Cách làm bánh quế giòn rụm, thơm phức không cạnh tranh như đa số người vẫn nghĩ. Chỉ việc chưa đầy đôi mươi phút đã tất cả ngay mẻ bánh nhâm nhi mọi khi buồn, bạn vẫn muốn thử không? thuộc Dạy làm Bánh Á Âu (DLBAAu) vào nhà bếp và trổ tài nhé!

*
Bánh quế sở hữu đậm mùi vị tuổi thơ (Ảnh: Internet)

Bánh quế dễ nạp năng lượng và được không hề ít người yêu thương thích, mặc dù là trẻ em hay tín đồ lớn. Tuy nhiên bánh được bán phổ biến trong các siêu thị tốt tiệm tạp hóa nhưng nhiều lúc nhiều fan vẫn cảm thấy không “đủ đô” hoặc chưa vừa với mùi vị của bản thân. Với số đông nguyên liệu dễ dàng như trứng gà, bơ, bột cùng cái lò nướng bao gồm sẵn trong công ty bếp, các bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể làm được các chiếc bánh quế giòn tan, thơm lừng, ăn uống thỏa ham mê từ khuyên bảo làm bánh quế bên dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm bánh ốc quế

Cách làm bánh quế không khó tương tự như không mất không ít thời gian, tuy nhiên vẫn đề xuất một chút khéo léo và tỉ mỉ. Bên cạnh ra, định lượng các nguyên vật liệu trong nội dung bài viết chỉ mang tính chất chất tương đối, vị thế bạn có thể điều chỉnh ít hơn hoặc nhiều hơn nữa tùy vào nhu cầu riêng của từng fan nhé!


Mục Lục

Cách làm bánh quế truyền thống
Cách làm cho bánh quế bằng chảo chống dính
Cách làm cho bánh ốc quế

Cách làm cho bánh quế truyền thống

Nguyên liệu làm bánh


Trứng gà: 4 trái
Bột có tác dụng bánh: 100 gram
Bơ nhạt: 50 gram
Đường: 90 gram

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Tách lòng đỏ và lòng white trứng gà ra hai âu khác nhau.

Cho đường vào âu đựng lòng trắng và khuấy thật đều để con đường tan hết, không trở nên vón cục, lúc ăn sẽ không thấy lợn cợn hay khó chịu.

Bơ nhạt để riêng một âu cùng đánh khỏe mạnh tay cho tới khi bơ nhuyễn mềm. Sau đó, mang đến lòng white trứng đã sẵn sàng vào âu bơ và liên tục đánh nhằm hai vật liệu hòa quyện vào nhau.

*
Đánh bơ mềm ra bởi phới lồng

Làm hỗn hợp bột bánh

Về phần bột bánh, bạn phải dùng rây và rây qua để bột mịn, sa thải được rất nhiều phần bị vón cục khiến cho bánh không đẹp nhất và ăn cũng yếu phần lôi kéo hơn.

Sau khi vẫn rây được phần bột mịn, bạn tiến hành trộn bột vào sơn chứa tất cả hổn hợp lòng trắng trứng, con đường và bơ lỏng vẫn được chuẩn bị và đánh đều các thành phần hỗn hợp lên. Ở cách này, chúng ta cũng có thể nhờ tới việc hỗ trợ của máy đánh trứng nhằm bột tổng hợp đều, mịn, dẻo với bông.

*
Bột cần được rây để trở buộc phải mịn màng hơn

Đổ bánh

Đổ bột vào khuôn bánh và đem nướng sống 180 độ C trong vòng 5 phút. Không còn thời gian, hôm nay bánh vẫn tồn tại nóng và gồm độ dẻo duy nhất định, bạn dùng một loại đũa nhằm cuộn bánh lại thành những hình ống.

*
Thành phẩm vừa chú ý đã muốn ăn ngay (Ảnh: Internet)

Cách làm cho bánh quế bởi chảo kháng dính


Cách làm cho bánh ốc quế giòn tan, thơm nức hương thơm bơ sữa ko quá cực nhọc như nhiều người dân vẫn nghĩ. Chỉ mất chưa tới 10 phút chế biến là bạn đã có ngay mẻ bánh để nhâm nhi mỗi một khi buồn mồm rồi. Còn chần chờ gì nữa, vào nhà bếp cùng Vin
ID ngay lập tức thôi!


1. Cách làm bánh ốc quế cuộn thơm nức, giòn tan2. Bí quyết chế biến thành công món bánh ốc quế

1. Cách làm bánh ốc quế cuộn thơm nức, giòn tan

1.1. Bánh ốc quế cuộn truyền thống 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì nhiều chức năng (bột mì số 11): 100g
Lòng trắng trứng: 4 cái
Bơ lạt: 50g
Đường: 50g
Mè đen: 1 ít
Muối: 1 ít
Vani: ống 1g
Dụng cụ: Tô, chảo chống dính, rây lọc, nồi,…
*
Nguyên liệu làm 10 cái bánh ốc quế cuộn truyền thống

Bước 2: Trộn bột bánh

Cho 4 loại lòng white trứng, 50g đường, 1 không nhiều muối, 1 ống vani vào nồi khuấy phần đa cho mặt đường tan hết.Cho thêm 100g bột mì vào và thường xuyên khuấy đến lúc tạo thành các thành phần hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt.Cho vào 50g bơ lạt đun chảy, khuấy đều hỗn hợp lần nữa nữa rồi lọc qua rây để đào thải cặn.Cho 1 ít mè đen vào trộn đều.
*
Cần khuấy bột thật đều để bột sánh mịn

Bước 3: Đổ bánh

Bắc chảo lên bếp, mở lửa nhỏ. Cho một ít bột bánh vào rồi rán đến lúc 2 phương diện khô ráo.

Bước 4: Cuộn bánh

Tranh thủ lúc bánh còn nóng, cấp tốc tay cuộn tròn bánh theo hình ốc rồi giữ chặt mép để định hình.
*
Bánh được rán vàng đều và cuộn hình ốc rất đẹp mắt

Bước 5: Thành phẩm

Bánh ốc quế thành phẩm giòn rụm, thơm nực mùi vani. Khi nạp năng lượng sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt, bùi béo, ăn với cùng kem tươi sẽ càng hấp dẫn và chuyển miệng hơn.

*
Nhìn những chiếc bánh ốc quế vừa mới ra lò ngon không cưỡng lại được

1.2. Bánh ốc quế cuộn làm từ bột mì, trứng, sữa tươi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì: 1 muỗng canh
Sữa tươi ko đường: 2 thìa canh
Trứng gà: 1 quả
Mè trắng/ đen: 2 thìa cafe
Dụng cụ: Chảo chống dính, tô, đĩa, chén nạp năng lượng cơm,…
*
Nguyên liệu đối kháng giản dùng để chế biến món bánh ốc quế

Bước 2: Trộn bột 

Đập trứng gà mang đến vào chén cùng vào 1 muống nêm canh bột mì, 2 muỗng cà phê mè, 2 muỗng nhỏ canh sữa tươi không mặt đường khuấy đều tất cả hổn hợp để hòa tan những nguyên liệu.
*
Khuấy bột thật đều để không bị lợn cợn

Bước 3: Rán và cuộn bánh

Bắc chảo lên phòng bếp đun trên lửa vừa. Chảo nóng thì mang lại 2 thìa canh tất cả hổn hợp bột bánh vào chảo.Dùng muỗng khéo léo tráng đông đảo phần hỗn hợp càng mỏng manh càng tốt. Hạ lửa trung bình, liên tục chiên bánh cho đến lúc mặt dưới gửi vàng đậm thì lật bánh lại và để thêm khoảng 40s – 1 phút cho 2 mặt vàng đều.Khi bánh chín vàng, cấp tốc tay cuộn quanh tròn ngay trên chảo hoặc cho ra dĩa bên phía ngoài để cuộn.
*
Chiên, cuộn và tạo hình mang đến chiếc bánh ốc quế

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với 3 bước đối chọi giản bạn đã chế biến thành công món bánh ốc quế vừa đẹp mắt, vừa thơm phệ mùi trứng sữa rồi. Đảm bảo lúc cắn một miếng bạn sẽ nghiện ngay lập tức đấy.

*
Bánh ốc quế rất hợp làm đồ ăn vặt cho cả gia đình

1.3. Bánh ốc quế cuộn từ cơm nguội

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cơm nguội: 100g
Trứng gà: 1 quả
Sữa tươi gồm đường: 200ml
Bột mì: 120g
Bơ lạt: 24g
Đường: 70g
Nước lọc: 100ml
Mè đen: 1 thìa cafe
Vani: 1 ống
Dụng cụ: sản phẩm xay sinh tố, chảo, tô, muỗng, vá, đũa,…
*
Tận dụng phần cơm trắng nguội để làm món bánh ốc quế cuộn

Bước 2: Trộn cơm nguội

Cho 100g cơm nguội, 100ml nước lọc, 200ml sữa tươi có đường vào trang bị xay sinh tố và ấn xay cho đến khi thu được các thành phần hỗn hợp đồng nhất, nhuyễn mịn.Đập 1 quả trứng gà, 1 ống vani, 70g đường, 120g bột mì vào sơn rồi trút hết tất cả hổn hợp cơm nguội đã xay vào, trộn thiệt đều.Đánh rã 24g bơ lạt rồi cho tiếp tục vào phần bột và cơm nguội cùng với cùng 1 muỗng coffe mè đèn, khuấy đông đảo tay cho toàn bộ các loại vật liệu hòa quyện lại với nhau.
*
Cơm nguội được xay kỹ trộn chung cùng các loại nguyên liệu khác

Bước 3: Rán và cuộn bánh

Đun nóng chảo trên lửa vừa trong vòng 2 – 3 phút rồi mang lại ½ vá bột bánh vào. Dàn đều bột càng mỏng mảnh thì bánh ốc quế sẽ càng giòn.Khi bánh chín vàng rất nhiều 2 phương diện thì chúng ta dùng đũa quấn tròn và lặp lại làm việc này cho đến khi không còn phần bột đã chuẩn bị.
*
Chiếc bánh ốc quế đã hoàn tất, sẵn sàng giúp bạn giải tỏa những cơn buồn miệng bất chợt

Bước 4: Thành phẩm

Món bánh ốc quế làm theo cách này có mùi thơm nức mũi. Chúng ta có thể ngửi thấy ngay hương thơm từ trứng và vani, to thơm của bơ lạt. Lúc cắn thì giòn rụm tan trong vùng miệng. Món này nạp năng lượng kèm cùng kem tươi là ngon không còn sẩy.

*
Bánh ốc quế cuộn tất cả vị ngọt to vừa yêu cầu kết hợp cùng mè black bùi bùi ngon miễn chê

2. Bí quyết chế biến thành công món bánh ốc quế

2.1. Lựa chọn nguyên liệu

Chọn download trứng gà

Trứng con kê ngon, tươi mới khi lắc sẽ không cảm nhận được sự chuyển động nhiều mặt trong. Giả dụ lắc mà bạn thấy hoạt động mạnh tức là trứng vẫn cũ.Quan ngay cạnh xem có một lớp phấn mỏng phủ bọc vỏ trứng tuyệt không? Nếu gồm thì đó là trứng mới.Nên cài những quả trứng có phần vỏ sần sùi, hơi nhám một chút. Đừng thiết lập những quả trứng có bề mặt vượt nhẵn bóng. Đó là số đông quả vẫn để lâu, lấn vào sẽ gây tác động xấu mang lại sức khỏe.Đưa trứng gà lên soi dưới bóng đèn hoặc cuộn 1 tờ báo lại rồi soi quả trứng bên dưới ánh khía cạnh trời. Nếu thấy quả trứng gà bao gồm buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn, nằm cân nặng bằng, màu sắc cam hoặc hồng nhạt, còn phần lòng trắng thì trong suốt thì đây là trứng gà mới rất ngon. 

Lưu ý: Nếu thấy phòng khí lớn, lòng đỏ có red color và nổi vân thì đó là trứng kê lâu ngày.

Hiện ni trứng con kê kém chất lượng đã mở ra trên thị trường. Bạn nên lựa chọn mua trứng tại các chợ, siêu thị thực phẩm sạch, ẩm thực uy tín như hệ thống Vin
Mart/Vin
Mart+ hoặc tức thì tại tính năng Đi chợ trên app Vin
ID để an tâm khi sử dụng.

Xem thêm:

*
Trứng gà và các nguyên liệu làm món bánh quế cuộn có thể tìm cài đặt tại hệ thống hết sức thị Vin
Mart/Vin
Mart+ hoặc app Vin
ID

Mua bột mì

Bạn hoàn toàn có thể tìm sở hữu bột mì tại các chợ truyền thống, cửa hàng tạp hóa, các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên cung cấp bột, vật liệu làm bánh. Ngoài ra, các chúng ta có thể mua online ngay trên phầm mềm Vin
ID. Vừa nhanh, vừa tiện, lại còn được tích điểm tiêu dùng và giao hàng tận nhà.

2.2. Lưu giữ ý khi chế biến

Để dành được thành phẩm như ý muốn, bạn cần chú ý một số điểm sau khoản thời gian chế biến bánh ốc quế cuộn:

Khuấy hỗn hợp bột bánh thật hầu như để thành phẩm không bị lợn cợn. Có thể lọc qua rây để hỗn hợp được mịn hơn.Tráng bánh càng mỏng tanh thì sau khoản thời gian chiên bánh ốc quế cuộn đang càng giòn.Phải cuộn bánh lúc nóng vì bánh nhanh nguội và rất giòn ko cuộn lại được.Bánh sau khoản thời gian chế biến để thật nguội, bảo quản trong hộp có nắp, bịch/túi bí mật sẽ giữ lại bánh ốc quế cuộn được giòn lâu trong 3-5 ngày.Bánh ốc quế cuộn làm bằng chảo tất nhiên không đều, đẹp mắt và mỏng tanh như làm sử dụng máy nhưng hương thơm vị thơm ngon tương tự nhé!
*
Bí quyết làm món bánh ốc quế cuộn giòn ngon hơn

Cách có tác dụng bánh ốc quế cuộn tận nơi mà Vin
ID phân tách sẻ ko quá phức hợp mà lại rất mau lẹ nữa đúng không nào? Nếu lo lắng về unique những món nạp năng lượng vặt bày phân phối bên thị trường thì hãy bắt tay vào bếp với công thức này thuộc nguyên liệu bảo đảm an toàn chất lượng trên Win
Mart và app Vin
ID.