*
sẵn sàng 25 - khoảng 30 phút
*
ngóng 1 - 1.5 tiếng (để kẹo đông)
*
chế độ 12 viên kích cỡ 3 x 3 x 2cm
*
Độ khó khăn

Nama chocolate vị trà xanh đã tất cả công thức từ bỏ lâu, tuy thế vẫn có một trong những điểm làm cho mình không thật vừa lòng lắm (theo các bạn phản hồi lại), như là mùi vị của kẹo tương đối quá ngọt với kẹo khá là tương đối khó đông, yêu cầu vẫn “nung nấu” ý định vẫn thử lại một bí quyết khác. Đợt vừa rồi khi trình làng các cách làm chocolate truffle, bao gồm công thức truffle mẫu mã Bỉ được khôn xiết nhiều mình thích nên mình nảy ra phát minh thử vận dụng cách làm cho kiểu Bỉ với vị trà xanh coi sao.

Bạn đang xem: Cách làm nama trà xanh

Điểm đặc biệt nhất của chocolate truffle loại Bỉ là dùng bơ rứa cho kem tươi (whipping cream). Theo một đầu bếp Bỉ thì bơ là “bí quyết” để tạo nên vị ngon đặc thù của chocolate truffle kiểu dáng Bỉ. Bơ chứa ít nước rộng so với kem tươi nên giúp cho kẹo truffle duy trì được độ tươi mới vĩnh viễn và độ chảy trong miệng của truffle làm với bơ thì chỉ có hai từ “tuyệt hảo” để mô tả.

Và quả quả thật vậy, nhờ áp dụng bơ nên công thức Nama chocolate vị trà xanh lần này còn có độ “tan vào miệng” khôn cùng tuyệt, cũng nhờ vào bơ nên kẹo đông cứng cấp tốc và dễ dàng hơn, có thể cắt bằng dao rất dễ ợt thành miếng vuông vắn, thậm chí có thể đổ trong những khuôn gồm hình (trái tim, hoa lá…). Nhược điểm chắc hẳn rằng là vày lượng bơ không ít nên đầy đủ ai không chịu được mùi hương bơ sữa chắc sẽ không còn thích phương pháp này. Nhưng mà dù sao thì trên đây cũng là 1 công thức ngon, hi vọng các các bạn sẽ thích. Lúc nào có thời gian mình sẽ thử nốt công thức Nama chocolate cùng với kem tươi nữa :)

*


CÁCH LÀM NAMA CHOCOLATE

(*) Ghi chú: tháng 2/2017 mình đã ra mắt công thức Nama chocolate sử dụng kem tươi (thay bởi bơ cùng sữa tươi như công thức dưới). Nội dung bài viết mới có video hướng dẫn, các chúng ta cũng có thể xem tại bài bí quyết làm Nama Sô cô la Trà xanh Hoa anh đào này nhé. 

Nguyên liệu

70 ml sữa tươi ko đường 200 – 220 gr chocolate trắng130 gr bơ nhạt – cắt thành miếng bé dại – nhằm mềm ở nhiệt độ phòng 25 – 30 gr bột trà xanh5 ml (1tsp) vanilla chiết xuất (không bắt buộc)5 – 10 gr bột trà phủ bên cạnh kẹo

Cách làm

(*) Để có được Nama chocolate ngon, hãy dùng nguyên liệu (bơ, bột trà) ngon nhất mà bạn cũng có thể tìm được, vì chưng mùi vị của toàn bộ những nguyên liệu này sẽ đưa ra quyết định hương vị của kẹo thành phẩm. Không nên dùng bơ thực đồ gia dụng (magarine). Vanilla nếu không tồn tại loại triết xuất thì có thể bỏ qua, tránh dùng vanilla tự tạo đôi khi có thể gây vị đắng.

Bước 1: Bào vụn hoặc thái nhỏ tuổi chocolate. Cho vô âu cùng sữa tươi. Cho thêm một ít nước vào trong 1 nồi nhỏ, sao cho hoàn toàn có thể đặt âu lên mồm nồi mà đáy âu không va nước. Đun sôi nước trong nồi rồi hạ lửa vừa nhằm nước sôi lăn tăn. Đặt âu lên miệng nồi. Cần sử dụng phới quấy những và liên tiếp đến khi chocolate tan chảy và hòa quyện hết với sữa. Bắc âu ra, nhằm nguội bớt.

Bước 2: đến bơ (cắt nhỏ và đã không còn lạnh) vào 1 mẫu âu khác. Đặt thiết bị ở vận tốc thấp rồi tăng dần, đánh mang lại bơ mềm mại và mượt mà và bông, màu sắc của bơ đưa sang kim cương nhạt hoặc trắng. Tùy hiệu suất máy mà thời hạn đánh thay chuyển đổi nhau. Nhưng bơ tiến công càng bông thì kẹo sẽ càng tất cả độ melt-in-the-mouth tốt hơn. Trong quá trình đánh thi thoảng buộc phải dừng máy để vét bơ bắn lên bám ở thành âu.

Bước 3: chia phần chocolate sữa (đã nguội) làm 2 – 3 phần. Chia bột trà thành 2 – 3 phần. Đổ từng phần chocolate vào âu bơ, bên cạnh đó rây 1 phần bột trà vào âu. Để sản phẩm công nghệ ở tốc độ thấp tuyệt nhất đánh mang đến khi nguyên liệu hòa quyện thì dồn phần chocolate và trà tiếp theo. Làm cho tới hết. Sau cuối cho vanilla, tấn công đều. Ta sẽ có một láo lếu hợp kha khá lỏng mà lại không loãng như nước.

Ở cách này, câu hỏi chia chocolate với bột trà thành nhiều phần không chỉ góp cho nguyên vật liệu hòa quyện cấp tốc hơn hơn nữa tạo đk để các bạn tự điều chỉnh mùi vị của kẹo, ví dụ trường hợp thấy vượt ngọt thì có thể giảm giảm chocolate hoặc tăng bột trà… xung quanh ra, khi nếm thử kẹo ở cách này rất có thể sẽ thấy không được ngon lắm bởi bơ hơi chảy. Nhưng sau khi để tủ lạnh và bơ cứng lại, khi nạp năng lượng sẽ thấy mùi hương vị rất khác ;)

Đổ kẹo vào khuôn (hình vuông, kích cỡ khoảng 18 – trăng tròn cm từng cạnh). Nếu chưa hẳn là khuôn chocolate chăm dụng, bắt buộc lót giấy sáp ở lòng khuôn nhằm đổ kẹo ra được dễ dàng. Nếu có khuôn silicon thì sử dụng khuôn silicon là giỏi nhất.

Để kẹo vào ngăn mát tủ lạnh đến kẹo đông lại. Tùy độ dày của miếng kẹo nhưng sẽ mất khoảng tầm 45 – 1h30 phút. Sau khoản thời gian kẹo đang đông lại, gỡ kẹo ra khỏi khuôn. Sử dụng dao sắc đẹp cắt nhanh tay thành các viên nhỏ.


Kẹo tất cả thể bảo quản trong phòng mát tủ giá buốt (đậy/ bọc kín) trong 2 – 3 ngày. Trước khi ăn nên mang ra ngoài để khoảng 15 – trăng tròn phút (*tùy ánh sáng phòng) để kẹo mềm hơn và bớt hơi lạnh, nạp năng lượng sẽ ngon hơn. Khi ăn xếp kẹo lên dĩa rồi rây bột trà lên trên. Bột trà xanh nên làm rây lên khía cạnh kẹo ngay trước khi sử dụng vày nếu rây mau chóng bột có thể bị bệt hoặc bị “hút” hết vào trong kẹo.

Nama Chocolate mềm dẻo, thơm ngậy lừng danh là món ăn thích thú của người trẻ tuổi hiện nay, duy nhất là tín thứ socola. Bạn đã thử áp dụng cách làm cho nama chocolate trà xanh tại nhà nhiều lần nhưng hình như có 1 chút vị nào đó “chưa đủ” như ngoại trừ tiệm? Hãy theo dõi bài viết say, bí mật sẽ được ngày tiết lộ.


Bánh nama chocolate trà xanh nặng mùi vị như thế nào?

Nama chocolate là nhiều loại chocolate tươi gồm nguồn gốc, xuất xứ lâu đời từ Nhật Bản. Nama rất mềm dẻo, cắm một miếng là tung chảy tức thì trong miệng mang đến cảm xúc tươi mát, nguyên vẹn mùi hương vị. Vị tươi mát của chocolate trà xanh có một phần đến từ nguyên vật liệu kem tươi. Ngoài ra, chocolate cũng được bảo vệ ở ánh nắng mặt trời thấp để bảo vệ hương vị. Vậy nên những khi ăn các bạn sẽ cảm nhận thấy sự tươi đuối trong từng miếng bánh.

Với sự sáng chế không xong nghỉ fan Nhật Bản, nama chocolate có mùi vị đa dạng, như vị matcha, rượu Hennessy, rượu Champagne, mild cacao truyền thống, sữa béo, cherry,… vào đó, nama chocolate trà xanh là 1 trong hương vị được truy lùng nhiều nhất. Vị mùi vị và ngọt ngào của chocolate sẽ xen kẽ vào vị khá đắng vơi của matcha.

*

Bỏ túi bí quyết làm nama chocolate trà xanh chuẩn chỉnh vị

Nghe biện pháp làm nama chocolate trà xanh có vẻ phức tạp nhưng lại rất đơn giản dễ dàng và ko tốn nhiều thời gian của bạn. Rộng nữa, hầu hết nguyên liệu để triển khai nên món ăn ngọt ngào và lắng đọng này cũng rất dễ search kiếm. Chúng ta có thể mua chúng ở ngẫu nhiên cửa mặt hàng bán nguyên vật liệu làm bánh nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để có tác dụng nama trà xanh

200ml socola black hoặc trắng70ml sữa tươi không đường130g10g bột trà xanh phủ ko kể bánhHộp vuôngGiấy nến

Cách chế biến :

Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần băm nhỏ dại miếng chocolate để giúp cho quy trình tan tan chocolate ra mắt nhanh hơn. Sau đó, giảm bơ nhạt thành từng miếng nhỏ. Bạn xem xét rằng miếng bơ giảm càng nhỏ dại thì sản phẩm nama vẫn càng mịn màng. Sau đó cho kem tươi vào nồi đung nóng ở 60 độ C. Cần sử dụng thìa khuấy hồ hết tay cho đến lúc thấy có bong bóng nổi xung quanh mép nồi thì tắt bếp.


*

Bước 2: cách kế tiếp chính là đun chảy bơ và chocolate trắng thuộc với một chút hỗn hợp kem tươi vừa đun. Bạn sẽ cho bơ vào trong nồi kem cùng khuấy đa số tay cho đến khi bơ rã hết. Rồi bạn bước đầu đổ từ tốn phần vụn chocolate đã làm được băm nhỏ tuổi vào. Thường xuyên khuấy phần đa đến bao giờ hỗn hòa hợp hòa quyện, sền sệt. Cần sử dụng rây 2 muỗng canh bột trà xanh vào hỗn hợp trên và khuấy đa số tay nhằm bột trà xanh đan xen với tất cả hổn hợp chocolate.

*

Bước 3: Lót một tờ giấy sáp vào khuôn cùng đổ chocolate trà xanh vào. để ý rằng bạn tuyệt đối không đổ thừa đầy, láng phần lớn bề mặt. Sau thời điểm đổ vào khuôn các bạn hãy đập đấm đá nhẹ khuôn lên bàn để thoát khí để hầu như miếng chocolate của người tiêu dùng được mềm mịn. Sau đây cho khuôn socola vào ngăn đá của tủ lạnh trong vòng 4 – 5 tiếng nhằm nama chocolate trà xanh của người tiêu dùng đông lại.

*

Bước 4: mang chocolate tươi thoát ra khỏi khuôn. Tiếp đến bóc tách lớp giấy nến và sử dụng dao sắc đã có được hơ nóng thái thành từng miếng chocolate lập phương nhỏ dại nhỏ, vừa ăn. Vứt những miếng nama chocolate trà xanh vừa làm vào đĩa với rây 10g bột trà xanh sót lại phủ lên trên. Bởi thế là chúng ta đã hoàn thành việc tự có tác dụng nama chocolate trà xanh hết sức ngon.

Xem thêm: Cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu đơn giản, bánh su kem (choux à la crème)

*

Lưu ý khi tự làm nama chocolate trà xanh

Cách làm cho nama chocolate trà xanh dễ dàng và đơn giản là tuy nhiên bạn cũng cần chú ý một số điều sau để có được những chiếc bánh tuyệt đối hoàn hảo nhất:

Các mẹ hãy cân nặng nhắc, chọn mua nguyên liệu chất lượng tốt nhất. Bởi mùi vị của nama phụ thuộc vào rất to vào nguyên liệu bạn chọn.Đảm bảo đông đảo công cụ áp dụng trong quá trình làm buộc phải khô ráo. Có một xíu nước cũng đầy đủ làm ảnh hưởng đến quá trình chocolate trà xanh tung chảy.Nếu chúng ta chưa trải nghiệm ngay sau khi làm thì hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Việc này sẽ bảo vệ hương vị mang đến nama chocolate trà xanh luôn ngon mềm.Khi bỏ vào tủ lạnh bạn không nhằm nama chocolate làm việc cạnh đều thực phẩm nặng mùi khác. Chúng ta nên gói nama chocolate vào giấy bọc bí mật và cũng không nên để nama tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Nama chocolate trà xanh sở hữu vị và ngọt ngào cùng cùng với vị tương đối đắng của trà xanh tạo nên một mùi hương vị ấn tượng cho fan thưởng thức. Rộng nữa, phương pháp làm nama chocolate trà xanh đối kháng giản, vậy vì sao không xắn tay áo cùng tự có tác dụng để tặng người bản thân yêu nhỉ? Chúc các bạn áp dụng công thức thành công xuất sắc và con đường quên quan sát và theo dõi bacquangnamvtc.edu.vn nhằm theo dõi các tin tức hữu ích khác nhé!