Takoyaki là bánh bạch tuộc, một món ăn đường phố tất cả nguồn gốc từ Nhật Bản, loại bánh này thường có hình tròn nhỏ, lớp quanh đó được làm cho từ bột mì, nhân lại là hỗn hợp của các nguyên liệu tươi ngon như bạch tuộc, bắp cải xắt nhỏ, tôm, hành lá. Takoyaki thường được làm cho bằng biện pháp nướng trong máy đến tới lúc phần vỏ bên phía ngoài có màu sắc nâu đá quý hấp dẫn, sau đó, phủ một lớp xốt mặn ngọt, mayonnaise cùng topping là vụn cá ngừ bào mỏng.Từ Takoyaki là sự kết hợp của 2 từ tako (có nghĩa là bạch tuộc) cùng yaki (có nghĩa là chiên, nướng). Loiaj bánh này xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1935, lấy cảm hứng từ Akashuiyaki - một chiếc bánh nhỏ có nhân bạch tuộc với trứng. Dịp đầu, món bánh này chỉ phổ biến ở vùng Kansai, Osaka, nhưng bọn chúng dần được người Nhật biết đến và trở buộc phải nổi tiếng ở cả Nhật Bản và châu Á,
Việc search được một chiếc khuôn siêng dụng để làm Takoyaki không phải là điều dễ dàng. Nhưng nếu bạn quá hâm mộ hương vị của món bánh này, với muốn tự tay chuẩn bị để chiêu đãi cả bên thì gồm thể tự làm với công thức làm cho bánh Takoyaki ko cần khuôn, một phiên bản biến tấu nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon dưới đây
Chuẩn bị nguyên liệu:Bột mì: 150 gram
Nước: 250ml
Bạch tuộc: 100 gram (Có thể gắng thế bằng mực)Tôm: 40 gram
Trứng gà: 1 quảPhô mai: 2 thìa canh
Hành tây: 40 gram
Hạt bắp (đã luộc chín): 2 thìa canh
Dầu ăn
Bắp cải, nấm, hành lá
Xốt mayonnaise, xốt okonomiyaki, cá ngừ bào, bột rong biển aonori Các bước làm cho bánh Takoyaki ko cần khuôn:1, Sơ chế các nguyên liệu:Tôm, bạch tuộc, rau xanh củ đã chuẩn bị sau thời điểm mua về làm sạch, rửa qua với nước rồi để đến ráo, rau củ thái mỏng
Luộc tôm với bạch tuộc với nước mang đến chín trọn vẹn rồi thái hạt lựu
Các nguyên liệu không giống như hành tây, nấm, phô mai,… đã chuẩn bị cũng thái nhỏ. 2, trong một chiếc âu lớn, bạn mang lại bột mì thuộc với nước đã chuẩn bị vào, khuấy cho hòa tan, đập trứng vào, tiếp theo đổ các nguyên liệu như bắp cải, nấm, phô mai đã thái nhỏ ở bước 1 vào, khuấy cho tới lúc hỗn hợp được hòa quyện và gồm được độ đặc sánh như ý muốn.3, Đặt một chiếc chảo chống bám lên bếp, quết 1 lớp dầu mỏng, đun mang lại chảo nóng lên một chút, đổ một lớp bột vào, độ dày mỏng của bột bánh bạn bao gồm thể tùy ý điều chỉnh.4, Đun chảo bột trong vòng 3 – 5 phút, rải bạch tuộc và tôm đã luộc chín lên phía trên cùng, đun tiếp khoảng 2 phút nữa cho mặt bánh chín hoàn toàn và phần mặt dưới bánh ngả sang màu rubi nâu, gồm được độ giòn như ý. Nếu thích, bạn bao gồm thể cẩn thận lật bánh lại rồi đun tiếp trong khoảng 2 – 3 phút để mặt bánh cũng bao gồm được độ giòn cùng màu tiến thưởng hấp dẫn.5, Lấy bánh ra khỏi chảo và để ra đĩa, rưới xốt mayonnaise, xốt okonomiyaki, tương ớt lên trên, rải thêm cá bào cùng bột rong biển lên bề mặt bánh. Dùng kéo cắt bánh thành từng miếng như cắt pizza rồi thưởng thức.Với những phân chia sẻ trong bài bác viết này, hi vọng bạn đã bao gồm thể hiểu biết về Takoyaki là gì cũng như bỏ túi cho mình giải pháp làm Takoyaki không cần khuôn để áp dụng tại nhà. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi và quan sát những công thức làm bánh mới của chúng tôi nhé của shop chúng tôi nhé!
Takoyaki là một món ăn vặt mặt đường phố Nhật bản được yêu mếm mà ngày nay có thể được kiếm tìm thấy tại các nước và ở Việt Nam. Viên bánh takoyaki hơi cháy xém ngoài mặt phẳng có color nâu kim cương hấp dẫn, bên trong bánh mềm hơi dai bao phủ lấy nhân bạch tuộc cắt nhỏ. Cắm một cái bánh bạch tuộc takoyaki còn nóng sốt chấm với nước sốt đặc trưng mặn mặn ngọt ngọt ăn lẫn với rong đại dương và cá ngừ bào thơm thơm (gọi là katsuobushi) thì còn điều gì khác bằng. Món ăn uống vặt này không chỉ là thu hút trẻ em bởi vị dễ nạp năng lượng mà ngay cả người lớn cũng mê mẩn.
Bạn đang xem: Cách làm takoyaki không cần khuôn
Theo truyền thống, bánh takoyaki sẽ được làm với nhân bạch tuộc nhưng cũng có thể có những trở thành thể với nhân khác ví dụ như nhân giết thịt bò, nhân làm thịt gà, nhân xúc xích, nhân thanh cua hoặc những nguyên liệu thay thế khác mà chúng ta thích.
Có thể nói takoyaki là món bánh dễ làm, dễ ăn mà dễ ghiền đề xuất tại Nhật, phần nhiều nhà nào thì cũng đều sắm một chiếc chảo nướng bánh takoyaki nhằm thi thoảng mang ra nướng cho cả gia đình, đặc biệt nhà nào có trẻ em thì các nhỏ xíu thích món bánh này vô cùng.
Ở Việt Nam hiện thời cũng có nhiều nơi phân phối và bạn có thể dễ dàng tìm thiết lập được chiếc máy (chảo) làm bánh takoyaki chuyên dụng chỉ từ 300k-500k tùy tác dụng máy hoặc những khuôn nhằm đổ bánh rồi nướng trên bếp điện hoặc ga lại có chi phí thấp hơn nữa. Mặc dù nhiên, về cơ bản chúng ta vẫn có thể làm được takoyaki mà không bắt buộc đến dòng chảo nướng đó. Thốt nhiên mà thèm nạp năng lượng takoyaki thừa thì đừng rụt rè học theo cách làm takoyaki cơ mà không đề nghị khuôn nướng tiếp sau đây nhé!
Nguyên liệu
Bột làm cho bánh takoyaki
Để có tác dụng takoyaki có hương vị chuẩn nhất thì bạn nên dùng các loại bột làm cho bánh takoyaki, đối chọi giản cũng chính vì bột được thiết kế theo phong cách riêng để gia công bánh takoyaki được set sẵn các nguyên liệu đặc trưng cần thiết như bột mì, tinh chiết cá ngừ, bột nở, trứng, muối cùng nước tương,..Từ đó khi bánh được nướng dứt cũng bám mùi thơm phảng phất chuẩn vị takoyaki Nhật hơn so với ví như chỉ dùng bột mì nhiều dụng. Sản phẩm bột làm bánh takoyaki phổ biến trên thị trường bạn có thể tìm là thương hiệu Yamamori.
Bạch tuộc (Tako)
Bạch tuộc là nguyên liệu làm phần nhân của món bánh takoyaki truyền thống. Nhiều người dân cũng ưa ăn bánh nhân bạch tuộc hơn bởi có mùi vị hải sản hợp lý vị cùng với các vật liệu ăn kèm với món bánh này như rong biển khơi và cá ngừ bào. Tuy nhiên nếu các bạn không ăn được thủy hải sản thì vẫn có thể đổi khác với những loại nhân khác như thịt gà, thịt bò hay thậm chí sửa chữa thay thế với nguyên liệu rau mộc nhĩ khác.
Hành lá & Gừng muối
Gừng muối bột (beni shoga) là nhiều loại gừng có màu đỏ được muối cùng hay dùng để ăn kèm cùng với sushi / sashimi cũng khá hợp với món bánh takoyaki này đấy. Một chút hương thơm thoang phảng phất của gừng mà không thực sự gắt, vị chua chua ngọt ngọt nhẹ giúp tạo ra thêm mùi vị cho món ăn.
Thêm một ít hành lá cắt nhỏ tùy thích chế tác màu xanh dễ nhìn và cuốn hút hơn của món ăn!
Sốt takoyaki
Sốt takoyaki chuẩn truyền thống Nhật được pha từ các loại sốt Worcestershire, nước sử dụng (sốt) mentsuyu, đường và ketchup (sốt cà chua). Chỉ việc pha toàn bộ các vật liệu này với nhau cùng điều chỉnh phụ thuộc vào khẩu vị là được sốt takoyaki. Tuy vậy các một số loại gia vị này không được dùng phổ biến trong nấu nạp năng lượng của người việt nên chúng ta có thể mua luôn một chai nóng takoyaki pha sẵn đến tiện. Để trải nghiệm bánh takoyaki, hãy rưới một ít sốt takoyaki với sốt mayo lên mặt phẳng bánh nhé!
Cách làm cho bánh takoyaki (không bắt buộc khuôn)
Bước 1: Pha bột làm vỏ bánh
Dùng 100g bột cùng với 300ml nước, 1 quả trứng gà, nếm nếm thêm 150g-200g bắp cải (tùy chọn) với 150g nguyên vật liệu khác tùy sở thích, trộn hầu như hỗn hợp. Nếu thấy bột lỏng quá thì bỏ thêm bột vào để hoàn toàn có thể nặn được thành viên bánh.
Bước 2: Tạo hình viên bánh bạch tuộc takoyaki
Nặn bột thành từng viên bánh tròn, đến nhân bạch tuộc (đã được luộc chín, cắt nhỏ) hoặc cố thế bằng cách nguyên liệu khác tùy thích. Tiếp nối cho vào chống mát tủ giá để khoảng 30 phút mang lại bánh tương đối cứng lại, chiên sẽ dễ dàng hơn.
Bước 3: Chiên bánh
Đun rét dầu rồi cho bánh takoyaki vào chiên ở lửa vừa, thấy mặt phẳng bánh bao gồm màu xoàn thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Trang trí cùng thưởng thức
Phủ lên mặt phẳng bánh với cá ngừ bào, hành lá xắt nhỏ, một nhúm gừng muối cùng rưới nóng takoyaki + nóng mayo là đã kết thúc món bánh bạch tuộc takoyaki lôi cuốn rồi.
Xem thêm: Cách làm máng đèn led vào máng huỳnh quang có sẵn, hướng dẫn thay thế máng tuýp led
Bánh takoyaki có tác dụng khi không có khuôn sẽ không còn được tròn phần đông mà độ ưa nhìn của nó còn tùy thuộc vào kinh nghiệm tay nghề nhào nặn bánh của những bạn. Trường hợp nhà có khuôn làm nước đá (hình tròn nha, không hẳn hình vuông) hay cake pop (khuôn làm cho bánh) thì chúng ta cũng có thể dùng để sinh sản hình mang đến viên takoyaki được đẹp mắt hơn. Tuy vẻ ngoài thành phẩm không được chuẩn chỉnh 10 điểm tuy vậy độ ngon của bánh vẫn không thất bại kém đâu nhé! Chúc chúng ta thành công.