Cách có tác dụng khô cá lóc tận nơi ngon tốt mà ai ai cũng làm được

Lắm lúc chúng ta bất bất chợt thèm món khô con cá quả trộn gỏi sầu đâu hay đơn giản là con khô con cá quả chiên ăn với cơm trắng. Tuy vậy bạn ngại phải mua sắm và chọn lựa online vày không dám chắc chắn nó gồm ngon như bên trên quảng cáo. Sẵn máu làm bếp nướng trong bạn đã có, yêu cầu bạn ra quyết định thử làm khô cá lóc tại nhà. Bởi vậy mà bây giờ bạn vẫn đọc bài viết về cách có tác dụng khô cá lóc chuẩn chỉnh vị tại nhà và cực đơn giản dễ dàng này của mình.

Bạn đang xem: Cách làm khô cá lóc 1 nắng

Hãy cùng Đặc Sản Sen Hồng làm bất ngờ anh chị với món khô cá lóc này nhé.

*

Nguyên liệu

Để làm khô cá quả ngon thì giữa những bước đưa ra quyết định đó chính là khâu chọn cá. Cá lóc để làm khô tốt nhất định nên là cá quả sống. Nếu có thể chọn mua được con các lóc đồng thì sẽ càng tuyệt vời. Mặc dù để các chị em trên thành phố chọn tải được cá đồng thật sự không đơn giản.

*

Một mẹo cho chị em là cá quả đồng thông thường sẽ có vẩy đen sậm, đầu cá nhỏ bé nhọn cùng thịt rắn chắc.

Nguyên liệu gồm:

Cá lóc sống: 2-3 bé ( khoảng chừng 1 kilogam )Chanh tươi:3 quảỚt: 4 trái
Tỏi: 1 củ
Các một số loại gia vị khác như muối, đường, bột ngọt….

Các cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Cá tươi buộc phải được tấn công đánh nhớt và có tác dụng vẩy thật sạch, cắt vi, đầu, đuôi. Để đánh nhớt kỹ thì bà bầu nên sử dụng ít muối bột hột để chà lên thân cá.Tiếp đến thì sử dụng dao bén phi lê cá để vứt ruột cùng rút phần xương sống. Đây là công đoạn khó, yêu cầu fan làm nên quen tay thì mới phi lê được miếng cá thiệt đẹp.Thông thường bà con quê bản thân thường ngã dọc thân cá thành hình phải chăng quạt hơi bắt mắt. Một ưu điểm nữa lúc cá hình thấp quạt chính là cá dễ dàng thấm gia vị, khô sau này khi phơi cũng sẽ nhanh thô hơn.Nếu chị em ý muốn sấy cá bởi lò vi sóng thì không duy nhất thiết yêu cầu xẻ cá thành hình tốt quạt nhé

*

Tẩm ướp gia vị

Ở công đoạn này thường từng lò ( cửa hàng ) gồm cách triển khai khác nhau. Phương pháp hỗn hợp các gia vị tẩm ướp cũng chỉ được truyền mang đến đời sau và là kín đáo riêng.Thông thường tất cả hổn hợp gia vị bao gồm: muồi, đường, bột nêm, ớt bột…Chị em hoàn toàn có thể tự lường láo lếu hợp hương liệu gia vị theo kình nghiệm thổi nấu ăn của chính mình nhé.Ướp cá thật kỹ càng từ 30-40p trước khi phơi hoặc sấy.

Phơi khô

Vào hồ hết ngày nắng nóng thì đây là thời tiết phù hợp để người mẹ mình phơi khô. Thường thì nên phơi từ bỏ 2-3 nắng và nóng nhé. Nếu mẹ nào thích nạp năng lượng khô còn mền, xốp thì có thể phơi 1 nắng. Tuy vậy khô 1 nắng khá khó bảo vệ và cũng cần thiết vận chuyển ra đi nếu chị em ước ao gửi biếu ai đó.Để phơi khô ngon, chị em nên sử dụng rổ tre có lỗ thoáng khí để giúp cá khô số đông hơn.Bạn tránh việc phơi cá vượt 6h chiều hoặc qua lấy nhé. Vì hôm nay sương xuống, khô cá lóc thành quả trông sẽ sở hữu được màu đen sậm chú ý không được bắt mắt.

*

Thành phẩm

Đây là thành phẩm nhằm bạn chiêm ngưỡng và ngắm nhìn nè.

*

Khô con các lóc 1 nắng

*

Khô cá quả 3 nắng

Vậy là bạn đã có ngay món khô cá lóc một cách tiện lợi rồi nhé. Giờ đồng hồ là lúc chúng ta tha hồ mang lòng cả nhà với một vài ba món tủ như khô cá quả trộn gỏi xoài, khô cá lóc xoài sầu đâu, khô con các lóc chiên, khô cá lóc nướng

Một vài ba mẹo về phong thái làm khô con các lóc ngon

Cách có tác dụng khô con các lóc không ruồi

Để làm khô cá lóc không biến thành ruồi bu là 1 trong những trong những tuyệt kỹ của từng nhà. Có lời đồn thổi là bạn ta cần sử dụng thuốc phun côn trùng. Tuy vậy với những người đã đính bó cùng với nghề này cả mấy đời như Đặc Sản Sen Hồng cũng tương tự làng nghề khô con cá quả Phú lâu thì đó thật sự là vấn đề không thể tin được.

Một bí quyết mà theo người hay vận dụng đó là sau thời điểm sơ chế với rửa sạch theo người sẽ cung cấp đông cá khoảng 12h. Mình cũng không hiểu biết nhiều nguyên nhân mang đến lắm nhưng mà thật sự khi phơi khô ít ruồi rộng hẳn.

Cách có tác dụng khô cá quả không tanh

Tiết lộ thêm một tuyệt kỹ về cách có tác dụng khô con các lóc không tanh. Đó đó là nhò vào bài toán mình rửa cá qua nước chanh trước lúc tẩm ướp gia vị.

Thật sự sau thời điểm rửa với nước chanh cốt miếng cá không thể mùi tanh nồng của cá đồng nữa. Thêm một tiện ích nữa là miếng khô cá lóc thành phẩm có màu đỏ ươm khá đẹp mắt mà không cần dùng thêm bất kể chất chế tác màu nào.

Cách có tác dụng khô cá lóc ít mặn

Đây thiết yếu là tuyệt kỹ để tạo cho hương vị khô cá lóc đơn lẻ cho mặt mình. Phần nhiều khách hàng theo người đều ngán ngáy cùng với những bé khô con các lóc cứng đơ cùng mặn chát. Do vậy cơ mà những nhỏ khô cá lóc lạt bên mình được bà nhỏ xa ngay gần ủng hộ.

Đây cũng là tuyệt kỹ gia truyền yêu cầu mình không thể tiết lộ ở phía trên được nhé

Nếu bạn có ít thời gian để hoàn toàn có thể tự tay làm cho khô cá tận nhà thì contact mình để rất có thể dễ dàng thưởng thức món đặc sản nổi tiếng miền tây này nhé

LIÊN HỆ ĐẶC SẢN SEN HỒNG™


 Cửa hàng: 964/9 hương thơm Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân, Tp.HCM Cơ sở sản xuất: 1547 Ấp Phú Lợi A, xóm Phú Thuận B, huyện Hồng Ngự, Đồng Tháp
*
 Điện thoại: 0985652069

Hướng dẫn download hàng

Khô cá quả là món nạp năng lượng dân giã, được tẩm ướp những nguyên liệu khác biệt tạo nên mùi vị thơm ngon, đặc trưng vô cùng. Trong nội dung bài viết này, Vin
ID đã hướng dẫn bạn cách làm cho khô cá lóc đậm đà mùi vị miền Tây. Cùng tò mò công thức cụ thể ngay nhé!


1. Nguyên liệu làm khô cá lóc

Cá lóc tươi: 800gr
Rượu trắng: 2 thìa
Gừng băm nhỏ: 3 thìa
Lá sả băm nhỏ: 2 thìa
Dầu ăn: 200ml
Bột nghệ, bột ớt, bột tỏi: mỗi nhiều loại 1 thìa
Nước mắm: 1 thìa
Hạt nêm: 3 thìa
Đường: 1 thìa
Muối hạt: 2 thìa
*
Nguyên liệu làm khô con cá quả tại nhà

2. Phương pháp làm khô con cá quả đậm đà hương thơm vị

2.1. Khử mùi tanh với sơ chế cá lóc

Cá lóc tiến công vảy, bỏ nội tạng, làm sạch nhớt rồi rửa sạch. Dùng dao bửa dọc theo đường xương sinh sống cá để cho phần xương. Cạo sạch phần vân đen và gân huyết cá. Để khử mùi tanh của cá lóc, bạn dùng muối hạt xát lên bản thân cá. Tiếp đến, dìm cá cùng với 2 thìa rượu trắng từ 5 đến 10 phút. Vớt ra rổ, để ráo, không yêu cầu rửa lại. 

2.2. Ướp cá

Cho 1 thìa nước mắm nam ngư + 3 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa bột ớt + 1 thìa bột nghệ + 1 thìa bột tỏi + 3 thìa gừng giã nhuyễn + 2 thìa lá sả băm nhuyễn vào một chiếc bát tô, khuấy đều. Cá có tác dụng sạch cho vào một chiếc nồi hoặc mẫu thau lớn.Đeo ức chế tay nilon để sẵn sàng ướp cá. Đổ hỗn hợp hương liệu gia vị vừa sẵn sàng vào nồi/thau. Sử dụng tay bóp nhẹ cho cá ngấm số đông gia vị.Xếp cá ra mâm/rổ tre/xâu thành dây tùy theo không gian phơi của người tiêu dùng để sẵn sàng đi phơi
*
Ướp con cá quả cho ngấm các gia vị rồi đưa đi phơi

2.3. Phơi cá

Cá sau khi đã ướp kết thúc thì mang theo phơi nắng. Phơi cá từ là một đến 3 nắng to cho tới khi theo sở thích của doanh nghiệp là được. 

3. Thành phẩm

Như vậy là bạn đã kết thúc cách có tác dụng kho cá lóc cực kì đơn giản tại nhà rồi. Những con cá lóc được tẩm ướp hương vị đậm đà chắc chắn sẽ làm bữa cơm của mái ấm gia đình thêm phần hấp dẫn. Chúng ta có thể chiên/nướng/hấp/làm gỏi trộn khô cá lóc là đã tất cả ngay một món ăn dân giã cực kì tốn cơm.

*
Thành phẩm khô cá lóc tự có tác dụng tại nhà

4. Tuyệt kỹ làm khô cá quả càng nạp năng lượng càng gửi cơm

Cách chọn mua cá lóc tươi ngon

Nên lựa chọn mua cá lóc đồng vì thịt của chính nó ăn sẽ tương đối ngọt, vững chắc và thơm hơn con các lóc nuôi.Cá lóc tươi ngon sẽ có thân thon dài. Sử dụng tay sờ vào mình cá vẫn thấy tất cả độ đàn hồi, không xẩy ra nhũn.Để món khô cá quả đạt chuẩn chỉnh bạn nên chọn mua những con cá có kích cỡ vừa phải, không quá to, ăn uống sẽ mất ngon cùng thịt bị khô.Không chọn sở hữu cá bị ươn, bám mùi tanh hôi, thịt mượt nhũn, bụng bị phình, màu sắc nhợt nhạt.
*
Nên lựa chọn mua con cá quả đồng ăn uống sẽ ngọt thịt

Lưu ý tiến hành khô cá lóc

Nên áp dụng rượu trắng, muối phân tử hoặc nước vo gạo để đánh tan mùi tanh của cá.Cần loại trừ hết nội tạng của cá, vì thế khi phơi thô sẽ không xẩy ra ruồi bâu và bảo quản được thọ hơn.Nếu không mua được bột nghệ, bột ớt, bột tỏi thì chúng ta cũng có thể sử dụng nghệ/tỏi/ớt tươi băm nhỏ tuổi với số lượng tương đương.

Xem thêm: Xe ô tô trẻ em đạp chân cho trẻ, xe ô tô đua đạp chân 4 bánh big wheel kart

Lưu ý khi phơi cá lóc

Nên phơi cá vào phần đa lúc trời nắng nóng to để cá nhanh khô và bảo đảm chất lượng. Nếu trong những khi phơi cá trời bất ngờ đột ngột tắt nắng và nóng thì hãy bảo vệ cá trong hộp kín, nhằm trong chống đá hoặc phòng lạnh. Đợi khi tất cả nắng to lớn thì thường xuyên phơi cá. Không bắt buộc phơi cá thừa khô nạp năng lượng sẽ mất vị ngon. Khô con cá quả đạt chuẩn unique chỉ buộc phải phơi 2 nắng nóng to.
*
Nên phơi cá vào đều lúc trời nắng nóng to nhằm cá cấp tốc khô

Như vậy là Vin
ID đã hướng dẫn bạn đọc chi tiết cách có tác dụng khô cá lóc cực dễ dàng và đơn giản tại nhà. Hãy từ tay làm cho món thô cá lóc bảo đảm an toàn, lau chùi và vệ sinh thực phẩm theo cách làm trên. Đừng quên lựa chọn nguyên liệu sạch, chất lượng tại Winmart hoặc Winmart+ bạn nhé!