Tết này, các bạn đã biết cách có tác dụng mứt phân tử sen chưa? trong các 1001 các loại mứt sẽ oanh tạc khắp địa điểm trong mỗi ngày Tết, mứt phân tử sen ngọt lịm lòng, mềm cùng thơm cũng là một gợi ý cực kỳ hay ho đấy. Cùng với bí quyết làm 1-1 giản, phòng bếp trưởng cũng chia sẻ thêm với bạn một vài tuyệt kỹ hay giúp mứt ngon rộng và bảo vệ được lâu hơn.

Bạn đang xem: Cách làm mứt hạt sen tươi

*
Mứt sen và ngọt ngào mùa tết sang(Ảnh: Internet)


Thực hiện cách làm mứt hạt sen tươi

Cách tách bóc vỏ hạt sen white tươi

Đối với phân tử sen tươi vẫn tồn tại vỏ thì bài toán làm trước tiên là nên phải bóc tách vỏ. Bạn bóc lớp đỏ greed color đen bên phía ngoài trước (dùng dao bao gồm mũi nhọn để bóc dễ hơn), kế tiếp lột tiếp lớp vỏ lụa mỏng màu trắng ra.

Bóc vỏ xong, bạn tách tim sen. Để bóc tách tim sen mà lại không làm vỡ tung đôi hạt, bạn dùng tăm xiên qua lỗ nhỏ dại ở thân hạt, đẩy tim sen thoát ra khỏi hạt là được.

Cuối cùng, chúng ta ngâm ngay phân tử sen vào nước gồm pha một chút phèn chua. Phèn chua này sẽ giúp đỡ cho hạt sen được trắng hơn, giòn hơn mà không độc hại.

*
Bóc vỏ tránh làm cho hạt sen vỡ(Ảnh: Internet)

LƯU Ý:

+ Nếu bạn đặt hàng hạt sen tươi đã bóc sẵn vỏ thì làm lơ bước này.

+ Đối với hạt sen tươi đã bóc tách vỏ mà không sử dụng hết, bạn đem phơi khô rồi bảo vệ trong hộp kín. Hạn sử dụng hoàn toàn có thể lên mang đến 6 – 8 tháng. Nếu làm mứt phân tử sen, các bạn cũng hoàn toàn hoàn toàn có thể sử dụng loại hạt sen được bảo vệ theo cách này.

Ngâm với hầm phân tử sen nhanh chín, không trở nên sượng

Thời gian ngâm lý tưởng mang lại 500gram trở lên buổi tối thiểu là từ bỏ 6 tiếng. Chính vì thế bạn cứ ngâm trong đêm, mang đến hôm sau chế biến là được nha.

Đổ nước ước chừng xêm xêm mặt hạt sen. Để hầm phân tử sen cấp tốc chín và không bị sượng, có 2 mẹo như sau mang đến bạn.

+ Đợi trộn nước thật sôi bạn mới cho hạt sen vào.

+ khi nước sôi trở lại, các bạn châm thêm một chút nước cùng thả thêm vài tảng đá lạnh vào nữa. Giải pháp làm này để giúp cho phân tử sen nhanh mềm hơn cùng chín đều, không bị sượng.

Ninh hạt cho mềm ngừng thì các bạn đổ phân tử sen ra rổ, đợi chờ cho ráo nước rồi đưa sang cách tiếp theo.

Sao mứt

Trộn 500gram mặt đường vào hạt sen, ngào đều, bọc plastic và bảo vệ qua tối trong phòng mát tủ lạnh.

Cho phân tử sen ngào con đường ra chảo và bước đầu sên mứt. Lúc mới sao bạn sẽ thấy nước ra tương đối nhiều. Tuy nhiên, sên càng lâu thì mặt đường càng kết tinh lại thành từng phân tử trắng. Cơ hội nước bắt đầu cạn, chúng ta cho 2 – 4 giọt tinh dầu bòng vào sẽ tương đối thơm và liên tiếp sên hồ hết tay cho mứt phân tử sen thật thô là được rồi đấy.

*
Sên mứt phân tử sen (Ảnh: Internet)

Làm mứt hạt sen cũng giống như các nhiều loại mứt khác hầu như như thế, sên mứt cho tới khi khô tuy dễ nhưng mà lại mất không ít thời gian nên bạn chăm chỉ kiên nhẫn một ít nhé!

Mẹo bảo quản mứt đầu năm ngon, thọ hư ai cũng nên biết

Đối với các loại mứt khô như mứt dừa tuyệt mứt phân tử sen, các bạn cho mứt vào hộp chất liệu thủy tinh rồi trải lên kia một lớp con đường trắng mỏng. Đường có chức năng hút độ ẩm rất tốt, không khiến cho mứt bị ẩm hay bị rã nước. Làm theo cách này thì bạn có thể ăn được mứt trong tầm vài tháng.

Bên cạnh cách làm cho mứt hạt sen ngon thì bảo vệ như nuốm nào cũng đặc trưng không kém. Mứt ngon, cuộc chuyện trò thêm “hăng”. đầu năm mới này không cần phải lăn tăn chuyện mua nơi đâu nữa rồi vị đã biết ngay giải pháp làm. Hoặc bạn có nghĩ tới sự việc sẽ marketing món mứt ngon ơi là ngon này? Nếu tự tín vào tay nghề của chính mình thì đừng đo đắn nha.

Mứt phân tử sen là giữa những món mứt ngọt bùi được rất nhiều mái ấm gia đình yêu mê thích mỗi thời điểm Tết đến. Với bí quyết làm mứt sen đơn giản, dễ tiến hành ngay trên nhà, thuộc theo dõi các bước làm mứt ngay sau đây bạn nhé!

1. Nguyên vật liệu làm mứt sen

- 500 gr hạt sen tươi hoặc khô

- 300 gr đường phèn

- 1 thìa cafe vani dạng bột hoặc thay bởi nước hoa bưởi

- 1 chút muối

*

*** lưu giữ ý: Nếu không có đường phèn chúng ta có thể sử dụng mặt đường cát. Tuy vậy đường phèn sẽ đến thành phẩm ngọt thanh chứ không thực sự ngọt như đường mèo trắng, khi ăn sẽ khá ngon mà không bị ngọt gắt.

2. Bí quyết làm mứt phân tử sen trên nhà

Bước 1: Sơ chế hạt sen

- nếu như khách hàng làm mứt bởi hạt sen tươi, quy trình sơ chế như sau:

+ Với phân tử sen còn nguyên chưa bóc tách vỏ xanh thì các bạn lột bỏ lớp vỏ blue color đen bên ngoài trước (dùng dao gồm mũi nhọn để tách dễ hơn), sau đó lột tiếp lớp vỏ lụa mỏng màu trắng ra.

*

+ bóc vỏ xong, bạn bóc tách tim sen. Để bóc tách tim sen nhưng không làm vỡ đôi hạt, bạn dùng tăm xiên qua lỗ nhỏ ở giữa hạt, đẩy tim sen thoát khỏi hạt là được.

+ Cuối cùng, để kết thúc bước sơ chế nguyên vật liệu làmmứt phân tử sen,bạn dìm ngay phân tử sen vào nước có pha một chút phèn chua. Phèn chua này sẽ giúp cho hạt sen được white hơn, giòn hơn mà không độc hại.

- nếu khách hàng làm mứt bằng hạt sen khô bạn nên ngâm nước khoảng tầm 4 đến 6 tiếng để hạt sen nở mềm.

*

Bước 2: làm mềm hạt sen

- sẵn sàng nồi bé dại rồi đổ nước cùng chút ít muối vào, bỏ lên trên bếp bật lửa, hâm sôi thì trút không còn lượng phân tử sen vào nồi. Canh thời gian để phân tử sen vừa chín thì lập tức lôi ra vì trường hợp luộc phân tử sen chín quá lúc sên mứt phân tử sen sẽ tương đối dễ bị vỡ vạc nát mà không còn nguyên hạt. Phân tử sen khô nên luộc vĩnh viễn hạt sen tươi.

- sẵn sàng sẵn sàng một đánh nước sạch nhằm khi vớt hạt sen ra sẽ đến vào, để ngâm đến nguội trong vòng 10 phút.

*

Bước 3: Sơ chế con đường phèn

- Đường phèn cho vào máy xay rồi bịt nắp xay cho đường thật nhỏ dại mịn thành dạng bột.

*

Bước 4: Ướp đường phèn với hạt sen

- tiếp tục cách có tác dụng mứt hạt sen, chúng ta cho hạt sen đã mất độ nóng và không thể ướt nước vào tô sạch to, đổ toàn cục lượng con đường phèn đã xay nhuyễn mịn vào cùng. Cần sử dụng muỗng hoặc đeo bức xúc làm bếp vào, xốc nhẹ mang lại đường áo quanh hạt sen.

- tiến hành ướp hạt sen trong khoảng thời hạn từ 2 – 3h để con đường được tung hết với thấm sâu vào phân tử sen. Khi lấy xào mứt, phân tử sen vẫn trong chú ý rất rất đẹp mắt.

*

Bước 5: Sên mứt

- sẵn sàng chảo lớn dày, lòng sâu bỏ trên bếp, loại trừ hết phân tử sen thấm con đường vào chảo, bật lửa ở tầm mức thấp, trong quá trình đun sôi cần đảo nhẹ nhàng phân tử sen vài lần để đường phèn được ngấm vào hạt nhiều hơn thế nữa và tránh tình trạng bị khét. Với phương pháp làm mứt phân tử sen con đường phèn sẽ không có nhiều nước đường như khi sử dụng đường mèo trắng, nên những lúc sên cũng nhanh hơn.

*

- khi bạn thấy nước đường keo lại và đảo mứt thấy nặng trĩu tay thì hòn đảo liên tục, các hạt sen bước đầu khô ráo và có đường kết tinh bám dính trên mứt thì đảo nhẹ nhàng thêm vài phút nữa rồi thêm vani là tắt bếp. Hôm nay có thể thay chảo cùng lắc nhẹ thêm 1 lúc để mứt khô ráo hoàn toàn là được.

Như vậy mang đến đây các bạn đã kết thúc món mứt hạt sen ngọt bùi, không nát tận nơi rồi.

*

3. Cách bảo quản mứt sen thọ hỏng

- mang lại mứt vào hộp thủy tinh rồi tiến hành trải lên kia một lớp con đường trắng mỏng. Đường có công dụng hút ẩm rất tốt, không tạo nên mứt bị độ ẩm hay bị tan nước. Làm theo cách này thì chúng ta có thể ăn được mứt trong khoảng vài tháng.

- Tránh tia nắng chiếu vào mứt, mứt sẽ dễ bị tung nước khiến thời gian bảo vệ mứt bớt xuống.

- Bạn không nên cho mứt phân tử sen vào tủ lạnh do khi đưa mứt ra môi trường phòng thì mứt rất dễ bị chảy. Hãy bảo vệ trong hộp thủy tinh trong và mỗi trường phòng để áp dụng mứt được chắc chắn nhất rất có thể bạn nhé!

*

4. Chức năng của phân tử sen với sức khỏe

Trong phân tử sen bao gồm chứa lượng chất calo cung cấp đủ năng lượng cho buổi giao lưu của cơ thể. Ngoài ra hạt sen cũng đều có các vitamin, khoáng chất, protein thiết yếu đưa về những công dụng tích cực đến sức khỏe. Những tác dụng của phân tử sen hoàn toàn có thể kể cho như:

*

- Ăn mứt hạt sen hỗ trợ giảm bệnh mất ngủ, giúp an thần, ngủ ngon hơn.

- tốt nhất cho sức mạnh bà bầu, trị triệu chứng mất ngủ khi với thai, cung cấp dưỡng hóa học cho thai nhi và đảm bảo da trước nguy cơ bị rạn.

- hạt sen cũng cung cấp lượng can xi và protein đến trẻ nhỏ, giúp cung ứng hệ tiêu hóa, trẻ nạp năng lượng và ngủ tốt hơn.

- phân tử sen cung cấp điều trị bệnh tiểu đường, bảo đảm dạ dày cùng hỗ trợ quan tâm răng miệng. Đặc biệt hạt đang tham gia chống õi hóa rất tốt,...

Xem thêm: Cách Làm Sữa Chua Trái Cây Cho Bé, Giải Khát Ngày Hè

Có thể nói, phân tử sen là bài thuốc bổ dưỡng dành cho sức khỏe của công ty và gia đình. Do vậy đừng vứt qua những món nạp năng lượng bổ dưỡng được sản xuất từ vật liệu này chúng ta nhé!

Với hướng dẫn bí quyết làm mứt phân tử sen ngọt bùi, 1-1 giản, thu hút trên đây, chúc bạn triển khai thành công và gồm có bữa "nhâm nhi" vui vẻ bên gia đình, chúng ta bè.