Bánh bông lan nho khô (Raisin butter cake) là một trong loại bánh bông lan truyền thống cực kỳ phổ biến, thường xuất hiện tại các buổi tiệc trà. Bánh rất lôi kéo bởi thơm mùi bơ, ngọt vị nho và phệ vị sữa…
Bánh bông lan này rất dễ dàng làm và khôn cùng ngon. Thuộc vào bếp để học bí quyết bánh thường dùng này với chúng tôi nhé
Chuẩn bị nguyên liệu
Bột mì hay 180 gramBột nở 1. 5 thìa canh
Muối 1/4 muỗng canh
Bơ 110 gram
Đường 110 gram
Vanila dạng nước 1.5 muỗng canh
Trứng 2 quả
Sữa tươi không đường 100ml
Nho khô 100 gram + 10 gram bột nhằm áo đến nho
Rượu rum 15ml
Cách làm cho bánh bông lan nho khô ngon làm bằng lò nướng
Bước 1: Nho khô rửa cùng với nước nóng cho giảm lớp con đường bao bên ngoài. Ngâm nho cùng với rượu rum khoảng chừng 1 tiếng rưỡi đến nho nở.
Bạn đang xem: Cách làm bánh cake nho
Bước 2: có tác dụng nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở chính sách 2 lửa, để ánh sáng là 165 độ C. Quết bơ vào phía bên trong khuôn để chống dính, rắc một lớp bột lên lớp bơ rồi úp ngược khuôn đến bột quá rơi hết thoát ra khỏi khuôn.
Bước 3: cần sử dụng máy đánh trứng bơ với con đường ở tốc độ vừa đến lúc mềm mịt cùng bơ chuyển sang white color ngà.
Bước 4: cho lần lượt từng trái trứng vào, đánh đa số sau những lần thêm trứng. Tiếp theo bạn mang lại vanilla vào trộn đều. Trong quy trình trộn chú ý vét thành âu.
Bước 5: vào một âu khác bạn trộn bột mì, bột nở với muối.
Bước 6: Nho khô sau khoản thời gian ngâm cùng với rượu thì đổ ra rổ cho ráo nước, rắc lớp bột đến bao đều bên ngoài nho. Bước này nhằm mục tiêu mục đích có tác dụng nho không xẩy ra trôi xuống dưới mặt đáy khi nướng bánh.
Bước 7: Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, trộn bột và sữa tươi, hỗn hợp bơ trứng con đường như sau: Rây 1/4 chỗ bột vào âu bơ, trộn đều. Tiếp theo sau cho 1/3 vị trí sữa tươi vào trộn đều. Có tác dụng lần lượt vì thế đến khi hết bột và trứng. Bạn để ý không trộn quá nhiều sẽ có tác dụng bánh bị chai cứng, hèn nở.
Bước 8: đến nho khô vào trộn cùng bột.
Bước 9: chia bột vào khuôn đã chuẩn chỉnh bị, đổ bột đầy khoảng chừng 2/3 khuôn để khoảng cách sau lúc bánh nở.
Bước 10: Nướng bánh ở ánh sáng 165 độ C trong tầm 30 phút đến lúc bánh chín rubi mặt là được.
Khi bánh chín, các bạn lấy bánh ra chờ bánh nguội cắt thành miếng rồi mời mọi bạn thưởng thức.
Chúc chúng ta thành công lúc học làm bánh thịnh hành này nhé!
Jeenis Phương Phạm với trên 5 năm kinh nghiệm nghề thao tác tại hotel 5 sao tại tp.hồ chí minh và được đánh giá cao với phần đông thành phẩm lạ mắt và kỹ thuật décor rất là sáng tạo. Cô Phạm Nguyễn Mai Phương hiện thời đang là Giảng viên bếp Bánh tại hướng Nghiệp Á Âu cùng là thay vấn văn bản với siêu nhiều share về công thức, tuyệt kỹ và kỹ thuật có tác dụng bánh đạt chuẩn. Số đông nội dung cơ mà cô hỗ trợ cho website chắc chắn là sẽ giúp bạn chinh phục các món bánh thơm ngon, lôi cuốn và có tương đối nhiều trải nghiệm độc đáo trong nhà bếp của mình.
Dịch như trên cơ chả biết có đúng không, thôi thì cứ tạm để thế, mặc dù sao thì có một chiếc tên giờ đồng hồ Việt cũng tốt hơn. Bánh lần này vẫn phía trong chuỗi thử nghiệm butter cake của bản thân nên công thức không có gì mới, tỉ trọng thành phần gần như là không thay đổi trong cách làm butter cake cơ bản, mách nhỏ nho thô ngâm rượu Rum thôi :) Bánh ngon, không xẩy ra khô, nạp năng lượng thơm vị vanilla cùng rum tương đối hay. Tôi cũng thử bảo vệ bánh bằng cách bọc trong nilon bảo quản thực phẩm (cling film) và để ở nhiệt độ chống (tầm 20-23 độ gì đấy), sau 3 ngày nạp năng lượng vẫn ukie, đặc biệt là cho vào lò vi sóng tảo mấy chục giây, kéo ra ăn có vẻ như còn ngon hơn bình thường ;) Với loại bánh lần này chỉ gồm 2 điểm mình không vừa ý, một là mình chống dính khuôn ẩu quá yêu cầu lúc kéo ra bị tróc mất lớp vỏ ngoài, nhị là bánh chưa được thật mịn. Thôi thì tự an ủi là tiêu hóa là mừng rùi, ung dung nướng những rồi sẽ xuất sắc hơn :D
Nguyên liệu
(cho 6 cái như trong hình, tương đương khoảng 12 cupcake cỡ vừa đường kính 5cm cao 3cm)
180gram bột mỳ thường xuyên (bột mỳ nhiều chức năng – all purpose flour)1.5 teaspoons bột nở (baking powder)¼ teaspoon muối110gram bơ110gram đường1.5 teaspoons (8ml) vanilla (dạng nước)2 trái trứng (110gram ngoài vỏ)100ml sữa tươi (không đường)100gram nho thô + 10gram bột (để áo bột mang đến nho)1 tablespoons (15ml) rượu rum* Tất cả các vật liệu cần phải ở nhiệt độ phòng. Hay thì mình mang từ tủ lạnh ra để ngoài trước lúc làm từ bỏ 1-1.5h để các nguyên liệu “nguội” hẳn.
Cách làm
1. Nho khô rửa cùng với nước nóng cho bớt lớp đường bao ngoài. Dìm nho với rượu rum. Một vài công thức nhằm qua đêm, nhưng mình thì ngâm nho cùng lúc lấy trứng và bơ tự tủ giá buốt ra ngoài, nên thời hạn ngâm của chính bản thân mình là khoảng chừng 1.5 tiếng. Ăn thấy vô cùng uki :)
2. Đặt khay nướng ngơi nghỉ rãnh giữa của lò. Mở lò ở cơ chế 2 lửa (lửa trên và dưới), đặt nhiệt độ 165 độ C. Kháng dính khuôn bằng cách lấy một miếng bơ xát đều trong trái tim khuôn, tiếp đến rắc bột lên lớp bơ rồi úp ngược khuôn cho bột vượt rơi hết ra khỏi khuôn.
3. Cần sử dụng máy đánh trứng tiến công bơ với con đường ở vận tốc vừa đến lúc mềm, nhuyễn, bơ gửi sang màu trắng ngà.
4. Cho lần lượt từng trái trứng vào, đánh đầy đủ sau mỗi lần thêm trứng. đến vanilla vào, đánh đều. Trong quá trình trộn xem xét vét thành âu.
5. Trong một chiếc âu khác trộn bột mỳ, bột nở với muối.
6. Nho sau thời điểm ngâm với rượu thì đổ ra rổ đến ráo rồi rắc một tấm bột mang đến bao đều bên ngoài nho. Công đoạn này là để gia công cho nho không biến thành trôi xuống mặt dưới khi nướng bánh.
7. Để máy đánh trứng ở vận tốc thấp nhất, hoặc dùng thìa trộn bột, trộn bột cùng sữa với tất cả hổn hợp bơ trứng mặt đường như sau: Rây ¼ vị trí bột vào âu bơ, trộn đều. Tiếp theo cho 1/3 vị trí sữa vào, trộn đều. Có tác dụng lần lượt do vậy đến khi hết bột và trứng. Lưu ý ko trộn quá nhiều sẽ làm bánh bị chai, cứng, nở kém.
8. Mang đến nho thô vào trộn cùng bột.
9. Phân tách bột vào những khuôn. Đổ bột đầy tối đa 2/3 khuôn.
Xem thêm: Nội thất phòng tắm giá rẻ - đại lý mua bán thiết bị vệ sinh cao cấp cho
10. Nướng bánh ở ánh nắng mặt trời 165 độ C trong tầm 30-35 phút đến lúc bánh chín tiến thưởng mặt, và khi gặm que tăm vào thân bánh, rút lên thấy tăm sạch.