Khoai lang kén là 1 món ăn được thiết kế từ củ khoai lang - một các loại củ thân thuộc và gần gũi với người dân Việt Nam. Vậy bạn đã biết bí quyết làm khoai lang kén ra làm sao chưa? nếu chưa, hãy thuộc Studytienganh khám phá trong nội dung bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm khoai lang tím kén

1. Cách làm khoai lang kén đơn giản

Khoai lang là 1 trong loại khoai có chứa được nhiều vitamin, khoáng chất,... Cực tốt cho sức khỏe. Thiết yếu nhờ đầy đủ chất dinh dưỡng có trong này mà khoai lang có thể giúp phòng và chữa được nhiều bệnh như giúp giảm cân, nâng cao sức khỏe khoắn tóc,...

 

Khoai lang là một loại khoai có tương đối nhiều chất dinh dưỡng 

 

Một cách đối chọi giản để sở hữu thể biến tấu khoai lang thành món ăn bắt mắt hơn chính là làm khoai lang kén. Nguyên liệu để triển khai khoai lang kén:

500 gram khoai lang vàng

150 gram bột rán giòn

30 gram bột năng

150ml nước cốt dừa

300ml dầu ăn

Đường (tủy khẩu vị nạp năng lượng ngọt những hay ít)

 

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch mát khoai lang và đem đi luộc chín. Sau đó bóc vỏ cùng tán đến khoai thiệt nhuyễn. Tiếp theo, bỏ vào hỗn hòa hợp khoai lang đã làm được tán nhuyễn 20 gram bột năng, 100ml nước cốt dừa, 1 đến 2 muỗng canh con đường và trộn đều. Sau đó, nặn bột khoai thành đông đảo kén vừa ăn. 

 

Bước 2: Lăn kén sang 1 lớp một năng chế tác độ kết dính. Trộn bột cừu giòn cùng với 10 gram bột năng còn sót lại vào 50ml nước cốt dừa, đảo đều dịu tay và để vào một cái tô. 

 

Bước 3: bỏ dầu vào chảo và bật lửa đợi sôi. Lúc dầu nóng, nhúng hỗn hợp kén đã sẵn sàng qua một tấm bột rán giòn và cho vào chiên. Đợi đến khi vàng những rồi vớt ra. 

 

2. Cách làm khoai lang lựa chọn với mè đen

Nếu đã ngán với việc làm khoai lang kén truyền thống lâu đời thì bạn hãy xem thêm thử phương pháp làm khoai lang tuyển chọn với mè đen dưới đây để nhiều chủng loại thêm món ăn uống của mình.

 

Nguyên liệu bọn họ cần có:

500 gram khoai lang vàng

60 gram bột rán giòn

100 gram bột mì

300ml dầu ăn

 

Cách làm: 

Bước 1: Rửa sạch sẽ khoai lang với đem đi luộc chín. Sau đó bóc vỏ cùng đem tán cho tới khi nhuyễn. Tiếp theo, trộn hỗn hợp bột cừu giòn, bột mì, sữa tươi không đường, 1 mang lại 2 muống nêm canh đường, 2 cho 3 muỗng canh sữa đặc cho tới khi tất cả hổn hợp được đều, tất cả độ mịn. Sau đó, quấn lại và đến bột nghỉ khoảng tầm 10 phút.

Bước 2: Sau khi bột nghỉ, nặn bột khoai thành từng viên tuyển chọn vừa ăn và lăn hầu như qua mè đen. Đổ dầu vào trong chảo và hóng dầu nóng, mang đến kén vừa lăn vào và chiên vàng giòn, tiếp đến vớt ra đến thấm dầu và thưởng thức.

 

Khoai lang tuyển chọn được kết hợp với mè đen vô thuộc đẹp mắt

 

3. Phương pháp làm khoai lang kén chọn từ khoai lang tím nhanh chóng

Nguyên liệu để làm món khoai lang kén chọn từ khoai lang tím:

500 gram khoai lang tím

60 gram bột mì

300ml dầu ăn

Đường bờ cát trắng xóa (tùy khẩu vị)

 

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang tím cài đặt về rửa sạch với hấp chín. Sau đó lột vỏ và tán khuyển thành bột. Cấp dưỡng bột khoai lang tím 40 gram bột mì cùng lượng đường bờ cát trắng xóa vừa ăn, trộn hồ hết và nặn thành từng viên kén chọn bằng khoảng chừng một ngón tay cái. Lăn lựa chọn qua trăng tròn gram bột mì sót lại để chế tạo độ kết dính.

 

Bước 2: rán kén khoai lang tím

Làm rét dầu và đến kén khoai vừa nhúng qua bột mì vào chảo. Để lửa vừa và hòn đảo kén trong tầm 5 đến 7 phút cho đến kho xoàn rồi vớt ra. 

 

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi vớt ra, các bạn sẽ có một chiếc bánh khoai lang kén có tác dụng từ khoai lang tím đẹp nhất mắt, vừa bùi, vừa giòn, vừa ngọt. Đây là trong số những món ăn vặt xuất sắc cho sức khỏe không thể vứt qua.

 

Cách làm cho khoai lang kén chọn từ khoai lang tím vô cùng 1-1 giản

 

4. Lời kết

Trên đó là những share của Studytienganh về đều cách có tác dụng khoai lang tuyển chọn đơn giản. Hy vọng các bạn sẽ có thêm những bí quyết để bào chế khoai lang thành các món ăn uống vặt đỡ chán nản hơn. 

Khoai lang kén là một món nạp năng lượng ngon được thiết kế từ củ khoai lang mà bạn không thể quăng quật qua, món bánh này không chỉ có được fan lớn yêu mến mà còn là món khoái khẩu của nhiều trẻ em đấy. Cùng cửa hàng chúng tôi vào bếp thử tức thì với 8 phương pháp làm khoai lang lựa chọn chỉ vào 15 phút 05/2023.


Contents

Tổng thích hợp 8 biện pháp làm khoai lang kén update 05/20231. Bánh khoai lang kén truyền thống2. Khoai lang kén chọn từ khoai lang tím3. Khoai lang kén với mè đen4. Khoai lang kén với nước cốt dừa (Công thức được share từ người dùng)5. Phía Dẫn biện pháp Làm chi tiết Bánh Khoai Lang Kén6. Chỉ dẫn Làm Khoai Lang kén chọn Không cần sử dụng Bột Năng7. Chỉ dẫn Làm Khoai Lang lựa chọn Nhân Đậu Xanh8. Giải đáp Làm Khoai Lang tuyển chọn Nhân Phô Mai

Khoai Lang kén chọn – Món Ăn đổi khác Có giá chỉ Trị bổ dưỡng Cao

Khoai lang kén gồm kết cấu hợp lý với lớp vỏ đá quý giòn, phần nhân bên trong lại mượt mịn, bùi bùi cùng rất vị ngọt tự nhiên và mùi hương thơm đặc thù từ nước cốt dừa. Được làm từ khoai lang cần món bánh này còn có giá trị bồi bổ cao và một số tác dụng tốt đến sức khỏe. Đây là 1 trong thực phẩm giàu chất xơ với chức năng ngăn ngăn sự hấp thụ chất mập và hỗ trợ sản xuất vi khuẩn hữu ích cho mặt đường ruột. Bạn sẽ kiểm soát cân nặng tốt hơn khi cảm thấy no lâu, tinh giảm thèm ăn và thúc đẩy quá trình trao thay đổi chất, tiêu hóa lẫn bài bác tiết.

*

Trong khoai lang còn đựng được nhiều vitamin A, C, E cực tốt cho thị lực cùng da, tóc. Rứa thể, team dưỡng chất này sẽ quan trọng cho quy trình tổng hòa hợp collagen, protein từ bỏ đó kháng oxy hóa, shop sản sinh tế bào mới và nâng cao tình trạng rụng, xơ của tóc hay các vấn đề nhọt trên da. Còn vi-ta-min A giúp cho bạn phòng ngừa được các bệnh về đôi mắt như khô giác mạc, mỏi mắt, viêm kết mạc,… ngoài ra, một số tiện ích khác của khoai lang rất có thể kể cho như xuất sắc cho những bệnh nhân đái dỡ đường, sút căng thẳng, bức tốc trí nhớ, ngăn ngừa ung thư, cân bằng huyết áp, hạn chế các bệnh tim mạch,…

Tổng đúng theo 8 bí quyết làm khoai lang kén cập nhật 05/2023

1. Bánh khoai lang lựa chọn truyền thống

*

Nguyên liệu làm Bánh khoai lang kén mang đến 4 người
Khoai lang 500 gr
Bột cừu giòn 150 gr
Bột năng 30 gr
Nước cốt dừa 100 ml
Dầu ăn 300 ml
Đường 2 thìa canh
Nước cốt dừa mua nơi đâu ?
Bạn rất có thể mua nước cốt dửa sống dạng đóng góp lon tại các siêu thị thực phẩm, chợ, siêu thị, hay những trang thương mại điện tử, nước cốt dừa đóng lon hiện cũng đang có bán trên bachhoaxanh.com.

*

Cách chế biến Bánh khoai lang kén

Sơ chế khoai lang

Đầu tiên, bạn cần rửa sơ qua các củ khoai lang, gọt vỏ, thái lát rồi ngâm vào thau nước.

Hấp hoặc nấu chín khoai lang vào nồi, khoai lang chín, bạn tán nhuyễn.

Sau đó bạn trộn với trăng tròn gram bột năng để tạo độ sánh và 2 thìa canh đường (hoặc thấp hơn tùy mùi vị của bạn), thêm 100 ml nước dừa để tăng cường mức độ thơm ngậy.

Sau đó các bạn trộn đông đảo nguyên liệu.

*
*
*

Nặn kén khoai

Bạn nặn khoai thành những miếng khoai có form size giống ngón tay (người ta call là kén).

Lần lượt lăn từng lựa chọn khoai qua lớp bột năng mỏng tanh rồi ném lên dĩa, nhớ mang lại bột bám khắp viên khoai là được.

*

Pha bột cừu giòn

Bạn mang đến 150 gr bột rán giòn vào tô, thêm 150 ml nước rồi khuấy đều, láo lếu hợp không quá loãng và cũng không quá đặc.

Đặt chén bát bột pha này ở bên cạnh dĩa kén chọn khoai lang.

*

Chiên kén chọn khoai

Bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 300ml dầu ăn vào đun nóng, chúng ta thử dầu bằng phương pháp nhúng đầu đũa vào thấy sủi bọt tăm là dầu đã già.

Lần lượt nhúng từng kén khoai lang qua lớp bột chiên giòn, rồi bắt đầu cho vào chảo dầu nóng lên để cừu ngập dầu.

Đảo những những tuyển chọn khoai lang vào chảo dầu tính đến khi thấy vàng đầy đủ trên lửa vừa, rồi vớt khoai vào rá, rổ để sút dầu lại.

Nếu không dùng phương pháp chiên ngập trong dầu trong chảo, bạn cũng có thể chọn nồi cừu không dầu tiên tiến nhất hiện nay

*
*

Thành phẩm

Ăn khoai lang kén, nên ăn uống lúc còn nóng để cảm nhận được độ giòn rụm và đã mắt màu vàng ươm của lớp bột cừu giòn.

Thích độc nhất vô nhị là xúc cảm vừa cắm miếng khoai, thấy giòn giòn, nhằm rồi đậm lại vị khủng bùi bùi của khoai lang với các thành phần gia vị khác.

*

2. Khoai lang lựa chọn từ khoai lang tím

*

Nguyên liệu làm cho Khoai lang kén chọn từ khoai lang tím cho 5 người
Khoai lang tím 2 củ
Bột mì 50 gr
Dầu ăn uống 300 ml (khoảng 30 thìa canh)Đường 1.5 thìa canh

Hình nguyên liệu

*

Dụng ráng thực hiện
Bộ nồi xửng hấp, dao, tô, chảo, bếp,…Cách sản xuất Khoai lang kén chọn từ khoai lang tím

Sơ chế với hấp khoai lang

Khoai lang tím rửa qua với nước cho sạch vết mờ do bụi đất, kế tiếp gọt vỏ và rửa lại cùng với nước. Giảm khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay lúc hấp khoai dễ chín hơn.

Sau đó, mang đến khoai lang vào nồi hấp và hấp khoảng 15 phút sinh sống lửa vừa đến khi khoai chín mềm, sử dụng tăm cắm vào khoai, nếu gặm vào dễ dàng dàng, cảm giác không bị cứng thì bao gồm nghĩa khoai đã chín.

Tiếp đến, bạn cho khoai đã hấp chín vào tô, bỏ thêm 45gr bột mì (khoảng 3 muỗng canh), 1.5 muỗng canh đường. Cấp tốc tay dằm khoai lúc nóng cho đường rã rồi nhồi sơ để tạo thành thành 1 khối bột dẻo mịn.

*
*
*
*

Tạo hình lựa chọn và chiên khoai

Sau lúc nhồi khoai đang thành 1 khối bột dẻo mịn, nặn khoai thành hình tròn trụ dài bằng ngón tay như cái kén.

Để khi cừu khoai tất cả màu đẹp lên và không biến thành dính vào nhau, chúng ta áo thêm một tờ bột mì bên ngoài kén khoai nhé!

Chuẩn bị một cái chảo cho vào mức 300ml dầu ăn, bê chảo lên bếp, khi dầu nóng thì lần lượt mang lại từng viên khoai vào cho tới khi thấy kín khoảng 3 phần tư mặt chảo là được.

Khi khoai chuyển màu sắc vàng cùng nổi lên thì có thể vớt ra cùng để ráo dầu. Chúng ta chiên từng mẻ khoai cho tới khi hết nguyên vật liệu nhé.

*
*
*
*

Thành phẩm

Khoai lang tuyển chọn từ khoai lang tím có màu sắc đẹp mắt, bên ngoài vàng giòn, phía bên trong tim tím cùng với vị ngọt bùi, nhâm nhi buổi xế chiều thì còn điều gì khác bằng.

*
*

3. Khoai lang tuyển chọn với mè đen

*

Nguyên liệu làm Khoai lang lựa chọn với mè đen
Cho 300gr Khoai lựa chọn thành phẩm
Khoai lang tiến thưởng 200 gram (hoặc khoai lang tím)Bột rán giòn 30 gram
Bột mì 70 gram
Mè đen 30 gram
Sữa tươi ko đường 40 ml
Sữa đặc 3 thìa cà phê
Dầu ăn 100 ml
Đường 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

*

Cách sản xuất Khoai lang tuyển chọn với mè đen

Sơ chế cùng luộc khoai lang

Khoai lang tải về chúng ta đem đem rửa sạch và bỏ vào nồi nước, đun trong tầm khoảng 30 phút.

Mách nhỏ: Để kiểm soát khoai đang chín không thì bạn có thể lấy đũa xiên vào khoai để kiểm tra, trường hợp thấy đũa dễ xiên, khoai mềm với bở là được.

Sau khi sẽ luộc chín khoai thì bạn để 1 lúc cho khoai nguội giảm rồi lột vỏ, giảm thành những khoanh nhỏ dại dày khoảng 1 lóng tay.

*

Trộn bột làm cho khoai lang kén

Cho khoai vẫn luộc vào thau, chúng ta đeo ức chế tay rồi bóp nát những miếng khoai cho tới khi nhuyễn. Sau đó, bạn thêm vào thau tất cả hổn hợp các nguyên liệu gồm: 30gr bột cừu giòn, 70gr bột mì, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê sữa đặc, 40ml sữa tươi không đường. Trộn thật hầu như tay với nhồi bột thành một khối.

Mách nhỏ: Nếu các bạn thấy khô quá có thể thêm sữa thong thả vào cơ mà không được rất nhiều vì sẽ làm cho bột nhão, mất độ giòn ngon.

Bạn nhồi khoảng từ 5 – 10 phút cho tới khi hỗn hợp kết dính vào nhau và có độ mịn, thì bạn che thau bởi màng bọc thực phẩm nhằm bột nghỉ tầm 10 phút.

Sau 10 phút, chúng ta ngắt từng miếng bột khoai vừa đủ, vo tròn rồi lăn, nặn thành các hình kén. Tiếp đó, bạn lăn mè đen mặt ngoài.

Mách nhỏ: Bạn buộc phải lăn mạnh để mè hoàn toàn có thể dính vào bột, nếu bánh bị méo thì hoàn toàn có thể chỉnh lại nhé!

*
*

Chiên khoai lang kén

Cho vào chảo khoảng chừng 100ml dầu ăn làm thế nào để cho đủ để ngập khoai cùng đun dầu sinh hoạt lửa lớn.

Khi dầu sôi thì bạn thả từng miếng khoai lang lựa chọn vào chảo, bây giờ bạn hạ xuống lửa vừa, hoặc thấp để tránh khoai bị cháy, chiên trong khoảng 5 – 7 phút cho từng miếng nhé! Khi cừu nhớ trở những mặt khiến cho khoai chín đá quý đều.

*

Thành phẩm

Miếng khoai lang kén cực kì hấp dẫn, khoai bao gồm vỏ ngoại trừ vàng giòn, phía bên trong thì dẻo bùi, vị tương đối mằn mặn cùng ngọt nhẹ.

Nếu chúng ta làm nhiều rất có thể chiên chấm dứt để tủ lạnh, lúc nào ăn sở hữu ra cừu lượt 2 khoai đã giòn hơn nhé!

*
*

4. Khoai lang lựa chọn với nước dừa (Công thức được share từ tín đồ dùng)

*

Nguyên liệu làm cho Khoai lang kén với nước cốt dừa (Công thức được chia sẻ từ fan dùng) đến 4 người
Khoai lang 500 gr
Bột cừu giòn 150 gr
Bột năng 30 gr
Nước cốt dừa 100 ml (đóng lon)Nước 150 ml
Dầu ăn 300 ml
Đường 2 muỗng canh
Nước cốt dừa đóng góp lon là gì? cài ở đâu?
Nước cốt dừa đóng góp lon là phần nước dừa tươi được chế tao theo dây chuyền technology đảm bảo bình an vệ sinh, được sử dụng trong món chè, kem dừa hoặc coffe dừa thơm ngon.Bạn rất có thể mua nước cốt dừa đóng góp lon ở các cửa hàng thực phẩm, rất thị, siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc hoặc cài đặt trực tiếp trên trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com với mức chi phí dao hễ từ 16.000 – 36.000 đồng/lon. (Bảng giá chỉ được update vào tháng 12/2021).

*

Dụng nạm đặc biệt
Máy xay sinh tố, nồi, chảo, cây đánh trứng, muỗng,…Cách chế biến Khoai lang kén với nước dừa tươi (Công thức được share từ người dùng)

Sơ chế, hấp khoai lang

Khoai lang tải về rửa thật kĩ mang lại sạch những vết bụi đất, sau đó gọt vỏ rồi rửa lại cùng với nước. Giảm khoai thành khúc dày khoảng 2 đốt ngón tay rồi ngâm vào thau nước khoảng chừng 5 phút.

Tiếp theo, mang lại khoai đã cắt thành từng khúc vào nồi xửng hấp hoặc luộc chín trong vòng 10 – 15 phút.

Sau đó đến khoai đang hấp chín vào đồ vật xay sinh tố với 30gr bột năng, 2 muỗng canh con đường và 100ml nước dừa tươi rồi xay nhuyễn mịn vật liệu trong khoảng chừng 3 – 5 phút.

*
*
*
*

Nặn kén khoai

Nặn khoai thành hình kén chọn bướm có size và hình dạng giống ngón tay. Thứu tự lăn từng kén chọn khoai qua một lớp bột năng mỏng mảnh rồi xếp lên dĩa.

*

Pha bột chiên khoai

Cho 150gr bột chiên giòn với 150ml nước vào sơn rồi dùng cây tấn công trứng khuấy mọi đến khi các thành phần hỗn hợp sệt đặc và không trở nên vón cục.

*

Chiên tuyển chọn khoai

Bắc chảo lên bếp, mang đến 300ml dầu lấn vào đun lạnh với lửa lớn, nhúng đầu đũa vào nếu như thấy sủi bọt bong bóng tăm là dầu đang già.

Lăn từng lựa chọn khoai lang qua một lớp bột rán giòn rồi cho vô chảo để cừu ngập dầu cùng với lửa vừa. Đảo đều khoai lang cho tới khi khoai ngả màu vàng đầy đủ thì vớt ra đĩa sẽ lót giấy thấm dầu.

*
*

Thành phẩm

Khoai lang kén có màu quà ươm đẹp mắt, lớp vỏ giòn tan thơm phức, phía bên trong là lớp khoai mềm dẻo với mùi vị mặn mặn, ngọt ngọt vừa ý.

Chiều se lạnh mà được thưởng thức món khoai lang lựa chọn bùi bùi oi bức thì thật tuyệt nên không!

*

Cách chọn thiết lập khoai lang tươi ngon, ngọt bùi
Chọn khoai có dạng hình tròn hoặc thuôn dài, ko có eo, ấn vào thấy củ không cứng lắm, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn uống rất ngọt.Nên chọn cài những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, ko bị nứt, sứt mẻ. Cầm thấy chắc tay, nặng, ko bị dập.Tránh chọn củ có màu black hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai đã hỏng, ko chọn những củ quá nhỏ, có eo và bị hõm, vì củ như vậy xuất xắc chứa nhiều chất xơ, khi ăn uống sẽ không ngon.

5. Hướng Dẫn bí quyết Làm chi tiết Bánh Khoai Lang Kén

Thay cho các cách chế biến thông thường như: chiên, nướng, luộc, hấp,… thì với cùng một chút sáng chế sẽ sở hữu đến cho bạn hương vị new của khoai lang. Khoai lang lựa chọn không cạnh tranh làm, vật liệu lại dễ dàng tìm thiết lập nên các bạn hãy tự tay sẵn sàng và chế tao để đảm bảo đảm sinh, yên tâm thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khoai lang: 500g
Bột năng: 30g
Bột rán giòn: 150g
Nước cốt dừa: 100ml
Đường: 50g
Quy trình thực hiện

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Bạn nên lựa chọn những củ khoai có kích thước vừa, tươi ngon, lành lặn, không xẩy ra hư mốc. Sau khi mua về, các bạn sẽ rửa cùng gọt vỏ rồi thái thành từng miếng, lấy đi hấp hoặc luộc chín. đối với luộc, hấp để giúp khoai giữ được vị ngọt vốn có rất nhiều hơn. Cơ hội khoai chín, còn nóng các bạn nhanh tay cần sử dụng muỗng nhằm tán cho thật nhuyễn mịn. Điều này sẽ giúp đỡ bánh có độ mềm dẻo như hy vọng muốn.

Bước 2: Trộn các thành phần hỗn hợp bột bánh

Cho bột năng để tạo độ sánh và con đường vào phần khoai lang đã tán mịn, rồi thêm nước dừa tươi vào trộn đều, nhồi thành một khối bột dẻo mịn. Giữ ý, bạn sẽ cho ung dung nước cốt dừa vào mang lại khi các thành phần hỗn hợp bột kết nối với nhau, không dính tay. Không nên cho vô số sẽ làm cho bột nhão hoặc thừa ngọt, rất dễ gây nên ngán.

Xem thêm: Cửa Hàng Nội Thất Quận 2, Tphcm, Showroom Nội Thất Quận 2

Bước 3: tạo hình

Bạn sẽ chia khối bột thành gần như phần nhỏ rồi nặn thành đông đảo miếng nhỏ, dài bằng cỡ ngón tay cái, hình dáng giống cái kén tằm. Triển khai lần lượt mang lại hết tất cả hổn hợp bột cùng khoai đã chuẩn chỉnh bị.