Với cách làm cho thịt bò khô ướt tận nhà mà Topgia.vn sắp hướng dẫn, chị em sẽ không thể phải lo mất tiền mà vẫn phải ăn thịt trườn giả, không đảm bảo an toàn an toàn. Phần nhiều miếng thịt bò thơm phức mùi sả, mằn mặn lại sở hữu chút ngọt ngọt, cay cay, chua nhuốt nhuốt của chanh đã khiến bất cứ ai mới thử cũng khó khăn quên.

Bạn đang xem: Cách làm bò khô ướt


Cách có tác dụng thịt trườn khô ướt sẽ là trong số những món ăn giúp bạn ăn được điểm “vàng” trong mắt ông chồng và gia đình. Còn gì khác tuyệt vời hơn khi sau phần đông giờ thao tác làm việc và học hành căng thẳng, những thành viên trong mái ấm gia đình thân yêu của doanh nghiệp trở về nhà và quây quần bên mâm cơm gia đình với mọi món nạp năng lượng do chính tay bạn chuẩn chỉnh bị. Cùng món thịt bò kho ướt sẽ tuyệt hảo lắm đấy. Miếng thịt bò không khô xác nhưng vẫn duy trì được độ mềm với ngọt của giết bò. Cấp dưỡng đó là hương thơm thơm của sả, vị mặn, ngọt, chua, cay hòa quyện vào nhau khiến cho một cảm hứng khó tả mọi khi thưởng thức. Để làm cho được món thịt bò khô ướt ngon như vậy, bạn phải chú ý cho từng khâu thực hiện. Từ bỏ khâu chọn thịt bò thế nào cho ngon, thái làm thịt bò ra sao để thịt không biến thành vụn, thời hạn ướp thịt từng nào là đủ, khi đun thịt bò cần chăm chú gì nhằm thịt không xẩy ra cháy và khô xác bên ngoài?... Tất cả những điều ấy sẽ được Topgia.vn bật mí ngay phía trên thôi. thuộc vào nhà bếp với công ty chúng tôi để học cách làm cho thịt bò khô ướt ngon chuẩn chỉnh đúng vị như quanh đó hàng nhé. * vật liệu cho cách có tác dụng thịt bò khô ướt: - 1,5 kilogam thịt bò (Nên chọn các loại thịt bò mông, từng miếng thịt to, vuông vắn. Nếu như muốn làm thịt trườn khô vẻ bên ngoài xé sợi, lựa chọn loại bao gồm thớ dọc rõ ràng. Còn nếu như muốn làm thịt trườn kiểu miếng thì chọn nhiều loại thịt tất cả dính thêm ít gân) - 4 thìa canh con đường thốt nốt (nên sử dụng đường thốt nốt đổ thịt bò thô thơm nhưng màu rất đẹp hơn) - 2 thìa canh bột ớt hàn quốc (có thể thay thế bằng bột color điều. Tùy kỹ năng ăn cay hoàn toàn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình) - 5 sả - 2 tỏi - 1-1,5 thìa canh bột canh (hoặc muối) - 1,5 thìa cafe bột ngũ vị hương thơm - 1,5 thìa canh dầu hào - 1 thìa cà phê hạt tiêu - 1 thìa súp ngũ vị hương - 2 thìa súp dầu hào - 2 thìa súp tương ớt - 2-3 quả ớt tươi (tuỳ khẩu vị) - 1.5 thìa bột gừng * Cách làm cho thịt bò khô ướt: bước 1: Sơ chế các vật liệu - Thịt bò rửa sạch, lau khô bởi giấy ngấm dầu cần sử dụng cho thực phẩm, thái dọc thớ, mỗi miếng dày khoảng tầm 1 cm. Lưu giữ ý, để vấn đề thái giết được dễ dàng, cần để từng miếng thịt vào ngăn đá khoảng 15 phút bỏ thịt cứng lại, mang ra thái sẽ dễ dang hơn. - Sả rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Tiếp nối cho toàn bộ các loại gia vị đã sẵn sàng trong phần vật liệu trộn hồ hết và xay trong sản phẩm xay sinh tố. Trong lúc xay có thể cho thêm 1 chút nước để dễ dàng xay hơn. cách 2: Ướp thịt bò mang đến hỗn hợp các loại gia vị vừa xay nhuyễn vào trong 1 tô lớn, cho thịt bò vào. Đeo bao tay tay nilong vào, sử dụng tay xát các gia vị ướp hòa quyện vào từng từng miếng thịt bò. Sau khi thịt được tẩm nguyên liệu, cho cả thịt và nước ướp vào tủ rét mướt để khoảng 6-8 tiếng đổ thịt ngấm hoàn toàn gia vị. Đây là bước khá đặc trưng trong cách làm cho thịt bò khô ướt nên bạn tránh “ăn bớt” thời gian ướp để miếng giết thịt bò có vị đậm đà. cách 3: Đun thịt bò sau thời điểm thịt đã ngấm đầy đủ gia vị, rước thịt ra, cho thịt và nước ướp vào nồi, đun khoảng tầm 30 phút. Lửa lúc đầu để hơi to 1 chút bỏ thịt theo lớp chín đổi màu, hòn đảo lên sau đó cho lửa liu riu. Khi thịt bò se ko còn nước, để nguội rồi dùng sống dao dần đến miếng bò mềm tơi nhưng mà không nát. Trong quy trình đun ghi nhớ đậy bí mật vung còn nếu như không hơi nước thoát ra ngoài sẽ có tác dụng thịt dễ dẫn đến cháy. Khâu đun thịt trườn trên bếp giúp cho quy trình sấy rút ngắn thời hạn mà giết mổ cũng giữ được vị ngọt rộng thay bởi sấy tức thì thịt sống. bước 4: Sấy thịt bò nhảy lò nướng trước khoảng tầm 10 phút, đặt tại nhiệt độ 130 độ 2 lửa trên dưới. Kế tiếp cho thịt trườn vào khay cùng nướng trong vòng 60 phút. Trong quy trình nướng, cứ 15 phút lật giết một lần đến khi ăn uống được. Bởi thịt trườn đã chín trong những lúc hấp đề xuất nếu bạn thích ăn thịt trườn ướt thì hoàn toàn có thể giảm thời gian nướng xuống còn nếu như muốn ăn thtij bò khô hẳn thì nướng thọ hơn. Nếu không tồn tại lò nướng, bạn có thể sấy trườn khô trong lò vi sóng hoặc áp bằng chảo phòng dính (nên chọn loại chảo dày để thịt không biến thành cháy). Trường hợp áp bằng chảo, chúng ta nên để lửa thật nhỏ dại nhé. Sau khi chấm dứt món thịt bò khô ướt, bạn cho giết vào hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát và thưởng thức dần. Rất đơn giản dễ dàng đúng không. Chúc chúng ta thành công cùng với cách làm cho món thịt trườn khô ướt ngon chuẩn đúng vị.http://topgia.vn/cach-lam-thit-bo-kho-uot-tai-nha-chuan-nhat-7756n

Tags

cách làm thịt trườn khô ướt giải pháp làm thịt trườn khô ướt tại nhà làm thịt trườn khô trường đoản cú thịt lợn cách làm thịt trườn khô không đề nghị lò nướng phương pháp làm thịt trườn khô ướt ngon cách làm thịt trườn khô ướt tại nhà cách làm thịt bò khô gai

Khô bò me với hương vị chua, ngọt mặn mà chín là một trong những món ăn uống sẽ “đốn tim” các tín vật dụng mê ăn vặt đấy. Cùng cửa hàng chúng tôi vào phòng bếp thử ngay với 7 biện pháp làm khô bò me chỉ mất 20 phút 05/2023.


Contents

Tổng thích hợp 7 giải pháp làm khô trườn me cập nhật 05/20231. Phương pháp làm khô trườn me chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt hấp dẫn ai cũng mê ăn uống là ghiền2. Cách làm bò khô mềm ngon và dễ dàng tại nhà3. Cách có tác dụng khô bò miếng ngon đơn giản không buộc phải lò4. Cách làm thịt trườn khô không nên lò nướng5. Giải pháp làm trườn khô trường đoản cú thịt lợn6. Giải pháp làm thịt trườn khô miếng7. Biện pháp làm thịt trườn khô ướt

Khô trườn là gì?

Khô trườn là món ăn uống vặt được gia công từ thịt trườn tươi rước tẩm ướp rồi sấy hoặc phơi thô ở ánh nắng mặt trời cao góp món ăn giữ được lâu nhưng mà không cần bảo vệ lạnh.

Vị của món khô trườn được tương đối nhiều người yêu thích. Chỉ việc xé miếng bò khô dẻo dai, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức vừa đủ hương vị vừa cay vừa ngọt của món ăn vặt này.

Nguồn gốc khô bò

Khô bò có nguồn gốc từ khá lâu lăm và theo nhiều sách sử , khô trườn có bắt đầu từ nước trung hoa nhưng theo thời hạn , khô bò gia nhập vào những nước Đông nam giới Á và với hương vị không giống nhau ở từng nước thì mùi vị khô trườn được thay đổi nhưng nhìn chung , khô bò vẫn mang những điểm sáng chung như Thịt bò khô được chế biến bằng phương pháp lọc vứt mỡ rồi sau đó chuẩn bị gia vị mặn, ngọt, cay, nồng, và một số những các gia vị khác tùy thuộc vào khẩu vị từng vùng.

Cách đây khoảng tầm 20 năm thì ngoài một số tiệm tạp hóa bán khô trườn miếng trong số hũ thủy tinh trong nắp đỏ thì chữ tín uy tín nhất và số 1 Việt Nam chính là khô trườn Tuyền ký . Vào thời điểm bây giờ thịt trườn là thứ cực kì đắt đỏ do vấn đề nuôi gia súc béo chưa thực sự phát triển. Trên thời điểm này , khô bò như một món xa xỉ với chỉ dùng để làm ăn vào dịp Tết. Hương vị duy độc nhất của khô bò hôm nay là vị ngũ vị mùi hương cay cay xe cộ xe đã đi đến ký ức của không ít năm tháng khó khăn khăn của rất nhiều người Việt Nam. Lúc này vẫn nhớ mọi tín đồ thường khuyến mãi ngay nhau gần như gói khô bò vào hầu hết dịp trọng đại và thấy khô bò như thấy đầu năm là cảm thấy về tuổi thơ của nhiều người trưởng thành bây giờ. Cái xúc cảm được người lớn ngồi uống bia gắp cho một miếng thịt trườn khô “gặm”. Không biết vì hương thơm vị quan trọng hay sự quý và hiếm đắt đỏ của thịt trườn khô mà mùi vị ký ức tuổi thơ vẫn được không ít người kiếm tìm mọi khi nhắc mang lại món ăn uống này vì có thể nói rằng với công nghệ thay đổi thì mùi vị khô bò cũng đã có tương đối nhiều sự không giống biệt, thanh hơn, đa dạng hơn ….

Tổng đúng theo 7 bí quyết làm khô trườn me update 05/2023

1. Giải pháp làm khô bò me chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt hấp dẫn ai ai cũng mê ăn uống là ghiền

Nguyên liệu làm Khô trườn me mang lại 4 người
Thịt bò 1 kg
Me chua 220 gr
Tỏi 100 gr (khoảng 4 củ)Nước cốt chanh 1 ít
Bột nghệ 2 muỗng cà phêỚt bột xay mịn 1 thìa cà phêỚt khô xay nhỏ 1 muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 1/2 thìa cà phê
Gia vị nấu trườn kho 1/2 muỗng cà phê
Bột cà ri 1/2 muỗng cà phê
Sả 2 cây (đập dập)Hạt điều màu 2 muỗng canh
Sả 2 cây (đập dập)Gừng 1 củ
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thịnh hành 1 ít (muối/bột ngọt/hạt nêm/đường)Cách chọn download thịt bò tươi ngon
Khi chọn cài thịt bò, bạn quan gần cạnh và chọn phần lớn miếng có color đỏ đầy đủ nhau, không có mùi hôi.Bạn đụng nhẹ vào miếng thịt để cảm nhận độ săn chắc, không lựa chọn miếng bị nhão, bị chảy nhớt.Không chọn số đông miếng bị săn tái, va vào còn lại vết lõm.Với món khô trườn miếng này, bạn hãy lựa chọn loại từng miếng thịt to, ko mỡ, còn tươi mới nha.

*

Dụng núm thực hiện:Lò nướng, rây, chảo, nồi xửng hấp, tủ lạnh,…Cách bào chế Khô trườn me

Xay tỏi và làm nước cốt me

Tỏi bóc tách bỏ vỏ, cho vào máy xay rồi xay thiệt nhuyễn.

Sau đó cho tỏi xay vào túi cùng rất 3 muống nêm canh nước lọc, cần sử dụng tay bóp hầu như để tỏi tiết ra nước.

Tiếp theo sở hữu lọc tất cả hổn hợp trên qua rây để thu mang nước cốt.

Mách nhỏ: Để tỏi huyết ra được nhiều nước cùng mùi thơm, trước khi mang tỏi xay nhuyễn đi trả với nước chúng ta có thể cho tỏi vào ngăm đông tủ lạnh khoảng 1 giờ, tiếp đến mang ra tan đông. Quy trình rã đông sẽ giúp đỡ tỏi huyết thêm các nước cùng dưỡng hóa học hơn.

Cho 220gr me chua vào nồi cùng rất 200ml nước lọc cùng 200gr đường. Đặt nồi lên nhà bếp và tiến hành nấu mang đến me và đường tan ra và các thành phần hỗn hợp nước cốt me vừa sôi lên thì tắt bếp.

Phần me vừa nấu chúng ta mang lọc qua rây để thu rước nước cốt.

*
*
*
*

Sơ chế giết bò

Thịt trườn mua về sở hữu ngâm cùng với nước bao gồm pha 1 muỗng canh muối, 1 ít nước cốt chanh và 1 không nhiều gừng đập dập trong tầm 15 phút kế tiếp đem xả sạch sẽ với nước, để ráo.

Dùng dao cắt bò dọc theo thớ thịt làm 3 miếng nhỏ.

Cách sơ chế thịt bò sạch, ko hôi

Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ dại sau đó, làm sạch lớp vỏ phía bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát hầu như quanh miếng thịt bò và rửa sạch sẽ lại cùng với nước.Cách 2: Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng tầm 15 phút rồi xả không bẩn lại dưới nước lạnh.Cách 3: Đun sôi 1 nồi nước lạnh kế tiếp cho thịt bò vào chần sơ khoảng tầm 3 phút, vớt ra xả nước lạnh.Cách 4: Nướng một củ hành tím mang đến khô sau đó, tách vỏ, giã nhuyễn cùng ướp thêm thuộc thịt bò.

*
*
*

Hấp bò

Đặt xửng hấp lên bếp, cho 1 lít nước cùng 1 muỗng coffe muối vào rồi nấu sôi.

Khi nước trong xửng bắt đầu sôi, các bạn lót xả đập dập và gừng thái lát vào lòng xửng kế tiếp xếp bò lên trên. Đậy nắp và tiến hành hấp bò trong khoảng 20 phút xếp thịt bò vừa đều.

Mách nhỏ:

Để bình chọn thịt trườn đã chín hết tuyệt chưa, các bạn có thể dùng một que tăm để xiên vào thịt. Nếu vẫn tồn tại máu đỏ chảy là là thịt bò vẫn không chín, cần thời hạn hấp thêm.Hấp giết thịt bò trước lúc ướp các gia vị giúp rút ngắn thời gian sấy khô cùng thịt bò được ngấm đều gia vị nhanh hơn.

Thịt bò sau khoản thời gian đã hấp chín, các bạn để nguội rồi dùng dao cắt thành những lát dọc từ thớ giết thịt bò. Kế đến, cần sử dụng chày cáng với đập nhẹ để triển khai mỏng miếng thịt bò.

Mách nhỏ:

Cắt trườn theo thớ thịt, để thành phẩm khi nạp năng lượng sẽ dễ dãi xé nhỏ.Không đề nghị cắt thịt bò quá mỏng, khi cáng bởi chày sẽ khiến cho thịt bị nát hoặc teo lại trong quy trình sấy, khi ăn sẽ không còn cảm nhận rõ được mùi vị.

*
*
*

Làm nóng ướp

Bắc chảo lên phòng bếp cho vào 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn rồi đun thiệt nóng, khi dầu vẫn sôi già, chúng ta cho 50% muỗng canh phân tử điều color vào và phi bỏ phần hạt điều màu tiết ra màu đỏ cam đẹp mắt.

Kế đến, vớt bỏ phần hạt điều màu ra khỏi chảo, thu phần phần dầu color điều.

Cho phần màu nước quả điều vừa nấu bếp vào tô nước tỏi, tiếp nối thêm tiếp 120gr đường, 1 muỗng nhỏ canh muối, 2 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng coffe bột nghệ, 1 muỗng cà phê ớt bột xay mịn, 1 muỗng coffe ớt thô xay nhỏ, 50% muỗng coffe bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cafe gia vị nấu trườn kho, một nửa muỗng cafe bột cà ri và cục bộ phần nước cốt me vào tô.

Dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

Mách nhỏ:

Nếu những gia vị cực nhọc tan, chúng ta có thể đem phần nước nóng này lên nhà bếp và nấu bếp ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy những tay để các gia vị chảy hết.Nếu nấu các thành phần hỗn hợp sốt trên bếp, bạn phải kê sốt nguội trọn vẹn mới cướp đi ướp với thị trườn nhé!

*
*
*
*

Ướp thịt

Dùng thìa rưới nước nóng lên từng miếng thịt bò, tiếp nối dùng tay xoa bóp nhằm sốt bám cùng 2 phương diện thịt.

Cho phần thịt bò vừa ướp vào tủ lạnh với để qua đêm bỏ thịt bò ngấm phần đông gia vị.

Mách nhỏ: Bước này các bạn cần nhẹ nhàng, tẩm ướp từng miếng thịt trườn với sốt, hỗ trợ cho thịt bò ngấm đều các gia vị hơn và không biến thành rách, nát.

*
*

Sấy thịt

Làm nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở 100 độ C vào 10 phút nhằm lò bất biến nhiệt.

Xếp thịt trườn vào khay và cho vô lò. Cần sử dụng 1 mẫu đũa chặn của lò và để cho cửa lò hở 1/3.

Tiến hành sấy thịt bò ở 100 độ C trong vòng 2 tiếng là trả thành.

Mách nhỏ:

Khi sấy khô bò bởi lò nướng, cứ 30 phút các bạn nên trở phương diện thịt bò 1 lần, vấn đề này hỗ trợ cho thịt bò được khô đầy đủ và ngon hơn.Ngoài lò nướng các bạn cũng có thể làm khô bò sử dụng máy sấy hoặc mang sấy phương pháp thủy bên trên chảo.

*
*

Thành phẩm

Chỉ cùng với vài cách làm solo giản, bạn đã có ngay đầy đủ miếng khô trườn dai dẻo chua ngọt, đậm đà, hấp dẫn, quyến rũ rồi đấy! Đây vừa rất có thể là món nạp năng lượng chơi, vừa thiết bị nhắm để nhâm nhi cùng bạn bè đều cực kì tuyệt vời.

*
*
*
*

Cách bảo vệ khô bò
Bạn bỏ vào trong bọc ni lông hoặc hũ thủy tinh kín, bít lại và bảo vệ ở khu vực khô ráo, tránh để gần nơi lúc nào cũng ẩm ướt sẽ làm khô bò bị nhũng với dễ hư mốc.Nếu bạn thực hiện khô trườn trong thời hạn ngắn, nên bảo vệ bên ngoài nhiệt độ phòng hoặc bỏ vô trong ngăn mát tủ giá buốt để thuận tiện cho câu hỏi chế biến. Đối cùng với việc hy vọng sử dụng trong thời gian dài, chúng ta nên phơi khô trườn thật kĩ và bảo vệ trong chống đông tủ lạnh, hoàn toàn có thể sử dụng trong khoảng 6 tháng – 1 năm.Nếu không bảo vệ bằng tủ lạnh, sau 2 – 3 tuần, các bạn đem thô ra phơi lại sẽ giúp đỡ chúng ko bị ẩm mốc và giúp bảo vệ lâu hơn.Nếu tất cả thể, chúng ta nên cho khô bò vào túi zip, dùng máy rút chân ko rút hết không khí và mang đến túi vào ở trong tủ lạnh, sẽ giúp đỡ khô được bảo vệ lâu hơn.

2. Cách làm trườn khô mượt ngon và dễ dàng và đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm trườn khô đến 4 người
Thịt bò 500 gr
Tỏi 1 củ
Hành tím 10 củ
Gừng 1/4 củ
Sả 8 nhánh
Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Bột điều 1 thìa cà phê
Bột cà ri 1 thìa cà phêỚt bột 2 thìa canh
Giấm 2 thìa canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 thìa canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/đường/hạt nêm)Dụng cố kỉnh thực hiện
Lò nướng, thớt, dao, tô, màng quấn thực phẩm
Cách chọn cài đặt thịt bò tươi ngon
Bạn nên lựa chọn mua hầu hết miếng thịt trườn có màu đỏ tươi, rõ vân và phần mỡ bao gồm màu đá quý tươi.Khi dùng tay đụng nhẹ vào miếng thịt trườn sẽ cảm thấy được độ mềm vừa nên và độ bọn hồi tốt.Không nên chọn mua những miếng thịt nặng mùi hôi, nhão, giữa những thớ thịt gồm nốt white tròn với thịt tất cả màu tái xanh vì đó là thịt bò để vẫn lâu yêu cầu không sử dụng được nữa.

*

Cách chế tao Bò khô

Sơ chế giết thịt bò

Để làm giảm bớt mùi hôi của thịt bò, lúc mua về bạn dùng 2 muống nêm canh giấm cùng 1 không nhiều muối cọ xát lên miếng thịt trườn 5 – 7 phút rồi xả lại 2 – 3 lần bằng nước sạch, để ráo.

Sau khi thịt vẫn ráo, bạn thái thịt trườn thành đa số miếng to bản, dày khoảng chừng 0.5cm và đừng quên cắt dọc thớ để sở hữu thể đảm bảo an toàn độ dai ngon với thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt. Giảm xong bạn sẽ cho thịt trườn gia sơn để tiến hành ướp gia vị.

Sả rửa sạch, quăng quật đầu, đuôi rồi băm nhỏ. Hành tím, tỏi tách bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ và cũng băm nhuyễn.

Cách sơ chế thịt trườn sạch, không bị hôi

Cách 1: Ngâm giết thịt bò chìm ngập trong rượu trắng 15 phút rồi cọ lại bởi nước sạch.Cách 2: Cho thịt trườn vào nồi nước, đun nóng khoảng chừng 3 – 5 phút kế tiếp lấy ra rửa lại thịt sẽ sút hôi. Bạn để ý chỉ đun nóng khoảng tầm 50 độ C chứ không hẳn đun sôi.Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm cọ xát lên miếng thịt bò 5 – 7 phút rồi xả lại bởi nước sạch.Cách 4: Nướng 1 củ gừng tiếp nối giã nát, cọ xát lên miếng thịt trườn rồi cọ lại mang đến sạch.

*
*
*
*

Ướp giết bò

Ướp thịt bò với hành tím, tỏi, sả, gừng, 2 muỗng nhỏ canh đường, 2 muỗng canh phân tử nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muống nêm canh dầu ăn.

Thêm 1 muỗng coffe ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cafe bột điều, 1 muỗng cafe bột cà ri, 2 muỗng nhỏ canh ớt bột, 2 muống nêm canh dầu hào.

Bạn đeo bít tất tay ni lông trộn phần lớn cho trườn ngấm gia vị, quấn lại bằng màng quấn thực phẩm, bỏ vô tủ giá buốt 8 giờ hoặc để qua đêm.

*
*
*
*

Sấy giết bò

Để ánh sáng trong lò được ổn định, các bạn bật bếp nướng trước nghỉ ngơi 100 độ C trong 10 phút.

Xếp thịt bò lên khay nướng và cho vào lò nướng, sấy làm việc 100 độ C vào 30 phút.

Khi đầy đủ thời gian, bạn lấy khô trườn ra, cần sử dụng cây cán bột cán mỏng mảnh rồi lại xếp vào khay, cho vào lò nướng, liên tục sấy sinh hoạt 100 độ C trong 60 phút.

Mách nhỏ: Khi cán bò khô, bạn nhớ cảnh giác vì hôm nay khô trườn còn rét nhé!

*
*
*
*

Thành phẩm

Khi bò khô nguội hẳn, bạn cho vào lọ thủy tinh bít chặt nắp và đặt ở nơi nhoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Trước những lần sử dụng, các bạn vắt thêm lên dĩa trườn khô một ít chanh hoặc tắc để giúp đỡ món bò khô thêm tròn vị nhé!

Bò khô miếng hấp dẫn, vẫn tồn tại độ dai ngon, ngọt của thịt, đậm đà các gia vị rất phù hợp để nhâm nhi khi vui chơi hoặc làm mồi nhậu đấy nhé!

*
*

Cách bảo quản khô trườn miếng
Bạn bỏ vào trong quấn ni lông hoặc vỏ hộp kín, đậy lại và bảo quản ở khu vực khô ráo, tránh để gần nơi ẩm ướt sẽ làm cho khô trườn bị mềm và dễ hư mốc.Nếu bạn thực hiện khô bò trong thời hạn ngắn, nên bảo quản ngoài hoặc trong phòng mát tủ rét mướt để thuận lợi cho việc chế biến. Đối cùng với việc mong mỏi sử dụng khô trườn trong thời gian dài, bạn nên phơi thật kĩ khô trườn và bảo vệ trong ngăn đông tủ lạnh, rất có thể sử dụng trong khoảng 3 – 6 tháng.Nếu không bảo quản khô bò bởi tủ lạnh, sau 2 – 3 tuần, chúng ta đem khô trườn ra phơi lại sẽ giúp đỡ khô trườn không bị ẩm mốc và giúp bảo vệ lâu hơn.Nếu gồm thể, bạn nên cho khô trườn vào bọc ni lông, dùng máy hút chân ko hút hết không khí với cho bọc vào ở bên trong tủ lạnh, sẽ giúp đỡ khô bò được bảo vệ lâu hơn.

Xem thêm: Chi Tiết Cách Làm Tỏi Đen Đơn Giản, Cách Làm Tỏi Đen Đơn Giản Tại Nhà, Siêu Tiết Kiệm

3. Cách có tác dụng khô bò miếng ngon dễ dàng không phải lò

Nguyên liệu có tác dụng món khô trườn miếng:300g thịt bò4 cây sả6 củ tỏi2 trái ớt
Gia vị: Dầu hào, màu dầu điều, đường, mật ong, muối, ớt khô, ớt bột Hàn Quốc, bột nghệ, bột ngũ vị hương
Dụng cụ: Bao tay nilon, màng bọc thực phẩm, bộ cối chày
Mẹo hay

Để chọn thịt bò ngon, chúng ta chọn một số loại thịt có red color sẫm, mỡ chảy xệ bò có màu vàng, các thớ giết mổ nhỏ, mềm và còn độ lũ hồi. Chúng ta cũng nên chọn thịt nạc thăn để có những sớ dài.