Cứ mang đến mùa hồng chín rực hằng năm, người mẹ lại truyền tai nhau tranh thủ có tác dụng hồng treo gió - thứ rubi quê có ngân sách khá đắt đỏ và không nhiều có chính vì hồng treo gió với bí quyết làm công phu, có hương vị ngọt với mùi thơm gấp những lần đối với hồng tươi thông thường. Hãy theo chân thuộc nhau tham quan du lịch hồng treo gió của Nhật Bản, nước hàn và trung quốc để trường đoản cú tay mình tạo nên sự món hồng treo gió Việt Nam hoàn hảo nhân mùa hồng sắp tới này nhé! 

*

Bạn có biết, tại Nhật Bản, hồng là sản đồ vật của quốc gia vào mùa thu.

Bạn đang xem: Cách làm hồng treo gió

*

Nổi tiếng tốt nhất là hồng treo gió Dojo Hachiya được bạn ta ví von là ngọt như mật ong.

*
Tại nước hàn vào mùa thu, hồng cũng đơm trái với được fan nông dân Đại Hàn Dân Quốc phơi trên những chiếc rổ tre hoặc kệ kim loại. 

*
Tại china và Việt Nam, mùa hồng gần như là đến cùng một thời điểm. 

*
Ở Việt Nam, nơi đến ra hầu như quả hồng tươi ngọt nhất chính là Đà Lạt, lạng ta Sơn, Bắc Kạn...

Hồng là nhiều loại quả nổi tiếng với nhiều chức năng và tiện ích đối với mức độ khỏe.Trong hồng có chứa được nhiều các loại vitamin quý hiếm như vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, E, C và các khoáng hóa học như canxi, kali, kẽm, sắt, natri, photpho, đồng ... Trong qua hồng tươi tất cả hàm lượng Iodine cao thường xuyên ăn sẽ có tác dụng đối với những người bị đau tuyến đường giáp. Enzym xeton vào lá hồng giúp giảm máu áp, có chức năng đẩy cấp tốc sự lưu thông của rượu cồn mạch cơ tim. Các chất vào cuống hồng có tác dụng làm bình ổn và chống lại xôn xao tuần hoàn tim, trị bệnh nấc cụt, đái dầm, viêm dạ dày. Lá hồng rất có thể làm trà, liên tiếp uống trà lá hồng giúp bất biến và hạ huyết áp giảm xơ cứng huyết quản, tiêu viêm thanh lọc máu.

*

Hồng treo gió được phơi theo phong cách rất công phu, hồng héo lại, dẻo rộng và bao gồm độ ngọt vội vàng 1.5 trái hồng tươi thường thì và có mùi hương đậm đà thu hút nên được không ít người yêu thương thích. Khoảng chừng 7 đến 10 kilogam hồng tươi new thu được rộng 1 kg hồng treo gió vị thế chi tiêu của món ăn uống này tương đối cao. 1 ký kết hồng treo gió Nhật hoặc Hàn khoảng chừng 15 trái bao gồm giá xê dịch từ 700 nghìn đến hơn 1 triệu đồng. 

Cách làm đặc sản nổi tiếng miền quê "hồng treo gió" tại nhà 

Cứ mang lại tháng 9 - 11 hằng năm, hồng lại trổ quà chín trĩu cây, lá lúc tín đồ nông dân sẵn sàng thu hoạch và chế tạo hồng treo gió. đa số ai yêu nhà bếp núc, ý muốn tự tay làm cho một mẻ hồng treo gió để dành nạp năng lượng vặt, làm quà tặng biếu người thân trong gia đình hoặc dùng để uống trà đãi khách đến nghịch nhà thì đây chính là dịp để trổ tài đấy. 

*

Bước 1: chọn và gọt vỏ hồng tuy nhiên hồng nào mê thích hợp để làm hồng treo gió?

Nước ta bao gồm vài các loại hồng quen thuộc như hồng trứng, hồng giòn,... Trên cơ bản, các loại hồng nào cũng có thể phơi để gia công hồng treo gió.

Nếu chọn hồng giòn, hãy chọn những trái có kích thước vừa phải kê hồng cấp tốc đạt cho độ dẻo và đồng mọi hơn.Nếu lựa chọn hồng trứng, hồng tròn, bạn nên dùng đa số trái không chín mềm, gắng vào thấy nặng trĩu tay cuống còn nặng tay để hồng ko rơi trong quá trình treo.

*

Bước 2: Dùng dây đủ chắc hẳn rằng để buộc vào cố trái hồng sẽ gọt như hình. Sau đó sẵn sàng sẵn một nồi nước sôi nhỏ tuổi có pha lẫn 2 cho 3 chén bé dại rượu vodka hoặc rượu đế nhằm khử trùng bề mặt trái hồng kiêng bị vi khuẩn tấn công trong quy trình phơi. Cũng như nấm mốc, đốm đen. Buộc phải nhúng trong dung dịch kia từ 2 - 3 phút.

*

Bước 3: Phải nhằm hồng ở vị trí thoáng gió, cao ráo. Hồng ko được va vào nhau. Bao gồm nắng thì càng tốt, không tồn tại cũng không vấn đề gì nhưng đề xuất thoáng gió và khô ráo. Thời hạn phơi từ 3 cho 5 tuần tùy thuộc vào ánh sáng của nắng. Khoảng thời hạn 5 – 7 ngày đầu tiên là đặc biệt nhất vị mốc dễ cải tiến và phát triển trong trung bình này.

*
(Nguồn hình ảnh: tapdedo.blogspot.com)

Bước 4: Khi hồng đã kha khá khô (sau khoảng 7 - 10 ngày), quả khá quắt lại thì đeo bức xúc và xoa bóp dịu nhàng. Nhìn chung sau khoảng tầm 10 - 15 ngày, lúc vỏ trái hồng đã khá khô và dày thì tài năng mốc thấp hơn hơi nhiều. Trừ phi là đặt tại nơi ẩm quá. Sau khoảng tầm 5 - 7 tuần, khi hồng khô nóng lại thiết yếu mát-xa mặt khác là đã ổn.

*

Bước 5: Sau lúc hồng đạt mức độ thô vừa ý, hồng đang đổi sang gray clolor sậm, trong thời tiết lạnh, bề mặt trái hồng mở ra phấn trắng thì sẽ là lớp đường tự nhiên của hồng máu ra. Chúng ta tháo dây ra và bảo quản bằng hộp giấy gồm khe thoáng có lót giấy mềm.

*
Tham khảo chi tiết cách làm cho hồng phơi gió tận nhà nhé!

Vậy là mùa hồng này, mái ấm gia đình nhà bạn đã có thể trải nghiệm món hồng treo gió đặc sản nổi tiếng quà quê mà không cần phải tìm mua các nơi với chi tiêu đắt đỏ nữa rồi! Chúc đa số người thành công và nhớ share thành quả của chính mình nhé!


*
phương pháp làm hồ hết món ngon gây thương nhớ của Đà Lạt nhâm nhi các ngày mưa Đà Lạt không những hấp dẫn bằng danh lam win cảnh bên cạnh đó bởi vì chưng hương vị rất riêng biệt qua những món ăn, món ăn ngon Đà Lạt ấy quyến rũ bất kỳ ai lép lại chỗ đây, nhằm rồi ao ước ngóng tất cả lần lại hưởng thụ những món ăn ngày đó. Thương ghi nhớ Đà Lạt thì hãy thử làm các món ngon đó, mặc dù không đề xuất ở Đà Lạt nhưng có cái giống như thì cũng đỡ nhớ rồi đúng không nào?
*
Khỏe hơn với 16 loại thuốc trị bệnh cực tuyệt từ hồng ko những là 1 trong loại trái cây thân quen vừa ngọt vừa giòn vừa mượt mại, hồng còn có tính năng rất giỏi đối việc cải thiện các bệnh bệnh thường bắt gặp như tiết áp, tiểu đường, tiểu đêm, trĩ. Hiện tại vẫn đang vào mùa hồng chín, hãy search hiểu chức năng tuyệt vời của hồng và áp dụng ngay nhé!
*
làm cho mứt huê hồng trứ danh Đà Lạt người nào cũng thành công ngay lập tức từ trước tiên Mứt hoả hồng là tên thường gọi mỹ miều của tín đồ dân Đà Lạt dành cho mứt hoa atisô đỏ hay còn gọi là hoa bụp giấm. Hoa có red color thắm, vị chua với mùi thơm dễ chịu. Khi có tác dụng mứt siêu giống cánh hoa hồng mà lại rất ngon. Nhân ngày đang vào mùa bụp giấm, sao bọn họ không thử làm nhiều loại mứt hoa hồng trứ danh Đà Lạt này. Đây cũng trở nên là một ý tưởng hay ho đến mâm mứt Tết gia đình bạn trong năm này đấy!

Nếu tất cả dịp đi du ngoạn Nhật phiên bản vào mùa thu, chúng ta nhớ tìm trái hồng giòn của Nhật ăn thử, trái hồng to lớn tròn, vị thanh mát, ngọt lịm. Xung quanh ra, chúng ta cũng có thể kiếm mua những loại hồng treo gió sấy thô Nhật bản đóng hộp để mang về làm quà lưu niệm.

Hồng treo gió của Nhật có bề mặt hơi khô, dẻo nhẹ, bên trong mềm ướt, mật rubi óng ánh, thơm và ngọt hơn cả quả hồng tươi luôn. Vậy hồng treo gió của Nhật là gì, nhưng nghe cuốn hút thế ? Mời các bạn cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau nhé !


*

Nguồn Ảnh: bacquangnamvtc.edu.vn


Vào mùa thu, nếu tất cả dịp phượt Nhật Bản, các bạn sẽ thỉnh thoảng thấy trước sân của không ít gia đình bao gồm treo một dàn phần nhiều trái hồng lủng lẳng phơi khô. Đó đó là những quả hồng treo gió, trong giờ Nhật call là Hoshigaki 干し柿(ほしがき)。Hình trên là dàn treo hồng treo gió của phòng mẹ ông xã Mira làm việc Nagoya. Cứ vào ngày thu khi trở lại viếng thăm nhà thì bản thân lại thấy mẹ chồng phơi hồng trước sân.


*

Bé Gấu chụp hình ảnh với dàn hồng treo gió của bà nội !!!


Hồng treo gió là một trong những loại hoa quả sấy khô danh tiếng của Nhật bằng phương thức tự nhiên nhờ gió và nắng. Thời tiết lý tưởng duy nhất để phơi hồng là bên dưới nắng nhẹ, gồm gió, tránh độ ẩm ướt, sức nóng độ khoảng chừng 16 độ C. Vị vậy, khoảng tầm vào mùa thu và đầu mùa đông( từ thời điểm tháng 10 mang đến tháng 12 ) là thời điểm hồng ban đầu chín kim cương đỏ, cũng chính là mùa phơi hồng treo gió ở Nhật !


*

Chụp hình cận cảnh hầu như trái hồng phơi gió của bà nội !


Vì được gia công sấy khô tự nhiên dưới nắng nóng gió yêu cầu dịu nhẹ cần trái hồng giữ được độ mềm ẩm, chứ không xẩy ra dai cứng như các loại hồng sấy khô bằng các cách thức khác. Trái hồng treo gió có mặt phẳng dai dai, mềm mịn, gặm phập một cái thì bên phía trong mềm ướt, mật rubi óng ánh, thơm và ngọt hơn hết quả tươi nữa.


*

Hồng treo gió thu hoạch xong cho lên dĩa để thưởng thức


*

Bên ko kể vỏ trái hồng dẻo mềm, còn phía bên trong thì thơm ngọt, lóng lánh mật vàng, còn ngon hơn cả hồng tươi nữa !


2. Hồng treo gió sử dụng loại hồng gì? Cách lựa chọn ra sao?

Mira hỏi mẹ ck đã áp dụng loại hồng nào để gia công món hồng treo gió thơm và ngon này. Mẹ ck mình mới kể là người các bạn có vườn cửa trồng hồng siêng nghiệp, phải hằng năm mang lại mùa hồng thì được bạn khuyến mãi cho như là hồng nhiều loại ngon. Đặc biệt, loại hồng để triển khai hồng treo gió đề nghị là hồng chát Shibugaki. Vì sao lại thực hiện hồng chát Shibugaki để gia công hồng treo gió, các bạn cùng Mira tìm hiểu nhé !

Thật ra, trái hồng ngơi nghỉ Nhật được chia thành 2 loại là, đó là Hồng giòn hay nói một cách khác là hồng ngọt Amagaki 甘柿 cùng loại Hồng mềm hay nói một cách khác là hồng chát Shibugaki 渋柿.


*

Hồng giòn hay hồng ngọt Amagaki 甘柿


Hình trên là trái hồng giòn, thường có dáng thấp và bẹp. Đây là một số loại hồng thường xuyên được chào bán ở siêu thị nhà hàng của Nhật. Loại hồng này lúc trái chín ngọt lịm nhưng vẫn đang còn độ giòn cứng, nên tín đồ Nhật còn được gọi tên là Hồng giòn ngọt Amagaki 甘柿. Loại hồng này thường dùng làm ăn như trái cây tươi, lúc trái hồng còn giòn cứng, gặm phập vào thì vị ngọt của hồng ngạt ngào và hết sức thơm ngon.


*

Hồng mềm hay còn được gọi là hồng chát Shibugaki 渋柿.


Còn hình bên trên là trái Hồng mềm, điểm lưu ý khi bắt đầu chín với thu hoạch tự cây xuống thì vị hồng vẫn còn đó chát. Do thế người Nhật còn được gọi là hồng mềm chát Shibugaki 渋柿.


Hồng chát Shibugaki chỉ biến thành vị ngọt ngon khi trái chín rục và mềm nhũn. Tuy vậy để hồng còn nguyên trên cây đến khi chín rục mềm thì còn chưa kịp thu hoạch sẽ sở hữu được những vị khách chim chóc xịt thăm với rỉa hết phần thịt hồng rồi. Do vậy, đối với hồng chát Shibugaki thì lúc trái hồng còn cứng, bạn ta đã thu hoạch, mang theo phơi khô có tác dụng hồng treo gió !

Khi dùng làm hồng treo gió thì hóa học chát Tannin trong trái hồng Shibugaki đã mất đi, rứa vào đó chất ngọt của hồng sẽ tăng lên ngọt lịm luôn, ngọt  hơn 1,5 lần đối với vị ngọt của đường.

Vậy trái hồng giòn Amagaki có thể làm hồng treo gió được không? Câu trả lời là được nhé ! mặc dù nhiên, khi thay đổi hồng sấy thô thì chất ngọt của các loại hồng này không tăng thêm nhiều, nên so sánh ra sẽ không ngon bởi loại hồng chát Shibugaki.

Các tương tự hồng Shibugaki lừng danh ở Nhật  là “Hachiya” (蜂屋), “Kōshū hyakume” (甲州百目), “Fuji” (富士), “Saijō” (西条) với “Dōjō hachiya” (堂上蜂屋). Các chúng ta có thể tìm mua những loại hồng Shibugaki ngon nghỉ ngơi Nhật một cách tiện lợi trên những trang bán sản phẩm điện tử như Amazon hay Rakuten

Ở nước ta thì để sở hữ hồng mềm để làm hồng treo gió, các bạn cũng có thể chọn hồng Đà Lạt nhé giỏi hồng Vuông Đồng. Chọn hồng trái to, còn tươi, chắc chắn tay và không xẩy ra dập. Trọng lượng từng quả từ khoảng tầm 100gr trở lên.Tốt hơn hết là bạn nên lựa các trái hồng tất cả cả cuống, hoặc tối thiểu thì còn nguyên tai để dễ ợt cột dây treo hồng. 

3. Các bước làm hồng treo gió Nhật Bản

Để làm hồng treo gió thì quá trình làm rất đối chọi giản, mặc dù khá tốn thời gian, cùng phải siêng năng gọt hồng xuất xắc cột dây hồng, cũng như mang hồng đi ra đi vào để phơi mỗi ngày. Bên cạnh đó điều quan trọng đặc biệt quyết định vị thơm ngon của hồng treo gió là chọn được giống hồng chất lượng, và còn tuỳ vào thời tiết lý tưởng hay không (thường vào mùa thu với khí trời bao gồm gió mát khoảng tầm 16 độ C)

Mời các bạn cùng tham khảo các bước làm hồng treo gió như sau nhé :

1. Sơ chế hồng

*

Rửa không bẩn hồng với gọt vỏ hồng.Lưu ý: cảnh giác gọt dịu tay không được gia công rụng cuống hồng. Vì vậy nên sẽ không có đầu nhằm buộc dây treo hồng.Sau đó, gâm hồng vào rượu gạo trắng từ 3 mang đến 5 phút để gia công sạch hồng, tránh bị nấm mèo mốc.

2 . Buộc dây treo hồng

*

Sau khi sơ chế làm sạch hồng ngừng thì các bạn quấn dây xung quanh cuống hồng hoặc phía dưới tai hồng. Tiếp đó các bạn mang hồng ra phía bên ngoài trời phơi. Đến tối lại mang vào nhà bật quạt vơi hoặc mở sản phẩm lạnh 16 độ. Để đảm bảo an toàn hồng không bị bám vết mờ do bụi hay ruồi nhặng bám, bạn hãy chuẩn bị một miếng màng sạch lấp hồng nhé.

Ngoài ra, bạn cần để ý thời tiết ẩm ướt không làm cho được hồng treo gió. Hoàn hảo và tuyệt vời nhất tránh dính nước mưa nhé. Trong quá trình treo hồng giả dụ thấy quả nào hỏng phải thải trừ ngay để tránh lây qua mấy trái khác.

3. Mas sa hồng

Sau khoảng tầm 10 ngày phơi hồng, các bạn đeo ức chế nilon với massage nhẹ nhàng mang lại từng trái hồng bằng cách nắn bóp bao bọc quả hồng. Bài toán này vẫn gíup kích yêu thích hồng ngày tiết ra mật và có mùi vị ngọt ngon đậm đà. Mặc dù bạn chú ý không bắt buộc nắn bóp hồng quá sớm và bạo gan tay sẽ làm hồng dễ dẫn đến thâm màu.

*

4. Thu hoạch hồng 

*

Sau khoảng tầm 14 ngày phơi đều quanh đó nắng gió thì chúng ta kiểm tra đã thấy vỏ ngoại trừ quả hồng khá cứng lại. Vậy là hồng treo gió rất có thể thu hoạch rồi ! trên vài trái hồng vẫn có xuất hiện thêm những vệt màu trắng. Bạn cứ yên trung tâm đó chưa phải nấm mốc đâu, nhưng mà là mật mặt đường từ trái hồng huyết ra cùng kết tủa thành hầu như vân màu trắng trên da hồng kia !

Để bảo vệ hồng treo gió, chúng ta hút chân ko hoặc bỏ vào hộp kín, để chống mát tủ lạnh sử dụng dần trong vòng 2 – 3 tháng.

Xem thêm: Cách làm xà phòng thủ công thức làm xà bông handmade từ dầu dừa tại nhà

4. Ngắm cảnh cây hồng sinh hoạt Nhật !

Trái hồng của Nhật không chỉ có ngon, chứa đựng nhiều dinh dưỡng xuất sắc cho sức khoẻ, mà cây hồng sinh hoạt Nhật cũng rất có thể trở thành cảnh nền đẹp nhất ngoạn mục để mà chụp hình vào rất nhiều mùa thu, đông.

Thỉnh thoảng ở những thành phố lớn, bạn vẫn còn tồn tại thể phát hiện cảnh cây hồng trĩu trái trong sảnh vườn của nhiều ngôi nhà cổ. Kế bên ra, nếu tất cả dịp đi nước ngoài ô đùa tí thì bạn còn hoàn toàn có thể bắt gặp hình hình ảnh những cây hồng vào mơ, ónh ánh xinh xinh trong nắng thu rực rỡ, tuyệt đứng sừng sững rất nổi bật trong tuyết white !!!

Mời chúng ta cùng xem ảnh một vài cây hồng nhưng Mira có dịp chụp trên các nẻo con đường rong chơi nhé !