Su kem là món bánh thân quen với toàn bộ mọi fan và có tương đối nhiều phiên bạn dạng khác nhau. Cách có tác dụng bánh su kem Singapore mượt mịn, ngon ngây bất tỉnh lại khác hoàn toàn so với bánh su Việt. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) trổ tài khéo léo đoạt được món bánh xin xắn, thơm và ngon này nhé!

Nếu bạn trước đó chưa từng nếm demo bánh su kem Singapore thì phương pháp này đó là dành mang đến bạn. Không chỉ có có phần nhân kem mát rét bùng nổ phía bên trong mà su kem của fan Singapore còn tồn tại lớp vỏ bánh mượt dai cực kì hấp dẫn. Điều đặc trưng nhất là món bánh này còn có thêm cả topping ở khía cạnh bánh siêu ngon. Còn do dự gì nữa mà bạn không vào phòng bếp ngay với công thức làm bánh su kem Singapore siêu đơn giản dưới đây?

*

Bánh su kem Singapore cực kỳ hấp dẫn, thu hút (Ảnh: Internet)


Mục Lục

Nguyên liệu làm bánh su kem Singapore
Hướng dẫn phương pháp làm bánh su kem Singapore mập thơm, hấp dẫn
Cách làm cho nhân bánh su kem Singapore
Một số chú ý trong biện pháp làm bánh su kem Singapore

Nguyên liệu có tác dụng bánh su kem Singapore

Phần vỏ bánh

Bột năng: 70 gram
Bột mì đa dụng: 15 gram
Bột gạo tẻ: 5 gram
Dầu ăn: 30ml
Bơ nhạt: trăng tròn gram (để ở ánh nắng mặt trời phòng)Đường: đôi mươi gram
Sữa tươi ko đường: 60 gram
Trứng gà: 1 – 2 quả (để lạnh, đánh tan)

Phần nhân bánh

Nhân kem sữa

Đường: 40 gram
Sữa tươi ko đường: 50ml
Whipping cream: 150ml
Bột ngô: 10 gram (hòa tan với không nhiều sữa tươi không đường)Bơ lạt 10 gram
Vani: 1/2 thìa café
Muối: 1 gram

Nhân phomai

Sữa tươi ko đường: 100ml
Whipping cream: 100ml
Cream cheese: 100 gram
Bơ: 25 gram
Đường: trăng tròn gram
Vani: 5ml
Bột ngô: 10 gram (hòa tung với ít sữa tươi không đường)

Nhân kem trứng

Trứng gà: 2 (nhiệt độ phòng)Bột bắp: đôi mươi gram
Đường: 40 gram
Sữa tươi không đường: 100ml
Whipping cream: 100ml
Bơ lạt: 10 gram
Vani: 1/2 thìa café
Muối: 1 gram

Nhân socola

Bột bắp: đôi mươi gram
Socola đen đun chảy: 30 gram
Đường: 40 gram
Sữa tươi ko đường: 100ml
Whipping cream: 100ml
Bơ lạt: 10 gram
Vani: một nửa thìa café
Muối: 1 gram

Nhân trà xanh

Bột bắp: 20 gram
Bột trà xanh (matcha): 3 gram
Đường: 40 gram
Sữa tươi không đường: 100ml
Whipping cream: 100ml
Bơ lạt: 10 gram
Vani: một nửa thìa café
Muối: 1 gram

Phần socola phủ

Socola: 10 gram
Whipping cream: 20ml

Hướng dẫn giải pháp làm bánh su kem Singapore mập thơm, hấp dẫn

Cách làm vỏ bánh su kem Singapore

Trộn bột mì, bột năng và bột gạo lại với nhau, rây mịn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh su kem

Bắc chảo phòng dính lên bếp, đổ sữa tươi, dầu ăn, bơ và con đường vào nấu nướng chung, khuấy cho đến lúc bơ tan hết và tất cả hổn hợp sôi lăn tăn là được.

Đổ các thành phần hỗn hợp bột vào tất cả hổn hợp sữa, khuấy bạo dạn tay để các vật liệu hòa quấn vào nhau rồi tắt bếp.

Đập từng quả trứng vào tất cả hổn hợp bột sẽ nguội bớt, trộn đều. Giữ ý: không được đến trứng vào các thành phần hỗn hợp bột nóng bởi vì trứng sẽ ảnh hưởng chín.

*

Trộn trứng với hỗn hợp bột

Cho tất cả hổn hợp bột vào bao tam giác tất cả gắn sẵn đuôi bắt kem, lót giấy nến vào khay nướng. Tiếp theo, nặn bột thành những hình tròn nhỏ tuổi lên khay nướng rồi đưa vào lò ở 200 độ C trong 10 phút.

Khi thấy bánh ban đầu vàng, size bánh vẫn vững thì hạ ánh sáng xuống 170 độ C, liên tiếp nướng thêm 20 phút nữa nhằm bánh chín vàng. Lưu lại ý: không được mở lò vào 15 phút nướng đầu tiên, tránh chứng trạng bánh bị xẹp.

*

Tạo hình bánh su kem Singapore

Cách có tác dụng nhân bánh su kem Singapore

Làm nhân kem sữa

Cho bơ, đường, kem sữa vào nồi, khuấy phần nhiều và nấu đến khi các thành phần hỗn hợp sôi lăn tăn. Kế tiếp đổ bột ngô vào chung, khuấy tiếp tục và đợi tất cả hổn hợp sôi 3 phút là xong.

Làm nhân phô mai

Nấu các thành phần hỗn hợp kem sữa, sữa tươi ko đường, kem phô mai, mặt đường và bơ đến lúc hòa quyện hoàn toàn.

Trộn bột ngô vào hỗn hợp sữa, khuấy hầu như đến lúc sánh đặc và tất cả hổn hợp sôi lên khoảng chừng 3 phút thì nói nồi xuống bếp, nhằm nguội.

Làm nhân kem trứng

Đánh tan trứng với vani, rây bột bắp vào trứng, trộn các rồi thêm một chút ít sữa để hỗn hợp loãng ra.

Sau đó, lọc các thành phần hỗn hợp qua rây để loại trừ những chất còn lợn cợn. Tiếp theo, làm cho nóng bơ, sữa, con đường và muối. Khi mặt đường tan, các thành phần hỗn hợp hơi sôi thì đến bột bắp vào, khuấy hồ hết và to gan tay trong 3 phút rồi nhắc xuống bếp.

*

Đánh chảy trứng cùng với vani

Làm nhân socola

Đun hỗn hợp sữa tươi, socola đun chảy, kem sữa và bơ đến khi sôi nhẹ. Nêm thêm bột bắp đã pha sữa vào nồi, khuấy đầy đủ để hỗn hợp sánh đặc, nấu ăn thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Làm nhân trà xanh

Trộn bột trà xanh cùng với bột bắp rồi rây mịn. Sau đó, mang lại sữa tươi không mặt đường vào hỗn hợp bột, khuấy gần như để tất cả hổn hợp hòa tan.

Bắc nồi lên bếp, mang lại đường, kem sữa, sữa tươi, muối, các thành phần hỗn hợp bột trà xanh vào, vừa đun vừa khuấy mang lại khi hỗn hợp trong nồi sánh đặc, sôi tầm 3 phút là được.

*

Hỗn đúng theo nhân trà xanh

Cách làm cho lớp bao phủ socola

Làm chảy chảy socola và whipping cream bên trên lửa vừa, khuấy hầu như để hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.

Hoàn thiện cùng thưởng thức

Lần lượt đến từng nhiều loại nhân bánh vào túi bắt kem rồi cần sử dụng dao cắt vỏ bánh, bơm nhân vào mặt trong. Lấp một lớp xốt socola lên phía trên nữa là xong. Lưu giữ ý: Chỉ bơm một lượng nhân vừa đủ để nhân không xẩy ra tràn ra ngoài và ăn uống sẽ đỡ ngấy hơn.

Bánh su kem Singapore phù hợp dùng trong những bữa tiệc, hẹn hò vào buổi tối cuối tuần hay dễ dàng là khi bạn muốn có một món ăn vặt vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

*

Bơm nhân vào vỏ bánh su kem

Yêu cầu thành phẩm

Bánh su kem Singapore ngon là lúc có lớp vỏ tiến thưởng đẹp mắt, nhân khủng thơm nhưng không thật ngấy. Mùi vị của bánh ngọt ngào, tinh tế khiến bất cứ ai cũng mê mẩn tức thì từ lần nếm demo đầu tiên.

*

Thành phẩm ngon bất tỉnh nhân sự ngây (Ảnh: Internet)

Một số để ý trong giải pháp làm bánh su kem Singapore

Khi có tác dụng vỏ bánh

Nếu muốn đã có được một mẫu bánh su tuyệt vời bạn cần tuân thủ nguyên tắc trong lúc nướng là 1/3 thời gian trước tiên để ánh sáng thật cao và 2/3 thời gian còn lại nhiệt độ thấp hơn thấp hơn. Đối với lò nướng nhỏ, bạn giảm nhiệt xuống từ bỏ 10 – 15 độ C.Khi vừa nướng xong xuôi vỏ bánh sẽ tương đối cứng nhưng sẽ mềm dần ở ánh sáng phòng. Theo công thức làm bánh su Singapore sinh hoạt trên thì để khoảng 3 tiếng rằng bánh sẽ mềm, dai và khôn cùng ngon.Ngoài xốt socola chúng ta có thể phủ lên bánh su kem các loại hạt, mứt hoặc kem tươi phụ thuộc vào khẩu vị của mình.

Khi làm nhân bánh

Để nhân bánh không bị cháy, chế tạo ra thành những mảng lợn cợn dưới đáy nồi, chúng ta nên sử dụng nồi 2 lòng để nấu nướng nhân.Nếu thích ăn uống ngọt chúng ta có thể điều chỉnh lượng con đường trong công thức.Khi nấu bếp nhân bánh bạn phải khuấy các tay nhằm hỗn hợp không trở nên vón viên hoặc cháy.Nếu ý muốn tăng hoặc giảm vật liệu bạn phải tiến hành ngay trường đoản cú đầu.

Đã có tương đối nhiều người vào bếp với cách có tác dụng bánh su kem Singapore ngơi nghỉ trên và đã có được thành phẩm rất là ứng ý, còn bạn thì sao? những cái bánh bé dại xinh và lắng đọng này chắc chắn sẽ là điều hoàn hảo và tuyệt vời nhất nhất để chúng ta dành tặng kèm cho người thân, bạn bè của bản thân đấy. Chúc chúng ta thành công và nhớ là khoe thành phẩm của chính mình nhé!

Bánh su kem (Chou À La Crème) là mẫu bánh nhỏ xinh có nguồn gốc từ quốc gia Pháp ngọt ngào. Nhưng cách làm bánh su kem dễ dàng hay khó? Liệu bạn có thể tự làm tại nhà và thay đổi nó theo cách riêng? Hãy thuộc Thật Là Ngon tìm hiểu câu vấn đáp nhé.

Đối với rất nhiều người, bánh su kem có thể là một các loại bánh “gây nghiện”. Cái bánh bé bỏng trong lòng bàn tay thôi mà lại thơm phức.

Cắn một miếng thì vỏ mỏng dính mềm, hòa thuộc nhân kem phía bên trong béo ngậy thơm mát cho bạn một cảm xúc cực kì mê li.

Ngày trước mình chả biết làm phương pháp nào mà fan ta hoàn toàn có thể cho được phần kem vào vào bánh và làm phương pháp nào để hoàn toàn có thể tạo hình được cái bánh xinh cho như thế.

Nhưng sau một thời hạn tìm tòi học hỏi, hóa ra là bánh su kem không còn phức tạp như mình nghĩ. Và khi làm ra thành phẩm thì bắt buộc nói là cực kỳ vui. Nếu khách hàng chưa làm cho bánh su kem lần nào thì duy nhất định đề xuất thử nhé!


*

Save
In Công Thức
4.91 from 10 votes

Cách làm bánh su kem


Món tráng miệng và lắng đọng dành cho tất cả nhà. Bí quyết làm tưởng khó và lại rất dễ!
Chuẩn bị20 phút
Nấu30 phút
50 phút
Bữa ăn: Dessert
Đặc sản: Pháp
Keyword: bánh su kem
Khẩu phần: 6
Calories: 300kcal

Nguyên Liệu


Phần vỏ bánh3 trái trứng kê (~60 g/quả cả vỏ)180 ml nước lạnh
Phần nhân kem2 lòng đỏ trứng gà1/2 muỗng cà phê va ni

Dụng Cụ


Túi bắt kem

Hướng dẫn


Bước 1: làm phần vỏ bánh
Đun bơ, đường, nước cùng 1 đôi chút muối đến lúc bơ tan chảy không còn thì tắt bếp.
Bạn cho chỗ bột mì vào nồi với khuấy cho các thành phần hỗn hợp được hòa quấn rồi bật nhà bếp lại với khuấy cho đến khi thành khối bột dẻo mịn.
Bạn đến từ tự lượng trứng vào phần bột cùng khuấy cho đến khi thu được hỗn hợp bột đặc và mịn.
Bạn sử dụng túi bắt kem nhằm bắt phần bột thành từng khối tròn nhỏ tuổi vào khay nướng bánh. Các bạn nướng bánh sống 220 °C 15 phút rồi 180 °C 15 phút nữa..
Bước 2: Phần nhân kem
Cho con đường vào lòng đỏ trứng và cần sử dụng máy tấn công trứng đánh cho tới khi gửi sang màu kim cương nhạt.
Rây bột bắp vào trứng và trộn đều.
Bạn đun sữa sôi lưỡng lự rồi cho vào hỗn đúng theo trứng sống trên., khuấy đều.
Bạn cho hỗn hợp thu được lên phòng bếp nấu cho tới khi sệt lại. Cho bơ, muối và vani vào trộn đều.
Lọc qua rây mang đến mịn rồi che lại liền kề mặt kem và để nguội.
Bước 3: kết thúc
Sau khi vỏ cùng nhân nguội, chúng ta cho nhân vào phía bên trong phần vỏ bánh là hoàn thành.

Nutrition


Calories: 300kcal
các bạn thử chưa?
Đăng ảnh lên
That
La
Ngon hoặc tag #bacquangnamvtc.edu.vn nhé!

Cách làm cho bánh su kem chi tiết

Bước 1: làm cho phần vỏ bánh

1. Đầu tiên, chúng ta cho bơ, đường, nước và 1 chút xíu muối vào 1 nồi chống dính. Các bạn đun cho đến khi tất cả hổn hợp bơ tan chảy và sôi thì tắt bếp. Bạn chú ý là nhớ sử dụng nồi chống dính bởi mình còn mang đến bột vào sinh sống bước tiếp theo.


*

Save

2. Hiện nay thì chúng ta cho phần bột mì vào nồi bơ. Các bạn dùng thìa và khuấy cho tất cả hổn hợp được hòa quấn với nhau. Bạn cho nồi lên phòng bếp lại và nấu với lửa vừa.

Bạn khuấy lếu láo hợp thường xuyên và đông đảo tay cho đến khi nhận được khối bột dẻo mịn với không bám nồi nữa thì tắt bếp. Các bạn vẫn thường xuyên khuấy thêm khoảng chừng 2 phút nữa cho các thành phần hỗn hợp được nguội bớt.


*

Save

3. Các bạn đánh hai quả trứng trong một chiếc cốc hoặc chén bát rồi mới cho rảnh nửa phần trứng vào phần bột. Các bạn vừa đến trứng vừa cùng khuấy đều. Lúc các bạn vừa cho trứng vào thì có vẻ bột với trứng rời rạc không trộn vào nhau (như hình số 2) nhưng chúng ta khuấy 1 chút thì hỗn hợp sẽ quyện vào cùng nhau (như hình số 3).


*

Save

Sau đó bạn cho thảnh thơi từng chút trứng một. Các bạn nhớ khuấy các cho trứng hòa quấn với bột trước lúc cho tiếp trứng vào. Chúng ta cho trứng cho đến khi thu được tất cả hổn hợp bột quánh vừa phải, mặt phẳng mềm mịn và có độ láng mượt.

Bạn có thể kiểm tra bột đạt bằng phương pháp dùng ngón tay quết một mặt đường lõm vào bột, nếu thành của vết lõm giữ nguyên, không đổ thì tức là bạn đã cho đủ lượng trứng.


*

Save

Tại sao đề xuất cho trứng đàng hoàng như vậy?

Bời vì chưng tùy vào triệu chứng bột và nhiều loại bột mà bạn phải cho một lượng trứng khác nhau. Bột mì đa dụng (bột số 11) và bột làm bánh mỳ sẽ đề nghị nhiều trứng hơn bột làm cho bánh ngọt (bột số 8). Bột cũ, thời tiết khô hanh cũng cần nhiều trứng hơn.

Kích thước của những loại trứng cũng khác biệt nên nếu như không chú ý, chúng ta có thể cho quá nhiều trứng có tác dụng bột bị loãng. Bánh nướng dứt sẽ bị xẹp.

Còn nếu bạn dùng trứng gồm kích thước nhỏ tuổi như trứng con kê ta thì có thể lượng trứng không đủ, bột sẽ ảnh hưởng khô, bánh dễ dàng nứt mặt khi nướng và cũng không được mềm sau khoản thời gian nướng. Lúc đó các bạn sẽ phải sử dụng thêm từ là 1 nửa đến 1 trái trứng nữa.

Đến đấy là bạn đã xong bước chuẩn bị bột mang đến vỏ bánh su kem rồi đó. Cũng đơn giản phải không những bạn.

4. Hiện thời thì bạn chuẩn bị nướng bánh thôi.

Bạn làm cho nóng lò làm việc 220 °C khoảng 15 phút trước khi nướng. Bạn sẵn sàng khay nướng bao gồm lót giấy nến.

Sau đó chúng ta cho bột vào trong túi bắt kem với bắt phần bột thành từng khối tròn nhỏ tuổi vào khay nướng. Để làm cho bánh su gồm hình đẹp nhất hơn, bạn sử dụng thêm chuôi xoắn ốc hoặc hoa để tạo hình nhé.


Save

Nếu không có túi bắt kem thì chúng ta cũng có thể cho bột vào bên trong túi nilon hình chữ nhật và giảm 1 góc nhỏ cũng được.

Bạn nướng bánh ở phòng giữa của bếp nướng ở sức nóng độ khoảng 200 °C vào 15 phút. Sau đó, bạn hạ sức nóng xuống 180 °C vào nướng thêm trong 15 phút nữa là được.

Bạn chú ý trong vòng 25 phút đầu không được xuất hiện lò, làm mất đi hơi nước vào lò.

Ở công đoạn này mình tìm kiếm thấy một chăm chú cực hay. Đó là vào 5 phút cuối khi đang nướng bánh hoặc sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn hãy dùng một xiên tre giỏi dao nhọn chọc một lỗ nhỏ ở vỏ bánh. Vấn đề làm này để giúp hơi ấm phía bên trong bánh thoát ra làm khô vỏ bánh nhanh hơn, vỏ bánh cũng mỏng và xốp hơn.

Một mẹo nữa để giúp đỡ bạn có được vỏ bánh su kem nở cao cùng phần ruột trống rỗng hơn. Đó là trước khi bơm bột lên giấy nến thì các bạn hãy phun hoặc quét một lớp nước mỏng manh lên trước. Bí quyết làm này là để tạo nên hơi nước trong lúc nướng bánh, giúp bánh nở giỏi hơn và né tránh bị khô xuất xắc cháy

Bánh nướng chấm dứt thì sẽ sở hữu được màu vàng đẹp. Bạn lôi ra và bỏ lên khay đến nguội. Vỏ bánh từ bây giờ giòn nhưng sau đó thì vẫn mềm. Ruột bánh sẽ rỗng hệt như kiểu bánh tiêu vậy.


Bước 2: cách Làm Bánh Su Kem - có tác dụng nhân kem

1. Trong một tô các bạn cho lòng đỏ trứng và mặt đường vào bình thường với nhau. Chúng ta dùng que tiến công trứng (phới lồng) đánh cho tới khi tất cả hổn hợp chuyển quý phái màu đá quý nhạt. Hoặc cấp tốc hơn thì bạn có thể dùng máy tiến công trứng.

2. Tiếp theo, chúng ta rây phần bột bắp vào tất cả hổn hợp trứng cùng trộn đều lên. Nếu không có bột bắp thì chúng ta có thể dùng bột mì. Tuy nhiên, làm bởi bột bắp thì vị của nhân kem thanh mát thoải mái hơn.

Xem thêm: Top 10 dòng xe máy đang được ưa chuộng nhất tại việt nam, các loại xe gắn máy mới ra 2023

3. Chúng ta cho sữa vào nồi chống dính và nấu cho đến lúc sữa gợn lăn tăn sắp sôi thì tắt bếp. Sau đó, bạn rót nhàn rỗi sữa vào tất cả hổn hợp trứng và bột ở bước 2. Các bạn vừa cho sữa vừa khuấy hầu hết tay.