Mứt dừa là trong số những món mứt truyền thống thân thuộc không thể thiếu trong không khí ngày Tết. Vào hồ hết ngày đầu xuân năm mới mới, hầu hết mỗi gia đình người nào cũng bày biện đều món mứt dừa, kẹo lạc, mứt xoài dẻo,... đủ màu sắc để mời khách sang công ty thưởng thức. Thực tế, chúng ta hoàn toàn hoàn toàn có thể tự làm món mứt dừa thơm ngon ngay tận nơi chỉ với những nguyên liệu dễ dàng với nhiều cách thức làm khác nhau. Trong nội dung bài viết sau, Nguyễn Kim sẽ chia sẻ đến các bạn 5 cách làm mứt dừa đơn giản, ngon miệng đón đầu năm mới 2022.
Bạn đang xem: Cách làm mứt dừa ngon
Xem nhanh
Cách làm cho mứt dừa non sữa tươi
Nguyễn kim xin được share cho các bạn một biện pháp làm mứt dừa non ngon nhất cơ mà vô cùng solo giản:
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
1 kilogam cùi dừa (không vượt già hoặc vượt non).500g con đường trắng.50ml sữa tươi (không con đường hoặc bao gồm đường tùy thích).1 trái chanh, 2 ống vani.Cách thực hiện
Bước 1: Đem cùi dừa bỏ hết vỏ, nạo theo vòng tròn thành những sợi mỏng.
Bước 2: sẵn sàng một thau nước nhỏ, gắng 1 trái chanh vào và dồn phần cùi dừa đang nạo vào ngâm khoảng 2 giờ đồng hồ rồi rửa không bẩn lại cùng với 2 - 3 lần nước. Kế tiếp để dừa ráo nước.
Bước 3: mang lại dừa vào một thau to lớn kèm với 500g mặt đường rồi hòn đảo đều lên, nhằm ướp từ bỏ 4 - 6 tiếng cho tới khi tan hết đường. Trong quy trình ướp dừa, cứ mỗi 1/2 tiếng thì bạn nên hòn đảo nhẹ dừa để đường ngấm đều.
Bước 4: đến dừa và nước mặt đường vào chảo cùng sên sinh hoạt độ lửa vừa cho đến khi nước đường sôi thì hạ lửa xuống, tiếp tục đảo các tay. Khi thấy nước đường bắt đầu cạn, các bạn cho thêm 50ml sữa tươi vào và đảo lên.
Bước 5: thường xuyên sên cho tới khi mặt đường cạn, bước đầu cô sệt lại thì tắt bếp. Chúng ta có thể thêm vani với đảo cho tới khi kết tinh mặt đường ra hết, sợi dừa khô hẳn.
Bước 6: Đổ dừa ra mâm để nguội hoàn toàn thì đem bảo quản kín.
Ngoài có tác dụng mứt thì dừa còn là một nguyên liệu quan trọng đặc biệt trong những món trà dừa non, thạch dừa, kem dừa,... đuối lạnh, thơm ngon và lại dễ làm.
Cách làm mứt dừa non vị cà phê
Nguyên liệu chuẩn bị
1kg cùi dừa.400g con đường trắng.100g sữa đặc.1 muỗng coffe vani.Cách thực hiện
Bước 1: Bạn hãy nạo phần dừa ra, bổ thành từng lát mỏng, tiếp nối rửa không bẩn 3 - 4 lần rồi vớt ra thau để ráo nước.
Bước 2: chúng ta cho bột coffe và cùi dừa vào thau trộn hầu hết lên, ướp qua tối từ 10 - 12 giờ đồng hồ để coffe thấm rất nhiều vào dừa. Sau đó, bạn cho 400g mặt đường và sữa đặc vào tất cả hổn hợp trộn các lên.
Bước 3: chúng ta cho tất cả hổn hợp lên chảo sên ngơi nghỉ lửa to, cho tới khi sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại. Cứ khoảng chừng 10 phút thì cần đảo gần như tay cho mứt dừa ngấm vị hơn.
Bước 4: nếu như bạn thấy nước cạn dần dần thì vặn lửa nhỏ nhất và đảo liên tục cho tới khi con đường kết tinh white color bám quanh sợi mứt. Dịp này, bạn cho vani vào, trộn phần lớn lên và tắt bếp.
Bước 5: Sau đó, các bạn đổ dừa ra mâm với để nguội rồi thì cho vào lọ cất bảo quản.
Tết này, ngoài sẵn sàng những món ăn uống ngon cho tất cả gia đình thì việc bảo quản để chúng không trở nên hỏng, mốc là điều nhiều chị em thiếu nữ lo lắng. Cách bảo quản thực phẩm ngày Tết không còn trở hổ hang với những bí quyết sau của Nguyễn Kim. Coi ngay!
Cách có tác dụng mứt dừa truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị
1kg cùi dừa.500g mặt đường trắng.1 ống vani.Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn đem cùi dừa thiết lập về nạo ra, cạo dồn phần vỏ nâu bên phía ngoài và thái thành sợi mỏng. Sau đó, các bạn cho phần dừa vừa nạo dìm trong nước rét rồi chần sơ qua nước sôi trong một - 2 phút. Tiếp theo, bạn vớt dừa ra để ráo.
Bước 2: Bạn tiến hành ướp dừa với con đường theo phần trăm cứ 1kg dừa là 500g đường trong vòng 1 - 2 tiếng. Cứ khoảng 30 phút thì các bạn nên hòn đảo một lần mang đến đường nhanh tan.
Bước 3: chúng ta cho các thành phần hỗn hợp dừa và mặt đường lên chảo sên cùng với lửa vừa, cho đến khi sôi thì căn vặn lửa nhỏ tuổi nhất. Trong quá trình này, các bạn cứ thường xuyên đảo mọi tay cho tới khi thấy mặt đường sánh lại thì quăng quật ống vani vào.
Bước 4: Bạn tiếp tục đảo dừa phần lớn tay cho tới khi thấy dừa ban đầu bám white thì tắt bếp, tiếp tục đảo thêm vài lần nữa.
Bước 5: Đổ dừa ra tô inox hoặc mâm nhôm lớn và hong thô mứt dừa. Sau khoản thời gian mứt dừa khô hoàn toàn rồi thì chúng ta chỉ cần bảo vệ trong lọ thủy tinh, nhựa,... để cần sử dụng dần.
Cách có tác dụng mứt dừa ngũ sắc
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
1kg dừa500gr con đường trắngCác nguyên vật liệu tạo màu: lá dừa hoặc bột trà xanh (màu xanh), củ nghệ tươi, chanh leo (màu vàng), củ dền (màu đỏ), lá cẩm hoặc nước cốt dâu tằm (màu tím), cà rốt (màu cam).
Cách thực hiện
Về cơ bản, biện pháp làm mứt dừa ngũ sắc giống như như các bước làm mứt dừa non truyền thống, chỉ không giống nhau ở quy trình pha màu và sên mứt.
Bước 1: Nạo cùi dừa và bổ thành thớ mỏng mảnh vừa ăn, rồi rửa sạch mát với nước, chần sơ qua một - 2 phút cùng để ráo.
Bước 2: bước đầu công đoạn sinh sản màu như sau:
Màu xanh: Rửa sạch mát lá dừa, cắt từng khúc một và xay nhuyễn ra. Sau đó, chúng ta lọc tất cả hổn hợp vừa xay để lấy nước. Còn nếu dùng bột trà xanh thì bạn chỉ cần hòa tan với nước.Màu vàng: Cắt song chanh leo, lấy phần ruột bên trong hòa thuộc ½ bát nước sạch. Nếu bạn dùng củ nghệ thì cho vào máy xay và cố gắng lấy nước cốt.Màu cam: Rửa sạch sẽ cà rốt, cắt nhỏ dại và xay nhuyễn để đưa nước cốt.Màu đỏ: Đem củ dền gọt vỏ, xay nhuyễn cùng chắt mang nước cốt.Bước 3: Đem phần gai dừa sẽ ráo trộn số đông với con đường rồi phân chia 5 phần bởi nhau, cho từng phần vào các màu đang pha với trộn đa số lên, ngâm trong vòng 1 - 2 tiếng. Lưu giữ ý: chúng ta nên chừa mỗi color lại một không nhiều nước nhằm tưới lên trong những lúc sên mứt.
Bước 4: Cho từng hỗn hợp dừa sẽ ngâm qua màu sắc lên chảo, ban đầu sên cùng với lửa vừa cho tới khi cạn ráo bớt nước thì vặn lửa nhỏ dại lại. Sau đó, chúng ta tưới lên bề mặt mứt dừa phần nước màu còn sót lại để màu lên rõ ràng hơn.
Bước 5: Khi thấy mặt đường đã bắt đầu bám vào dừa thì bạn tắt nhà bếp và vẫn liên tục đảo gần như tay. Sau đó, chúng ta đem mứt dừa phơi khô hoàn toàn rồi mới bảo quản trong lọ, hũ hoặc túi zip ở vị trí thoáng mát.
Cách làm cho mứt dừa hoa cúc
Nguyên liệu chuẩn bị
500g cơm dừa non.300g mặt đường trắng.⅔ trái chanh.1 hạt chi tử.Cách thực hiện
Bước 1: bạn đem phần cơm trắng dừa bóc tách ra khỏi vỏ, rửa sạch mát với nước và để ráo. Sau đó, chúng ta cắt cơm trắng dừa thành từng miếng hình chữ nhật, kích cỡ khoảng 7x5cm, tránh việc quá khổng lồ hoặc bé dại sẽ nặng nề tạo hình.
Bước 2: đến ⅓ quả chanh vào nước cùng ngâm dừa trong số ấy khoảng 30 phút. Tiếp theo, chúng ta dùng dao cắt cạnh dừa có size 7cm thành số đông lát mỏng, xem xét khi giảm chừa lại khoảng chừng 1cm cuống dừa.
Bước 3: Tiếp tục ngâm dừa vào nước với ⅓ quả chanh vào 30 phút, rồi cọ lại với nước sạch. Chúng ta nên chần sơ dừa qua nước sôi để một số loại sạch dầu dừa.
Bước 4: Đem hạt đưa ra tử giã nhuyễn rồi chon 40ml vào, đem nước màu với lọc cho chỗ xác hạt bằng rây.
Bước 5: Chia dừa ra có tác dụng 2 phần: một trong những phần ướp cùng với 150g đường, phần sót lại ướp với 150g đường và phần nước màu vừa lọc. Chúng ta trộn đều cả 2 lên, ướp trong vòng 5 - 6 giờ hoặc để qua đêm.
Bước 6: Bạn rước sên mứt dừa với lửa to, cho đến khi sôi thì hạ xuống lửa nhỏ dại và tiếp tục sên cho tới khi đường dính vào lại thì tắt bếp (khoảng 20 phút).
Bước 7: Đổ mứt dừa ra khay và nhân cơ hội dừa còn âm ấm thì các bạn dùng tay uốn các khía mỏng manh thành hình cánh hoa. Sau đó, bạn đem ra phơi nắng nóng hong khô mứt là bao gồm ngay thành phẩm.
Cách bảo vệ mứt dừa để được lâu
Bên cạnh bí quyết làm mứt dừa thì chúng ta cũng nên chú ý đến khâu bảo vệ đúng cách, giúp giữ mứt quả dừa tươi ngon thọ hơn.
Sau khi sên hoàn thành thì mang đến mứt dừa ra mâm nhôm hoặc inox để phơi khô. Bạn nên đợi khô hoàn toàn mới cho vô hộp tàng trữ thì mới bảo vệ được lâu.Quá trình phơi khô khoảng 1 - 2 tiếng và nên để mâm mứt dừa lên vị trí cao ráo, tránh bụi bẩn, côn trùng.Bạn nên tàng trữ mứt dừa trong túi nilon, túi zip, lọ chất thủy tinh hoặc hũ nhựa và phải lót một lớp con đường ở đáy để hút ẩm.Khi lấy mứt ra sử dụng thì chúng ta nên nhanh lẹ đậy nắp lại ngay nhằm tránh bị gió làm cho mứt ẩm, dễ dàng hư hỏng.Phía trên là 5 cách làm mứt dừa đối chọi giản, đa dạng chủng loại mang lại hương vị thơm ngon quen thuộc ngày Tết. Hãy lập cập vào bếp trổ tài “masterchef” và thuộc gia đình, bạn thân thưởng thức thành phẩm của bản thân mình nhé!
Mứt dừa là một trong những trong món ăn truyền thống của các gia đình Việt trong những dịp Tết. Mứt bao gồm vị to ngậy, ngọt thanh, thơm. Với món ăn uống này, tín đồ nội trợ còn hoàn toàn có thể thỏa sức tạo nên những hình dáng, color khác nhau, đóng góp thêm phần trang trí mang đến bàn bánh kẹo của gia đình thêm đẹp mắt.Trong rất nhiều ngày cuối năm, nhà bếp Hoàng cương xin chia sẻ đến bạn mày mò cách làm món mứt dừa ngon vô cùng đối chọi giản
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cùi dừa: 1kg
- Đường trắng: 500g
- 50ml sữa tươi không con đường và vani
Lưu ý: chọn cùi dừa buộc phải còn nguyên cả trái không biến đổi nứt vỡ, không trở nên quá già hoặc vượt non.
1. Bí quyết làm mứt dừa truyền thống
1.1. Nguyên liệu- 1kg dừa
- 500g đường
1.2. Công việc thực hiện tại món mứt dừaBước 1: Nạo cùi dừa
Cùi dừa sau khi mua về, bạn dùng dao bào (dao cạo) gọt không bẩn phần vỏ nâu bên phía ngoài. Nạo dừa theo vòng tròn bao quanh cùi dừa để thành tua dài cùng mỏng.
Bước 2: có tác dụng sạch cùi dừa
Nạo chấm dứt cho ngay vào thau nước sạch, sau đó bóp đông đảo cho dừa ra sút dầu. Cọ lại thêm 2 - 3 lần nước nữa. Đun sôi một nồi nước, bỏ thêm thìa coffe muối, đổ cùi dừa vào trần qua khoảng tầm 1 phút. Vớt ra rửa sạch lại xong để ráo nước.
Bước 3: Ướp cùi dừa cùng với đường
Cho cùi dừa vào bát tô sâu lòng hoặc nồi to, bỏ thêm đường với phần trăm 1kg dừa: 500g đường. Đảo dịu tay để cùi dừa không xẩy ra đứt gãy. Đảo đầy đủ tay khoảng tầm 2 phút, tiếp nối ướp từ bỏ 4 - 6 tiếng. Đường chảy thì 30 phút đảo 1 lần đến ngấm hết.
Bước 4: Sên dừa
- bắc nồi lên phòng bếp cho rét già, cho dừa vào sên cùng với lửa nhỏ. Tiếp tục đảo phần lớn và vơi tay, nhằm dừa không xẩy ra nát, ngấm mọi và không xảy ra cháy.
- sau thời điểm nước con đường sền đặc lại cho 50ml sữa tươi không mặt đường và thêm xíu vani chế tác mùi cùng sên tiếp. Bật lửa riu riu nhằm dừa không xẩy ra vàng. Tiếp tục sên đến khoảng tầm chừng 30 - 45 phút cho đến khi cùi dừa thô lại, có phấn trắng bám vào quanh sợi dừa thì tắt gian nhà bếp nhưng vẫn vẫn để chảo trên nhà bếp và hòn đảo thêm một lúc mang đến dừa nguội rồi mới bắc ra.Dàn mỏng mảnh dừa ra mang đến nguội hẳn, đặt tại nơi loáng mát, gần ánh nắng để dừa khô hết lại, săn và màu sắc đẹp mắt.
2. Cách làm mứt dừa những màu (ngũ sắc)
Ngoài biện pháp làm mứt dừa non gồm màu trắng, thì mứt dừa với nhiều màu sắc sặc sỡ để giúp đĩa mứt trong những ngày tết trông lôi cuốn và đẹp mắt hơn. Bạn có thể làm món mứt dừa ngũ sắc đẹp này với công thức sau:
2.1. Nguyên đồ dùng liệu
- 1kg dừa, 500g con đường trắng
- vật liệu tạo màu: mỗi nguyên liệu sẽ tạo ra một color khác nhau, tùy vào sở trường của mỗi người, chúng ta có thể chọn nguyên liệu khác nhau.
+ màu sắc xanh: 1 bó lá dứa hoặc bột trà xanh
+ màu đỏ: 3 củ dền tươi
+ màu cam: 2 củ cà rốt hoặc 3 trái cam
+ màu sắc tím: 1 bắp cải tím hoặc 200g lá cẩm tím
+ màu sắc vàng: 150g củ nghệ tươi
2.2. Quy trình làm mứt dừa những màu
Bước 1: Nạo dừa thành sợi dài, kế tiếp rửa qua nước các lần để sa thải lượng dầu bao gồm trong cùi dừa. Luộc qua cùng với nước sôi, (khi nước sôi new cho dừa vào ngóng sôi lại một đợt nữa là được). Rửa sạch lại lần nữa rồi để khô ráo nước.
Bước 2: sinh sản nước màu
- greed color với lá dứa: Lá dứa sau khoản thời gian được cọ sạch, nhằm ráo nước, thái thành từng đoạn nhỏ, xay nhuyễn. Cần sử dụng khăn xô lọc rước nước, thải trừ bã.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng bột trà xanh để sửa chữa cho lá dứa. Chỉ việc hòa tan 200g bột với 10ml nước.
- màu hồng với củ dền: Gọt gọt vỏ củ dền, xay nhuyễn, kế tiếp dùng màng thanh lọc hoặc khăn xô nhằm lọc lấy nước cốt.
- màu cam bởi quả cam hoặc cà rốt: té đôi quả cam nắm lấy nước cốt. Nếu có tác dụng với cà rốt thì gọt quăng quật vỏ, cọ sạch, xay nhuyễn và lọc mang nước cốt.
- tạo ra màu tím: để lá cẩm vào luộc với một tô nước, cho tới khi nước sôi thì chắt lấy nước. Trường hợp dùng bắp cải tím thì xay nhuyễn và lọc đem nước cốt.
- tạo thành màu vàng: gọt gọt vỏ củ nghệ tươi, cho vào xay nhuyễn, kế tiếp dùng màng lọc lọc rước nước cốt.
Bước 3: Trộn dừa với 500g đường và chìa thành 5 phần đều nhau (có thể kiểm soát và điều chỉnh lượng mặt đường tùy vào sở thích của từng người). Trộn nước màu đã chuẩn bị trước đó vào 5 phần này. Chờ khoảng tầm 4 - 6 giờ hoặc qua đêm để dừa ngấm.
Bước 4: cần sử dụng chảo rộng nhằm sên từng phần dừa. Sên cùng với lửa bé dại cho cho đến lúc dừa gồm có lớp bột màu sắc trắng, thô lại thì tắt bếp. Liên tục đảo cho đến lúc nguội bớt thì bắc ra là bao hàm phần mứt dừa có màu sắc đẹp mắt.Lưu ý: Sên riêng từng các loại dừa để những màu không pha với nhau
3. Biện pháp làm mứt dừa non miếng
- Mứt dừa non được tạo ra thành nhiều hình thù khác biệt cũng là 1 món nạp năng lượng ngon, đẹp mắt được nhiều gia đình lựa lựa chọn để đãi khách trong số những ngày tết. Với phần lớn miếng dừa non, bạn có thể dùng khuôn để chế tạo ra thành phần nhiều thù như hình trái tim, hình ngôi sao,...và pha trộn thêm một ít màu sắc cho ưa nhìn.
- Để làm các loại mứt này, bạn triển khai theo công việc sau:
3.1. Nguyên liệu
- Dừa non 1kg (loại dừa tất cả cùi còn hết sức mềm)
- Đường 500g
- Bột trà xanh, bột ca cao mỗi nhiều loại 2 thìa cafe
- Sữa tươi túi 200g
3.2. Tiến trình làm mứt dừa non miếng
Bước 1: Gọt quăng quật lớp vỏ còn bám phía bên ngoài trái dừa, cắt miếng hình vuông, dùng khuôn nhận chặt vào để chế tạo ra hình tùy thích.
Bước 2: Rửa sạch mát dừa qua 2 - 3 lần nước. Đun nước sôi è qua dừa khoảng tầm tầm 1 phút, vớt ra nhằm ráo.
Bước 3: Sên mứt vị sữa: đến ⅓ lượng mặt đường và sữa đã chuẩn bị vào chảo, đun liu riu lửa nhằm sữa ấm lên. Đồng thời khuấy mang lại tan hết đường, kế tiếp cho ⅓ nơi dừa vào chảo hòn đảo đều tay, đun lửa ở mức trung bình.
Bước 4: lúc nước mặt đường cạn sền sệt thì kiểm soát và điều chỉnh lửa ở tầm mức thấp nhất, đảo thật các tay cho đến khi xuất hiện thêm lớp áo bột trắng phủ lên mứt. Thường xuyên đảo trên nhà bếp khoảng 10 - 15 phút nữa mang lại dừa khô kiệt, ăn uống thử thấy khô hết là được. Cho mứt dừa vị sữa ra đĩa nhằm nguội.
Bước 5: Phần đường sót lại hòa tan với cùng 1 ¼ chén nước. Sau đó, rước ½ lượng con đường vào đun, hòn đảo cho cho đến khi mặt đường tan hết thì cho tiếp tục ½ dừa vào sên, đảo thật đông đảo tay. Khi nước con đường sền sệt lại thì rắc bột ca cao lên, tiếp tục đảo đều với khoảng lửa nhỏ. Đảo cho đến khi thấy miếng dừa thô kiệt là được.
Bước 6: cần sử dụng chảo khác phối hợp bột trà xanh với ¼ chén nước, bỏ vô chảo, cho nốt chỗ đường vào hòn đảo đều mang đến tan hết, đổ dừa vào sên cho đến lúc nào khô kiệt là được.
Xem thêm: Cách làm sốt mì tương đen hàn quốc chuẩn vị ngay tại nhà, cách làm mì tương đen chuẩn hàn quốc nhanh nhất
Lưu ý: Dừa còn nếu không được sên thô kiệt thì lúc để ngoài ánh sáng thường 1, 2 giờ có khả năng sẽ bị chảy nước ngay. đến nên, chúng ta nên ăn uống thử thấy thô rồi mới dừng sên. Xung quanh ra, câu hỏi sử dụng nhà bếp từ làm mứt dừa sẽ rất nhiều và ngon hơn bởi bếp từ có tác dụng điều chỉnh nhiệt tốt, hầu như giúp bạn kiểm soát được quy trình làm.