Thân hình nhỏ, dẹt, có màu trắng bạc, có không ít xương, khi bé dại có xương siêu mềm, giết mổ ngon, thơm mùi đặc trưng của cá,… Đó là những diễn tả cơ phiên bản nhưng sở hữu nét đặc thù của con cá sặc nơi bắt đầu miền Tây này. Với các ưu điểm đó thì cá sặc được người dân phát triển thành hoá và chế biến thành rất nhiều món ngon và giữa những món ngon được coi là “ huyền thoại “ đó là mắm cá sặc.

Bạn đang xem: Cách làm mắm cá sặc


Tại sao cá sặc được chọn để gia công mắm cá sặc
Một số món ăn được chế tao từ cá sặc, nhất là mắm cá sặc

Sức hút của mắm cá sặc so với dân “sành” nạp năng lượng mắm

Cá sặc có size nhỏ, ở trọng lượng 100g/ 10 – 20 con là đã hoàn toàn có thể chế đổi thay được một ăn hoàn hảo rồi, sống kích cỡ nhỏ dại cá sặc có thể chế trở thành được không ít món ăn khác ví như là lẩu, kho tiêu, cừu giòn với mắm me,…

*
mắm cá sặc, mam ca sac

Tuy có kích thước nhỏ tuổi nhưng giết cá sặc hết sức thơm ngon, phệ gậy, cá sặc là một trong loại thức ăn lành tính, không tồn tại các tính năng phụ ảnh hưởng đến mức độ khoẻ

Lưu ý: Cá sặc có không ít xương nhỏ, nên tinh giảm cho trẻ em ăn loại cá này, vày xương rất có thể mắc lại ngơi nghỉ cổ, gây nguy khốn đến mặt đường hô hấp đến trẻ em.

Mắm cá sặc bám mùi vị quánh trưng, so với một số trong những người không ăn được loài mắm này thì đã cảm thấy giữ mùi nặng hôi, nhưng đối với một số bạn sành ăn mắm thì trên đây được xem là một hay phẩm trong những loại mắm.

Cá sặc thường triệu tập ở các vùng có nhiều động vật phù du, thuỷ sinh sinh sống. Cũng chính vì thế, chúng gồm thịt khôn xiết tươi với chắc vày thức ăn uống của cá sặc tới từ tự nhiên

Tại sao cá sặc được chọn để gia công mắm cá sặc

Nói về mắm thì có rất nhiều thực phẩm có thể chế vươn lên là được mắm, từ các loại cây, trái cây đến các thực phẩm tươi, sống với cá sặc thì không ngoại lệ, vày giá trị dinh dưỡng chúng mang về rất cao và cá sặc có thể chế biến được không ít loại mắm không giống nhau như mắm cá sặc chưng, mắm cá sặc thơm,…

*
mắm cá sặc, mam ca sac

Là một món ăn uống thân nằm trong của miền Tây, trải trải qua nhiều năm thì mắm cá sặc được người dân phát triển và biến tấu thành nhiều công thức khác biệt nên mắm cá sặc được người dân ưa chuộng chính là nhờ vào điểm đó

Miền Tây khét tiếng là mùa nước nổi cùng đó cũng chính là mùa mà lại cá sặc lộ diện nhiều nhất, khoảng chừng giữa từ thời điểm tháng 4 – 8 thì cá sặc được trưng bày, bày bán không ít ngoài chợ. Lúc nhìn mang đến cá sặc thì món đầu tiên trong đầu các bà chị em nội trợ nghĩ đến đó là mắm cá sặc

Giá trị dinh dưỡng cá sặc sở hữu lại

Cá sặc mang lại năng lượng khôn cùng cao lên đến 118 kcal, thịt cá sặc bổ sung cập nhật các một số loại đạm, chất béo. Không tính ra, cá sặc té khí huyết tốt nhất có thể cho số đông người bé yếu thường xuyên bị suy yếu cơ thể, hệ tiêu hoá ko tốt, nhất là khi nạp năng lượng thức nạp năng lượng khó tiêu.

*
Cá sặc đưa về năng lượng khôn cùng cao lên tới mức 118 kcal, giết cá sặc bổ sung cập nhật các nhiều loại đạm, chất béoBổ mắt, bức tốc khả năng chuyển động mắt

Nói về cá thì vào thịt cá có nhiều Omega 3 với DHA, theo các chuyên gia bác sĩ thì cá sặc cực tốt cho thai nhi. Omega 3 với DHA là 2 hóa học có công dụng chính mang lại quá trình cải tiến và phát triển và là mấu chốt trong việc bảo đảm an toàn mắt, bớt thiểu tối đa triệu chứng khô mắt.

*
Bổ mắt, tăng cường khả năng hoạt động mắtXương khớp chắn chắn khỏe

Nói cho tới xương khớp thì đa số mọi bạn đều suy nghĩ đến bổ sung thêm Canxi, một số người sàng lọc việc bổ sung canxi bởi thuốc, thực phẩm tác dụng hoặc một số trong những món ăn uống khác, nhưng bây giờ có thể gạn lọc cá sặc để bổ sung Canxi liên tiếp vì cá sặc có hàm lượng canxi rất là lớn, chưa đến 60g cá/ 1 bữa tiệc là xương khớp của công ty đã được quan tâm miễn phí.

*
Xương khớp dĩ nhiên khỏe

Một số món ăn được sản xuất từ cá sặc, đặc biệt là mắm cá sặc

Để làm cho được món cá sặc đúng vị của miền Tây thì không còn khó, chỉ vài bước đơn giản và một trong những nguyên liệu dễ dàng tìm, gồm sẵn trong tự nhiên. Cùng mình tham khảo cách chế các món ngon từ bỏ cá sặc nhé.

*
Để có tác dụng được món cá sặc đúng hương vị của miền Tây thì không thể khó, chỉ vài ba bước đơn giản và dễ dàng và một số trong những nguyên liệu dễ tìm, tất cả sẵn trong tự nhiên

Cách làm cho mắm cá sặc bác thịt

Nguyên liệu

Mắm cá sặc 200 – 300gram

*
Cách có tác dụng mắm cá sặc chưng thịt

– giết mổ heo ba chỉ 300 gram

– Hành lá: 2 cây

– Trứng vịt muối: 3 – 4 quả tuỳ khẩu vị

– Trứng vịt thường: 3 – 4 quả

– những gia vị nêm nấm: Muối, phân tử nêm, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt.

Sơ chế

– xay nhuyễn thịt heo cha chỉ

– Hành lá xắt nhỏ

– Trứng vịt muối hạt lột quăng quật vỏ

– Đánh tan phần lớn trứng vịt

– cho mắm cá sặc lên nồi nóng, làm cho nóng lửa lớn

– Đổ 100ml nước nhằm đun cùng với mắm, mang rổ sàng lọc quăng quật xương mang thịt

– Tiếp theo, đổ phần nước của mắm cá sặc để đung nóng tiếp, nêm hương liệu gia vị 2 muỗng cafe đường, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt. 

– Đun sôi cho đến lúc phần nước sền quánh thì tắt bếp

Chế biến nguyên liệu đã sơ chế

– cho hành phi, tỏi, hành cá cắt nhỏ, trứng vịt muối, lòng đỏ trứng vịt ½, sẽ đánh tung vào thịt vẫn băm nhuyễn

– Cho toàn bộ hỗn hòa hợp vào tô sẵn sàng bỏ vào lò hấp

– Đổ phần nước mắm đã chuẩn bị sẵn ở cách 2 vào láo lếu hợp

– Bỏ toàn bộ hỗn hợp vẫn hòa quấn với mắm cá sặc vào lò hấp từ đôi mươi – 25 phút thì tắt

– Tiếp theo, cho chỗ lòng đỏ trứng vịt sót lại vào đánh chưng thịt hấp thêm 10 phút thì tắt bếp

Thành phẩm

– sau khoản thời gian tắt bếp, nhằm mắm cá sặc bác thịt nguội hẳn, đến lúc lớp trên gồm màu vàng đặc trưng của trứng

*
Mắm cá sặc bác bỏ thịt nguội hẳn, đến lúc lớp trên tất cả màu vàng đặc thù của trứng

– Mắm cá sặc bác bỏ thịt cá mùi đặc thù từ mắm, mùi thơm trường đoản cú trứng vịt và các gia vị như muối bột tiêu làm tạo thêm hương vị nồng của món ăn

– Khuyếch nhẹ 1 miếng mắm và cho vào tô cơm trắng để thưởng thức nhé

Lời kết

Mắm cá sặc bác thịt là một trong những món ăn uống rất hao cơm trắng và bao gồm thể bảo quản lâu ngày, đây cũng là 1 trong những món ăn dễ sản xuất nhưng không hề kém phần cung phu, nếu như bạn đam mê làm đầu nhà bếp thì qua bài viết này mình đã chỉ ra chi tiết tại sao chọn cá sặc để triển khai món mắm cá sặc rồi. Hy vọng bài viết nước mắm Tĩn sẽ cung cấp thêm cho bạn nhiều tin tức hữu ích, chúc bạn suôn sẻ và thành công chế đổi mới món nạp năng lượng mắm cá sặc chưng thịt nhé.

Du lịch đến vùng khu đất xứ Nẫu mà lại đã khi nào thử qua đặc sản mắm cá sặc? Món ăn uống tuy bình thường nhưng ẩn chứa một phong vị vô cùng riêng. Nếu như chỉ nghe nhưng chưa xuất hiện dịp thưởng thức. Thử ngay cách làm cho mắm cá sặc thơm ngon đậm chất tại nhà. Cùng Nem Chợ thị xã Quy Nhơn vào bếp ngay nhé. 


Cá sặc là gì?

Các sặc là loại cá nước ngọt gồm thân hình dài và dẹp, phần râu nghỉ ngơi cổ kéo dãn dài đến đuôi. Cá thường có màu nâu vàng, bên trên thân có những sọc rằn khá đẹp. Giết cá sặc khá ngon, dai và ngọt vị. Nhiều nhà hàng phong cách chọn cá sặc để bào chế ra thành nhiều món nạp năng lượng độc đáo. 

*
Món ngon tự cá sặc tươi – Mắm cá sặc

Mắm cá sặc là một trong những trong những loại đặc sản Bình Định thượng hạng khôn cùng được yêu thích. Nhờ tính lôi cuốn và dân gian của món nạp năng lượng nên đã xuất hiện trong những bữa cơm mái ấm gia đình Việt. Cách làm mắm cá sặc đậm vị ko phải ai ai cũng biết. Mà này còn được xem là “bí kíp”. 

*
Nguyên liệu làm mắm cá sặc Bình Định

Cách làm cho mắm cá sặc thơm ngon chuẩn Bình Định

Nguyên liệu chuẩn bị

Các sặc

1kg

Thính gạo

100g

Muối hạt

300g

Đường thốt nốt

500g

Đường 

200g

Quy trình và quá trình làm mắm cá sặc

Bước 1: Sơ chế cá 

Làm sạch sẽ vây cá sặc, quăng quật đầu và cả ruột bên phía trong cá. Rửa sạch mát cá với nước muối nhằm khử kết quả mùi tanh và chất nhớt. Sau đó rửa lại vài ba lần cùng với nước sạch. Đem cá phơi nắng và nóng chừng 2 tiếng đồng hồ để cá khô mát nước hoàn toàn. 

*
Cá sặc làm gì ngonBước 2: tẩm liệm cá

Sau lúc cá khô, đến cá xếp theo thứ tự vào hủ thủy tinh. Cứ một lớp cá khớp ứng với một tờ muối hạt phía trên. Dùng tay ấn khỏe khoắn cá xuống để tạo độ chặt chẽ giữa cá và muối đều nhau. 

*
Ép cá chặt thuộc muối cho thấm

Khi xếp hoàn tất, tiếp nối hãy dùng những thanh đũa tre gài chặt phần cá sẽ ướp. Đậy kín đáo nắp hũ thủy tinh trong lại. Đặt ở vị trí thoáng mát, khô mát từ 10 – 14 ngày đến cá thấm. Tránh ánh nắng trực tiếp. 

Bước 3: Trộn thính 

Cách có tác dụng mắm cá sặc ngon là lúc cá thấm đầy đủ ngày. Thực hiện vớt cá ra nhằm ráo và loại bỏ đi phần nước muối. Khi đó, cho 100g thính gạo vào cá sặc trộn đều. Rồi cho tất cả cá sặc đã trộn vào hủ thủy tinh. Tiếp tục đậy kín đáo nắp và đặt chỗ khô ráo trong 2 tháng, kiêng ánh nắng. 

*
Tiến hành trộn thínhBước 4: cách làm mắm cá sặc thơm ngon

Đặt nồi lên bếp lửa, bỏ vào 300ml nước lọc, 200g mặt đường tinh với 500g con đường thốt nốt. Khuấy đầy đủ lên, lúc nước sôi thì hạ lửa vớt bong bóng để nước trong. Sử dụng đũa đảo đến lúc nước đường sền quánh thì tắt nhà bếp để nguội. 

*
Công đoạn làm cho nước sốt tẩm lên cá

Lấy những thanh tre vào hũ ra và cho phần nước con đường đã thổi nấu vào hũ bịt kín. Đặt nghỉ ngơi vị trí không có nắng, không ẩm mốc từ 5 mang lại 10 ngày. Cá thấm hương liệu gia vị là hoàn toàn có thể dùng được. 

Bước 5: Thành phẩm

Mắm cá sặc trả thiện sẽ có được mùi thơm quyến rũ và hương siêu đặc trưng. Giết cá mềm mềm, dai dai, vị mặn vừa đủ, ngọt thịt. Cách ăn mắm cá sặc cuốn hút là chỉ cần chén cơm trắng nóng cũng đủ có tác dụng thực khách hàng nao lòng.

*
Hoàn thành biện pháp làm mắm cá sặc

Hình ảnh mắm cá sặc sau khoản thời gian hoàn thành

Qua những hướng dẫn làm mắm cá sặc 1-1 giản. Bạn đã có ngay cho khách hàng món siêu thị nhà hàng tinh túy. Và đây là thành phẩm sau khoản thời gian chế biến hóa và đa số món ăn được thiết kế từ mắm cá sặc. 

*
Hương vị miền quê thương ghi nhớ
*
Mắm cá sặc ăn kèm bánh tráng cuốn thịt ấn tượng
*
Món lẩu mắm cá sặc

Mắm cá sặc giá bao nhiêu

Hiện nay mắm cá sặc được bán trên thị phần có phong phú và đa dạng kích khuôn khổ và mức chi phí khác nhau. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng để các bạn lựa chọn thành phầm phù hợp. 

*
Mắm cá sặc thơm và ngon nức mũi

Giá xem thêm 1 hũ mắm cá sặc giao động 65.000 đồng/ 1 hũ/ 500gr. Tùy thuộc cửa hàng cung cấp chi phí có sự chênh lệch không xứng đáng kể. Đối với những quán ăn thì nên chọn mua loại bự để máu kiệm. Cùng với các gia đình bạn lựa chọn hũ nhỏ tuổi dùng hết sức tiện lợi. 

Mắm cá sặc mua ở đâu, địa chỉ cửa hàng phân phối uy tín trên Bình Định

Bạn cũng hoàn toàn có thể đặt download trực tiếp hoặc online qua những chi nhánh tại Sài Gòn như:

ĐC1: 303 Đinh cỗ Lĩnh, P.26, Q. Bình Thạnh.ĐC2: 101 Bạch Đằng, P.02, Q. Tân Bình.ĐC3: 753 Lũy cung cấp Bích, P.Phú lâu Hòa, Q. Tân Phú.

Xem thêm: Gợi Ý Cách Làm Album Ảnh Mini ( Album Bỏ Túi Độc Đáo Và Nhỏ Gọn)

*
Địa chỉ hỗ trợ đặc sản Quy Nhơn Bình Định thiết yếu hiệu

Trên trên đây là chi tiết cách làm cho mắm cá sặc thơm ngon đậm chất tại nhà. Hy vọng nội dung bài viết đã đóng góp thêm phần vào việc nâng cao bữa mái ấm gia đình thêm ngon cùng lạ miệng hơn.

Tìm mua các loại đặc sản nổi tiếng Bình Định không giống tại Nem Chợ Huyện cùng với các sản phẩm phổ biến:

Bánh hỏi cháo lòng

Đặt thiết lập tại NEM CHỢ HUYỆN QUY NHƠN: liên hệ ngay với cửa hàng chúng tôi theo: