Nếu chúng ta đã từng thưởng thức món gỏi đu đủ đất nước xinh đẹp thái lan thì có lẽ rằng không quên mùi vị cay cay, chua chua, ngọt ngọt giòn giòn hấp dẫn. Nếu trước đó chưa từng thử, chúng ta có thể học giải pháp làm gỏi đu đầy đủ Thái tức thì tại nhà.
Bạn đang xem: Cách làm gỏi thái lan
Gỏi đu đủ Thái hay nói một cách khác là Som Tum có nghĩa là "món giã (trong cối) có vị chua", đây là món ăn đặc thù của xứ sở nụ cười thái lan được đăng ký là món nạp năng lượng di sản văn hóa phi đồ gia dụng thể quốc gia. Để làm được món nạp năng lượng này ở việt nam thì không còn khó, những nguyên liệu tiện lợi mua tại chợ hoặc siêu thị nhà hàng rồi chế biến.
Chọn đu đủ xanh
Để làm món gỏi đu đầy đủ Thái Lan chuẩn chỉnh vị, bạn phải chọn đu đủ xanh già đúng độ, không chín hoặc xanh quá. Đu đủ tươi mới hái sẽ giòn ngon hơn so cùng với đu đầy đủ hái nhằm lâu ngày.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 600g đu đầy đủ xanh
- Mắm ruốc
- 70g đậu đũa
- 30g tép khô
- 2 quả cà chua
- 3 quả tắc
- 2 quả chanh
- vài lá ngò
- Đậu phộng rang
- Tỏi, hành tím, ớt xiêm xanh
- Gia vị: Đường trắng, muối, nước mắm, dầu ăn
- Dụng cụ: Cối, chày
Cách làm gỏi đu đủ Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đu đủ gọt vỏ rồi bào sợi sau đó cho vào thau nước muối hạt loãng để ngâm vào 15 phút để loại bỏ nhựa đu đủ, ăn uống sẽ giòn hơn, ăn không biến thành ngái. Dìm xong, bạn vớt ra rửa lại với nước đến sạch xong để ráo.
Mẹo hay: Để đu đủ được giòn khi làm gỏi, sau thời điểm vớt đu đầy đủ ra, các bạn cho tức thì vào tô nước đá lạnh, dìm trong trăng tròn phút rồi vớt, đu đủ đang giòn sần sật, ngon hơn.
- Đậu đũa bạn rửa sạch, cắt từng khúc một ngắn cỡ 5cm.
- Hành tím, tỏi lột quăng quật vỏ, cọ sạch, cắt thành các miếng nhỏ dại để dễ dàng đâm hơn.
- cà chua rửa sạch, cắt thành từng miếng như múi cau và bỏ đi phần ruột phía bên trong sau đó thái nhỏ.
- Tắc giảm làm đôi, bỏ hạt.
- Ngò các bạn rửa không bẩn rồi thái nhỏ.
Bước 2: Xào mắm ruốc
Cho 2 muỗng canh dầu ăn sâu vào chảo kế tiếp đun lạnh dầu lên thì bạn cho vào 5 muỗng canh mắm ruốc, đảo đều đến sôi lên khoảng 1 phút thì tắt bếp. Múc mắm ruốc ra bát nhỏ.
Bước 3: Chần đậu đũa
Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi sau đó cho đậu dải áo vào chần sơ qua mang đến chín tái rồi vớt ra, bỏ vào tô nước sạch, dìm 5 phút cho giòn. Dìm xong, vớt đậu đũa ra nhằm ráo nước.
Lưu ý: không luộc đậu dải áo chín quá, đậu đũa đã mềm, mất đi độ giòn.
Bước 3: Đâm nguyên liệu
Cho tỏi, hành tím với ớt vào cối, giã nhuyễn tiếp nối bạn cho 1 nửa địa điểm tép khô vào, thường xuyên đâm đến nhuyễn.
Tiếp theo, cho tắc (quất)và ngò vào đâm tất cả cho nhuyễn lên thì bạn cho vào 3 muống nêm canh mắm ruốc, 2 muỗng nhỏ canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm và liên tục đâm số đông tay mang đến các nguyên vật liệu hòa quấn vào nhau.
Bước 4: Trộn gỏi đu đủ
Cho đu đủ, cà chua, đậu dải áo vào một chiếc tô lớn kế tiếp cho không còn phần nguyên vật liệu đã đâm nhuyễn vào cối vào, nỗ lực thêm nước cốt chanh tiếp đến đeo găng tay trộn đến đu đủ, quả cà chua và đậu đũa thấm đều.
Khi trộn dứt bạn cho ra đĩa cùng rắc thêm đậu phộng, tép khô lên trên.
Hoàn thành với thưởng thức
Vậy là các bạn đã xong xuôi món gỏi đu đủ Thái Lan cực kỳ hấp dẫn, chuẩn vị xứ chùa Vàng.
Hình hình ảnh món gỏi đu đầy đủ Thái sau thời điểm làm xong
Khi ăn, bạn sẽ thấy được vị mặn, ngọt, cay, chua đủ vị khôn xiết hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm tía khía muối, da heo và ăn với với bún sẽ khá ngon.
Tham khảo thêm bí quyết làm gỏi đu đầy đủ Thái chua ngọt
Nguyên liệu
300g đu đầy đủ xanh; 20g tôm khô, 12 quả cà chua bi, 50g đậu đũa, 3 tép tỏi, 1 quả chanh, 3 muỗng nhỏ canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, lạc rang giã dập.
Các cách thực hiện
Bước 1: Đu đủ bạn gọt vỏ, nạo tua rồi cho vô tô, dìm với 300ml nước đá mát trong 10 phút thì vớt ra, để ráo. Đậu đũa giảm đoạn, rửa sạch chần sơ qua qua nước sôi. Cà chua bi để nguyên trái, tỏi ớt băm nhỏ.
Bước 2: làm cho nước trộn chua ngọt: Giã nhuyễn tôm khô sau đó bạn mang lại tỏi ớt vào giã thông thường cho thật nhuyễn thì các bạn cho tiếp 3 muỗng nhỏ canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 quả chanh vậy lấy nước bỏ hạt. Trộn đều tất cả hổn hợp lên cho tan không còn đường.
Bước 3: cho vô tô đu đủ, quả cà chua bi, đậu đũa tiếp đến cho nước trộn chua ngọt vào, trộn đều tất cả các nguyên vật liệu cho thấm đông đảo gia vị. Để vào 5 phút cho các gia vị ngấm kỹ.
Hoàn thành với thưởng thức:
Với giải pháp làm đơn giản, gỏi đu đủ đất nước xinh đẹp thái lan vị chua ngọt, thanh mát ăn uống rất ngon, hương liệu gia vị thấm vừa, đu đủ với đậu đũa giòn ngon hòa quyện với vị chua ngọt rất hấp dẫn. Nếu thích ăn uống cay, bạn có thể cho thêm ớt.
Gỏi đu đầy đủ là giữa những món ăn đường phố tại Thái Lan được rất nhiều người yêu thương thích. Gỏi được trộn với nhiều nguyên liệu hấp dẫn, khiến cho hương vị rất dị cho món ăn. Món nạp năng lượng này hiện tại đã du nhập vào việt nam và được giới trẻ nơi đây khôn cùng ưa chuộng. Thuộc The Water MAN tò mò các công thức bào chế món gỏi đu đầy đủ thái thơm ngon lôi cuốn sau đâynhé!
Gỏi đu đủ ba khía
Nguyên liệu
- Tôm khô: 50g
- Mắm ba khía: 200g
- Đu đủ xanh: 400g
- Chanh: 1 trái
- Tỏi: 1 củ nhỏ
- Cà chua: 2 trái
- Ớt sừng: 2 trái
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm
- rau củ húng: 1 ít
- Đậu phộng rang: 100gr
- Đậu đũa : 50g
- Hành tím: 3 củ
Cách làm gỏi đu đủ ba khía ngon đậm vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đu đầy đủ rửa sạch, gọt vỏ, bào thành tua mỏng, tiếp đến ngâm cùng với nước đá lạnh với vớt ra nhằm ráo.
- rửa sạch ba khía, trụng sơ rồi ướp hương liệu gia vị để bớt độ mặn của cha khía, tiếp đến cắt thành từng miếng nhỏ.
- rau xanh húng rửa sạch, giảm sợi
- Rửa sạch tôm thô rồi dìm trong nước nóng cho nở, sau đó vớt ra để ráo, giã nhỏ.
- Tỏi với hành tím bóc tách vỏ, rồi băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch sẽ rồi cho vào cối giã nhỏ.
- quả cà chua rửa không bẩn rồi giảm múi cau.
- Đậu đũa rửa sạch, cắt vứt đầu, bỏ vô nồi nước sôi khoảng chừng 2 phút sau đó vớt ra nhằm ráo.
Bước 2: pha trộn nước mắm
Tỏi, ớt, đường cho vào chén bát giã nhuyễn, rồi trộn nước mắm vào, cố kỉnh nước cốt chanh vào khuấy mọi và nêm làm sao cho vừa ăn.
Bước 3: Thành phẩm
- mang lại đậu đũa vào cối, giã dập, liên tục cho cà chua, đu đủ, tôm thô và tía khía vào giã chung. Mang đến hành tím bào mỏng dính lên trên hỗn hợp cà chua, đu đủ, cha khía, đậu đũa, tôm khô. Rưới nước mắm trộn gỏi vào, liên tục cho ớt sừng cắt sợi, rau xanh húng quế vào.
- sau cùng bày món ăn uống lên đĩa rồi rắc đậu phộng và vài cọng rau củ húng bé dại lên trên là hoàn thành.
Gỏi đu đầy đủ som tam
Nguyên liệu
Tỏi: 1 củ
Ớt Thái: 3 trái
Đậu phộng rang: 50g
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường thốt nốt: 100g
Chanh tươi: 1 chái
Tôm khô: 50g
Cà chua: 2 trái.
Đu đầy đủ xanh: 1 trái
Đậu cô-ve, cải bắp xanh, húng quế.
Cách chế tao gỏi đu đầy đủ somtam chuẩn vị Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đu đủ xanh cài đặt về mang đi rửa sạch, lưu giữ rửa cho sạch đẹp hết phần mủ, tiếp nối gọt vỏ và dùng dao giảm sợi. Tiếp đến cho đu đầy đủ vào dìm trong thau nước đá để đu đầy đủ giòn hơn, rồi vớt ra để ráo.
- quả cà chua rửa sạch giảm múi cau
- Đậu cô ve cọ sạch, cắt khúc
Bước 2: pha chế nước mắm trộn gỏi
Cho tỏi, ớt, mặt đường vào cối giã nhuyễn, rồi nếm nếm thêm 2 muỗng nước mắm, núm 2 miếng chanh lấy nước cốt đổ vào cối. Nêm nếm cho vừa ăn, rồi trộn phần lớn các nguyên liệu lại cùng với nhau.
Bước 3: Trộn gỏi
- cho 1 muỗng đậu phộng cùng 1 muỗng canh tôm khô vào, thêm cà chua đã cắt thành từng múi cau vào. Tiếp tục giã láo hợp, giã nhẹ, đủ nhằm đập cà chua, tôm thô hơi đổ vỡ ra là được. Tiếp theo, mang đến đu đầy đủ đã cắt chỉ vào trộn số đông với các thành phần hỗn hợp vừa giã.
Bước 4: Thành phẩm
- đến gỏi đu đủ xanh vào dĩa, trang trí ít bắp cải, đậu cô-ve, hạt đậu phộng rang giã nhuyễn, lên đĩa gỏi và hưởng thụ cùng mái ấm gia đình thôi!
Cách chọn mua vật liệu tươi ngon
Đu đủ
- nên lựa chọn trái đu đủ nặng, trái new hái sẽ có được một lớp mủ ở phần đầu cuống, đu đầy đủ tươi ngon sẽ sở hữu vỏ xanh cùng phần vỏ ngay sát cuống nhất tất cả màu xoàn như màu mỏ vịt, lúc ấn vào phần domain authority đu đủ rất cứng.
- Không nên mua đu đầy đủ xanh tất cả da héo, đầu cuống bị khô nứt hoặc khi ấn vào thấy đu đủ bị mềm.
Tôm khô
- khi mua tôm bạn nên chọn những bé cầm có cảm giác khô rang. Khi ăn phải có vị ngọt bùi.
- Tôm thô ngon thường có red color tươi từ nhiên, những con có red color nhạt, hay đỏ sẫm là tôm đang để nhiều ngày hoặc tôm được tẩm bằng phẩm màu.
- Tôm ngon lúc ngửi không có mùi nồng.
Ba khía
Nên chọn những bé to, có thịt chắc, ăn uống sẽ thơm và lớn bùi hơn. Ba khía ngon sẽ sở hữu thịt đầy đặn và màu trắng, tươi sáng chứ không biến thành chuyển sang color nâu xuất xắc bị rỗng.
Cà chua
Bạn nên chọn những trái cà chua bao gồm lớp vỏ ngoài red color tươi, hầu như màu. Lớp vỏ bên cạnh nguyên vẹn, không tồn tại vết trầy xước, căng mọng là quả cà chua tươi ngon.
Đậu cô ve
- nên chọn lựa đậu gồm cuống màu xanh lá cây tươi, thân mềm, phân tử vừa phải, không quá lớn giỏi quá nhỏ.
Xem thêm: Đặt Vé Xe Khách Đà Nẵng Đi Huế Tốt Nhất & Giá Vé, Điện Thoại
- Không lựa chọn đậu cô ve dài, bóng, không nhiều lông tơ, phân đốt rõ, không có vết sâu dịch vì một số loại này bị phun nhiều phân bón, thuốc trừ sâu.
Gỏi đu đủ Thái Lan là 1 trong những món ăn uống khá thông dụng với cách làm vô cùng 1-1 giản. Món này không chỉ có có màu sắc bắt mắt, cơ mà còn đựng nhiều dinh dưỡng giỏi cho sức khỏe, món này ăn kèm với bánh phồng tôm, xuất xắc cơm đều rất ngon. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!