*
Bước 1:- Đầu tiên, các bạn hoà 30g muối vào 1 chậu nước rồi cứ gọt được quả sấu làm sao thì bỏ vào đó ngâm.

Bạn đang xem: Cách làm ô mai sấu đã ngâm

*
Bước 2:- khi gọt xong vỏ sấu, ta khía chúng làm tư này.
*
Bước 3:- Tiếp đó, hoà vôi vào nước, gạn lấy nước vào rồi ngâm sấu vào khoảng 3 tiếng đã cho ra bớt nước chua. Sau đó, bản thân vớt sấu ra rửa sạch.
*
Bước 4:- Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, đến sấu vào chần cấp tốc rồi vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh. Bước này sẽ giúp cho ô mai của chúng ta được giòn nhé!
*
*
Bước 5:- Ướp sấu với đường, gừng giã nhỏ và số muối còn lại trong khoảng 3 tiếng.
*
Bước 6:- lúc đường đã chảy hết, bạn bao gồm thể ăn thử, nếu thấy sấu vẫn chưa ngấm thì ướp thêm gia vị. Sau đó, để sấu ráo sạch nước.
*
Bước 7:- Bây giờ, chúng mình trộn đều cam thảo với ớt bột. Tuỳ vào khẩu vị riêng, bạn bao gồm thể điều chỉnh tỉ lệ ớt làm thế nào cho vừa miệng là được.
*
Bước 8:- Tiếp theo, bản thân trộn đều hỗn hợp cam thảo vào với sấu.
*
Bước 9:- Cuối cùng, bạn đem sấu đi phơi khoảng 1 ngày dưới trời nắng to lớn hoặc đem sấy ở 80 - 100 độ C tầm 1 tiếng là xong.

Đợi đến quả sấu nguội hẳn là mình có thể nhâm nhi được rồi!
*

*

Ô mai sấu ngon là quả phải mềm, vỏ tất cả độ giòn với không bị chua gắt nhé!
*

Các bạn không nên phơi hoặc sấy ô mai quá lâu vị khi quả sấu bị khô quắt thừa sẽ dai, cứng, không ngon đâu.
*

Chỉ cần đậy thật bí mật vào để trong tủ lạnh là ô mai của bọn họ sẽ ăn dần được trong cả năm đấy!

Hè về cũng là lúc các món ăn uống ngon biến tấu từ quả sấu “lên ngôi”. Một món ăn vặt khét tiếng từ sấu mà các bạn không thể vứt qua đó là ô mai sấu chua giòn sựt sựt. Các món ô mai sấu cũng là món quà ăn vặt tuyệt đối dành cho chính mình bè, người thân trong những ngày lễ hội tết giỏi tụ họp. Hãy cùng Gốm sứ bát Tràng Family học tập ngay cách có tác dụng ô mai sấu xào gừng cùng ô mai sấu giòn cay ngay dưới đây!


Cách làm ô mai sấu xào gừng

*

Cách có tác dụng ô mai sấu xào gừng

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Món ô mai sấu xào gừng bao gồm vị tương đối chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt và thoang thoảng hương thơm thơm nồng, cay cay của gừng xào. Thật mê thích hợp để gia công những món ăn vặt nhâm nhi chống ngán cho các dịp nghỉ lễ Tết. Những nguyên vật liệu cần chuẩn bị cho món ô mai này như sau:

Quả sấu: 1kg

Đường: 900gr

Nước vo gạo: 1 lít

Gừng tươi: 150gr

Muối ăn.

Hướng dẫn bí quyết làm ô mai sấu xào gừng

*

Hướng dẫn cách làm ô mai sấu xào gừng

Bước 1: Để bảo vệ cho sấu không xẩy ra thâm thì chúng ta cần sẵn sàng một thau nước muối hạt pha loãng. Sau đó, với phần sấu thiết lập về mang đi rửa sạch, cạo lớp vỏ ngoài, cạo vỏ tới đâu thì trực tiếp cho sấu vào chậu nước muối trộn loãng tới đó. Gừng tươi cũng rửa sạch rồi cạo lớp vỏ ngoài, xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Ngâm sấu trong vòng 10 – 15 phút thì vớt toàn bộ sấu ra ngoài, khía vỏ ko kể quả sấu thành hình múi nhưng mà không giảm rời phần đa miếng sấu. Khía lần lượt hết tổng thể số quả sấu rồi ngâm sấu cùng với nước vo gạo được sẵn sàng trước sẽ giúp sấu giữ được độ giòn. Thả sấu vào ngâm nước vo gạo pha loãng trong vòng 5 giờ thì vớt ra rổ. Rửa lại những lần cùng với nước sạch và để ráo.

Bước 3: Mang sấu đi chần sơ qua qua nồi nước thổi nấu sôi. Khâu này cần thực hiện nhanh tay, tránh nhằm sấu bị mềm xuất xắc nhũn. Sau khoản thời gian chần xong, chúng ta vớt sấu ra ngâm ngay lập tức vào chậu nước đá sẽ được chuẩn bị trước để sấu giữ lại được độ giòn.

Bước 4: Tiếp theo, chúng ta cho sấu cùng gừng cho vào nồi hoặc chén to, tiếp nối cho 900gr mặt đường vào trộn đều, ngâm con đường với sấu cho tới khi con đường tan hết.

Bước 5: Chuẩn bị 1 mẫu chảo đặt lên trên bếp rồi bật lửa nhỏ. Trút bỏ hết toàn bộ phần sấu đang ngâm đường trước đó vào nồi đun. Vừa đun vừa hòn đảo đều tay nhằm phần đường không xẩy ra dính vào vào chảo. Sau đó cho thêm 1 thìa cafe muối vào trong chảo sấu để phần ô mai khi ăn sẽ đậm đà với ngon hơn.

Bước 6: liên tiếp nấu sấu cho đến khi phần nước đường keo lại, trái sấu đưa dần thành màu sắc hổ phách là bạn có thể hoàn thành xong xuôi công đoạn làm ô mai.

Bước 7: Để giữ lại ô mai sấu được lâu, chúng ta nên đổ phần ô mai ra một cái mâm mập rồi hong thô ô mai dưới ánh nắng tự nhiên của mặt trời. Bạn cũng có thể sấy khô sử dụng máy sấy trái cây hoặc mang đến vào lò vi sóng bật chế độ nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 1 tiếng.

Cách có tác dụng ô mai sấu giòn cay

*

Cách làm cho ô mai sấu giòn cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sấu tươi: 400gr

Đường kính: 300gr

Nước vo gạo: 1 lít

Ớt bột: 50gr

Muối.

Hướng dẫn bí quyết làm ô mai sấu giòn cay

*

Hướng dẫn biện pháp làm ô mai sấu giòn cay

Bước 1: Sấu tươi thiết lập về cọ sạch, nhằm ráo nước tiếp nối cạo sạch mát lớp vỏ bên ngoài.

Bước 2: Khía trái sấu thành từng múi rồi có ngâm vào nước vo gạo trộn loãng trong tầm 5 tiếng.

Bước 3: Khi dìm sấu đầy đủ thời gian, thì các bạn vớt sấu ra, rửa sạch mát lại bởi nước lạnh những lần rồi làm cho ráo hết nước.

Bước 4: Cho sấu vào một cái âu to, ướp cùng với 300gr 2 lần bán kính rồi ngâm cho đến khi phần con đường tan trả toàn.

Bước 5: Cho chảo lên bếp, đổ phần sấu đã có ngâm con đường vào trong chảo và đảo thật hầu như tay bên trên lửa nhỏ. Nêm thêm một muỗng cafe muối để phần ô mai sấu giòn cay thêm đậm đà. Thường xuyên đun cho đến khi phần nước đường keo sệt lại, sấu dần gửi thành màu sắc hổ phách thì rắc lên ở trên một ít bột ớt, đảo đều khoảng chừng 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Vậy là món ô mai sấu giòn cay đã chấm dứt rồi.

Cách chọn sấu ngon

Để chọn download được trái sấu tươi ngon, bạn nên lựa chọn kỹ từng trái một

Không nên chọn mua những quả sấu gồm vỏ xung quanh hơi thâm, dập. Một quả sấu ngon sẽ sở hữu được vỏ xung quanh hơi sần sùi.

Chọn quả sấu xanh có phần cùi dày để có rất nhiều thịt chua, sấu này có cách gọi khác là sấu bánh tẻ.

Xem thêm: Bí Quyết Cách Làm Bò Hít Quảng Ngãi Siêu Ngon, Lạ Miệng, Cách Làm Bò Hít Quảng Ngãi

Những trái sấu gồm vẻ vẻ ngoài láng láng thường sẽ không còn được ngon vị chúng còn thừa non, nếu nhằm lâu đang dễ bị úng. Cũng tránh việc lựa phần lớn quả sấu quá già bởi vì hạt của bọn chúng to, ít tất cả chua.

Kết luận 

Trên đấy là 2 cách làm ô mai sấu đơn giản, công dụng ngay tận nơi mà công ty chúng tôi muốn chia sẻ đến những bạn. Hy vọng với gần như hướng dẫn cụ thể trong nội dung bài viết bạn sẽ dễ ợt thực hiện nay được món ô mai sấu chua cay, mặn ngọt cho mái ấm gia đình mình thưởng thức. Chúc các bạn thành công!