Thưởng thức BBQ Hàn Quốc ngay trên bếp đỏ rực, những miếng thịt xì xèo thơm nức mũi, chấm cùng loại nước sốt đặc trưng của thịt nướng thì còn gì bằng. Miếng thịt nướng thơm mềm phải đi kèm cùng sốt đúng chuẩn, ngon thì mới hấp dẫn các thực khách. Sốt chấm quyết định sự ngon hay dở món ăn của quán bạn. Hãy cùng Vega
Food tham khảo 5+ cách làm sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc ngon, tạo ấn tượng ngay từ lần đầu!
1. Sốt tiêu đen chấm thịt nướng Hàn Quốc2. Sốt samyang chấm thịt nướng Hàn Quốc3. Sốt Hàn chua ngọt - Nước sốt mè rang chất thịt nướng4. Sốt trứng muối hoàng kim5. Sốt chấm tương ớt Hàn Quốc6. Sốt chấm đậu tương Hàn Quốc
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Hạt tiêu đen: 20g Tỏi: 5g Hành tím: 10g Gừng: 5g Vài cọng hành lá Dầu hào 30g Nước tương 10g Hắc xì dầu 30g Hạt nêm 10gĐường 30g
Bột bắp 20g
1.2 Sơ chế nguyên liệu
Xay nhuyễn tỏi, hành tím, gừng lần lượt các nguyên liệu.Rang thơm hạt tiêu đen, sau đó đem xay (lưu ý không xay quá nhuyễn).Hành lá, ớt cắt nhỏ.
1.3 Cách làm sốt
Cho ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì bỏ tỏi, hành tím, gừng xay nhuyễn, phi vàng thơm. Tiếp theo là cho tiêu xay, đảo đều tất cả nguyên liệu tới khi hỗn hợp đã trộn lẫn vào nhau thì cho 300ml nước vào nồi, quấy đều.Bạn đang xem: Cách làm nước sốt chấm thịt nướng hàn quốc
Quấy đều tay và cho các loại gia vị khác vào như dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, hạt nêm, đường. Nấu lửa vừa khoảng 15 phút, đến khi sốt sôi thì cho từ từ bột bắp đã hòa tan với nước, sốt sệt lại thì tắt bếp. Cho hành ớt là hoàn thành nước sốt chấm thịt thơm ngon.
1.4 Thành Phẩm
Sốt đặc sệt, có màu nâu caramel óng ánh, sốt thơm mùi gia vị và cay nồng của hạt tiêu đen.1.5 Cách dùng sốt
Ướp thịt nướng hoặc chấm thịt đều được. Đặc biệt thường được các quán ăn dùng để chấm thịt bò.2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Hành tâyTỏi Ớt sừng xanh, đỏ
Tương đậu Hàn Quốc
Tương ớt Hàn Quốc
Nước đường nấu ănỚt bột Hàn Quốc
Dầu mè
2.3 Cách làm sốt
Cho 1 hoặc 2 muỗng tương đậu, tương ớt, ớt bột, dầu mè theo khẩu vị, trộn cùng hành tỏi ớt để hỗn hợp hòa quyện và đặc sệt lại.2.4 Thành Phẩm
Sốt bắt mắt mùi gia vị tỏi ớt, khá cay.
3.2 Cách làm sốt
Cho tất cả nguyên liệu vào chén, trộn đều tất cả nguyên liệu, nên cho mè rang sau cùng giúp những hạt mè nổi đẹp.
3.3 Thành Phẩm
Nước chấm sánh mịn, có màu nâu đặc sệt hấp dẫn. Hạt mè rang vô cùng thơm, béo khi chấm thịt nướng, cay chua đủ vị.
4.2 Cách làm sốt
Cho bơ vào chảo nóng, chờ bơ tan chảy thì cho tỏi băm nhuyễn vào, khi bơ tỏi dậy mùi thơm thì cho trứng muối, dùng muỗng cán đều trứng nhuyễn.Quấy đều ở lửa nhỏ vì bơ dễ cháy. Nêm nếm 1 muỗng sữa đặc và ít muối để sốt vừa ăn hơn.4.3 Thành Phẩm
Sốt trứng muối hoàng kim có màu vàng óng ánh, thơm mùi bơ tỏi và có vị béo của trứng muối.Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với các bộ phim điện ảnh, nền công nghệ tiên tiến, con người xinh đẹp. Ngoài ra còn nổi tiếng với nền ẩm thực tuyệt hảo và độc đáo qua các món ăn như kim chi, gimbap, sườn nướng, thịt nướng và rượu soju… Những món thịt nướng hay các món ăn để ngon hơn tất nhiên không thể thiếu nước sốt chấm. Vậy cách làm nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc như thế nào chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ngay nhé!
Nước sốt chấm thịt là một trong những loại nước chấm không thể thiếu khi ăn thịt nướng Hàn Quốc. Chúng tôi xin giới thiệu với các tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc cách pha nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc đúng điệu chuẩn ngon. Chỉ bằng những nguyên liệu dễ mua, bạn sẽ có một bát nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc rất ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu pha nước sốt chấm thịt nướng
Mỗi món ăn đều có hương vị riêng và dĩ nhiên không thể thiếu được nước sốt để chấm kèm theo, đặc biệt là món thịt nướng Hàn Quốc. Với cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc nguyên liệu gồm những loại sau đây.
Mật ong: 1 muỗng canh
Đường: 3 muỗng canh
Dầu mè: 1 muỗng canh
Xì dầu: 1 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
Dầu hào: 2 muỗng canh
Ớt tươi: 2 quả
Tỏi: 1 củ
Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn…
Vừng rang: ½ thìa cà phê
Ngoài các nguyên liệu này thì cách làm nước sốt chấm thịt nướng kiểu Hàn Quốc còn có các loại khác như nước sốt đào tươi mật ong, sốt cà chua mật ong…
Cách làm nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc đúng kiểu
Nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc là một loại nước chấm rất ngon, đơn giản và dễ làm. Trải qua các bước làm đơn giản như sau, hãy cùng chúng tôi thực hiện làm nước sốt này nhé. Vậy là bạn và gia đình sẽ có một bữa thịt nướng Hàn Quốc cùng nước sốt ngon đúng điệu. Hãy cùng tìm hiểu xem các bước làm nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc như thế nào nhé!
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Ớt: Rửa sạch và băm nhỏ.
Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn, tỏi băm càng nhuyễn thì càng thơm.
Vừng: Rang thơm, chú ý khi rang để lửa thật nhỏ để vừng không bị cháy.
Bước 2: Cách làm nước sốt chấm thịt nướng
Dầu ăn cho vào chảo, đợi cho dầu nóng rồi phi tỏi thơm vàng, sau đó cho thêm mật ong, dầu hào, dầu mè, tương ớt vào đun và đảo đều. Với lượng nguyên liệu như sau: 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng dầu mè, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào.
Đun cho hỗn hợp sốt sôi khoảng 10 phút thì thêm ớt đã băm nhỏ vào đảo đều và tắt bếp, cho ra bát để nguội.
Bước 3: Hoàn thành sản phẩm
Khi nước sốt đã làm xong, bạn cho ra bát đợi nguội rồi thưởng thức cùng thịt nướng ngay thôi nào. Bạn cho thêm vừng rang để tạo vị thơm của nước sốt. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm nước chấm thịt nướng kiểu Hàn Quốc rồi! Để bảo quản bạn có thể để nguội và cho vào hũ thủy tinh sau đó để ở ngăn mát tủ lạnh.
Ngoài các loại nước chấm thịt nướng Hàn Quốc thì Hàn Quốc còn có các cách nấu canh rong biển thịt bằm và cách nấu canh kim chi thịt bò cũng rất ngon và hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩm
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, nước sốt thịt nướng Hàn Quốc đã hoàn thành. Sốt chấm có vị thơm của dầu mè và mè rang, cay nồng thơm của ớt tươi cùng với tương ớt Hàn Quốc và thịt nướng chấm sốt sẽ ngon hơn rất nhiều.
Ngoài cách làm nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc mà chúng tôi vừa nêu trên, còn có rất nhiều làm nước sốt chấm thịt Hàn Quốc như nước chấm với tương đậu nành hay nước chấm tương đậu nành với mù tạt… Mỗi cách làm lại có một vị riêng phù hợp với khẩu vị và sở thích của gia đình bạn
Một số lưu ý khi làm nước sốt chấm thịt nướng
Đối với nước sốt chấm thịt, bạn có thể làm nhiều hơn một chút, bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần, nên bỏ vào hũ thủy tinh để nước sốt ngon và bảo quản tốt hơn.
Xem thêm: Cách Làm Xe Máy Bằng Giấy Cúng Cho Người Khuất, Giấy Ủy Quyền Xe Máy Có Sang Tên Được Không
Không nên làm nước sốt quá mặn bởi khi làm thịt nướng đã được ướp đầy đủ gia vị trước khi nướng.
Món thịt nướng sẽ trở nên hấp dẫn và tuyệt hơn khi có cách làm nước sốt chấm thịt Hàn Quốc. Món ăn sẽ tròn vị, đậm đà hơn khi chấm cùng nước sốt. Bạn đừng quên chia sẻ những thông tin về sốt chấm thịt này đến mọi người để cùng nhau có thêm những món ăn ngon trong bữa cơm gia đình nhé!