Cá rô phi vốn sống nghỉ ngơi vùng nước ngọt đề nghị thịt hay dai, thơm và bùi khi ăn. Bên cạnh chế biến những món chiên, kho, nhiều người dân thường thích hợp chế trở thành khô cá. Vậy bí quyết làm thô cá rô phi được thực hiện như thế nào?
Thực hiện bí quyết làm thô cá rô phi trên nhà
Chuẩn bị các vật liệu làm món thô cá rô phi
Muốn bào chế món khô cá rô phi trên nhà, các bạn cần sẵn sàng nguyên liệu gồm:
16 nhỏ cá rô phi khuôn khổ vừa1 củ tỏi5 trái ớt hiểmGia vị: Nước mắm, ớt bột, muối, hạt nêm, bột ngọt
Mẹo lựa chọn cá rô phi ngon:
Làm khô cá rô phi nên chọn lựa những nhỏ cá tươi ngon, bụng hơi phồng, có có red color hồng, thân óng ánh và mắt nhỉn trong suốt. Thân cá không có dấu hiệu bị trầy xuất xắc chảy dịch nhớt.
Bạn đang xem: Cách làm cá rô phi phơi khô
Khi ấn tay vào thân cá các bạn thấy chúng bầy hồi tốt, da không có màu sắc lạ có nghĩa là cá ngon buộc phải mua. Cùng với những nhỏ cá bị trương phình, color nhợt nhạt hay là cá ươn, cần hạn chế mua.
Cùng bắt tay vào thực hiện cách làm cho khô cá rô phi
Món thô cá rô phi sau khi chấm dứt nhìn khôn cùng hấp dẫn, bao gồm thể bảo quản dùng bào chế dần dần. Nếu mình thích các món cá khô thì hãy triển khai theo từng bước một sau:
Bước 1: Sơ chế cá rô phi
Trước tiên, các bạn cạo sạch sẽ vảy cá, moi vứt hết phần phía trong ruột và lóc dồn phần xương lưng. Cọ lại cá những lần cùng với nước cho tới khi không bẩn máu, không thể tanh nồng thì vớt ra rổ, nhằm ráo.
Trong lúc hóng cá ráo, bạn tranh thủ sơ chế tỏi với ớt, rửa sạch sẽ từng đồ vật rồi băm nhuyễn.
Làm sạch mát cá rô phi
Bước 2: Ướp cá rô phi thuộc gia vị
Cho cá rô phi vào thau lớn, ướp cùng với nước mắm, muối, ớt bột, gia vị bột ngọt và hạt nêm làm thế nào cho đậm đà. Tùy vào hương vị mà bạn ướp cá tương đối nhạt hoặc cay mặn tùy thích. Trộn phần đông để từng thớ cá thâm nhập gia vị, kế tiếp ướp trong vòng 1 tiếng.
Ướp cá rô phi đến ngấm hầu hết gia vị
Bước 3: triển khai phơi cá
Khi trời vừa nắng to lớn thì bạn lấy cá ra phơi ngay. Để ruồi ko bu vào, chúng ta cắt không nhiều ớt thả vào cá rồi xóc nhẹ. Xếp từng miếng cá ra dụng cụ rồi phơi bên dưới nắng mặt trời cho tới khi không còn nắng thì sở hữu vào.
Cá rô phi bắt buộc phơi 2 – 3 ngày nắng đổ thịt cá khô vừa đủ săn lại, không cần thiết phải phơi vượt lâu tuyệt khô quá khiến cá dễ bị cứng, không hề ngon.
Phơi cá rô phi bên dưới nắng to cho tới khi thịt khô săn lại
Bước 4: chấm dứt thành phẩm
Chỉ với vài làm việc cơ bản là chúng ta có ngay khô cá rô phi quan sát rất hấp dẫn, phảng phất mùi hương thơm sệt trưng. Với món khô này, bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món ngon kỳ lạ miệng.
Khô cá rô phi tự làm tại nhà đem đến hương vị đậm màu quê nhà, sơ chế dễ dàng và đơn giản mà vẫn đảm bảo bình an vệ sinh thực phẩm.
Khô cá rô phi sau khoản thời gian hoàn thành
Một vài lưu ý khi tự làm cho khô cá rô phi trên nhà
Khi tự có tác dụng món khô cá rô phi lần thứ nhất tiên, các bạn cần xem xét các vấn đề sau đây:
Luôn chọn nguồn cá rô phi tươu ngon, sạch, không bị ươn xuất xắc cá nhằm lâu ngày khi làm khô cá đang mất đi mùi hương vị thu hút vốn có.
Đừng quên làm sạch cá, sơ chế kỹ rồi bắt đầu đem đi phơi. Cá sau khi phơi rất cần được đóng gói, bảo quản kỹ càng né nơi ẩm ướt hay bao gồm côn trùng, con ruồi bọ bu vào.
Như vậy, chỉ cách vài làm việc cơ bạn dạng là bạn đã sở hữu ngay bí quyết làm thô cá rô phi lôi kéo không hèn hàng tải sẵn.
Bạn sẽ xem bài viết: Cách làm khô cá rô phi dễ dàng và đơn giản tại nhà mà lại ngon cực kỳ. Tin tức do headenglish.edu.vn tinh lọc và tổng hợp thuộc với những chủ đề tương quan khác.
Khô cá rô phi là 1 trong món ăn ngon dẫn dã, dễ dàng làm nhưng mà lại siêu ngon, thời gian bảo vệ lâu. Thô cá rô phi rất có thể chế biến thành rất những món ăn hấp dẫn. Ngoctan sẽ phân tách sẽ đến chúng ta cách làm cho cá rô phi phơi thô tại nhà như thế nào, ai ai cũng có thể làm cho được!
Chuẩn bị các nguyên liệu làm khô cá phi
Cá rô phi: khoảng 1kg ( 12-15 con)Tỏi 1 củ, 2-3 trái ớt tươiGia vị: Nước mắm, Ớt bột, Bột ngọt, hạt nêm…Tips bé dại chọn cá rô tươi:
Cá rô là món ăn uống ngon đặc sản của miền Tây, fan ta thường thả lưới kéo phần đông mẻ phi tươi ngon. Một số điểm lưu ý giúp bạn nhận thấy cá tươi, phi càng tươi xanh thành phẩm khô càng ngọt thơm, đậm chất và rất dai thịt. Chúng ta có thể quan sát, thường thì thường bao gồm mắt trong suốt và hơi phồng dịu lên. Có cá bao gồm màu hồng đỏ, lớp vảy dày óng ánh và được xếp lớp ngặt nghèo tựa như mái ngói.
Thân cá còn nguyên vẹn không có vết thương, vẩy cá còn bám chặt. Đặc biệt, lựa chọn những nhỏ cá béo có kích thước vừa phải, tròn và bóng. đầu với đuôi tương xứng, thân cá đầy đặn.
Thịt cá tươi cực kỳ săn có thể khi ấn vào thân sẽ sở hữu được độ lũ hồi cao, da không tồn tại màu lạ, mùi hăng lạ.
Cách có tác dụng cá rô phi phơi khô chỉ 4 bước
Bước 1: Sơ chế cá rô phi tươi
Đầu tiên, cá rô phi chúng ta dùng dao cạo vảy sạch sẽ rồi tiếp theo sau chẻ đôi dọc từ phần thân cá ra nhằm bỏ tổng thể phần nội tạng và phần xương lưng.
Sau đó, rửa lại cá cùng với nước cho sạch.
Bước 2: Sơ chế tỏi với ớt tươi
Chuẩn bị 2 củ tỏi bóc bỏ lớp vỏ lụa rồi bạn băm nhuyễn ra còn ớt thì chúng ta cắt lát khoảng 3-4 trái tùy khẩu vị ăn cay của gia đình.
Bước 3: Ướp cá
Bạn ướp cá với phần tỏi băm, 2 thìa ớt bột xay, nêm nếm 2 thìa bột canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ cà phê muối, một nửa muỗng cà phê bột ngọt, ½ thìa muối tôm để khiến cho vị thơm mặn mà rồi hòn đảo đều đến cá ngấm gia vị.
Sau khi hòn đảo xong, chúng ta ướp cá trong vòng 1 tiếng đồng hồ
Bước 4: Phơi cá
Trước khi phơi cá, bạn cho tổng thể phần quả ớt tươi xắt lát vào. Làm giải pháp này, lúc phơi cá không biến thành ruồi đậu vào. Sau đó, chúng ta xếp cá ra bát lưới, rổ hoặc nia, dàn mọi cá và phơi 2 – 3 ngày nắng nóng lớn. Nếu nắng ko được “tốt” lắm, bạn phơi thời gian vĩnh viễn đến khi cá thô vừa đủ, không trở nên quăn cùng khô cứng.
Xem thêm: Nội Thất Xe Đầu Kéo Mỹ - Nội Thất Đầu Kéo Mỹ: Sự Khác Biệt Hoàn Hảo
Vậy là họ hoàn thành ngừng món khô cá rô phi hết sức ngon thơm, lôi cuốn vô cùng. Chưa đến vài bước làm dễ dàng và 2 – 3 lần phơi nắng, chúng ta đã rất có thể có một mẻ khô cá rô phi đúng mực hương vị, bào chế được rất nhiều món ăn ngon. Mong muốn rằng cách làm cho cá rô phi phơi thô mà Ngoctan sẽ đem đến những chia sẻ thú vị với bạn đọc nhé!
Bích Ngọc
Mình là Bích Ngọc, quê làm việc Nha Trang. Công ty mình có tay nghề đánh bắt cá, làm cho chả cá, khô các loại ngay gần 60 năm. Facebook
ITwitter
Chả cá Nha Trang Ngọc Tân cung ứng chả cá, khô cá hố, cá cơm, cá mối, cá chỉ vàng, cá lù đù, cá sặc, cá tra phồng, tôm khô, mực khô, nước mắm, … chủ yếu gốc từ nguyên liệu tươi, không hóa học bảo quản. Đảm bảo ngon, sạch, đậm đà hương vị quê hương.