Trong những bữa cơm mái ấm gia đình của người việt nam mắm là nước chấm quan trọng thiếu, với mùi hương thơm mùi vị đậm đà tạo cho mùi mắm đặc trưng mà ko lẫn với mùi khác được. Trong nhà hàng siêu thị cũng có khá nhiều loại mắm dùng làm chấm hoặc có tác dụng món ăn nhẹ như: mắm nêm, mắm nước, mắm đục,…trong số đó tất cả một nhiều loại mắm được lên men cùng với quy trình cẩn thận và là đặc sản nổi tiếng của miền Bắc, đó chính là mắm tép.

Bạn đang xem: Cách làm mắm tép đồng

Mắm tép được thiết kế từ rất nhiều con tép cỡ nhỏ bằng đầu đũa kết với thích hợp thính gạo, thường dùng để chưng với thịt, cá hoặc trứng ăn với cơm trắng, là món ăn đậm đà mùi vị của người việt nam ta. Cùng với cách bào chế độc đáo, màu sắc bắt mắt, mùi thơm sệt trưng được nhiều bà nội trợ tìm đến để chế biến cho mái ấm gia đình thưởng thức. Để làm cho được món mắm tép thơm ngon, chuẩn vị cùng yên cầu sự tỉ mỉ, khéo léo để làm nên được món tiêu hóa và mời bạn cùng Ẩm Thực tự Làm tìm hiểu qua cách làm mắm tép vừa thơm vừa ngon này nhé!

Cách làm mắm tép thơm ngon chuẩn vị Bắc

Mắm tép được bào chế một cách độc đáo, có 1 0 2 đã làm nên được món nạp năng lượng mà nhiều tình nhân thích, thậm chí có không ít món ăn khét tiếng sẽ thiếu thốn đi mùi vị chủ chốt chính là mắm tép. Vậy để gia công được món mắm tép thơm ngon, đơn giản dễ dàng tại công ty thì có nhu cầu các nguyên liệu gì hãy cùng Duyên tìm hiểu và chế biến nha.

Nguyên liệu

500g: Tép đồng tươi200g: Gạo nếp200g: Gạo tẻ1 bát: Rượu trắng1 bát: Nước lọc50g: Muối

Dụng cụ: thiết bị xay sinh tố, nồi, chảo, đũa, lọ thủy tinh.

Cách chọn sở hữu tép ngon

Khi chọn tép hãy lựa chọn mua tép đồng để triển khai mắm, tươi ngon, màu sắc bóng bảy, không có mùi hôi.Tép đồng còn tươi sạch phần đuôi sẽ cúp lại.Nếu tép bị bơm hóa chất thì phần đuôi có khả năng sẽ bị xòe ra như cánh quạt, đụng vào thấy mượt nhũn và có white color bạch.Tép bao gồm hóa chất sẽ bị phù ở vị trí lưng, phần đầu đã bị tách bóc rời khỏi phần thân, màu sắc nhợt nhạt, có mùi lạ, thịt bị teo và bao gồm vị nhạt.

Các cách làm mắm tép ngon

Bước 1: Sơ chế tép

Tép tải về các bạn cắt bỏ râu, ngâm qua với nước muối.

Vì tép có nhiều chất bẩn và cặn nên chúng ta phải rửa những lần cùng với nước sạch đến tép được sạch sẽ kĩ, để bảo quản tép được lâu.

Bước 2: Xay tép

Để tép có mùi thơm, giảm bớt mùi tanh các bạn sẽ ngâm tép qua với rượu trắng gạo cùng với cùng 1 ít muối.

Đun nước lọc + 1 không nhiều rượu trắng + 1 không nhiều muối mang đến sôi rồi các bạn để nguội hẳn, tiếp nối cho tép vào ngâm khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Tép ngâm vẫn ráo bạn cho tép vào sản phẩm công nghệ xay và xay nhuyễn.

*
Xay tép làm mắm

Bước 3: Rang gạo làm cho thính

Bạn trộn gạo nếp với gạo tẻ vào phổ biến với nhau xong để ngâm khoảng chừng từ 5 – 6 tiếng, tiếp đến vớt ra nhằm ráo.

Bắc chảo lên nhà bếp làm rét chảo, cho gạo vào rang với lửa nhỏ, lưu giữ khuấy phần nhiều tay nhằm gạo không biến thành cháy, khét.

Khi thấy gạo đưa sang màu vàng, tương đối cháy sém thì bạn tắt bếp.

Sau lúc gạo rang đang nguội bạn cho vào thiết bị xay/ giã mang lại nhuyễn gạo để làm thính rồi bỏ vào tô hoặc lọ thủy tinh.

Bước 4: dìm mắm tép

Chuẩn bị một lọ thủy tinh, bạn cho tép đã giã nát vào trước tiếp nối là một lớp muối rồi mang đến thính gạo, liên tiếp làm bởi thế đến khi đầy lọ.

Xong xuôi, chúng ta đậy chặt nắp lại cho kín rồi đặt ở nơi khô mát hoặc phơi nắng bên dưới nắng vừa, nhiệt độ độ không thật gắt. Tuyệt vời không được mở nắp lọ ra kiểm tra, mè vẫn để như vậy khoảng chừng 2 tuần là chúng ta đã chấm dứt món mắm tép khu vực miền bắc rồi đấy.

Bước 5: trả thành

Sau 2 tuần ủ và phơi nắng thì mắm tép bắt đầu lên ngấu, với màu sắc bắt mắt, thơm ngon nức mũi, ăn kèm với bát cơm trắng nữa là tuyệt vời.

Nếu bạn muốn ủ mắm tép ngon, chúng ta nên ủ trong chum đất cùng đặt chỗ thông thoáng rồi ủ sau 1 tháng thì ăn sẽ tương đối ngon, còn trường hợp phơi thẳng với nắng thì khoảng tầm 15 ngày là đã ăn được.

Mắm tép lúc lên ngấu phải tất cả màu hồng tươi, mùi thơm ko gắt, color hài hòa. Lúc múc mắm tép chúng ta nên dùng muỗng hoặc thìa khô không bị ướt, còn nếu như không mắm tép đang dễ bị hư.

Mẹo bảo vệ mắm tép luôn luôn ngon, không biến thành hỏng

Mắm tép sau khi ủ ngừng bạn bảo quản bằng cách:

– Để ở môi trường thiên nhiên có ánh nắng mặt trời bình thường.

– có thể để vào trong gầm tủ lạnh, thực hiện được trường đoản cú 6 – 12 tháng.

– bắt buộc dùng muỗng, thìa sạch với khô để múc mắm tép ra chén trước lúc pha gia vị để mắm không bị nhanh hỏng.

– khi mắm bám mùi lạ, đổi màu và tất cả nước ở phương diện trên trong lọ thì không nên dùng.

– Mắm tép trường hợp ủ đúng quy trình thì có thể để bảo quản được 1 năm. Tuy nhiên, nếu sẽ mở nắp thì chỉ nên dùng trong 5, 6 mon thôi để giữ được mùi vị của mắm ngon nhất.

*
Cách làm cho mắm tép

Một số những món ngón với mắm tép

Mắm tép bác thịt

Bạn nên lựa chọn thịt ba rọi hoặc giết vai vị những nhiều loại thịt này vừa gồm cả mỡ với nạc thì lúc chưng với mắm sẽ khá ngon.

Nguyên liệu chính không thể thiếu đó là mắm tép, thịt con heo kết hợp với hành, tỏi, riềng, ớt, tiêu thuộc với những gia vị làm cho món mắm tép bác bỏ thịt thơm ngon, hấp dẫn, mặn mà hương vị quê nhà cho bữa cơm mái ấm gia đình vào phần đa ngày trời trở lạnh.

Mắm tép bác trứng

Cũng giống như món mắm tép bác thịt chỉ không giống là sống đây bạn sẽ thay chũm thịt thành trứng.

Để cho món này chuẩn chỉnh vị bạn cũng có thể thêm không nhiều rau mùi với hánh lá đến món ăn có phần bắt mắt và thêm ớt, tiêu, nước mắm nam ngư nguyên hóa học cho món ăn dậy mùi, hấp dẫn.

Mắm tép chấm giết thịt luộc

Ngoài dùng làm chưng thì mắm tép dùng để làm chấm vơi làm thịt luộc cũng ngon ko kém.

Bạn mang lại mắm tép có sẵn ra tô, thêm ít đường, chanh, ớt rồi trộn số đông lên.

Thịt ba rọi luộc rồi thái mỏng, bày ra dĩa. Kèm theo đĩa rau xanh sống cùng với dưa leo.

Trải bánh tráng ra đến rau sống, dưa leo, lát thịt heo thái mỏng rồi cuộn lại chấm với mắm tép đã pha, với độ ngậy của giết thịt lợn, giòn giòn của dưa leo thuộc với đó là mùi mắm đặc thù làm nhiều người giận dữ cũng đề nghị phát thèm.

Mắm tép nướng thịt, cá

Hơn nữa, mắm tép sử dụng làm gia vị để nướng thịt, cá cũng tương đối ngon, hương thơm mắm tép lúc được nướng lên sẽ khiến cho nhiều tín đồ đứng ngồi ko yên.

Mắm tép bạn trộn với ít đường và ớt bột đánh rất nhiều lên.

Thịt, cá ( làm sạch, dùng dao khứa chéo để hương liệu gia vị thấm những ).

Sau đó lấy mắm tép đã được trộn quét đa số lên phương diện cá hoặc thịt, rồi mang lại vào bếp than hoặc lò vi sóng để nướng.

Trong thời điểm nướng, nếu thấy khô bạn có thể quét thêm mắm tép lên cho thấm vào thịt, cá mang đến ngon. Thấy thịt, cá gửi sang màu xoàn đậm là được, rất có thể ăn kèm với không nhiều rau sinh sống + dưa leo rồi chấm với mắm tép nữa là chuẩn chỉnh vị.

Với biện pháp làm mắm tép thơm ngon, dễ dàng và đơn giản tại công ty này là bạn đã sở hữu món tiêu hóa thêm vào bữa cơm nhà bạn rồi đấy. Chúng ta cũng có thể mua được mắm tép ngơi nghỉ các cửa hàng nhưng từ bỏ tay mình chuẩn bị và chế biến sẽ sở hữu được được món ăn an toàn mà thơm ngon, hấp dẫn cũng không thảm bại gì download ở ngoài. Amthuchandmade.com mong muốn các các bạn sẽ dễ dàng triển khai ngay tại nhà để bạn bè, mái ấm gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

Mắm tép miền Bắc là gia vị rất danh tiếng tại Việt Nam dùng làm chưng thịt, chấm cà, chấm những món luộc, có tác dụng bún... Từng một vùng miền thông thường có cách có tác dụng mắm tép khác nhau tùy vào khẩu vị cũng tương tự công thức muối bột mắm.

Nếu quý vị đang băn khoăn không biết mắm tép miền bắc bộ có ngon hay là không hãy cùng tìm hiểu thêm bài chia sẻ dưới đây từ nước mắm Hải Tiến.

*

Hình ảnh chai mắm tép khu vực miền bắc - một trong những loại nước mắm truyền thống lâu đời rất khét tiếng hiện nay

Mắm tép miền bắc bộ có ngon không?

Mắm tép miền bắc nổi giờ ở những tỉnh Thanh Hóa, Nghệ An, Ninh Bình... Là trong số những nơi sản xuất đặc sản nổi tiếng mắm tép Bắc có hương vị khá quánh trưng, nguồn nguyên vật liệu tự nhiên và quality mắm được review cao.

Nguyên liệu chính để triển khai chai mắm tép Bắc là nhỏ moi biển khơi (một số nơi sử dụng tép đồng) tuy vậy về độ cảm quan và unique thì con moi biển cả tươi vẫn là lựa chọn tốt nhất. Khi moi tươi được đánh bắt về sẽ kết hợp muối với muối hạt theo tỉ lệ chuẩn. Công thức làm mắm tép bắc cũng không thể không có thính gạo kết hợp với ngô được rang thơm sau đó say nhuyễnđể cho vô khi mắm tép đạt độ chín độc nhất định.

Để chai mắm tép miền bắc ngon, người làm mắm phải vận dụng công thức muối hạt mắm kì công, sâu sắc và căn tỉ lệ muối cùng rất moi biển chuẩn để mắm tất cả vị đậm đà, thơm ngon, kiêng mặn gắt. Thời gian muối mắm tép Bắc chín từ nhiên, đạt chất lượng tốt nhất nên mất một năm hoặc lâu dài tùy nằm trong vào thời tiết mỗi năm thay biến hóa nhau.

*

Mắm tép miền bắc bộ muối vào lu sành theo phương pháp thủ công bằng tay truyền thốngđược xem như là loại nước mắm ngon nhất

Mắm tép miền Bắc mang đặc trưng là muối thủ công, dựa trên kinh nghiệm tay nghề làm mắm và bí quyết muối mắm truyền thống cuội nguồn của phụ thân ông từ hàng trăm năm. Nguồn nguyên liệu được chọn lựa kỹ lưỡng, quality moi biển lớn ở các vùng biển lớn Miền Bắc cũng rất được đánh giá cao, nhiều dinh dưỡng. Vì vậy có thể nói mắm tép miền bắc là nhiều loại mắm tép bác thịt ngon nhất nhưng quý vị hoàn toàn có thể mua về sử dụng thử. độc nhất vô nhị là đặc sản nổi tiếng mắm tép Thanh Hóa nổi tiếng của xứ Thanh với bí quyết muối mắm vào lu sành, quan tâm kỹ lưỡng, kì công và tỉ mỉ trải qua hàng nghìn năm từ làng mạc nghề danh tiếng.

Mua mắm tép miền bắc ở đâu an toàn?

Đặc sản mắm tép miền Bắc bây chừ được bán không hề ít trên thi trường, mỗi nơi sẽ có những nét đặc trưng trong công thức cũng tương tự cách làm cho khác nhau.

Nếu quý vị ước ao mua chai mắm tép Bắc chuẩn vị, có thể đặt mua ăn thử nhiều loại mắm tép Thanh Hóa đến từ thương hiệu Nước Mắm Hải Tiến.

*

Chén mắm tép Bắc vừa thơm vừa ngon chấm làm thịt luộc, làm cho thịt chưng mắm tép... Có đậm mùi vị truyền thống

Đặc sản mắm tép Hải Tiến được cung cấp từ làng nghề nước mắm Khúc PhụThanh Hóa hơn 100 năm tuổi trải qua 4 đời với cách làm muối mắm kì công, tỉ mỉ hoàn toàn bằng tay thủ công không có sự can thiệp của máy móc, công nghệ.

Nguyên liệu muối hạt mắm tép miền Bắcđược sàng lọc là bé moi biển lớn tươi kết hợp với muối hạt lưu giữ kho thải trừ tạp hóa học cùng thính gạo, thính ngô rang thơm xay nhuyễn. Để mắm tép Bắc khi thành phẩm đạt unique tốt nhất, nước mắm nam ngư Hải Tiến chọn lựa vật dụng muối là lu sành góp mắm lên men trường đoản cú nhiên, duy trì hương vị chuẩn chỉnh nhất của nước mắm truyền thống và được muối tối thiểu 12 tháng.

Mắm tép Bắc khi kết quả phải tất cả màu nâu đỏ tự nhiên, hương thơm từ moi biển muối chín khi được vận dụng công thức muối mắm chuẩn, vị đậm đà, thơm ngon. Đặc biệt, mắm tép Bắc tất cả độ đạm cao, an toàn, sạch sẽ không áp dụng hương liệu, phụ gia, chất bảo vệ nên cực tốt cho mức độ khỏe.

Quý vị rất có thể đặt sở hữu mắm tép khu vực miền bắc tại nước mắm nam ngư Hải Tiến trên đây: Mắm tép Hải Tiến.

*

Mắm tép miền bắc tại nước mắm nam ngư Hải Tiến được làm từ nguyên vật liệu con moi biển tươi đánh bắt cá trực tiếp tại biển Đông

*

Để tạo sự thành phẩm chai mắm tép Bắc ngon mất ít nhất 12 tháng, mắm thành phẩm tất cả màu nâu đỏ từ bỏ nhiên, nhìn được rõ thấy lợn cợn của con tép biển, mở nắp thấy hương thơm thơm, vị đậm đà.

Xem thêm: Cách Làm Tăng Dung Lượng Điện Thoại Samsung J2 Prime Triệt Để

*

Mắm tép Hải Tiến tại nước mắm Hải Tiến phân phối trên ladada, sendo, shopee được người sử dụng feedback cực kỳ tốt

Mắm tép miền bắc bộ là nhiều loại nước mắm truyền thống cuội nguồn có hương vị thơm ngon, giàu bổ dưỡng được review tốt cả về độ giác quan và hóa học lượng. Ví như quý vị không biết nên thiết lập mắm tép Bắc sinh hoạt đâu rất có thể đến ngay Nước Mắm Hải Tiến.