Với hương vị độc đáo, bắt cơm, dưa món không những là món ăn đặc thù trong ngày tết nhưng nó cũng rất có thể làm món ăn uống kèm trong những bữa ăn uống hàng ngày. Bách hóa XANH gợi nhắc 3 phương pháp làm dưa món chua ngọt ngâm ngập nước mắm chuẩn nhất.
Bạn đang xem: Cách làm dưa món ăn liền
Dưa món cò hương vị mặn ngọt, chua hòa quấn với nhau cùng với độ giòn giòn của các vật liệu làm bạn ăn uống cơm ngon rộng khi ăn chung với các món chính. Sau đây là 3 giải pháp làm món dưa món chua ngọt ngâm nước mắm đúng vị mà các bạn thử hợp tác làm cho cả nhà dùng.
1Dưa món không nên phơi nắng nóng hoặc sấy
Chuẩn bị 45 phút Chế biến 60 phút dành riêng cho 4-5 fan Nguyên liệu Cách có tác dụng dưa món không nên phơi nắng hoặc sấy
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Củ cải và cà rốt đem đi bào vỏ, cọ sạch, bổ thành từng khúc, tỉa hoa. Đối với củ cải các bạn cắt khúc, thành khối tuyệt tam giác sao cũng được, rước hai nguyên vật liệu này nhằm ráo. Tỏi bóc tách vỏ với ớt đi rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn
Bước 2 làm héo củ cải, củ cà rốt bằng cách thức thẩm thấu
Sau đó, đem 1 dòng thau, mang đến 2 hai vật liệu vào và mang đến 100g muối hạt hạt, xốc phần nhiều lên, 30 phút xốc một lần và sau 1 tiếng muối vẫn tan, củ cải và cà rốt đã thâm nhập muối với tiết ra nước. Tiếp đó, chúng ta đổ phần nước đó và ngâm vào nước lạnh 5 phút đến muối vào 2 nguyên liệu tiết ra ngoài, thường xuyên rửa các lần đến lúc nếm thử không còn mặn, để ráo nước.
tiếp đến cho thêm 250gr đường cat vàng vào, xốc nhẹ, mang màng quấn nilon quấn lại sao vừa mồm chậu, để vật nặng trĩu hoặc 1 chiếc nồi đầy nước đè lên trên trong 12 giờ đồng hồ để mặt đường ngấm vào củ cải, bây giờ hai nguyên liệu đã héo hẳn ra, các này giúp ăn không biến thành đắng, bảo quản lâu
lấy 1 cái hũ thủy tinh, đến củ cải, tỏi ớt xay nhuyễn và củ cà rốt vào, không quăng quật nước đường và để vừa vừa để khi dìm dưa món có không gian nở ra
Bước 3 có tác dụng nước mắm dìm dưa món
lấy 1 cup phần nước đường trong thau còn sót lại đem đổ vào 1 mẫu nồi ráo nước, còn dư ra nhằm đi quăng quật chỉ mang đúng 1 cup, bỏ vô 125ml nước mắm, 100gr đường mèo vàng, đun sôi.
sau khoản thời gian sôi, vớt đi bọt, thường xuyên nấu thêm 2 phút nữa khiến cho nước mắm mặt đường chín kỹ, làm cho càng kĩ thì dưa món nhằm càng lâu, khiến cho thật nguội.
Bước 4 hoàn thành
sau thời điểm nguội , đổ phần hỗn hợp mắm đường vào hũ chất thủy tinh lúc đầu, lưu giữ đổ đến ngập hết phần củ cải và cà rốt vày để sống lưng lửng cũng dễ dẫn đến hư, ngâm 12 tiếng rồi mang đi lọc phần nước đường, tiếp nối đổ không còn ra và xếp lại làm sao để cho đẹp.
Phần nước mắm con đường đã lọc rước đi đun sôi và để thật nguội, đổ lại phần hũ đã xếp, đậy kín đáo và nhằm trong tủ lạnh lẽo sau nhị ngày là bạn hoàn thành dưa món.
Tham khảo: quăng quật túicách có tác dụng dưa giá ăn uống liền đối kháng giản, ai ăn cũng thích
Thành phẩm
Dưa món hết sức ngon, củ cải giòn tan, vị mặn ngọt hài hòa, dưa món nhằm lâu ở trong tủ lạnh, cũng hoàn toàn có thể để bên ngoài nhưng cứ 2 ngày bắt buộc nấu lại nước đường lại đổ vào.
Tham khảo thêm:Cách có tác dụng dưa mắm dưa leo chay cùng mặn ngon giòn, thấm vị
2Dưa món su hào hành tím
Chuẩn bị 60 phút Chế biến 60 phút dành cho 4-5 tín đồ Nguyên liệu
Cách có tác dụng dưa món su hào hành tím
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Củ cải cùng củ cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc hay cắt hoa gần như được, nhưng lại cắt không thật dày cũng không thật mỏng, do làm ăn uống liền mỏng quá thì không giòn, dày vượt thì sẽ không ngấm gia vị
Còn su hào giảm đôi, thái lát vừa ăn. Hành tím tách vỏ, cọ sạch, giảm khoanh
Bước 2 làm cho héo nguyên liệu tự nhiên
mang 1 mẫu thau, đến hết nguyên liệu vào, cho vô 3 muỗng muối bột ăn, 7 muỗng con đường xốc lên với để trong 3- 4 tiếng cho ngấm gia vị,
sau khi ngấm hết thì chúng ta trộn lên lần nữa, bạn sẽ thấy tất cả nguyên liệu héo, rút nước ra vô cùng nhiều, ko héo queo như phơi nắng tuyệt sấy khô, siêu đẹp và tự nhiên.
Tiếp kia đem mang đi rửa sạch, thời gian rửa lưu giữ bóp để ra hết vị mặn với để thiệt ráo. Nhưng mang lại chắc, chúng ta lấy 1 khăn vải, mang lại từng nguyên vật liệu và bóp chặt để nguyên liệu thật ráo nước để bảo vệ càng lâu
Bước 3 làm nước mắm ngâm dưa món
rước nồi thiệt ráo, 500gr đường mèo vàng, 500g nước mắm, 250ml nước giá buốt theo tỉ lệ thành phần 1: 1: ½ , khi làm bếp xong bạn có thể nêm nếm lại theo hương vị gia đình, để bảo vệ thật lâu chúng ta cho thêm 1 thìa cà phê muối.
Đem láo hợp đun sôi lên, vừa đun vừa khuấy đến khi sôi lên, khi sôi lên thì hạ lửa vừa, nấu ăn thêm 5 phút cùng để thật nguội
Bước 4 dìm dưa món cùng hoàn thành
lấy 1 hũ thủy tinh trong thật ráo cùng đã tiệt trùng, nhớ làm cho càng kỹ thì nhằm càng lâu. Đem các vật liệu ráo nước cho vô hũ.
Đổ phần nước ngâm dưa vào thật ngập nhưng lại vừa vừa để dưa món có không khí nở ra, nhằm thanh tre hay bát nhựa cho đặt trên trên để nén dưa lại. Chúng ta ngâm khoảng 1 - 2 tiếng là ăn uống được rồi á.
Thành phẩm
Dưa món ngấm đều, ăn giòn tan, mùi vị ngọt, mặn chua hòa quyện, giải pháp làm gấp rút không rất cần phải phơi nắng tốt tốn điện sấy khô.
3Dưa món 3 miền
Dưa món 3 miền gồm: miền bắc dưa hành, khu vực miền nam dưa kiệu thì còn khu vực miền trung là dưa món, mỗi miền mỗi món đều có hương vị đặc trưng rất riêng.
Dưa hành miền BắcChuẩn bị 45 phút Chế biến 45 phút dành cho 4-5 người
nguyên vật liệu làm món dưa hành miền Bắc
Cách làm cho món dưa hành miền Bắc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trước hết chúng ta đem hành tím ngâm trong nước vo gạo vào 12 tiếng để làm bay mùi hăng của hành cũng như để được lâu, kế tiếp vò nhẹ nhằm tróc hết phần vỏ, cướp đi rửa sạch những lần, giảm hai đầu củ hành, giảm vừa vừa không giảm sâu với rửa lại 1 lần tiếp nữa để ráo.
Tiếp đó, mang hành dìm trong láo lếu hợp bao gồm 1 lít nước, 1 thìa cà phê muối với ½ thìa coffe trong 4 giờ, rồi rửa sạch, đem phơi nắng trong 2 giờ, tiếp đến, tiếp tục rửa hành 1 đợt nữa với nước muối bột pha loãng cùng để ráo
Bước 2 làm cho nước ngâm dưa hành với hoàn thành
Khuấy láo hợp có 400ml nước cùng với giấm, 300g đường cat và 50g muối ăn uống , vừa đun vừa khuấy đến sôi, hạ lửa vừa đun vào 5 phút rồi tắt phòng bếp và ngóng nguội.
lấy 1 mẫu hũ, xếp hành vào, đổ phần nước ngâm nhằm nguội vào , lấy 1 que tre hoặc một chiếc chén nhỏ tuổi đặt trên để nhận hành , bít nắp kín hũ hành với đợi 3-5 ngày là dùng được.
Thành phẩm: Dưa hành giòn giòn, ngòn ngọt, bao gồm màu đẹp, nạp năng lượng rất thơm cùng bắt cơm.
Dưa kiệu miền NamChuẩn bị 45 phút Chế biến 60 phút dành riêng cho 5 - 6 người
nguyên liệu làm món dưa kiệu miền Nam
Cách làm cho món dưa kiệu miền Nam
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đem củ kiệu đi lột vỏ, cắt rễ, rồi ngâm trong 2 lít nước và 4 thìa cà phê muối khoảng 12 giờ rồi vớt ra, rửa cho sạch.
thường xuyên ngâm trong hỗn hợp phèn chua bao gồm 2 lít nước với 1 muỗng coffe phèn chia trong 3h rồi đem rửa sạch, cướp đi phơi nắng nóng 4 -5 giờ mang đến khô ráo.
Bước 2 ngâm kiệu
sau thời điểm phơi nắng nóng , chúng ta lấy 1 chiếc hũ chất thủy tinh sạch, xếp xen kẹt 1 lớp kiệu 1 lớp con đường vào 1 cái thau sạch, đậy nắp kín và 3 tuần là cần sử dụng được
Thành phẩm
Dưa kiệu cùng với ngủ kiệu trắng tinh, thơm ngon, bùi bùi, bao gồm vị chua nhẹ, không tồn tại mùi hăng
Dưa món miền TrungChuẩn bị 60 phút Chế biến 60 phút dành riêng cho 5 - 6 người
nguyên vật liệu làm món dưa món miền Trung
Cách làm cho món dưa ngâm miền Trung
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, đem củ kiệu ngâm nước tro vào 10 tiếng, sau đó đem rửa sạch, lột vỏ, giảm rễ, ngắt đầu. Còn đu đủ cài đặt về gọt vỏ, ngâm nước muối hạt loãng từ bỏ 3-5 phút, cọ sạch, loại bỏ ruột và cắt tỉa theo ý thích
Còn củ cà rốt gọt bỏ, đi rửa sạch, tỉa hoa và vật liệu còn lại ngâm nước muối hạt loãng 15 - 20 phút, vớt ra rước phơi thô 1 - 2 ngày
Bước 2 ngâm dưa và hoàn thành
chúng ta bắc 1 nồi nhỏ, mang đến 150ml nước lọc và 500ml nước mắm nam ngư đun sôi, sau khi sôi cho vào 2 thìa cà phê đường , khuấy đầy đủ cho chảy hết mặt đường và đun thêm 5 phút rồi tắt bếp để nguội.
đem 1 hũ thủy tinh, xếp vật liệu cho đẹp, đổ ngập nước ngâm dưa vào, đủ 2 que tre bên trên và bịt nắp lại, 2 ngày là sử dụng được.
Thành phẩm
Dưa những món ngón giòn, màu sắc bắt mắt, tương thích ăn thông thường với bánh tét giỏi thịt kho.
Tham khảo: 2 phương pháp làm dưa món khu vực miền trung chua ngọt ngon giòn
4Cách lựa chọn mua vật liệu tươi ngon
Cách lựa su hào tươi :Chỉ lựa chọn củ có kích thước vừa phải, cầm cố chắc tay, vỏ ngoài không biến thành dập, xanh nhạt, lá còn tươi, không mua một số loại củ bị mềm thường hay bị hư thối xuất xắc ngâm thuốc
Cách lựa củ cà rốt tươi: Lựa củ có dáng thon dài, cầm lên thấy cứng cáp tay, màu sắc thì cam đậm cùng sáng, bên trên thân không có bất kỳ dấu vết giảm hay thâm, cuống lá yêu cầu còn xanh
Cách lựa đu đủ xanh xao ngon: Đầu tiên cố gắng lên trái đu đủ đề xuất chắc tay, không bị mềm, bên trên thân không trầy xước xuất xắc thâm đen, dập úng, vỏ đề xuất xanh đậm
Cách lựa củ kiệu ngon: Củ kiệu ít khô héo, không quá già, không quá nhỏ, không quá lớn
Cách lựa củ cải trắng tươi ngon: chắt lọc củ to vừa, dáng hẹp dài, mảnh về phía đuôi,còn nguyên cuống với rễ, tiết trắng bên yêu cầu sáng và không trầy xước
5Cách bảo quản dưa món để được lâu
các bạn nên bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh để giữ được lâu, nếu như cất bên ngoài thì để địa điểm thoáng mát
dùng hũ thủy tinh để giữ mùi vị và hoàn toàn có thể quan sát bên trong
Khi ăn lấy một ít đầy đủ ăn, giả dụ lấy các thì hoàn hảo không để vào lại hũ vì làm vậy sẽ khiến cho hũ dưa món hư nhanh
tất cả các vật liệu như hũ thủy tinh, nắp đậy, nồi làm bếp nước mắm mặt đường đều buộc phải tiệt trùng cùng để ráo nước
Tham khảo:Mẹo bảo quản dưa món ngày tết thọ bị chua
phía trên là 3 cách làm món dưa món dìm chua ngọt ngon đúng chuẩn, chúc chúng ta đọc thành công xuất sắc khi có tác dụng món dưa món tận nhà cho gia đình.
Dưa món là giữa những món ăn kèm không thể không có trong lúc Tết cổ truyền và dở cơm của fan Việt. Cách làm dưa món cũng rất đơn giản cùng không tốn những công sức. Nếu bạn không biết công thức chuẩn chỉnh thì hãy làm theo hướng dẫn cơ mà Vin
ID chia sẻ nhé!
1. Giải pháp làm dưa món ngâm trong nước mắm1.2. Phương pháp thực hiện2. Phương pháp làm dưa món thập cẩm chua ngọt ăn uống liền2.2. Bí quyết thực hiện3. Cách làm dưa món chay3.2. Biện pháp thực hiện4. Bí quyết làm món dưa ngón ai ăn uống cũng buộc phải gật gù khen ngon4.1. Chọn cài đặt nguyên liệu
1. Phương pháp làm dưa món ngâm vào trong nước mắm
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cà rốt: 2 củDưa leo: 2 trái
Đu đủ xanh: 1 trái
Su hào: 2 củ
Củ kiệu: 200gỚt: 5 trái
Tỏi: 1 củ
Nước mắm: 375ml
Giấm trắng: 125ml
Đường: 375g
Muối: 1 ít
Dụng cụ: Dao, thớt, dao bảo, thau, khay/ rổ, tô, hũ thủy tinh, nồi,…
1.2. Giải pháp thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCà rốt, đu đầy đủ xanh, củ cải trắng, su hào bào vỏ, rửa sạch sẽ với nước, nhằm ráo. Đu đủ xanh gọt vỏ, cho chỗ hạt.Tỏi bóc bỏ vỏ cùng rửa sạch. Ớt thái lát thành miếng to.Củ kiệu dìm nước muối bột pha loãng qua đêm, cắt quăng quật ngọn, cội và tách vỏ lụa.Cà rốt 1 củ tỉa hoa, thái thành từng miếng dày. Các nguyên vật liệu củ cải, su hào, đu đủ xanh với củ cà rốt còn sót lại đem cắt sợi dày khoảng tầm 1 ngón tay út.
Dưa món thành phẩm có màu sắc rất bắt mắt. Rau củ phơi đúng cách nên không trở nên thâm giỏi héo. Ngược lại còn duy trì được độ giòn ngon độc nhất định. Đặc biệt, khi ăn rất thấm vị và ngon miệng bởi vì phần nước dìm được pha theo công thức chuẩn.
Bạn có thể dùng làm món ăn kèm với bánh chưng, bánh tét hoặc trong bữa cơm từng ngày để cân đối khẩu vị và kháng ngán hiệu quả.
2. Biện pháp làm dưa món thập cẩm chua ngọt ăn liền
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Các một số loại rau củ: Đu đủ, cà rốt, su hào, củ kiệu, củ cải trắng, hành tím (số lượng phụ thuộc vào ý thích), ớt (nếu thích ăn uống cay)700ml giấm gạo700ml nước200g đườngDụng cụ: Dao, dao bào, thớt, hũ thủy tinh, thau, rổ, nồi,…
2.2. Giải pháp thực hiện
Bước 1: Làm hỗn hợp ngâm dưa mónCho 200g đường, 700ml giấm gạo thuộc 700ml nước vào nồi đun tất cả hổn hợp trên lửa vừa. Vừa đun vừa cần sử dụng đũa khuấy phần nhiều đến khi mặt đường tan hết, tắt bếp, để nguội.
Vậy là chỉ với sau 2 tiếng bạn đã sở hữu ngay đĩa dưa món cực hấp dẫn rồi. Đây là món ăn kèm cực hợp với các món chiên, nướng, giúp món ăn đưa mồm và bớt ngán hơn.
3. Giải pháp làm dưa món chay
3.1. Sẵn sàng nguyên liệu
1 củ cải trắng1 củ cà rốt2 trái dưa leo1 củ su hào1 không nhiều củ kiệuỚt tráiNước tương
Các loại gia vị thông dụng
Dụng cụ: Dao, dao bào, thớt, hũ thủy tinh, thau, rổ, nồi,…
3.2. Biện pháp thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu rau củCác loại củ quả nạo vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng mảnh vừa ăn.Mang đi sấy hoặc là phơi đến khô héo khoảng chừng 70% nhằm khi ngâm gồm độ giòn ngon, dai ngọt.Với dưa leo, hãy cắt lát dày một chút và chỉ cần phơi nửa ngày bởi vì chúng mất nước khá nhanh. Giả dụ phơi vượt lâu, miếng dưa leo sẽ ảnh hưởng teo lại và khá khô.
Ngoài dưa món dìm với giấm đường hay nước mắm thì giờ bạn đã sở hữu thêm món dưa món ngâm ngập nước tương ngon ngoài bàn rồi. Với công thức này, chúng ta vừa có thể thưởng thức được vị ngon giòn của củ quả mà lại vẫn cảm giác được vị đậm chất của nước tương, kích yêu thích vị giác vô cùng.
4. Tuyệt kỹ làm món dưa ngón ai nạp năng lượng cũng nên gật gù khen ngon
4.1. Chọn sở hữu nguyên liệu
Cách chọn su hàoChọn mua đông đảo củ su hào có thể tay, size vừa phải, không biến thành mềm.Phần vỏ kế bên có màu xanh nhạt, không xẩy ra dập nát, phía đầu cuống lá còn tươi, không biến thành đứt gãy.Đừng download su hào bị hỏng úng hoặc lớp vỏ thừa nhẵn bóng bởi rất rất có thể người chào bán đã dìm thuốc.
4.2. để ý khi chế biến
Củ trái dùng để làm dưa món nên thái dày nhằm khi phơi không xẩy ra teo nhỏ tuổi lại làm cho món ăn uống bị dai.Để món ăn thêm phần đẹp mắt mắt, chúng ta có thể tỉa hoa khi giảm thái rau củ.Nếu đk không cân xứng để phơi nắng, chúng ta có thể cho nguyên liệu vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C cho đến khi rau củ săn khô lại khoảng chừng 70%. để ý đảo liên tiếp để rau củ khô đều những mặt.Xem thêm: Cách làm mặt nạ bằng tinh bột nghệ đắp hàng ngày có tốt không?
4.3. Cách bảo vệ dưa món sẽ được lâu
Để dưa món giữ lại được độ giòn ngon cũng như bảo quản được thọ hơn, chúng ta cần lau chùi và vệ sinh sạch đã hũ thủy tinh trong với nước. Trụng sơ hũ chất thủy tinh qua nước sôi, để thật khô trước lúc cho nguyên vật liệu làm dưa món vào.Nên sử dụng hũ chất thủy tinh thay vày hũ nhựa để giúp dưa món có hương vị ngon và giữ được lâu ngày.Để dưa món trong chống mát tủ lạnh hoàn toàn có thể giữ được tới 1 tháng.Nếu không đựng trong tủ lạnh, bạn có thể để hũ dưa món sinh sống nơi thoáng mát và tránh tia nắng trực tiếp mặt trời. Cách này rất có thể giữ dưa món được khoảng 2 tuần.
Vin
ID vừa reviews đến các bạn 3 cách làm dưa món giòn ngon, chua ngọt và đơn giản dễ dàng dễ làm cho tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và có thêm món ăn uống ngon tuyệt vời để cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên ghé ẩm thực Vin
Mart hoặc chức năng Đi chợ trên app Vin
ID để sở hữ rau trái cây tươi sạch, bảo vệ chất lượng cũng như các các loại gia vị, thực phẩm khác về làm cho dưa món nhé!