột, bột chiên giòn
Que xiên tre
Công đoạn sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Khoai tây mua về, bạn rửa qua cho hết bẩn rồi tiến hành nạo sạch vỏ, cắt bỏ hết những mắt khoai bị lõm xuống. Bạn có thể ngâm khoai vào nước gạo hoặc nước để cho hết nhựa nhé.
Bước 2: Dùng 1 cái thớt nhỏ, đặt khoai tây sát mép thớt rồi dùng dao cắt khoai thành từng lát nhưng không đứt hẳn. Lúc này bạn phải thật khéo léo để sợi khoai tây không bị đứt nhé.
(Bạn có thể dùng que tre xiên vào giữa củ khoai tây theo chiều dọc. Sau đó, Bạn đặt dao ở đầu củ khoai tây.)
Bước 3: Xoay củ khoai tây lại, dùng dao cắt xéo tương tự như trên.
Để làm khoai tây lốc xoáy, bước này bạn đặt dao hơi nghiêng một chút nhé. Bạn bắt đầu cắt khoai thành những dải dài (gần tương tự như cách gọt cà chua).
Chẳng ai có thể phủ nhận sự hấp dẫn của những lát khoai tây lốc xoáy. Đặc biệt nếu bạn rắc lên đó ít bột phomai, chấm từng lát khoai xoắn vào một đĩa mayonnaise hay tương cà, tương ớt thì hẳn sẽ là một sự bùng nổ trong khoang miệng. Vậy có bao giờ bạn tự hỏi làm sao các hàng đồ ăn vặt lại tạo nên được những xiên khoai tây hấp dẫn như vậy không? Bảo Việt xin chia sẻ cách làm khoai tây lốc xoáy không cần máy để bạn có thể tự chế biến món ăn này tại nhà, hoặc để các chủ cửa hàng ăn vặt bổ sung thêm một món ăn hấp dẫn vào thực đơn của mình nhé.
Nội dung chính
Hướng dẫn cách làm khoai tây lốc xoáy không cần máy
Hướng dẫn cách làm khoai tây lốc xoáy không cần máy
Để có nên những xiên khoai tây lốc xoáy chất lượng, chúng ta sẽ cần chú ý tỷ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu, thái lát, tẩm ướp gia vị cho đến khi chiên khoai.
Chuẩn bị nguyên liệu làm khoai tây lốc xoáy tại nhà
Khoai tây (Lưu ý lựa chọn loại khoai tây của Việt Nam, tránh sử dụng các loại khoai tây Trung Quốc. Khi chọn thì bạn nên chọn những củ khoai tây có ngoại hình thon gọn, dài thân, khi cầm thì cảm thấy nặng và chắc tay. Phần vỏ khoai tây mỏng, vàng và nhẵn, tránh lựa những củ có nhiều mắt, vỏ bị xanh hay đã lên mầm)
Một số que xiên tre (loại que dùng làm thịt xiên nướng)Chảo sâu lòng hoặc bếp chiên
Cách làm khoai tây lốc xoáy không cần máy giòn tan
B1: Đem khoai tây rửa qua một lần với nước sạch. Sau đó dùng dao nạo cạo sạch phần vỏ khoai, chú ý loại bỏ hết những phần mắt lõm trên thân khoai. Đem khoai tây ngâm vào nước sạch hoặc nước gạo để loại bỏ đi phần nhựa khoai. Dùng xiên tre cắm dọc theo chiều dài của củ khoai tây.
Yêu cầu thành phẩm của món khoai tây lốc xoáy
Món ăn khi hoàn thành cần có hình thức bắt mắt với các lát khoai mỏng không bị đứt đoạn, xoắn theo hình trôn ốc vào xiên tre. Mỗi khoanh khoai cần phải được chín đều, có màu vàng ươm, mùi thơm đặc trưng và độ giòn tan hoàn hảo. Lớp bột phomai rắc lên khoai tây tạo màu đẹp mắt, đem lại hương vị bùi bùi, béo ngậy hấp dẫn.
Những lưu ý để làm khoai tây lốc xoáy thật ngon
Khoai tây nên chọn các củ khoai tươi, có ít mắt, chiều dài thon gọn, nhờ vậy mà khi xiên và cắt khoai sẽ có hình thức đẹp mắt.Nếu bạn chưa tự tin khi cắt khoai thì không cần quá chú ý đến việc thái khoai mỏng. Nhưng cần đảm bảo từng đường cắt của bạn phải dứt khoát, chạm được vào phần xiên tre. Nếu trong trường hợp lượng khoai tây cần chế biến quá nhiều thì bạn có thể sử dụng máy thái khoai tây. Chiếc máy sẽ giúp bạn có những lát khoai thật đều và nhanh chóng. Giá của loại máy này cũng chỉ dao động trong khoảng 500.000 đồng.
Cách làm khoai tây lốc xoáy bằng lò nướng/nồi chiên không dầu
Nếu sử dụng lò nướng hay nồi chiên không dầu thì về cơ bản, cách làm khoai tây lốc xoáy cũng không có nhiều sự khác biệt. Điểm khác rõ nhất là ở việc thay vì bạn đem khoai nhúng vào dầu ăn sôi nóng, thì bạn chỉ cần bỏ các xiên khoai vào lò nướng hay nồi chiên không dầu là sẽ có món khoai nướng lốc xoáy cũng hấp dẫn không kém. Cụ thể thì bạn sẽ chuẩn bị nguyên liệu và làm theo các bước chế biến từ bước 1 đến bước 4 của cách làm khoai tây lốc xoáy mà Điện máy Bảo Việt đã trình bày ở bên trên.
Sau đó, bạn thoa lớp bơ hoặc dầu ăn lên trên bề mặt của khoai. Việc sử dụng lò nướng hay nồi chiên không dầu khiến khoai có thể bị khô, nên lớp bơ hay dầu ăn này sẽ giúp chống tình trạng khoai bị khô hay cháy sẹm.
Cho khoai vào trong lò nướng/nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 160 độ C và cài đặt thời gian khoảng từ 25 đến 30 phút. Trong quá trình nấu, hãy chú ý thường xuyên lật khoai và quết thêm lớp bơ/dầu ăn để khoai được chín đều và không bị khô.
Sự hấp dẫn của khoai tây lốc xoáy
Khoai tây chiên vốn đã là một món ăn được rất nhiều bạn trẻ, hay thậm chí là cả những người ở độ tuổi trung niên yêu thích bởi hương vị thơm ngon cùng cảm giác giòn giòn đã miệng. Có rất nhiều cách chế biến khác nhau của khoai tây chiên, giúp cho thực khách chẳng bao giờ hết thèm món ăn vặt khoái khẩu này.
Với khoai tây lốc xoáy, ấn tượng đầu tiên nằm ở vẻ ngoài độc đáo. Những lát khoai quấn tròn xung quanh xiên que, tạo thành những đường sóng lạ mắt. Không chỉ có vậy, việc khoai tây được tách thành những lát mỏng khi chiên giúp cho khoai có độ giòn tuyệt hảo, chỉ cần cắn một miếng nhẹ là vỡ tan trong miệng. Chính vì thế, mỗi khi đến các cửa hàng đồ ăn nhanh, đồ ăn vặt, bên cạnh các món đồ ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên truyền thống, hay khoai tây lắc phomai, thì khoai tây lốc xoáy cũng là một sự lựa chọn hấp dẫn đối với nhiều khách hàng. Vừa là một món ăn ngon lành, lại vừa có thể tự tin pose dáng bên chiếc que khoai cực kỳ đẹp mắt này.
Xem thêm: Cách Làm Máy In 3D (Phần 1, Vì Sao Đây Là Tương Lai Của Thế Giới
Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã hiểu và nắm được cách làm khoai tây lốc xoáy không cần máy hấp dẫn y như ngoài hàng. Chúng mình sẽ tiếp tục cập nhật thêm nhiều bài viết chia sẻ kinh nghiệm chế biến các món ăn hấp dẫn. Rất hy vọng các bạn sẽ ủng hộ và chờ đón những món ăn tiếp theo được lên sóng trong chuyên mục Góc Ẩm Thực của Bảo Việt nhé.