Hương vị của phô mai cứng đến từ Ý luôn khiến cho nhiều tín đồ siêu thị mê mẩn. Tuy nhiên liệu bạn đã nghe biết và tách biệt được phô mai cứng cũng như các món ăn hấp dẫn từ nhiều loại phô mai này chưa?

Nếu chưa, cùng Luna J.S.C khám phá ngay nhé!

*
Phô mai cứng khiến cho hương vị đặc thù cho món nạp năng lượng Ý

Phô mai cứng là gì?

Phô mai cứng (Hard Cheese) là nhiều loại phô mai tất cả kết cấu rắn chắc, hương vị đậm tăng mạnh theo độ “lão hóa”. Nguyên liệu chính tạo cho món phô mai cứng vô cùng đặc biệt của xứ sở Pasta và Pizza là sữa trườn hoặc sữa trâu tùy thuộc vào công thức tạo cho những loại phô mai cứng khác nhau.

Trải qua các bước lên men thoải mái và tự nhiên nghiêm ngặt từ bỏ những nguyên vật liệu sạch, phô mai cứng mang đến hương vị vô cùng đặc thù từ sữa hòa quyện cùng vị trái cây tươi và một chút hương cỏ thiên nhiên, đem lại trải nghiệm vị giác khác biệt.

Bạn đang xem: Cách làm phô mai cứng

Lượng Protein, hóa học béo, vi-ta-min A, B, B12, can xi và dưỡng chất dồi dào là trong số những nguyên nhân khiến cho nhiều người trên trái đất yêu thích áp dụng phô mai như thức ăn chính hoặc cần sử dụng như món ăn kèm nhằm mục tiêu tăng mùi vị món ăn.

Tuy nhiên, trên Ý không những phổ biến hóa phô mai tươi Mozzarella mà còn không ít loại phô mát khác. Nếu khách hàng vẫn không biết về 9 một số loại phô mai tươi của Ý thì nên đến tức thì với nội dung bài viết tìm đọc về phô mai tươi của Luna.

Còn bây giờ, hãy cùng gần như đầu bếp của Luna mày mò về 3 nhiều loại phô mai cứng Ý thịnh hành nhất ngay nghỉ ngơi mục tiếp theo nha!

3 một số loại phô mai cứng Ý phổ biến nhất

Có một thực sự là khi đứng giữa siêu thị bán phô mai, đa số người không biết phô mat cứng là một số loại nào? Thực tế, pho mai cứng khá nhiều dạng, những loại, mỗi loại lại sở hữu kết cấu, mùi vị và màu sắc đặc trưng riêng.

Cùng Luna J.S.C mày mò 3 các loại phô mai cứng nổi bật đến từ bỏ Ý.

Phô mai Parmigiano Reggiano

*
Phô mai Parmesan tốt phô mai Parmigiano-Reggiano là tên thường gọi của loại phô mai cứng nổi tiếng của Ý

Phô mai Parmigiano-Reggiano được ca ngợi à “vua của những loại phô mai”. Chúng được làm từ sữa bò tách kem, không khử trùng cùng quy trình ủ lâu, từ 2-4 năm. Parmigiano Reggiano bao gồm màu trắng, mang đến vàng nhạt cùng đậm. Mùi vị đa dạng, tự vị ngọt, mặn, chua, đắng mang lại vị cay, se, mát, ấm, chát…

Parmigiano Reggiano là loại pho đuối bào mặt hàng đầu. Chúng ta cũng có thể sử dụng bọn chúng để nghiền trên pasta; rắc lên làm thịt hầm; có tác dụng bánh nướng xốp mặn hoặc phủ lên thịt gà; cấp dưỡng salad trái cây tươi…


Phô mai Grana Padano

*
Phô mai cứng Grana Padano sẽ không làm bạn thất vọng về hương thơm

Trong giờ Ý, Grana Padano mang chân thành và ý nghĩa “có nhiều hạt” để phản ánh kết cấu gồm hạt với vụn. Bọn chúng hường được ủ 2 năm, ủ càng lâu, hương vị càng đậm, kết cấu vụn theo mùa. Parmigiano Reggiano ngon khi kết phù hợp với táo, sung, oliu, lê, mật ong, những loại hạt, thịt ướp đông lạnh hoặc hoa trái khô.


Phô mai chay Formaggio nhỏ Caglio Vegetale

*
Với technology tiên tiến, phô mai hiện nay đã được phục vụ cho những người ăn chay

Nhiều người tự hỏi rằng, liệu phô mai có ăn chay được không? Câu vấn đáp là phô mai có thể ăn chay được. Việc này sẽ dựa vào vào cơ chế ăn chay của từng người.

Tại Luna JSC, Formaggio bé caglio vegetale là loại phô mai cứng mê thích hợp cho những người ăn chay bởi vì chúng được gia công từ sữa, muối cùng men dịch vị thực vật. Hoàn toàn cân xứng với những người có cơ chế ăn chay có bao gồm trứng cùng sữa, ví dụ là chế độ ăn chay Lacto-ovo.

Phô mai chay Formaggio được ủ về tối thiểu 14 tháng nhằm đạt kết cấu và hương vị ngon nhất.


Cách có tác dụng phô mai cứng

Để làm cho pho mai cứng, fan ta thực hiện sữa đông (curd) bổ thành miếng nhỏ tuổi hoặc hạt. Kế tiếp nấu ở nhiệt độ cao cho tới 55 độ C nhằm mục đích tối đa hóa lượng độ ẩm (váng sữa) vứt bỏ trước lúc sữa đông.

Tiếp kia sữa được ngâm trong nước muối, đảo liên tiếp để tạo thành vỏ cứng hoặc sáp. Cuối cùng, pho đuối được ủ từ 2 mang lại 36 tháng. Trong một vài trường hợp thậm chí là còn thọ hơn. Sự oxi hóa của sữa ra quyết định cường độ của hương thơm vị. Phô mai lâu năm sẽ có không ít hương vị thơm ngon hơn, không nhiều kem hơn với kết cấu các hạt hơn.

Các món ăn uống từ phô mai cứng

Với pho mát cứng, chỉ việc một lượng nhỏ dại thôi đã và đang đủ để thay đổi món ăn bình thường trở cần thơm ngon, cuốn hút lạ thường. Chúng ta cũng có thể tham khảo bí quyết nấu 2 món ăn đặc trưng từ phô mai cứng của tín đồ Ý bên dưới đây.

Risotto Parmesan cổ điển

Risotto là trong số những cách nấu ăn cơm phổ cập nhất sống Ý, ngon rộng khi phối kết hợp cùng pho mai Parmigiano Reggiano bào.

Nguyên liệu gồm:

3 chén bát nước luộc gà2 muỗng nhỏ canh bơ1 củ hành tây thái nhỏ1/2 chén bát rượu trắng1/2 bát pho mát Parmigiano-Reggiano bào
*
Cách làm cho Risotto phô mai Parmesan truyền thống

Cách làm:

Bước 1: Hòa nước dùng với một cốc nước trong một cái chảo lớn, đun sôi. Sau đó hạ nhiệt xuống thấp để lưu lại ấm.

Bước 2: Đun tan bơ với nhiệt vừa phải, thêm hành tây, hòn đảo đều 3-4 phút đến khi hành tây mềm tuy thế không thâm. Thêm gạo và đảo tầm 1 phút cho đến khi bóng. Thêm rượu với đảo tiếp tục 2-3 phút cho tới khi gạo ngấm hết chất lỏng. Thêm 1/2 cốc hỗn hợp nước dùng, khuấy 3-4 phút nhằm gạo kêt nạp hết hóa học lỏng. Tiếp tục thêm hỗn hợp nước dùng, 1/2 cốc mỗi lần, cho đến khi hấp thụ.

Bước 3: Giữ nhiệt ở mức trung bình – rẻ để hỗn hợp chỉ sôi sùng sục. Đảo liên tục cho tới khi cơm vừa mềm. Cục bộ quá trình mất khoảng tầm 25 mang đến 28 phút thì tắt bếp. đến phô mai vào khuấy đông đảo là trả thành.

Bữa ăn chuẩn chỉnh Ý, không thể không có món Salad ăn cùng với món chính, bạn có thể học ngay lập tức cách chế tao Salad thanh đuối – Insalata Di Pollo ngay lập tức tại bài viết của Luna bên dưới đây.


Penne al Pesto di Basilico – Penne nóng kem húng tây

Chỉ mất 10 phút, bạn đã có ngay món mì ý sốt pesto thơm ngon thuộc phomai Grana Padano hấp dẫn. Để có tác dụng món Penne sốt kem húng tây, bạn cần chuẩn chỉnh bị:

2 cốc pasta Penne4 muống nêm canh sốt húng tây2 muỗng canh phân tử thông nướng1/2 bát cà chua khô (cắt nhỏ)2 muỗng nhỏ canh lá húng quế (cắt nhỏ)1/2 cốc pho đuối grana padano (bào)Một ít hạt tiêu new xay
*
Penne sốt kem húng tây với blue color đặc trưng

Cách làm:

Bước 1: Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Ở chảo, các bạn đun rét pesto với phân tử thông nướng cùng cà chua, thêm lượng nước mì ống.

ớc 2: Lọc mì, bỏ vào chảo đảo, thêm lá húng quế, nửa pho mát bào. Kế tiếp trộn rất nhiều thứ lại với nhau, rắc góp phần pho mát còn lại, ít tiêu là trả thành.

Mua phô mai cứng ngơi nghỉ đâu?

Luna J.S.C từ bỏ hào là đơn vị sản xuất các một số loại phô mai cứng mang đến từ các thương hiệu bậc nhất của Ý. Nếu hâm mộ hoặc ao ước trải nghiệm mùi vị của phô đuối cứng chuẩn chỉnh Ý nhất, chúng ta có ké Luna J.S.C.

Hoặc tương tác qua đường dây nóng 024 3718 6112 nhằm được tứ vấn chi tiết và phục vụ lập cập nhất.

Các món nạp năng lượng vặt tự phô mai luôn cuốn hút tín đồ ăn hàng do vị thơm lớn đặc trưng. Thuộc Vin
ID, thử tài cùng với 2 cách làm phô mai viên đơn giản nhằm nhâm nhi mỗi lúc buồn mồm nhé. 


1. Bí quyết làm phô mai viên uống trà sữa

Chuẩn bị nguyên liệu

*
Nguyên liệu làm phô mai viên uống trà sữa12 miếng phô mai (có thể sử dụng phô mai bé bò cười)70gr bột năng75gr mặt đường xay150gr đường cát

Các bước thực hiện

Bước 1: Nặn viên phô mai

Cắt phô mai thành những miếng nhỏ dại (mẹo để cắt dễ hơn, bạn có thể để chống đá từ một – 2 giờ cho cứng hơn). Lăn viên phô mai sang 1 lớp con đường bột, khi lăn, bạn dùng 3 đầu ngón tay thanh thanh vo viên phô mai thành những hình tròn.Áo viên phô mai trên, nhằm yên khoảng 5 phút.Lăn qua lớp bột năng, liên tục để yên khoảng chừng 5 phút nữa.

Bước 2: Luộc viên thạch

*
Sau khi luộc chín trong nồi, vớt viên phô mai bỏ vào nước đá lạnh
Đun sôi nồi nước, khi đang sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi rồi đến viên phô mai vào luộc.Dùng vá khuấy mọi tay viên phô mai, tránh nhằm viên dính vào đáy nồi, luộc trong 5 phút đến lúc lớp bột bên cạnh chuyển thanh lịch trong suốt.Cho viên phô mai đã luộc chín, ngâm trong tô nước đá. 

Bước 3: Ướp thạch phô mai cùng với nước đường

*
Ngâm viên phô mai cùng với nước đường tối thiểu 2 tiếng
Hòa 150gr đường mèo cùng 150ml nước nóng, khuấy các đến khi đường tan.Ngâm viên phô mai vào nước đường, để ít nhất 2 tiếng, tốt nhất khi nào bạn yêu cầu dùng thì vớt ra.

Thành phẩm

*
Những viên phô mai dẻo dai cho vào trà sữa hoặc trà chanh giả dụ thích

Từng viên thạch phô mai cùng với lớp bột dẻo dai, nhân bên trong mềm mịn, thơm mập vị phô mai khi ăn uống cực ngon. Chúng ta cũng có thể cho viên phô mai vào trà sữa, hồng trà hoặc ăn lẫn với chè cũng rất thú vị.

2. Giải pháp làm phô mai viên cừu giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

*
Nguyên liệu làm viên phô mai chiên300gr phô mai viên mozzarella 100gr bột mì200gr bột chiên xù2 trái trứng gà
Dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

*
Dùng chim cút đánh rất nhiều trứng gà
Dùng phới, đánh đều 2 quả trứng gà. Cho 100gr bột mì với 200gr bột chiên xù ra từng đĩa riêng.Cắt phô mai thành các miếng vuông nhỏ khoảng 1 – 2 cm. Cho viên phô mai đã cắt vào phòng đông, để khoảng chừng 30 – 40 phút.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Hồ Bơi Đơn Giản Tại Nhà, Hồ Bơi Tại Nhà

Bước 2: Áo và rán phô mai viên

*
Áo viên phô mai qua bột mì cùng bột chiên xù
Đem phô mai viên ra, lăn đa số viên phô mai qua lớp bột mì, nhúng qua trứng kê và lăn qua bột rán xù.Chiên ngập trong dầu viên phô mai, chỉnh lửa vừa. Chiên cho đến khi phô mai vàng đều những mặt. 

Thành phẩm

*
Những viên phô mai cừu giòn rụm làm người nào cũng yêu thích

Những viên phô mai chiên theo như đúng công thức sẽ có được lớp vỏ kế bên giòn rụm khi gặm vào, bên trong đó là nhân phô mai kéo sợi phệ ngậy. Bí quyết ăn món này rất ngon là chúng ta hay chấm cùng tương xí muội hoặc mayonaise hòa thuộc tương ớt (tỉ lệ 1:1) đó.

Vậy là bạn đã có thể “bỏ túi” cho bạn 2 phương pháp làm phô mai viên chiên giòn và mềm mịn kết hợp trà sữa. Đừng quên mua nguyên liệu tại Winmart hoặc app Vin
ID và để được tích điểm nhé!