Cách làm bánh ong nghệ an đơn giản nhất tại nhà, độc đáo món bánh ong trong ngày tết

Bánh ong (còn điện thoại tư vấn là bánh chè lam) thường mở ra trên bàn thờ cúng gia tiên hay ở kề bên khay bánh mứt ngày tết tại các vùng quê Hà Tĩnh. Món ăn bình dân mang hương vị của ruộng đồng nhưng mà có sức khỏe ghê gớm, có tác dụng khơi gợi số đông ký ức tuổi thơ rất đẹp đẽ, khiến những tín đồ con xa quê nên khắc hoải nỗi lưu giữ nhà lúc không thể quay trở lại với tết đoàn viên...

Bạn đang xem: Cách làm bánh ong nghệ an

Bánh ong là món ăn uống có ở nhiều vùng quê khác nhau trên cả nước, từng nơi gồm có công thức cùng những biến hóa thể khác biệt nhưng tựu chung lại đều sở hữu các vật liệu cơ bạn dạng là bột nếp, mật mía, gừng tươi, lạc rang với vừng trắng. Tại các xã đánh Tiến, sơn Lệ, đánh An… sinh hoạt huyện biên cương Hương Sơn, tỉnh giấc Hà Tĩnh, món bánh ong đã gồm từ rộng một cầm kỷ. Xung quanh các vật liệu cơ bạn dạng nói trên, bạn dân nơơi phía trên còn nêm thêm bột quế vào bánh ong để tạo thêm mùi thơm cho món ăn uống này.

Bí quyết làm bánh ong ngon là làm việc khâu chắt lọc nguyên liệu. Bột có tác dụng bánh phải là gạo nếp các loại ngon, đưa theo nổ thành rộp rồi xay mịn. Lạc chọn hạt mẩy, rang kim cương rồi tách vỏ lụa. Vừng white rang vàng, gừng tươi cạo vỏ, giã nhỏ. Các công đoạn nấu món bánh ong cũng tương đối đơn giản. Đầu tiên thổi nấu sôi mật mía rồi cho lạc rang, gừng, bột quế với bột gạo nếp vào đảo đều khi nguyên liệu sền sệt là bắc ra.

Để tạo ra sự một mẻ bánh ong thành công yên cầu người đầu phòng bếp phải tất cả một 2 tay chắc khỏe. Lúc các nguyên liệu được đổ hết vào nồi mật mía, bạn đầu phòng bếp phải đánh mạnh bạo và những tay tính đến khi các vật liệu quyện vào nhau sệt quánh, có mùi thơm đặc trưng của bánh ong thì mới có thể đạt chuẩn.

Lượng bột cũng đề xuất căn thật chuẩn chỉnh với lượng mật mía. Nếu rất nhiều bột bánh ong đã dẻo quẹo, bám chặt với nhau, còn trường hợp quá tay, bánh sẽ rất nhanh cứng, không tồn tại độ mềm lúc ăn.

Khi kể nồi xuống, fan làm bánh sẽ dùng thìa múc ra đổ vào khuôn bao gồm trải sẵn một tờ bột để bánh không bị dính vào khay.

Công đoạn ở đầu cuối là rắc phân tử vừng. Bánh ong sau khi nấu kết thúc chờ khoảng 1 tiếng mang lại bánh nguội thì thái thành từng lát dày 0,5 - 0,6 cm rồi bày lên đĩa để thưởng thức. Từng nồi bánh ong dù phệ hay nhỏ quá trình nấu chỉ diễn ra gần đầy 10 phút.

Thông hay bánh ong sau thời điểm nấu kết thúc có thể và để được 3-5 ngày. Miếng bánh ong đạt yêu ước phải gồm màu nâu nhạt, khi nạp năng lượng phải gồm vị dẻo dai của bột nếp, vị ngọt ngào của mật, một chút ít cay cay của gừng, một ít bùi bùi to ngậy của lạc. Bánh ong ngon tốt nhất khi thưởng thức vào đông đảo ngày xuân trời se se lạnh, nhấp nháp mặt cốc chè xanh rét thơm phức.

Bà trần Thị Lan (73 tuổi, trú thôn Trung Lễ, xã Sơn Lệ, huyện hương thơm Sơn, Hà Tĩnh) mang lại biết, bà học bí quyết làm món bánh ong trường đoản cú mẹ ông chồng của mình. “Đây là món ăn quen thuộc trong mỗi lúc Tết Nguyên đán. Fan dân quê tôi quan niệm ngày tết, thiếu quà bánh nào cũng khá được nhưng trường hợp thiếu món bánh ong thì tết đó thiếu đi sự ngọt ngào, nồng ấm”.

ANTD.VN -Từ những vật liệu sẵn có từng ngày như bột nếp, mật mía, phân tử lạc, phân tử vừng, bạn dân đã trí tuệ sáng tạo ra món bánh ong ngon ngọt, dẻo thơm. Món bánh ong này là 1 trong những món ăn luôn luôn phải có trong mâm cơm trắng cúng tiên nhân và đãi khách ngày đầu năm của bạn dân vị trí đây.

Trong ngày tết, các vùng ở thị xã Yên Thành, tỉnh nghệ an người dân phần lớn sẽ có tác dụng món bánh ong (hay nói một cách khác là chè lam) để dùng trong thời gian ngày tết. Hạt lúa nếp lúc chín được gặt về, tuốt đem hạt rồi mang đến lên luộc. Lúc lúa đã chín, bắc ra nhằm ráo, phơi thô rồi xay rước hạt. Mọi hạt nếp này sẽ được rang chín xoàn thơm rồi mang nghiền mịn.

Mật mía là nguyên liệu đặc trưng để có tác dụng món bánh này

Để tạo ra sự món bánh ong, người dân sẽ dùng mật mía, lạc đang rang chín cùng nấu sôi lên rồi cho bột nếp đang nghiền mịn bên trên vào. Ngay khi cho vào, tín đồ làm bánh phải đảo liên tục, phần đông tay để bột, mật cùng lạc được hòa quyện vào cùng với nhau.

Mật và Lạc rang được bỏ vào nồi nấu ăn sôi

Khi hồ hết thứ bên trên đã tạo nên thành các thành phần hỗn hợp đặc sệt, quyện chặt vào cùng nhau thì bắc xuống tạo ra mâm nhằm sẵn hạt vừng trắng đã rang vàng. Đến cơ hội này, tùy vào sở thích của từng người rất có thể nhào bánh thành các hình thù bản thân thích. Để bánh dậy mùi, người làm bánh thường nêm thêm gừng tươi xay nhuyễn hoặc dừa bào sợi.

Khi mật và lạc vẫn sôi thì mang đến bột nếp đã sẵn sàng từ trước vào quấy mọi tay

Chị Phạm Thị Thủy trú làng mạc Thịnh Thành, thị trấn Yên Thành, nghệ an cho biết: "Từ trước tới nay năm nào tôi cũng làm cho món bánh ong vào trong ngày 30 Tết để cúng ông bà, tổ tiên. Nguyên liệu thì dễ dàng kiếm nên món bánh này khá dễ dàng làm, chỉ việc 15 phút là rất có thể làm dứt một mẻ bánh rồi.

Xem thêm: Tầm Giá 3 Tỷ Đồng, Mua Xe 7 Chỗ Giá 3 Tỷ Đồng Đáng Cân Nhắc Tại Vn

Khi hỗn hợp trong nồi vẫn hòa quấn là dịp bánh đã chín

Để ngội bớt người làm vẫn nặn tất cả hổn hợp này thành những hình theo nhu cầu của mình

Thành phẩm là đông đảo khúc bánh ong mềm dẻo, thơm lừng

Bánh ong là một trong những món ăn không thể không có trong mâm cỗ cúng các cụ ngày Tết

Học cầm cố nào nhằm đạt điểm trên cao với môn Ngữ văn qua phương pháp ra đề của cục GD-ĐT?

Quận Tây hồ khám trị bệnh, bộ quà tặng kèm theo quà mang lại 400 hộ cận nghèo với đối tượng cơ chế

Mại dâm trá hình giả mạo phức tạp, hình thức "sugar baby- sugar daddy" ngày càng phổ cập

Kỹ năng sơ cứu nạn nhân trong trường hợp khẩn cấp

Cúm A/H5N1 bùng nổ ở Campuchia, đã có 1 người tử vong, nguy hại lây lịch sự Việt Nam không nhỏ

Cách tính nấc đóng bảo đảm y tế theo hộ gia đình khi lương các đại lý tăng

Nam bệnh nhân cần cắt cụt hai chân do biến bệnh của đái dỡ đường

Rơi trường đoản cú tầng 19 phổ biến cư, người bầy ông ko qua ngoài

Đáp án nhắc nhở 9 đề thi minh họa kỳ thi tốt nghiệp thpt 1023

Chi huyết đề thi minh họa kỳ thi xuất sắc nghiệp trung học phổ thông 2023

Lịch thi chính thức kỳ thi giỏi nghiệp trung học phổ thông 2023

Từ bây giờ (1-3), khám đa khoa Việt Đức bắt đầu hạn chế mổ phiên, chỉ ưu tiên mổ cấp cho cứu

Bị phát tiền nếu như dùng tuy nhiên song minh chứng nhân dân và Căn cước công dân? không tồn tại smartphone, bạn dân kích hoạt thông tin tài khoản định danh điện tử như thế nào? Quận Hà Đông cố gắng nỗ lực triển khai Dự án đầu tư xây dựng mặt đường Vành đai 4 Ngắm mặt đường hoa phong linh đẹp mắt như tranh vẽ ở hà thành Sắp vận dụng quy định mới nhất về bài toán tuyển dụng công chức

Địa chỉ tòa soạn: Số 82 Lý hay Kiệt - hoàn Kiếm - Hà Nội

Điện thoại: +84-24 3942 6355

Antdcahn
AN NINH THỦ ĐÔ - CƠ quan liêu CỦA CÔNG AN THÀNH PHỐ HÀ NỘI - CHUYÊN TRANG CỦA BÁO CAND

Tổng biên tập Báo CAND: Phạm quang quẻ Khải

Trưởng BBT an ninh Thủ đô: Nguyễn Thanh Bình

Phó Trưởng BBT bình an Thủ đô:: lưu Hồng Quân, Chu Quốc Dũng, Vũ táo bạo Hùng

01/03/2023