Bánh ít lá gai là một món bánh đặc sản thơm ngon của Xứ Nẫu. Trong một mẫu bánh là sự kết hợp hài hòa và hợp lý giữ vị ngọt của đường, hương vị bùi bùi của đậu xanh với dừa khủng và nếp dẻo. Phương pháp làm bánh này sẽ không khó, chỉ việc một chút khéo léo, kiên nhẫn. Hãy thuộc theo dõi hướng dẫn tiếp sau đây và thực hành thực tế ngay nhé!


Bánh Ít Lá gai Mộc Mạc Như Chính tín đồ Dân nơi Đây

Chúng ta rất nhiều biết đây là một trang bị bánh dân dã, được thiết kế từ những nguyên vật liệu “cây nhà, lá vườn” với luôn xuất hiện trong các vận động ẩm thực của fan dân Bình Định như lễ tết, cưới hỏi, đám giỗ,… Sau khi sử dụng cỗ, người ta mời khách sử dụng bánh để “tráng miệng”, vỏ bánh dẻo tuy nhiên lại không gây dính răng thực khách, chính là điều quan trọng đặc biệt mà món xoàn quê này có. Hiện tại nay, bọn họ thấy nhiều các loại bánh tiến bộ ngon và hấp dẫn hơn các nhưng bánh ít vẫn giữ cho một nét đẹp văn hóa riêng. Nếu đang “phải lòng” với món bánh này thì bạn hãy vào bếp triển khai ngay nhằm chiêu đãi mái ấm gia đình theo phương pháp dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm bánh ít lá gai bình định

*


Quản trị NHKS
Tìm đọc ngay
Kỹ thuật sản xuất món ăn
Tìm phát âm ngay
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật làm cho bánh
Tìm phát âm ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm hiểu ngay
Marketing
Tìm phát âm ngay
Tạo mẫu Và chăm sóc Sắc Đẹp
Tìm đọc ngay

Hướng Dẫn làm Bánh Ít Lá Gai

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Lá tua tươi: 500g
Bột nếp: 500g
Đường cát: 300g
Dừa khô nạo sợi nhỏ: 200g
Đậu xanh: 200g

*

Cách làm

Bước 1: sẵn sàng vỏ bánh

Để kết quả có màu xanh sẫm đẹp mắt mắt, bạn nên chọn những dòng lá gai to, không thực sự non hoặc vượt già. Kế tiếp rửa sạch mát và bỏ đi phần cuống, gân lá, mang đi luộc với một ít gừng trường đoản cú 10 -15 phút thì vớt ra, nhằm ráo.

Cắt nhỏ tuổi phần lá đang luộc cùng xay thật nhuyễn mịn, lưu ý xay các lần để bột không trở nên lợn cợn. Trộn đều bột nếp với 150g con đường và phần lá gai vừa xay, nhồi bột bạo gan tay nhằm các nguyên vật liệu hòa quyện với dẻo hơn. Lúc bột không dính vào tay thì dừng lại và chúng ta để bột nghỉ khoảng chừng 30 phút.

*

Bước 2: làm cho nhân bánh

Đậu xanh cà vỏ lúc mua về được vo sạch và ngâm khoảng chừng 4 giờ đồng hồ rồi rước nấu chín. Sau đó, xay đậu xanh cùng 150g mặt đường còn lại, giả dụ quá khô bạn sẽ cho thêm một chút nước vào. Cho tất cả hổn hợp đường đậu lên nhà bếp và sên với lửa nhỏ dại cho đến lúc khô lại thì tắt phòng bếp và nhằm nguội. Thường xuyên cho phần dừa nạo vào cùng trộn đa số để xong nhân bánh. Chia nhân thành phần đa phần nhỏ vừa ăn uống rồi vo viên tròn.

*

Bước 3: Gói cùng hấp bánh

Phần bột vỏ bánh được chia phần nhiều thành những phần nhỏ, bạn nên chia bột và nhân khối lượng bằng nhau để hương vị bánh ngon hơn. Rước một lượng bột tại vị trí vỏ bánh nghiền dẹp và bỏ phần nhân vào giữa và túm bột lại rồi vo tròn. Lá chuối được cọ sạch tiếp nối làm mềm lá bằng cách phơi bên dưới nắng hoặc hơ qua lửa nhằm gói bánh dễ hơn. Lá chuối được cắt thành hình vuông và quét một tờ dầu ăn mỏng để bột không dính vào lá. Bánh không nhiều được gói thành những hình phễu, bỏ phần bánh đã nhân ái vào và gói chặt tay. Sau đó mang theo hấp trong tầm 30 phút là bánh chín.

Yêu ước thành phẩm

Những chiếc bánh ít sau thời điểm hấp vẫn có greed color thẩm quánh trưng, còn phần bột dẻo thơm kết hợp với phần nhân ngọt bùi, vừa miệng tạo cho hương vị tuyệt vời. Đây là 1 trong những đặc sản nhưng ai từng thử qua hồ hết nhớ mãi.

*

Một Số giữ Ý Khi thực hiện Món Bánh Ít Lá Gai

Nếu ko thích cần sử dụng bột nếp gồm sẵn thì chúng ta có thể xay thẳng nếp thành bột. Nên chọn loại nếp ngon tiếp nối vo kỹ và ngâm cùng với nước khoảng tầm 6 giờ thì rước xay nhuyễn. Ép bỏ đi phần nước thì các bạn sẽ thu được một khối bột nếp mịn màng.Lượng mặt đường bạn áp dụng trong công thức có thể gia giảm tùy thuộc vào sở thích, nếu con đường nhiều để giúp bánh giữ lại được lâu tuy thế dùng quá nhiều thì làm mất đi mùi vị của những vật liệu khác.Bánh ít tất cả thể bảo quản trong chống mát tủ lạnh khoảng 10 ngày, nếu như muốn để vĩnh viễn thì bạn nên đông lạnh. Khi mong mỏi dùng, chỉ việc hấp lại 15 phút là bạn cũng có thể thưởng thức tức thì mà hương vị bánh vẫn thơm ngon, không rứa đổi.

Trước đây, bạn nghĩ bí quyết làm bánh không nhiều lá gai có vẻ khó và công phu tuy nhiên với sự trả lời của CET để giúp bạn thực hiện đơn giản dễ dàng hơn nhiều. Hãy vào phòng bếp trổ tài nội trợ của bạn dạng thân tức thì nào! chắc hẳn mọi người trong gia đình sẽ tấm tắc khen ngợi. Chúc các bạn thành công!

Món bánh ít được thiết kế từ lá gai là một đặc sản của Bình Định. Dù có tương đối nhiều nơi tạo nên sự món bánh này, nhưng lại riêng tại mảnh đất Tuy Phước, Bình Định, nó vẫn mang trong mình 1 nét cực kỳ riêng.


Món bánh ít được làm từ lá tua là một đặc sản của Bình Định. Dù cho có rất nhiều nơi làm ra món bánh này, nhưng riêng biệt tại mảnh đất mặc dù Phước, Bình Định, nó vẫn với một nét rất riêng.>> Rằm mon 7 nhớ về sự tích chiếc bánh ít>> túng bấn quyết có tác dụng bánh bột lọc ngon như không tính tiệm

*
Nguyên liệu:

*

-500gr bột nếp

-700gr đường cát

-300gr lá sợi (loại ko già, không non)

-200gr dừa tươi

-200gr đậu xanh

-Lá chuối

-Gừng tươi, muối, dầu ăn

Cách làm:

* Vỏ bánh:

- Lá tua bỏ cuống, xé có tác dụng hai, tước bỏ gân lá, rửa sạch, đem luộc chín nhừ, để thật ráo nước, xắt nhỏ rồi đem vào cối giã, lấy phần bột nhão có màu xanh da trời đen rất đậm. Lá tua cần giã nhuyễn như bột buộc phải phải giã lâu, nếu giã chưa nhuyễn thì bánh ăn sẽ không mịn màng.

- Nếp sử dụng làm bánh không nhiều phải là nếp mới, thơm, đem vo kỹ, ngâm với nước vài giờ, xay nhuyễn ép bỏ nước để có được một khối bột dẻo.

- Tiếp theo, bột nếp trộn với bột lá gai cùng đường, ngào nhiều lần cho thật dẻo và bỏ vô cối giã nhuyễn, khi giã, mang lại một chút dầu ăn mang đến khỏi bám cối đồng thời giúp bánh mịn màng. Phân thành từng cục bột nhỏ.

*

* Nhân bánh:

- Dừa chọn trái vừa già tới, bào ra thành sợi. Đậu xanh làm cho nhân bánh cũng chọn loại một, đều hạt.

- Dừa nấu chín với đường, cho thêm ít gừng mang đến đến khi khô lại là được. Đậu xanh nấu chín đem giã, sau đó đem xào với đường với gừng.

*

* Gói bánh:

- Lá chuối được cắt từng miếng lớn hơn bàn tay, hơ qua lửa mang lại mềm và khoanh tròn hình phễu, trét một lớp dầu lên mặt để cho lá khỏi bám dính bánh sau thời điểm hấp chín.

- Nặn bánh với nhân đậu và dùng tay luân phiên đến khi chiếc bánh tròn, gói bí mật trong lá chuối.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm phô mai que giống lotteria không bị chảy, cách làm phô mai que chiên giòn rụm béo ngậy

*

*

Dùng xửng để hấp bánh, hấp khoảng trăng tròn phút thì bánh chín.