Thắng cố (lẩu ngựa), cách làm món thắng cố, các loại gia vị nấu thắng cố không thể thiếu

Du khách cho với Tây Bắc, không chỉ được biết đến với tên gọi mỹ miều hết sức thân thương: cao nguyên trung bộ Mộc Châu, tứ đại đỉnh đèo. Mà chỗ đây níu chân khác nước ngoài bằng phần đông món ăn uống độc đáo, những món đặc sản nổi tiếng lạ và hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm món thắng cố

Một trong những món mà không ăn chưa phải tới Bắc Hà. Đó chính là món win cố. Vậy để có cách nấu win cố cần những loại hương liệu gia vị nào. Lúc này Tây Bắc TV phân tách sẽ cùng bạn qua bài viết sau.

Giới thiệu món chiến hạ cố

Mời anh cho thăm quê em chỉ một lần mãi không quên đó là một trong những câu hát rất lôi cuốn về Bắc Hà. Lúc đến với Bắc Hà các bạn sẽ được thưởng thức món chiến thắng cố ngựa Bắc Hà.

Chính những gia vị nấu thắng cố đã khiến cho hương vị đặc trưng mãi không quên trong lòng khác nước ngoài khi cho thăm thị xã hoa mận trắng này.

Vậy món chiến thắng cố con ngữa Bắc Hà là món gì nhưng làm say lòng khác nước ngoài đến vậy, những gia vị nấu chiến thắng cố là những hương liệu gia vị nào?

Món thắng vậy là món gì

Món đặc sản nổi tiếng thắng cố con ngữa là món ăn đặc thù trở thành truyền thống của đồng bào dân tộc bản địa H’mông tại nhiều địa phương ở tây-bắc như nghỉ ngơi Bắc Hà, Đồng Văn, Mèo Vạc. Mà phương pháp nấu thắng thay cũng chỉ có người H’mông nấu mới đem lại xúc cảm ngon khó cưỡng bao du khách.

Món thắng cố ở Tây Bắc hiện nay có bắt đầu ở tỉnh Vân nam giới của trung quốc được gia nhập vào việt nam chúng ta. Hiện thời nó vươn lên là món ăn phổ cập của đồng bào dân tộc H’mông cùng được tương đối nhiều người ưa thích.

Cách nấu chiến thắng cố

Cách nấu bếp thắng núm phải cần có nguyên liệu chủ yếu để nấu món món ăn đặc trưng này. Đó đó là thịt ngựa, cùng một số trong những loại gia vị thoải mái và tự nhiên có sẵn ở tây bắc để nấu.

Các loại các gia vị nấu thắng cố

Đây là món ăn uống của đồng bào dân tộc người H’mông tại những địa phương sống Tây Bác. Tuy vậy cách nấu nướng thắng ráng tại mỗi địa phương món ăn đó lại có một mùi vị rất riêng không hề lẫn lộn, xáo trộn với bất cứ nơi như thế nào khác. Đã nạp năng lượng một lần khác nước ngoài sẽ ghi nhớ mãi và cảm thấy được tương đối đầy đủ các loại gia vị và hương thơm vị.

Mội nhiều loại gia vị bao gồm một hương vị riêng biệt đóng một sứ mệnh trong nồi chiến hạ cố, qua cách đun nấu thắng nỗ lực của các “đầu bếp” vùng cao tạo nên một món ăn truyền thống.

Lá cây thắng cố

Đây là 1 loại các gia vị đặc biệt, là linh hồn luôn luôn phải có được khi fan dân địa phương nấu bếp món chiến hạ cố. Nhiều loại cây thắng núm này đa phần mọc ở ven suối, hang nước trong các khu rừng thoải mái và tự nhiên tại những tỉnh miền núi phía Bắc: Lào Cai, Hà Giang, im Bái, Cao Bằng.

Lá win cố

Chình vị cây này mọc tự nhiên trong rừng vì thế nó có một mùi vị riêng biệt, hương thơm thì thơm khá nồng, bao gồm vị cay cay. Các loại gia vị đặc biệt này nhưng mà cách thổi nấu thắng cụ của fan H’mông đã tạo ra thương hiệu thắng cụ ngựa tây-bắc làm thu hút và say lòng khác nước ngoài mỗi khi tới với Tây Bắc.

Theo tay nghề của tín đồ dân địa phương thì lá cây thắng cố còn góp tăng tiết dịch tiêu hóa, phòng ngừa quá trình lên men không tôt vào dạ dày với ruột. Dường như tinh dầu vào lá cây win cố còn có tác dụng làm ức chế một vài vi khuẩn tạo bệnh không tính da, liền kề trùng, làm cho giảm stress của cơ suôn sẻ ruột.

Mắc khén

Một nhiều loại hạt chỉ tất cả ở tây bắc có mùi hương vị đặc trưng riêng biệt. Phân tử Mắc khén bám mùi thơm nồng nàn, cay nhè nhẹ, hơi gây tê khi thưởng thức. Cách nấu thắng rứa của người H’mông không thể không có loại gia vị này được. Hạt mắc khén được tín đồ dân ví cùng với tiêu rừng, nhưng bao gồm một mùi hương vị hoàn toàn khác. Được coi như thể hạt tiêu rừng của Tây Bắc. Giải pháp nấu thắng cố chuẩn chỉnh Tây Bắc không bao giờ thiếu mắc khén được.

MẮC KHÉN TÂY BẮC

Hạt dổi

Dổi nếp là loại cây mọc thoải mái và tự nhiên trong rừng rừng làm việc Tây Bắc. Các loại cây thân gỗ, bao gồm chiều cao, cây thẳng ít cành. Thông thường cứ vào khoảng tháng 10, 11 là người đồng bào dân tộc tây-bắc trên những vùng núi cao đi hái đông đảo hạt dổi về làm gia vị.

Với một số loại dổi nếp, tất cả hạt siêu thơm, ngay cả khi rước phơi khô thì hạt dỗi thơm hơn nhiều bắt buộc nó được dùng làm gia vị chó những món nạp năng lượng mang nét đặc trưng riêng của Tây Bắc. Hoạt dỗi siêu thơm và bao gồm vị đặc trưng nên tín đồ dân gọi rất gần gũi “vàng black Tây Bắc”. Vì vậy cho đề nghị cách nấu thắng rứa không thể thiếu thốn được loại gia vị này.

HẠT DỔI NẾP TÂY BẮC

Không chỉ Mắc khén mà lại hạt dổi cũng chính là hương vị đặc biệt của núi rừng bạn tặng ngay có hương thơm thơm cực kỳ sản kích thích hầu như thực khách giận dữ nhất.

Thảo quả

Thảo quả có một mùi hương vị đặc trưng nó vừa là gia vị chế tao món nạp năng lượng và vừa là vị thuốc cho nên thảo quả còn được gọi với cái thương hiệu mỹ miều là “nữ hoàng thất vị”. Xuất hiện trong tương đối nhiều món ăn khét tiếng của Việt Nam. Nó có tính năng làm tăng hương thơm vị cho những món ăn như phở, cháo, giết mổ hun khói và đặc biệt là món win cố.

Cây thảo quả có dáng vẻ gần loại cây sa nhân, là loại cây tự nhiên mọc vào rừng được phân bố đa phần ở những tỉnh miền núi
Tây Bắc. Thảo quả bao gồm vị cay nóng, có mùi thơm mạnh mẽ.

Theo đồng bào dân tộc H’mông, cách nấu thắng cố gắng phải tất cả thảo quả thì mới tạo cho mon ăn đặc thù riêng của nó, cho dù thực khách khó chịu cũng khổ thể làm lơ món ăn uống này mỗi khi tới với tây bắc.

Quế chi

là loại gia vị rất thân thuộc trong việc chế biết những món ăn, nhằm mục đích tăng thêm mùi vị thơm ngon, tăng tốc bổ dưỡng cho món ăn. Có khá nhiều món ăn uống cần áp dụng đến quế như bò kho, sườn lợn ướp bột quế nướng, vịt hầm thuốc bắc, các món nướng, chế biến nước sử dụng phở,…đặc biệt là món thắng rứa phải có vỏ quế.

Quế bao gồm vị cay ngọt, tính đại nhiệt. Ko kể việc sử dụng làm gia vị, thì quế còn có công dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy hại mắc căn bệnh đái tháo đường , điều hòa lượng chất glucose với triglyceride trong máu, và bệnh dịch tim.

Quế chi

Điều nhất là cách làm bếp thắng núm của đồng bào dân tộc bản địa H’mông thì quế được xem như là loại gia vị tạo nên món ăn thơm hơn, kích thích loại vị giác khi trải nghiệm thắng cố.

Hoa hồi

Hoa hồi cũng là giữa những loại gia vị cực phẩm cơ mà đồng bào tây bắc luôn ưa ưng ý sử dụng trong những món ăn như những món canh, những món hầm, món khổ nhục nhất là món chiến thắng cố.

Hoa hồi

Sử dụng các gia vị hoa hồi trong những món nạp năng lượng một cách khôn khéo nó sẽ giúp đỡ nâng tầm các món ăn uống lên một mùi hương vị hoàn toàn mới, góp kích đam mê vị giác, tiêu hóa miệng hơn.

 Lá chanh

Lá chanh không chỉ để chế tao thịt gà, nhưng lá chanh dùng để làm nấu chiến hạ cố đó là lá chanh làm giảm sút mùi đặc trưng của nội tạng chiến mã được dùng làm nấu thắng cố.

Tương ớt

Tương ớt thì có ở những nơi, áp dụng vào những món ăn không giống nhau nhưng theo tinh nghiệm của fan H’mông cách đun nấu thắng rứa ngon phải thực hiện tương ớt Mường Khương. Tương ớt Mường Khương không chỉ sử dụng lúc ướt thịt ngựa chiến và dịp nấu, nhưng mà nó còn dùng làm pha nước mắm chấm món chiến thắng cố.

Củ Sả

Nổi bật nhất của sả với tính ấm, vị cay, sả là nhiều loại gia vị tạo cho món ăn uống trở nên ấn tượng và đằm vị hơn. Các món nạp năng lượng của tín đồ Việt thịnh hành được chế tao cùng sả. đa số món nạp năng lượng được phối hợp nấu với sả luôn có một mùi hương thơm đặc trưng và rất thu hút với thực khách.

Các thành phần thoải mái và tự nhiên có cất trong sả không các giúp giải độc cơ thể, hỗ trợ và điều trị trầm cảm, rối loạn kinh nguyệt sinh hoạt phụ nữa mà còn hỗ trợ khử mùi vị tanh của hải sản, làm sút mùi nồng của nội tạng. Chính vì vậy mà giải pháp nấu chiến thắng cố luôn luôn dùng cho củ sả.

Củ gừng

Cũng tương tự như củ sả, gừng cũng là 1 loại gia vị rất thông dụng trong việc chế biến các món ăn, củ gừng có chức năng khử mùi hương khi đun nấu thắng cố gắng ngựa. Biện pháp nấu thắng vậy chuẩn cần phải có mùi thơm của sả.

Với việc chia sẽ những các loại gia vị cần thiết trong bí quyết nấu tháng cố, tây-bắc TV cùng bạn tò mò những nét văn hóa truyền thống ẩm thực khác biệt này của đồng bào dân tộc vùng tây bắc. Hy vọng sau chuyến du nước ngoài miền núi tây bắc về khác nước ngoài có thề tìm hiểu được cách nấu thắng nỗ lực của đồng bào miền núi và gồm thêm những kỹ năng về sự nhiều mẫu mã của ẩn thực Việt.

Mời anh mang đến thăm quê em có một lần mãi không bao giờ quên đó là một trong câu hát rất hấp dẫn về Bắc Hà. Lúc đến với Bắc Hà các các bạn sẽ được thưởng thức món chiến thắng cố chiến mã Bắc Hà.

Chính những gia vị nấu chiến thắng cố đã tạo ra hương vị đặc biệt quan trọng mãi luôn ghi nhớ trong lòng du khách khi đến thăm thị trấn hoa mận white này.

Vậy món thắng cố ngựa chiến Bắc Hà là món gì nhưng làm say lòng khác nước ngoài đến vậy, đầy đủ gia vị nấu chiến thắng cố là những các gia vị nào?

Hãy cùng tò mò ngay gần như nét văn hóa ẩm thực rất dị này nhé