Thịt khô trườn mằn mặn, cay cay là món ăn luôn luôn phải có trên từng bàn nhậu vào các ngày Tết. Thay vị mua ở xung quanh hàng vừa mắc vừa không đảm đảm bảo an toàn sinh, bạn cũng có thể tự tay làm cho khô trườn chỉ với một cái nồi rán không dầu. Vào bếp ngay cùng Snapbee nhé!

Nguyên liệu phải có:

1kg thịt trườn thân (hoặc đùi)

70g đường

15g muối hạt hạt

2g ngũ vị hương

70g sốt trườn kho

20g dầu hào

10g dầu điều

3g tiêu

15g ớt bột (tuỳ theo thớ bò và đến ớt theo khẩu vị)

2g bột knor

7 cây sả

5 trái ớt đỏ

40g tỏi đã bóc vỏ

1 củ gừng

1 trái ớt sừng

Cách thực hiện:

Cho sả và ớt, tỏi theo thứ tự vào sản phẩm công nghệ xay thịt để xay mịn, nếu không có máy xay thịt chúng ta cũng có thể giã nát bằng chày nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bò khô miếng ngon

*

Chuẩn bị nguyên vật liệu cho món bò khô

Cho giết thịt đã thái lát vào tô, kế tiếp cho vớ cả vật liệu đã chuẩn bị sẵn vào, mang găng và trộn đều 

Dùng wrap quấn lại cho vô ngăn đuối tủ lạnh và ướp trong vòng 8 tiếng xếp thịt thấm gia vị

*

 Nên ướp thịt khoảng tầm 8 tiếng bỏ thịt thấm gia vị, nướng đã ngon hơn

Sau đó có ra cùng sên qua trong nồi áp suất Snapbee để thịt săn lại (có thể sên trong những nồi tất cả độ kháng dính giỏi để không xẩy ra cháy thịt)

 

*

Xếp các thịt đang cán lên khay và bỏ vô nướng

Sên thịt xong thì cán qua để thớ làm thịt mềm, lúc nướng không bị cứng. Xếp đông đảo thớ làm thịt lên khay cùng nướng cùng Nồi cừu không dầu QUEEN_RF15, set 110 độ và nướng trong khoảng 30 phút nha.

*

Miếng thịt trườn sau khi xong xuôi khô đều, không bị cháy và bên trong vẫn duy trì được độ mượt mại

Tết này chưa hẳn lo thiếu hụt mồi nhậu nữa rồi nè, các bác có thể tự làm ở nhà để đảm bảo về chất lượng và an ninh thực phẩm cho tất cả gia đình nhé

Cách bảo quản bò khô:

Bạn mang lại khô trườn vào hũ kín hoặc túi nilon cột chặt và bảo quản trong phòng mát tủ lạnh từ là một - 2 tháng.

Với Nồi chiên không dầu SNAPBEE - QUEEN RF15, bạn thuận tiện làm được rất nhiều món nạp năng lượng chỉ trong tích tắc, vì đây là sản phẩm đa năng nhất trên thị trường khi mua cả 16 tính năng đa năng nha.

Tìm hiểu chi tiết về sản phẩm và những chương trình ưu tiên tại đây: SNAPBEE-QUEEN RF15

Thực phẩm kém chất lượng đang ngày càng tràn ngập trên thị trường. Vấn đề này khiến các bà nội trợ lo lắng không dám mua trườn khô không tính hàng. Thế nhưng các chị em hoàn toàn rất có thể bỏ túi các cách làm khô trườn cực chuẩn chỉnh tại nhà sau đây để tự nấu ăn nướng nhưng không phải lo ngại về unique như lúc mua ngoài hàng nữa nhé!

*
*
*
*
Cách làm cho khô trườn ướt độc đáo và khác biệt lạ miệng

4.1 vật liệu cho biện pháp làm bò khô ướt

– 1,5 kg thịt trườn (Nên chọn loại thịt bò mông, miếng thịt to, vuông vắn. Nếu muốn làm thịt bò khô dạng hình xé sợi, chọn loại gồm thớ dọc rõ ràng. Còn nếu muốn làm thịt trườn kiểu miếng thì chọn loại thịt bao gồm dính thêm ít gân)

– 4 thìa canh con đường thốt nốt (nên sử dụng đường thốt nốt bỏ thịt bò thô thơm nhưng mà màu đẹp hơn)

– 2 thìa súp bột ớt nước hàn (có thể thay thế bằng bột màu điều. Tùy tài năng ăn cay hoàn toàn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình)

– 5 củ sả

– 2 củ tỏi

– 1-1,5 thìa canh bột súp (hoặc muối)

– 1,5 thìa coffe bột ngũ vị hương

– 1,5 thìa canh dầu hào

– 1 thìa cafe hạt tiêu

– 1 thìa canh ngũ vị hương

– 2 thìa súp dầu hào

– 2 thìa canh tương ớt

– 2-3 quả ớt tươi (tuỳ khẩu vị)

– 1.5 thìa bột gừng

4.2 giải pháp làm thịt bò khô ướt ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Thịt bò rửa sạch, lau khô bởi giấy thấm dầu sử dụng cho thực phẩm, thái dọc thớ, mỗi từng miếng dày khoảng tầm 1 cm. Lưu ý, để bài toán thái làm thịt được dễ dàng, cần để miếng thịt vào chống đá khoảng 15 phút bỏ thịt cứng lại, đem ra thái đang dễ dang hơn.

– Sả rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn rồi băm nhỏ. Tỏi bóc tách vỏ, băm nhuyễn. Tiếp nối cho toàn bộ các loại hương liệu gia vị đã chuẩn bị trong phần nguyên vật liệu trộn đông đảo và xay trong thứ xay sinh tố. Trong khi xay rất có thể cho thêm 1 chút nước để dễ dàng xay hơn.

Bước 2: Ướp giết mổ bò

Cho hỗn hợp các loại các gia vị vừa xay nhuyễn vào một trong những tô lớn, bỏ thịt theo lớp bò vào. Đeo găng tay tay nilong vào, cần sử dụng tay xát những gia vị ướp hòa quấn vào từng miếng thịt bò. Sau khi thịt được tẩm nguyên liệu, cho cả thịt cùng nước ướp vào tủ giá buốt để khoảng chừng 6-8 tiếng để thịt ngấm trọn vẹn gia vị. Đây là bước khá quan trọng trong cách làm thịt bò khô ướt nên các bạn tránh “ăn bớt” thời hạn ướp để miếng giết mổ bò bao gồm vị đậm đà.

Bước 3: Đun làm thịt bò

Sau khi thịt đang ngấm đủ gia vị, đem thịt ra, cho thịt và nước ướp vào nồi, đun khoảng 30 phút. Lửa lúc đầu để tương đối to 1 chút xếp thịt chín thay đổi màu, hòn đảo lên sau đó cho lửa liu riu. Khi thịt trườn se ko còn nước, nhằm nguội rồi sử dụng sống dao dần đến miếng trườn mềm tơi nhưng lại không nát. Trong quy trình đun lưu giữ đậy bí mật vung còn nếu như không hơi nước thoát ra phía bên ngoài sẽ làm cho thịt dễ bị cháy.

Khâu đun thịt trườn trên nhà bếp giúp cho quy trình sấy rút ngắn thời gian mà giết thịt cũng duy trì được vị ngọt rộng thay bởi sấy ngay thịt sống.

Bước 4: Sấy thịt bò

Bật bếp nướng trước khoảng chừng 10 phút, đặt tại nhiệt độ 130 độ 2 lửa trên dưới. Sau đó cho thịt bò vào khay với nướng trong khoảng 60 phút. Trong quá trình nướng, cứ 15 phút lật làm thịt một lần cho khi nạp năng lượng được. Vì thịt bò đã chín trong những lúc hấp cần nếu bạn muốn ăn thịt trườn ướt thì rất có thể giảm thời hạn nướng xuống còn nếu như muốn ăn thịt bò khô hẳn thì nướng lâu hơn.

Nếu không tồn tại lò nướng, chúng ta cũng có thể sấy trườn khô trong lò vi sóng hoặc áp bởi chảo kháng dính (nên chọn nhiều loại chảo dày nhằm thịt không xẩy ra cháy). Ví như áp bằng chảo, chúng ta nên để lửa thật nhỏ dại nhé.

Sau khi dứt món thịt bò khô ướt, bạn cho giết vào hộp kín, bảo quản nơi thông thoáng và trải nghiệm dần. Nếu ưng ý vị tỏi, chúng ta có thể thêm những tỏi hơn để phương pháp làm bò khô ướt tỏi thêm chuẩn vị.

Rất đơn giản đúng không. Chúc chúng ta thành công với biện pháp làm món thịt trườn khô ướt ngon chuẩn chỉnh đúng vị.

Xem thêm: Kỹ thuật câu lục đầu cần - câu lục đầu cần, nguyên lý của câu lục đầu cần

Bò khô rất có thể được sử dụng như một món ăn vặt khi từ tốn rỗi. Hoặc bạn cũng có thể khám phá giải pháp chế biến những món ăn mặn cùng trườn khô. Ví dụ như cách làm nộm trườn khô, cách làm cóc dầm bò khô, phương pháp làm xoài dầm trườn khô,… trong khi còn gồm cách làm cho nộm đu đủ trườn khô cũng tương đối ngon.

Máy đóng gói tự động hóa Đức phân phát chúc cả gia đình có gần như món ăn ngon miệng từ trườn khô những mẹ nhé!