Các món nạp năng lượng từ thịt nướng luôn có một sức hấp dẫn lạ kỳ đối với rất nhiều người. Thịt nướng hấp dẫn nhất có thể kể đến bò nướng, gà nướng, vịt nướng… Ngoài ra còn một món nướng vô cùng đặc sắc mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc ngay lập tức sau đây. Đó chính là món trâu nướng lá lốt cực độc,cực lạ ai ăn uống chắc chắn cũng sẽ ghiền. Bạn đã nghe nhiều về món bò nướng lá lốt rồi đúng không? Chắc chắn món trâu nướng theo phong cách này cũng hấp dẫn không kém đâu nhé!
Món trâu nướng lá dấu có gì hấp dẫn?
Thịt gia súc như thịt bò, thịt lợn, thịt trâu…có lẽ không còn là loại thực phẩm xa lạ với bất kỳ người Việt nào. So với thịt lợn hay thịt bò thì thịt trâu thường ít lúc có bán ở chợ hơn. Chỉ thỉnh thoảng có gia đình nào mổ mới được bày bán tại nhà. Vì thế, lúc mua được ít thịt trâu, bạn đừng quên chế biến thành những món nạp năng lượng hấp dẫn nhất nhé.
Bạn đang xem: Cách làm thịt trâu nướng lá lốt
Xét về mặt dinh dưỡng, thịt trâu và thịt bò có hàm lượng dưỡng chất ngang nhau. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá ăn uống thịt trâu sẽ tốt hơn thịt bò. Vì chưng thịt trâu chứa rất ít mỡ, còn thịt bò cao hơn nữa gấp mấy lần. Ngoài ra hàm lượng chất sắt có trong thịt trâu cũng cao hơn nữa cả thịt bò.
Về chế biến, thịt trâu cũng có nhiều cách chế biến tương tự thịt bò như nhúng dấm, nướng… Đặc biệt món trâu nướng lá lốt ngon khỏi bàn, vị ngọt đậm đà, dai dai. Vị thịt trâu nướng chín kèm mùi lá lốt bao phủ mặt ngoài hoà lẫn mùi dầu mỡ ướp chín cực kỳ kích thích.
Món thịt bọc lá lốt mang nướng trên than hồng không phải là kiểu chế biến mới lạ. Mặc dù khi nào cần làm món nhậu, món tiếp khách,món tiêu hóa đặc sắc nếu có thịt trâu, thịt bò. Đây chắc hẳn là món ăn bạn không nên bỏ lỡ, món này được cả người già lẫn trẻ em yêu thương thích.
Hướng dẫn cách làm trâu nướng lá dấu ngon chuẩn vị
Bạn muốn có công thức làm món thịt trâu nướng ngon kèm lá lốt không? Vịt 29 xin phân tách sẻ công thức và các bước thực hiện nga sau đây.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ gồm thịt trâu mềm nguyên tảng, lá lốt ko già không non to bản, tỏi, gia vị cơ bản nhà bếp, dụng cụ nướng như vỉ và than để nướng…Bước 2: Sơ chế thịt trâu bằng cách để nguyên tảng rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sau đó băm thêm tỏi tươi, trộn thịt trâu cùng gia vị như tiêu, dầu ăn, sa tế, bột ngọt…30 phút.Bước 3: Đem lá lốt đã rửa sạch và ráo trải ra dĩa rồi mang đến thịt trâu lên trên mặt cuốn lại mang đến chặt. Nếu không giữ chặt được bạn có thể dùng que tăm nhọn bẻ song và cố định trước khi nướng.Bước 4: Tiến hành làm trâu nướng lá lốt bằng cách mang lại thịt trâu xếp ra vỉ, quạt than đỏ hồng rồi bắt đầu nướng. Trở đều 2 bên để thịt trâu chín đều, tránh mặt chín kỹ còn mặt bị sống. Lúc thấy mỡ chảy ra bóng mặt ngoài, lá lốt chuyển màu sậm khô, bên trong mùi thơm lừng là đã chín.Vịt 29 - Lan toả những món nạp năng lượng ngon
Vịt 29 được biết đến là một trong những quán siêng vịt quay nướng ngon nhất Hà Nội hiện nay. Nếu bạn sẽ thích ăn đồ nướng nhưng chưa thể làm thịt trâu ngay. Có thể oder vài món vịt nướng hấp dẫn từ quán để thưởng thức nhé!
Ngoài việc phục vụ vịt ngon mang lại thực khách, quán cũng rất xuất xắc lan toả và chaia sẻ công thức nấu ăn ngon tại https://vit29.com/. Bạn muốn nấu nạp năng lượng chuẩn, nấu tiêu hóa có thể tham khảo nhiều món ăn uống hấp dẫn tại đây. Chúc bạn có món trâu nướng lá lốt thật ngon để chiêu đãi mọi người nhé!
Trở thành “siêu đầu bếp” vào mắt gia đình bạn bằng cách tham khảo ngay bí quyết ướp món giết thịt trâu nướng lá lốt siêu chuẩn vị dưới đây.
Thịt trâu nướng lá lốt là món nạp năng lượng vừa thu hút lại vừa vấp ngã dưỡng. Thêm món ăn rất dị này vào thực đối chọi của gia đình các bạn sẽ khiến mâm cơm trở nên phong phú và đa dạng hơn vô cùng nhiều. Tuy nhiên, trên đây cũng là một trong những món yên cầu rất những yếu tố để cho ra mùi hương vị chuẩn chỉnh nhất, trong số ấy yếu tố đặc biệt quan trọng nhất là phần ướp gia vị. Đừng lo lắng quá vì chưng dưới đấy là công thức ướp thịt trâu nướng lá vệt thơm ngon nhất giành riêng cho bạn.
Tiến hành sẵn sàng cho món thịt trâu nướng lá lốt
Chuẩn bị nguyên vật liệu cho món thịt trâu nướng lá lốt
100 gr lá lốt8 củ hành tím3 tép tỏi2 muỗng canh dầu ănCác gia vị thông dụng như đường, muối, hạt nêm cùng hạt tiêu xay
Hạt mắc khén (nếu có)
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu để triển khai món giết mổ trâu nướng lá lốt
Những miếng thịt trâu tươi ngon
Hạn chế chọn các miếng giết thịt trâu nặng mùi hôi, nặng nề chịu, bởi vì khi bào chế loại làm thịt này sẽ không được ngon cùng có nguy cơ mắc bệnh cao.Về lá lốt, nên chọn những lá có phiến khổng lồ và màu xanh lá cây đậm, không thực sự già hoặc không quá non, rất tốt là không xẩy ra héo úa.Không nên chọn những lá có màu xanh nõn vày những lá đó sẽ không còn mang được mùi hương đặc thù của lá lốt.Các bước để chế tao món thịt trâu nướng lá lốt
Sơ chế thịt trâu thuộc những nguyên vật liệu vừa chuẩn bị
Khử hương thơm của trâu bằng phương pháp ngâm rượu gạo từ 10-15 phút rồi cọ sạch. Chúng ta có thể chần giết mổ trâu qua nước nóng để giúp đỡ thịt mềm cùng khử được hương thơm hôi.Sau khi khử mùi, đem băm nhuyễn hoặc cho vô máy xay nhuyễn làm thịt trâu.Tỏi và củ hành tím băm nhỏ hoặc giã nhuyễn.Lá lốt cướp đi rửa sạch và lọc quăng quật những lá bị hư, sâu,…Ướp món thịt trâu nướng lá dấu thơm ngon chuẩn vị
Rang phân tử mắc khén hoặc phân tử dổi nhằm dậy mùi hương thơm. Sau đó đem giã nhuyễn.Đem hành, tỏi, phân tử mắc khén hoặc phân tử dổi, giết trâu trộn lẫn lại cùng với nhau.Thêm nửa muỗng coffe tiêu, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng coffe muối, 1 thìa canh phân tử nêm, 2 muỗng cafe dầu hào và 2 thìa dầu ăn, trộn phần lớn với các thành phần hỗn hợp thịt râu vừa trộn trước đó.Dùng tay nhằm trộn với nhào nặn, tiếp nối để nguyên và ướp trong khoảng 15-20 phút để các gia vị thấm vào giết thịt trâu.Cuốn thịt trâu trong lá lốt
Trải từ là 1 đến 2 chiếc lá vết lên tay, để ý cần lật mặt bao gồm gân lên trên.Cho giết trâu vẫn tẩm ướp vào lớp lá vết với lượng vừa đủ.Cuộn tròn lại và rất có thể dùng tăm tre để nỗ lực định
Cách cuốn món giết trâu nướng lá lốt
Thực hiện nay nướng giết trâu lá lốt
Đối với lò than hoa
Bạn xếp làm thịt trâu lá dấu lên vỉ nướng và đặt lên trên lò than hoa. Cứ nướng cho tới khi lá vết dậy mùi hương hương cùng mỡ vào cuốn giết mổ cháy ngấm ra lớp lá phía bên ngoài là rất có thể thưởng thức.
Những cuốn làm thịt trâu lá vết trên phòng bếp lò than hoa
Đối với nhà bếp củi
Bạn xiên các cuốn lá lốt với cây xiên nướng hoặc xếp những ao ước lá vệt vào vỉ kẹp nướng. Thường xuyên nướng cho đến khi chín như trên.
Đối với nồi chiên không dầu, chúng ta nên nướng 2 lần:
Bạn rất có thể sử dụng nồi cừu không dầu để nướng thịt
Lần 1 với ánh sáng 160o C trong tầm 5 phút.
Lần 2, bạn tiến hành lật mặt để quết đâu ăn, nướng tiếp với ánh sáng 160o C trong khoảng 5 phút. ánh sáng này là ánh sáng thích hợp, không quá cao, giúp lá lốt không biến thành bung ra với cháy.
Thưởng thức món làm thịt trâu nướng lá lốt
Thành phẩm vừa tạo ra sẽ với mùi thơm đậm đà. Hành, tỏi, lá lốt với hạt mắc khén lúc kết phù hợp với nhau tạo nên hương vị hấp dẫn, bao gồm 1-0-2.
Bạn rất có thể ăn kèm cùng với lạc rang tuyệt rau sống, chấm thêm với tương ớt cay thì không liệu có còn gì khác bằng.
Trong hầu như dịp quánh biệt, tiếp đãi khách quý món này thêm một ít bia và rượu sẽ khiến tình cảm bền chặt, không khí ấm áp hơn lúc nào hết.
Đặc biệt, món nạp năng lượng này mang lại hàm lượng bồi bổ cao, như lá lốt có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, bớt đau vô cùng tốt. Loại lá này cũng được sử dụng các như một bài thuốc dân gian để chữa trị thoái hóa khớp, căn bệnh viêm xoang tốt bệnh những giọt mồ hôi tay, chân…Tác dụng của giết thịt trâu thì đã quá thân quen với bọn chúng ta, như công dụng bổ tỳ vị, khỏe mạnh gân cốt cùng ích huyết…2 loại thực phẩm này khi phối hợp lại mang chức năng vô cùng tích cực đến sức khỏe.
Xem thêm: Kỹ thuật trồng hoa cúc đại đóa nhiều màu, cách trồng và chăm sóc cây cúc đại đóa
Sau khi tham khảo nội dung bài viết trên, chúng ta có thấy hào hứng và hy vọng “lăn vào bếp” để chế biến món ăn cuốn hút này cho gia đình hay chưa? Hy vọng chúng ta cũng có thể áp dụng bí quyết trên và thành công.