Khoai lang có giá trị dinh dưỡng cao, được mệnh danh là “thực phẩm trường thọ”, cực kỳ giàu vitamin, khoáng chất, protein với carbohydrate, vô cùng ít hóa học béo, có tác dụng tăng cường lá lách, dạ dày và nâng cấp khả năng miễn dịch, chúng ta cũng có thể ăn hay xuyên.
Có rất nhiều cách ăn khoai lang, biện pháp ăn rất tốt là chế biến thành khoai lang sấy, bảo quản được nửa năm có thể ăn tùy thích, là món ngon tương xứng với hầu hết lứa tuổi.
Bạn đang xem: Cách làm khoai lang phơi khô
Khoai lang sấy khô buôn bán trong nhà hàng ăn uống rất đắt, lại thêm các đường, hóa học bảo quản,... Bạn thích nạp năng lượng nên nỗ lực ăn ít đi, xuất sắc hơn là nên mua một không nhiều khoai lang tươi để tự làm.
Lam khoai lang sấy, đa số người nghĩ rất 1-1 giản, chỉ cần cắt hết củ khoai lang rồi đem phơi nắng đến khô nhưng công dụng lại không giống với phần đông gì bọn họ nghĩ, không trở nên cháy nắng thì có khả năng sẽ bị mốc, và mùi vị không ngon. Nó khô và cứng không thể nạp năng lượng được.
Học 3 kỹ năng bảo vệ khoai cực kỳ ngon, chưa phải đi ẩm thực mua nữa.
Khoai lang sấy khô
Chuẩn bị: khoai lang và muối.
1. Khoai lang khô, nên mua loại khoai lang gồm lòng đỏ sẽ ngon hơn khoai lang bao gồm lòng vàng, lòng trắng. Khoai lang cài về bạn không nên phơi trực tiếp mà đề nghị để chỗ thoáng gió mát cho khô.
Mẹo: Để khoai lang khô khan nước vẫn mất đi độ ẩm nên các chất tinh bột tăng thêm và khoai lang đã ngọt hơn.
2. Ko phơi nắng và nóng khoai nhưng mà để khu vực mát, nháng từ 3 mang lại 5 ngày, bỏ vào chậu lớn, thêm nước, sử dụng bàn chải rửa sạch bề mặt khoai, để ráo nước.
3. Xả nước và gọt bỏ phần vỏ của khoai lang, lưu giữ cắt bỏ những chỗ gồm chồi. Sau đó, giảm khoai lang thành những lát hoặc dải 0,5cm tùy thuộc vào sở say đắm cá nhân. Khi sấy khoai lang sẽ ảnh hưởng teo lại, trường hợp cắt mỏng tanh quá thừa thì khoai sau khi sấy sẽ không còn ra gì, mùi vị cũng kém.
4. Khoai lang cắt dứt có phơi nắng trực tiếp được không? Điều này là ko thể. Giả dụ phơi trực tiếp dưới tia nắng mặt trời, khoai lang dễ dẫn đến đen, bởi vì khoai lang có chứa một vài chất oxidase, sau thời điểm tiếp xúc với không khí sẽ bị oxy hóa và tất cả màu đen, ko khô đã dễ bị mốc.
5. Sẵn sàng một thau nước, cho một thìa muối hạt vào, khuấy tan, đổ khoai lang đã cắt vào ngâm trăng tròn phút, vớt ra để ráo nước, bước này rất quan trọng.
Lời khuyên: ngâm ngập nước muối rất có thể loại bỏ chất lão hóa trong khoai lang, vì vậy khoai lang sẽ không bị oxy hóa và thâm black khi phơi nắng.
6. Vớt khoai lang sẽ ngâm ra nhằm ráo, chuẩn bị một nồi hấp, mang lại nửa nồi nước vào, ném lên nồi hấp, đổ hết phần khoai đã giảm vào, che nắp lại cùng hấp vào 10 phút. Vớt khoai lang ra, trải lên khay, phơi nắng nóng một ngày mang đến khô bớt nhiệt độ trên bề mặt.
Mẹo nhỏ: cho khoai lang vào nồi hấp biện pháp thủy đang giúp đào thải độ ẩm nhanh chóng, dễ dàng khô hơn, mượt như sáp và có vị ngọt.
7. Sau khoản thời gian phơi một ngày, mang khoai về, đổ vào trong nồi hấp phương pháp thủy khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra phơi nắng cho tới khi khô với dai.
8. Lấy khoai lang khô về, gói vào túi bảo quản tươi, bảo vệ nơi loáng mát, khi nạp năng lượng phải bảo đảm khoai mềm, dẻo, ngọt, dai, không bị đen hoặc cứng.
Các các bạn nào thích ăn uống khoai lang sấy khô thì cấp tốc tay download ít khoai lang về từ bỏ phơi vừa ngon lại vừa tiết kiệm ngân sách và chi phí chi phí, chỉ việc ghi nhớ 3 mẹo kể trên. Hẹn gặp lại chúng ta trong nội dung bài viết lần sau.
Khoai lang là loài cây thân thảo dạng dây leo sống thọ năm. Khoai lang mang tên khoa học
Ipomoea batatas, thuộc bọn họ Bìm bìm (Convolvulaceae). Khoai lang có quan hệ họ sản phẩm xa với khoai tây (Solanum tuberosum) có bắt đầu Nam Mỹ với quan hệ chúng ta hàng cực kỳ xa cùng với khoai mỡ thừa (một số chủng loại trong đưa ra Dioscorea) là những loài có xuất phát từ châu Phi cùng châu Á. đưa ra Ipomoea tất cả khoai lang, rau xanh muống (Ipomoea aquatica) và một vài loài hoa dại dột được gọi bằng một trong những tên như bìm bìm (chung với các chi khác), tuy nhiên từ này không được dùng để làm chỉ khoai lang, rau xanh muống. Một vài ba giống cây trồng của Ipomoea batatas cũng rất được trồng như là cây cối trong nhà.
Khoai lang là món ăn uống gắn bó nhiều năm với tín đồ Việt, tuy nhiên, không những có công dụng chống đói, khoai lang, rau lang là hồ hết thực phẩm có mức giá trị dinh dưỡng cao, nhiều loại vitamin với khoáng chất gồm lợi, nếu nạp năng lượng đúng liều lượng sẽ có thể trị được rất nhiều loại bệnh. Hãy thường xuyên để khoai lang, rau lang mở ra trong bữa tiệc của bạn.
Khoai lang có giá trị bổ dưỡng cao
Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ, vi-ta-min và khoáng chất dồi dào. Trong mỗi 100g khoai lang chỉ chứa 86 calories. Rất có thể thấy, khoai lang là 1 trong những thực phẩm giàu bồi bổ nhưng không nhiều năng lượng. Trong 100g củ khoai lang tất cả hàm lượng xứng đáng kể những chất dinh dưỡng, khoáng chất cùng với rất nhiều vitamin sau:
Canxi: 38mg
Chất xơ: 3,3g
Năng lượng: 90kcal
Chất béo: 0,15g
Folate (Vitamin B9): 6 μg
Sắt: 0,69mg
Magie: 27mg
Mangan: 0,5mg
Niancin (Vitamin B3): 1,5mg
Phốt pho: 54mg
Kali: 475mg
Đạm: 2g
Riboflavin (Vitamin B2): 0,11mg
Natri: 36mg
Kẽm: 0,32mg
Tinh bột: 7,05g
Đường: 6,5g
Thiamine (Vitamin B1): 0,11mg
Vitamin A: 961 μg
Vitamin B6: 0,29mg
Vitamin C: 19,6mg
Vitamin E: 0,71mg
Tác dụng của khoai lang nhờ vào nhiều vào giá chỉ trị bổ dưỡng của nó. Khoai lang có tính năng nhuận tràng, chữa táo bị cắn dở bón. Củ khoai lang là 1 trong thức ăn giỏi với những người dân bị suy yếu gan.
Những tín đồ bị di tinh, nước tiểu đục cần sử dụng khoai lang thô tán bột uống hàng ngày 20 g vào sáng sớm cùng tối trước lúc đi ngủ. Uống tiếp tục vài tía tuần sẽ có công dụng tốt.
Phụ cô gái kinh nguyệt ko đều, ngày tiết xấu thường ăn uống khoai lang mỗi tháng 15-20 ngày. Ăn vài ba tháng sẽ có kết quả tốt.
Vỏ khoai lang đựng nhiều vitamin cùng khoáng chất, bởi đó, lúc luộc, cần đảm bảo phần vỏ không bị xây xát, ko gọt vỏ nếu không cần thiết.
Trong khoai lang tất cả chất đường, nạp năng lượng nhiều, nhất là lúc đói, sẽ gây ra tăng máu dịch vị có tác dụng nóng ruột, ợ chua, hơi trướng bụng. Để tránh triệu chứng này, khoai đề nghị được luộc, nướng thiệt chín hoặc cho thêm ít rượu nhằm phá huỷ hóa học men. Trường hợp bị đầy bụng, rất có thể uống một ít nước gừng.
Khoai lang là vị thuốc, món ăn bổ dưỡng cho các đối tượng, nhưng tín đồ bị tiêu chảy, viêm dạ dày, mặt đường huyết rẻ nên hạn chế ăn khoai lang.
Cách làm cho khoai lang khô
Khoai lang ngoài các cách ăn thông thường như luộc, hấp, nướng thì còn có khoai lang khô, với mùi hương vị cũng tương đối ngon, là món ăn vặt phổ cập tại Việt Nam. Vào khoai lang khô, lượng chất chất bồi bổ bị giảm, nhiều vitamin và khoáng chất được bảo toàn, lượng calo trên trọng lượng tăng. Khoai lang phơi thô chứa phần đa chất khôn cùng quý với cơ thể, trong các số ấy có vitamin phòng nhiễm mỡ. Việc thiếu vitamin này rất có thể dẫn mang đến hỗn loạn gửi hoá gan, nhiễm mỡ gan, xơ gan.
Khoai lang khô hoàn toàn có thể làm bởi nhiều cách, cơ bạn dạng nhất là sấy cùng phơi khô.
Dùng thứ sấy hoặc lò nướng
Khoai lang rửa sạch, nhằm ráo nước, luộc chín, vớt ra gọt vỏ, thái theo từng lát và bỏ vào máy sấy, hoặc lò nướng, sấy theo hướng dẫn phụ thuộc vào loại thiết bị sấy và phụ thuộc vào khẩu vị, hoàn toàn có thể sấy dẻo hoặc sấy giòn tùy ý. để ý khi giảm lát đề nghị đều tay, để gần như lát khoai bao gồm độ dày hầu như nhau cùng sẽ khô cùng lúc.
Làm khoai lang phơi khôKhoai lang gọt vỏ, rửa sạch mát rồi thái thành các dải dày, mang lại khoai lang vào tô rồi hấp khoảng chừng 18 phút, khoai sau khoản thời gian hấp chín tới thì xếp khoai lang ra rổ hoặc rá, phơi khoai lang dưới tia nắng mặt trời khoảng 2-3 ngày. Khoai lang được phơi hanh khô bề mặt. Khi phơi lưu ý vấn đề vệ sinh, vết mờ do bụi bặm, mưa gió... Sẽ rất có thể làm hư mẻ khoai. Nếu muốn khoai dẻo,cho khoai lang đang phơi vào nồi hấp vẫn đun sôi, hấp khoảng tầm 2 phút rồi rước khoai ra, xếp vào rổ hay rá phơi ở nơi thoáng khí, không nhiều nắng cho đến khi khoai thô mềm dẻo.
Xem thêm: New Peugeot 5008 Kèm Giá Lăn Bánh & Khuyến Mại (2/2023), New Peugeot 5008 Gt
Khoai lang là món ăn gắn bó nhiều năm với tín đồ Việt, tuy nhiên, không chỉ có có tác dụng chống đói, khoai lang, rau củ lang là số đông thực phẩm có mức giá trị bồi bổ cao, nhiều nhiều loại vitamin và khoáng chất tất cả lợi, nếu ăn uống đúng liều lượng sẽ rất có thể trị được rất nhiều loại bệnh. Hãy tiếp tục để khoai lang, rau xanh lang xuất hiện trong bữa tiệc của bạn.