Xem phim Hàn hay show truyền hình thực tế của Hàn, lần chần bao nhiêu lần nguồi nuốt nước bong bóng trước màn hình khi thấy fan ta ăn món này. Lưu giữ lần trước tiên làm test nó, vị không rõ hương thơm vị ra sao nên tuân theo y nguyên bí quyết trên mạng (không sửa gì, vô cùng ngoan). Thay mà cho tới lúc nạp năng lượng chả thấy ngon gì cả. Cứ vướng mắc mãi là sao loại món như này mà nhiều người thích thế :P

May sau đây làm thân quen với một chúng ta người Hàn, được các bạn chỉ cho phương pháp gia truyền đề nghị mới biết Tteokbokki ngon vị nó như vậy nào. Cùng với Tteokbokki, phần nước cần sử dụng rất đặc biệt và quyết định độ đậm đà cũng như hương vị của món ăn. Nước dùng xung quanh tôm tuyệt cá khô và rong biển, còn đề xuất thêm cả một số thứ gia vị khác như gừng, tỏi, hành nữa. đun nấu nước sử dụng mà thiếu hụt mấy thứ này thì mùi vị của cả món bánh cũng không giống ngay. Y như khi nước nấu phở bò thiếu đi vị hành, gừng, hồi, quế… ấy.

Bạn đang xem: Cách làm bánh gạo tteokbokki

Ngoài vụ nước sử dụng ra thì đấy là món rất là dễ làm cho và đối chọi giản, chỉ việc tìm được đủ nguyên liệu thôi là ngay gần như chắc chắn sẽ có món bánh gạo cay ngon :)

Nguyên liệu 

A. Nước dùng


15 gram tôm khô hoặc cá cơm khô 2 lá rong biển khơi khô (Kombu/ dried kelp)10 gram tỏi tươi – bóc vỏ10 gram gừng tươi – thái lát 30 gram hành tây – thái miếng vừa 600 ml nước nóng 

B. Phần bánh gạo 

180 gram bánh gạo nước hàn (Korean rice cakes)100 gram bánh cá (fish cake) – không bắt buộc nhưng mà tất cả thì ngon hơn 8 trứng phắn hoặc 1 trứng con kê luộc chín, tách vỏ – ko bắt buộc 2 cây hành xanh/ hành lá 1 thìa canh nóng tương ớt thứ hạng Hàn (Gochujang)1 – 1.5 thìa súp (15 ml/ 1 Tbsp) xì dầu (soy sauce)1 thìa canh đường nâu 0.5 – 1 thìa bột canh ớt bột nước hàn – không bắt buộcPho-mát Mozzarella bào sợiVừng white rang chín 

(*) Ghi chú: 

– Để coi hình các loại nguyên vật liệu của Hàn, các bạn chỉ đề xuất tìm hình hình ảnh tại google.com với tên nguyên liệu trong giờ Anh, vd: dried kelp (dasima), Korean rice cake, Gochujang, fishcake….

– Các nguyên liệu trong phần nước cần sử dụng nên tất cả đầy đủ, trường hợp thiếu sẽ làm cho nước cần sử dụng mất vị và tác động tới hương vị món ăn.

– Bánh gạo hoàn toàn có thể dùng một số loại tươi, khô giỏi đông đá. Trường hợp là một số loại đông đá thì tung đông cùng ngâm trong nước lạnh để bánh mềm.

– Pho-mát Mozzarella tuy ko phải nguyên vật liệu truyền thống nhưng bỏ vào mình thấy món tiêu hóa hơn, thơm với ngậy lớn hơn.

Cách làm

Mời chúng ta xem biện pháp làm trong video clip tại kênh You
Tube của Savoury Days. Nếu như không xem được tại blog, các chúng ta cũng có thể xem trực tiếp trong link này nhé.


TÓM TẮT CÁCH LÀM BÁNH GẠO CAY TTEOKBOKKI 


1. Chuẩn bị nước dùng

– bỏ vô nồi tôm khô, rong biển, gừng, tỏi, hành cùng nước nóng. Đun sôi, hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ, đun nhỏ nhỏ trong 30 – 40 phút. Để hé vung.

2. Trong lúc đợi nước, sẵn sàng các vật liệu còn lại

– ngâm bánh gạo khô vào nước nóng khoảng tầm 20 phút để bánh mềm.

– cắt bánh cá thành miếng vừa ăn. Thái vát hành xanh thành khoanh.

3. Lúc nước sử dụng đã xong, lọc đem phần nước. Cho vào chảo 300 ml nước dùng, giữ lại phần còn lại. Pha vào nước sử dụng tương ớt, xì dầu, đường, đun sôi.

4. Lúc nước sôi cho bánh gạo vào, vặn lửa vừa, đun khoảng tầm 15 phút để bánh mềm và nước cạn từ bỏ từ.

5. Khi nước cạn khoảng 50% thì đến bánh cá và trứng vào. Tiếp tục đun nhằm sốt cạn thêm. Nêm và nếm lại cùng thêm mặn, ngọt cay theo khẩu vị. Nếu bánh gạo không mềm bởi nước bay hơi quá cấp tốc thì thêm nước dùng.

6. Khi sốt sẽ cạn sệt với sánh thì mang đến hành xanh vào hòn đảo đều, tắt bếp. Có thể cho Mozzarella vào sinh sống bước này. Hoặc mang đến bánh ra đĩa rồi rắc Mozzarella lên ở trên như trong video. Sử dụng nóng.

Bánh gạo cay - tteokbokki, là một món ăn uống vặt con đường phố rất nổi tiếng của Hàn Quốc. Mình cực kỳ thích ăn bánh gạo cơ mà lại hổ thẹn làm vì nghĩ món này rất phức tạp, trước đó toàn ra bên ngoài ăn thôi và nhiều người giống bản thân đúng không? tuy thế đừng lo, phương pháp mình mới khám phá sau đây thật sự cực kỳ dễ, chỉ việc mua đủ các nguyên liệu là rất có thể tự có tác dụng được một nồi bánh gạo cay ngon hết xảy rồi.

Nguyên liệu làm cho bánh gạo cay (Tteokbokki)

Bột gạo: 200gr
Bột nếp: 150gr
Nước: 280ml
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Cá cơm trắng khô: 15gr
Rong biển lớn khô: 15gr
Tỏi: 10gr
Gừng: 10gr
Hành tây: 30gr
Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng nhỏ canh (Tương ớt Gochujang)Nước tương: 1 50% Muỗng canh
Đường trắng: 1 thìa canh
Đậu hũ hải sản: 5 Miếng
Trứng gà: 2 Quả
Hành boa rô: 1 Cây

Cách làm bánh gạo cay (Tteokbokki)

Bước 1 - Trộn và nhào bột bánh gạo

*

Đầu tiên các bạn trộn bột gạo, bột nếp với muối lại với nhau trong một cái âu hoặc một chiếc tô sâu lòng.Sau đó sinh sản bột thành hình phễu ở chính giữa tô, nhàn rỗi đổ 280ml nước sôi vào, vừa đổ vừa trộn gần như đến khi sản xuất thành bột khối bột kết dính.Cho nát ra thớt (hoặc một khía cạnh phẳng sạch), phủ lên 1 chũm bột gạo khô để phòng dính rồi chúng ta tiến hành nhào bột thành một khối bột mịn dẻo và không hề bột bị đóng cục.

 

Bước 2 - chế tác hình tteokbokki

Đến đây, chúng ta cắt khối nát ra thành từng khối bé dại hơn.Dùng tay vo bột thành phần lớn que trụ dài, tiếp nối dùng dao đã nhúng vào nước nóng cắt tteokbokki ra thành hầu như que nhỏ dại vừa ăn uống (lúc này bạn có nhu cầu tteokbokki bao gồm hình thù kích cỡ thế nào thì vo vậy nên nhé).

 

Bước 3 - Luộc tteokbokki

Chuẩn bị một nồi nước sôi, đến tteokbokki vào luộc cho khi tất cả chín, đưa sang màu trong với nổi trên mặt nước thì vớt ra. Xả ngay tteokbokki vào nước giá hoặc dìm vào sơn nước đá để tteokbokki không biến thành dính sát vào nhau và nhanh nguội hơn.

 

Bước 4 - thổi nấu nước dùng

Cho vào trong nồi cá cơm khô, rong biển khơi khô, gừng xắt sợi, tỏi đập dập, hành tây cắt nhỏ và 600ml nước nóng, đung nóng ở lửa vừa.Khi nước sôi, chúng ta hớt bọt bong bóng rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng chừng 20 phút đến lúc thấy nước sử dụng chuyển sang màu xanh, nếm vào nghe dậy hương thơm rong đại dương và cá cơm khô thì tắt bếp.Lọc qua rây lấy 300ml nước dùng.

#Tip: Phần xác của nước cần sử dụng các chúng ta cũng có thể dùng nhằm nấu canh rong biển cả cũng ngon lắm nè.

Bước 5 - nấu bếp nước sốt cay

Cho vào chảo 300ml nước sử dụng vừa lọc với tương ớt Gochujang, nước tương, đường khuấy đa số rồi đun sôi.

Bước 6 - mang lại tteokbokki vào nóng cay

Khi nước nóng sôi các bạn cho tteokbokki vào nấu nướng thêm khoảng tầm 5 - 7 phút đến tteokbokki chín hẳn, tiếp đến thêm đậu hũ, trứng con kê và hành bô-roa tùy thích.

#Tip: Bạn có thể thay đậu hũ thành bánh cá Hàn Quốc, cá viên, hoặc bất cứ topping nào bạn thích ăn.

Xem thêm: Nhà Xe Trường Hằng Chạy Bắc Nam, Nhà Xe Trường Hằng

Thành phẩm bánh gạo cay (Tteokbokki)

Bánh gạo thành phẩm có vị cay chua mặn ngọt của nước sốt, bao gồm tteokbokki dẻo dai mềm mềm, bài trí thêm những loại topping ăn cùng cực hấp dẫn.

Còn đợi gì nữa mà chưa bày ra tô và thưởng thức nào! Chúc bạn thành công với công thức nấu bánh gạo này nhé!

*

Chúc chúng ta thành công với món Tokbokki cay ngon từ A mang đến Z này nhé!

Có thể bạn có nhu cầu xem :


Ăn vặt thu hút với giải pháp làm bánh gạo sốt cay Hàn Quốc đúng thương hiệu Bánh gạo cay tteokbokki là món ăn uống đường phố khét tiếng của quốc gia Hàn Quốc. Món ăn uống này cũng khá được rất nhiều người trẻ việt nam ưa thích, cần sử dụng làm món ăn uống vặt hay ăn uống no đa số ngon. Thực ra, có tác dụng bánh gạo cay không cực nhọc đâu, chỉ cần có chút trình độ chuyên môn là tạo ra sự một đĩa bánh gạo nóng hổi tuyệt ngon rồi.
*
biện pháp làm bánh gạo chiên lắc phô mai khiến người trẻ tuổi phát cuồng hết khoai lang lắc, xoài lắc giờ lại thêm một món lắc rất cuốn hút mà mẹ nội trợ cần làm thử. Bánh gạo mềm, giòn kết phù hợp với bột phô mai mặn mặn, beo mập cực thích. Món này chấm cùng tương ớt ngon tuyệt.
Bánh gạo phô mai béo ngầy ngậy cay xè ngon khó khăn cưỡng không cần phải lê la sản phẩm quán, nếu hầu hết ngày gặp phải mưa dầm hoặc chán câu hỏi phải đi xuống đường hít khói bui, nắng cháy thì bạn có thể làm ngay lập tức món bánh gạo cay xè, béo ngậy cùng cực lôi cuốn đễ hưởng thụ nhé! Vừa nhâm nhi vừa xem phim Hàn thì trộn bộ luôn luôn đấy!